Köpek günlerinde kötü bir iştahım olursa ne yapmalıyım? Lezzetli ve iştah açıcı bu 3 çeşit soğuk erişte öğrenin
Köpek günlerinde hava bunaltıcıdır ve insanlar huzursuz hisseder ve hatta iştahları kötüdür. Yemek yemek istemezseniz ve sıcak yemek istemezseniz, soğuk yiyecekler yemek isterler. O zaman soğuk erişteler, özellikle köpek günlerinde kuzeyde en çok hoş karşılanan yerlerdir. Temelde herkes soğuk erişte yer. Pek çok soğuk erişte türü de vardır. Bugün, en popüler sıcak ve ekşi soğuk eriştelerden bahsedelim. Yazın sıcak ve ekşi soğuk erişte yemek istiyorsanız, yaz aylarında iştahsızlık sorununu etkili bir şekilde çözebilir.
1. Sarımsak soslu ve kırmızı yağlı soğuk erişte
Öncelikle erişte, salatalık dilimleri, domates dilimleri, sirke, soya sosu, susam sosu, baharatlı yağ, tuz, pişmiş yağ, sarımsak köpüğü ve büyük bir kase soğuk su gibi ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın. Önce erişteleri pişirin, ardından erişteleri hazırlanan soğuk kaynamış suyun üzerine geçirin.
Boş bir kase hazırlayın, hazırladığınız kıyılmış sarımsağı sıcak yağ ile karıştırarak koklayın, tuz, soya sosu, sirke ve susam ezmesini ekleyip eşit şekilde karıştırarak sarımsaklı hamur yapın.Son olarak buzlu erişteleri kaseye koyun ve üzerine dökün Sarımsak püresi, yağlı baharat biber, salatalık rendelenmiş domates ile sürün ve tadı eşit hale getirmek için yemek yerken karıştırın!
2. Susam soslu soğuk erişte
Öncelikle erişteleri pişirip çıkarıyoruz, ardından tekrar tekrar durulayıp su borusunun altına akıtıyoruz.Daha sonra, eriştelere az miktarda zeytinyağı dökmemiz ve ardından eriştelerin düşmesini önlemek için ellerimizle eşit şekilde tutmamız ve ardından onları bir fan altına koymamız gerekiyor Eriştelerdeki su kurutulur, ardından salatalık ve havuç kıyılır, fasulye filizleri kaynatılır, zencefil ve sarımsak püre haline getirilip kenara bırakılır.
Daha sonra bir kaseyi çıkarıp 2 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 3 tatlı kaşığı sirke, 2 çay kaşığı yemeklik şarap, şeker karıştırma kaşığı, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber yağı, 3 tatlı kaşığı biber yağını koyup uygun miktarda tuz ekleyin, Zencefil ve sarımsağı birlikte dökün, son olarak erişte ve sebzeleri içine koyun ve bir kaşık su ile seyreltilmiş susam sosu ile gezdirin ve iyice karıştırın.Ellerinizle yuvarlayarak daha güçlü hale getirmeniz önerilir.
3. Sıcak ve ekşi tavuk eriştesi
Erişte, tavuk göğsü, susam yağı, hafif soya sosu, kıyılmış biber, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş havuç, rendelenmiş salatalık ve soğuk su hazırlayın. Önce tavuk göğsü pişirin, sıralar boyunca parçalara ayırın, ardından erişteleri kaynatın, piştikten sonra soğuk kaynar suya batırın ve havuçları daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
Soğuk tava yağına kıyılmış sarımsağı ekleyin, aromayı kızartın, doğranmış biberi ekleyin, karıştırın, hafif soya sosu, uygun miktarda su ekleyin, kısık ateşte sosta kaynatın, ardından susam yağı ekleyin, çorba hazır, sonra iyice buzla Erişteleri bir kaseye yayın, rendelenmiş tavuk, havuç ve salatalık serpin, haşlanmış sosu dökün ve çubuklarla karıştırın.
