Hanshou: "Yinziba" daki Memleket
Han Shou "Yin Zi Ba Ba".
Hanshou "Yinziba" satışları çok sıcak.
Kızıl Ağ Saati 18 Aralık (Muhabir Lin Ping, Hanshou Şubesi) Hunan Eyaleti, Hanshou İlçesinde yerliler kışın "yinziba" yapmak için kullanılır. Eskiden yeşil ve sarının birbirine değmediği zamanlarda en güzel incelikti ... Artık hayat güzel olduğu için "Yinziba" üretimi bir alışkanlık ve gelenek haline geldi.Masumiyet ve sakinlikte, insanların memleket sevgisine sarıldı.
Yanwanghu Kasabası, Chenjundi Köyü'ndeki bir atölyede bulunan işçiler, ısıtılmış pirinç sütünü ustaca yoğurup yuvarlak, beyaz ve yumuşak baba. Yıl sonuna doğru Baba'nın satışları giderek daha popüler hale geldi, sadece bu atölye her gün yaklaşık 3000-4000 jin satabiliyor.
Sahibi Peng Desheng: "Temel olarak, her evde yaklaşık 100 ila 200 kilogram vardır ve bunu bir su tankına koyabilirsiniz. Sebzeleri kızartmak, kaynatmak veya şeker kullanmak için kullanabilirsiniz."
Yinziba Baba'nın ham maddeleri yapışkan pirinç ve yapışkan pirinçtir.İkisini belirli oranda karıştırın, gece boyunca temiz suda ıslatın ve ardından öğütme, şekillendirme ve kurutma işlemlerinden geçirin.Bu tür babaların yapışkan, tatlı ve çiğnenebilir bir dokusu vardır. Chen, bu zanaatı babasından devralalı 12 yıl oldu.Mekanize işleme, orijinal saf el işçiliğinin yerini alsa da, üretimin samimiyeti hiçbir zaman değişmedi.
Sahibi Peng Desheng: "En önemli şey unun iyi olması, posanın beyaz olması ve pirincin kalitesinin iyi olması. Örneğin elimdeki posa iyi kalitede ve üzerinde hiçbir kusur yok, çok beyaz ve parlak."
Koşulların iyi olmadığı günlerde, yerel halk için pirinç son derece değerli bir lükstü.Pirinci işleyerek muhafaza etmesi kolay yiyecekler haline getirdiler. Yinziba bunlardan biri ve sadece bayramlarda yenilebiliyor. Kızartılmış, buharda pişirilmiş ve derin yağda kızartılmış tatlı ve yumuşak Yinziba, kalbimde unutulmaz bir tat haline geldi. E-ticaretin gelişmesiyle birlikte bu geleneksel incelik, şehir dışındaki gezginlere de bolca nostaljiyle gönderiliyor.
Posta Alışverişi'nin sahibi Lin Qiulian: "Temelde her gün başka yerlere birkaç sipariş gönderiliyor. Çocukları, kayınpederleri ve dilleri ile birlikte. Yeni yıl babasını memleketlerinden yemek istedikleri için yiyebilirler. Şimdi e-ticaret platformu açıldı. Memleketten gelen insanlar nereye işe giderse gitsinler, memleketin tadını çıkarabilirler.
