Afrika'daki üç büyük mutfak, Taji güveç listede var, hangisini biliyorsunuz?
Söylendiği gibi, insanlar yiyecekleri cenneti olarak alır.Her ülkenin kendine özgü mutfağı vardır.Çin'de birçok şehir vardır ve her şehrin yerlilerin sevdiği yemekler vardır.Afrika'nın büyülü kıtasında düzinelerce ülke vardır. Her ülkenin bölgesel özellikleri farklıdır ve doğal olarak birçok mutfak olacaktır. Belki de Afrika'ya göre izlenim pek iyi değil ve yerel kültürü anlamıyorum ama Afrika'da da pek çok yerel mutfak var.Ayrıca Çin gibi çok farklı bir tadı gizleyen sokaklarda ve sokaklarda gizli atıştırmalıklar da var. Bugün Afrika'da herkesin bilmediği üç büyük mutfaktan bahsetmek istiyorum. Bunlar Çin'den farklı. Bir bakalım.
Önce Yingjila'dan bahsedelim. Bu tür yiyecekler Etiyopya'da geleneksel temel bir besindir. Yerel bir tahıldan fermente edilir. Onlara göre Çin tahıl pirinci gibidir. Bu tür bir incelik bir Çin gözlemesi olarak kabul edilebilir ve ince deliklerle dolu bir durak pastası gibi görünür.Bu tür bir incelik ekşidir, ancak çok yumuşaktır. Yöre halkı genellikle çeşitli soslarla yiyorlar, üzerine yumurta, et ve sebzeler eklenebilir, ayrıca en sevdikleri malzemelerle eşleştirilebilirler.Tadı da çok güzel.
Kuskus denilebilecek kuskustan bahsedelim. Kuskustan yapılır ve bu tahıl şekli ve rengi darıya benzer. Genellikle buharda pişirilir ve yerel halkın temel yemeği olarak kullanılabilir.Çeşitli sebze ve etlerle eklenir.Genellikle tavuk çorbası ile yapılır.Çin pirinç kaselerine benzer şekilde zengin, yumuşak ve zengindir. Ancak yerel tavuk çorbası genellikle bibimbap için kullanılıyor, en büyük fark bu, tabii tadı da farklı.
Son olarak, Taji güveçten bahsedelim, inanıyorum ki isminden herkesin bir çeşit güveç olduğunu anlayabilir. Genellikle kızarmış domuz eti ve kıyılmış soya peyniri vardır. Taji tencere çok farklı bir kaptır. Bu tür tencere büyük bir şapkaya sahip ve tüm lezzetini koruyacak, orijinal lezzetini büyük ölçüde koruyabilen sebze ve etin mükemmel bir kombinasyonudur. Bu tür tencere Fas'tan geliyor ve mikro düdüklü tencere olarak da adlandırılabilir ve yerliler de bu tür tencereleri aşırı derecede kullanıyorlar.Yapılan lezzetler yumuşak, çürük ve çok lezzetli. Gelip tatma fırsatınız varsa, bu güzel.
Elbette Afrika'da pek çok başka lezzet var ve editörün söylediği bunlardan sadece üçü: Her bir incelik bilgeliğin ürünü ve Çin lezzetleri sürekli keşiflerle keşfedildi. Afrika'ya gelme imkanınız varsa, yemediğiniz lezzetleri tatmak isteyebilirsiniz, acaba daha önce Afrika'ya gittiniz mi? Yorum alanında paylaşabilirsiniz.
