On çeşit renk, lezzet, vejeteryan yemeği
Rendelenmiş Baharatlı Pleurotus
hammadde: 250 gram Pleurotus eryngii, 15 gram taze rezene, 2 küçük Tay biberi, 1500 gram salata yağı, yaklaşık 100 gram tüketir.
Baharat: 3 gram tuz, 4 gram tavuk tozu, 2 gram şeker, 8 gram baharatlı ve baharatlı yiyecek, 2 yaprak yağ emici kağıt.
uygulama:
1. Pleurotus eryngii'nin başını çıkarın ve köklerini çıkarın.Pırasa yaprağı büyüklüğündeki filamentleri kesmek ve yırtmak için bir bambu çubuk kullanın.
2. İstiridye mantarı parçalarını bir leğene koyun, 3 gr tuz, 4 gr tavuk tozu, 2 gr şeker ve 8 gr baharatlı ve baharatlı ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve 5 dakika marine edin.
3. 1500 gram salata yağını tencereye ateşte koyun, 6 kat ısıtın, rendelenmiş eryngii mantarlarını ekleyin, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve çıkarın, kalan yağı emmesi için yağ emici bir kağıt koyun, taze rezene fideleri ve Xiaotai kullanın. Biberle süsleyin ve bir tabağa servis yapın.
Yeşim Yağında Kızarmış Çift Bambu Filizi
hammadde: Bambu filizleri, kokulu marul, pişmiş beyaz susam, darı biberi.
Üretim:
1. Bambu filizlerinin kabuğunu soyun, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere şeritler halinde kesin.
2. Marulun dış yapraklarını soyun, soyun ve yıkayın ve kullanım için eğik bir bıçak kesin.
3. Yağı tavaya koyun ve% 50 ateşte ısıtın, bambu filizlerini dökün ve yağı geçirin, yaklaşık 1 dakika alın ve yağı boşaltın.
4. Marul dilimlerini haşlayın ve dökün.
5. Başka bir tencereye başlayın, biraz su, baharat tuzu, mantar özü ekleyin, marul dilimleri ekleyin, biraz ince gorgon çengelleyin, biraz sızma zeytinyağı gezdirin ve tencereyi tabağın etrafına daire şeklinde yerleştirin.
6. Başka bir tencereye başlayın, tencereye iki bardak su ekleyin, ardından soya sosunu, şekeri, tuzu, mantar esansını ekleyin, bambu filizlerini ekleyin ve kaynattıktan sonra 45 dakika pişirin, ardından çorbayı konsantre etmek için yüksek ateşe çevirin. Biraz ince gorgon serpin ve ardından tabağın üzerindeki marul dilimlerinin ortasına biraz pişmiş beyaz susam ve darı biber halkaları serpin.
Hayırlı Kabak Kupası
Malzemeler: Kabak, kereviz, havuç, Chaozhou Gusu kokulu tofu, kırmızı barbunya, pişmiş kaju fıstığı
Baharat: Tuz, mantar tozu, mantar suyu, üç çiçek buharlaştırılmış süt, fıstık ezmesi, susam yağı
Üretim süreci:
1. Kabağı ortasından ikiye bölün, paslanmaz çelik bir kaşıkla orta kısımdaki tohumları kazın ve ardından bir bıçak kullanarak bir balkabağı fincanına kesin, kenara koyun.
2. Epidermisin meridyenlerini soyun, yıkayın ve küçük elmas şeklinde küpler halinde kesin, havuçları soyun ve küçük elmas şeklinde küpler halinde kesin, Gusu kokulu çürüklüğü kare küpler halinde kesin, kırmızı barbunya fasulyesini durulayın ve kenara koyun.
3. Hazırlanan balkabağı fincanını bir kaba koyun, bir buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
4. Temiz tencereye su koyun, kuru suyu kontrol etmek için doğranmış kerevizi, havuçları, kokulu soya fasulyesini, kırmızı barbunya fasulyesini ve fışkıran suyu tencereden ekleyin.
5. Ayrı temiz bir tencerede tencereye biraz yağ koyun, doğranmış havuçları, kerevizi, doğranmış kerevizi, doğranmış soya fasulyesini ve kırmızı barbunya fasulyesini suya ekleyin ve bir süre karıştırın, biraz su ekleyin, biraz tuz, mantar tozu ve bakteri ekleyin Mantar suyu, üç çiçek buharlaştırılmış süt, fıstık ezmesi, tadı ayarlayın, bir süre kaynatın, biraz gorgon suyu ekleyin, birkaç damla susam yağı gezdirin, eşit şekilde kızartın.
6. Buharda pişirilmiş kabak kabını çıkarın, kavrulmuş ham maddeleri kabak kabına koyun, biraz olgunlaşmış kaju fıstığı serpin ve etrafına biraz yelpaze sazıyla servis yapın.
Fesleğen pestolu patates dilimleri
hammadde:
Patates, fesleğen, pişmiş çam fıstığı, sızma zeytinyağı, peynir, krema.
Üretim:
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve bir ocakta parçalara ayırın, pişmiş çam fıstıklarını doğrayın.
2. Tencereye başlayın, taze krema dökün, ısıtmak için biraz sebze suyu ekleyin, bir süre pişirin, peyniri eritmek için biraz deniz tuzu ekleyin (not: peynir tuzludur, baharat tuzluluğa dikkat etmelidir), koyulaştırma, Kalınlaşınca dökün ve soğutun ve bir kenara koyun.
3. Bir leğen alın, yeşil fesleğen sosu, pişmiş çam fıstığı ekleyin, 3. adımdaki krem peynir sosunu ekleyin ve krem peynir fesleğenli yeşil sos oluşturmak için iyice karıştırın.
5. Tencereyi başlatın, tencereye su dökün, ateşte ısıtın, su kaynadıktan sonra 1. adımdaki patates parçalarını ekleyin, yüksek ateşte pişirin, süzülen suyu boşaltın, 4. adımdaki krem peynir fesleğen yeşil sosu sıcakken ekleyin, iyice karıştırın , Sadece kurun.
Fesleğen Sosu:
1. Fesleğen yaprakları saplarından ayrılır ve sapları kullanılmaz. Tencereye su ekleyin ve kaynatın, fesleğen yapraklarını ekleyin ve 10 saniye haşlayın, hemen buzlu suda soğutun, fesleğen yapraklarındaki nemi sıkın (veya nemi mutfak kağıdı ile emdirin).
2. Fesleğen yapraklarını ve çam fıstıklarını blendere koyun, daha sonra yavaş yavaş porsiyonlara natürel zeytinyağı dökün ve püre haline getirin, ortada duraklatın ve eşit şekilde karıştırın, ardından yavaşça çırpın ve son olarak deniz tuzu ve karabiber tadına bakın. Yapabilmek.
Vejetaryen Abalone
Malzemeler: Abalone kabuğu, Japon tofu, sıvı yağ, yeşil soğan, kırmızı biber, sarımsak, buharda pişirilmiş balık ve tempeh
uygulama:
1. 1 Japon tofu ve 6 abalone kabuğunu yıkayın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
2. Japon tofuyu ikiye bölün ve ardından 3-4 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin Tofunun yüzeyi çapraz bıçakla değiştirilir.
3. Özenle kesilmiş tofu, deniz kulağı kabuğuna yerleştirilir.
4. Tencereye koyun ve buharlayın.
5. Doğranmış kırmızı biber ve kıyılmış sarımsak serpin, 3 dakika ile 5 dakika arasında yüksek ateşte kaynatın ve buharda pişirin.
6. Doğranmış yeşil soğanı serpin, sıcak yağı gezdirin ve bir kaşık buharda pişmiş balık soya sosunu dökün.
Jin Yu Man Tang Tang
Malzemeler:
Taze mısır (sarı veya karışık olabilir, tercihen mumlu mısır veya meyveli mısır olabilir) 1-2, taze kabuklu fıstık 2 kg, kış kavunu 1 kg (kişi sayısına göre miktar ayarlanabilir, bu sefer 45 kişilik miktar)
Aksesuarlar: Mısır kabuğu, zencefil
Baharat: tuz
Üretim süreci:
1. Mısır kabuğunu soyun (ancak mısır kabuğunu atmayın, büyük kullanım için saklayın) ve 1 inç kare parçalar halinde kesin.
2. Çiğ fıstıkların kabuklarını soyun ve pirinci bırakın.
3. Kış kavununun kabuklarını soyun ve etini alın, yıkayın ve parçalara ayırın.
4. Güveç tenceresinde suyu kaynatın, mısır kabuğunu koyun ve 5 dakika pişirin, tam tencere kokusu çıkacaktır (sır budur) ve sonra mısır kabuğunu çıkarın (sır budur).
5. Kışlık kavun küplerini, mısır küplerini, yer fıstıklarını ve zencefil dilimlerini ekleyin ve su kaynayana kadar kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte çevirin.Uygun miktarda tuz ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.İşiniz bitti, basit ve yağlı duman olmadan temizleyin.
Özellikleri: Tuzlu ve hafif, hoş kokulu ve yapışkan ve biraz tatlıdır.
King Kong Sha Tofu
hammadde: İç yağlı soya peyniri, ev yapımı zımpara, domates sosu.
Üretim:
1. Tofuyu kutudan çıkarın ve ardından tofuyu küçük küpler halinde kesin.
2. Tofunun yüzeyine biraz tuz serpin, bir süre bekletin, tofunun tadı yavaşça bırakın ve ardından hafifçe dokunarak kurutun.
3. Yağı tavaya koyun ve% 50 ateşte ısıtın, tofuyu ilave edin ve yüzey altın rengi kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın, dökün, yağı boşaltın.
4. Marul toplarını yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
5. Tencereye yağ koymadan tencere sıcak olduktan sonra, ev yapımı zümrüdü ekleyin, ısıyı azaltın ve eşit şekilde karıştırın, tofu küplerini kızartma aromayla dolduğunda ekleyin, dikkatlice tencereden çıkarın, marul liflerini tabana koyun ve içine koyun. King Kong Sha Tofu ile birlikte servis yapın.
Ev Yapımı Zımpara:
Sodalı bisküviler, Huang Fei kırmızı çıtır biber, vejeteryan domuz ipi ve kıyılmış maydanoz, öğütücüde ezilir, ezildikten sonra pişmiş beyaz susam, toz biber ve mantar özü eklenir ve iyice karıştırılır.
Sağlıklı Yeşil Buğday Çekirdeği
Malzemeler: 250 gr yeşil buğday taneleri
Malzemeler: 50 gram havuç, 20 gram tatlı fasulye
Baharat: 0.5 gr He Wei Nong, 0.1 gr tuz, 0.1 gr MSG, 0.1 gr susam yağı
Üretim yöntemi:
Havuçları, yeşil buğday çekirdeklerini, tatlı fasulye çekirdeklerini suyla doğrayın, güçlü bir aroma, tuz, monosodyum glutamat ve susam yağı ekleyin ve bir tabağa eşit şekilde karıştırın.
Vejetaryen balık aromalı domuz eti
Malzemeler:
Vejetaryen tavuk, havuç, dolmalık biber, patates, siyah mantar, salata yağı, tuz, soya sosu, sirke, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, su nişastası, fasulye ezmesi, beyaz şeker
uygulama:
1. Vejetaryen rendelenmiş domuz eti ılık suyla iki ila üç dakika;
2. Mantarı ılık suya batırın, doğrayın, havuç, yeşil biber, patates, soğan, sarımsak ve zencefili doğrayın;
3. Islak nişasta, tuz, şeker, sirke, soya sosu ve suyu karıştırın;
4. Tencereye yağı koyun,% 50 ısıda ısıtın, fasulye ezmesini güzel kokulana kadar karıştırıp kızartın, ardından sarımsağı, yeşil soğanı ve zencefili güzel kokulana kadar kızartın, mantarı, patates parçalarını dökün ve kızartın;
5. Kıyılmış yeşil biberi ve havucu dökün ve kavurun;
6. Ayarlanan suyu dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın ve son olarak et parçalarını koyun ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
Tavada patlıcan kutusu
malzeme:
1 patlıcan, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1/2 çay kaşığı tuz, 80 g un, 1 yemek kaşığı nişasta, uygun miktarda su
uygulama:
1. Uzun patlıcanı yıkayın, suyunu süzün, patlıcanı soymayın, beslenmesi patlıcan kabuğundadır, uzun patlıcanı dilimleyin;
2. Dilimlenmiş patlıcanlara uygun miktarda tuz ekleyin, 10 dakika marine edin, sonra patlıcan suyunu dökün;
3. Temiz bir kaseye uygun miktarda un dökün;
4. Bir yumurtayı çırpın ve uygun miktarda karıştırıp soğutup kaynatın;
5. 1 yemek kaşığı nişasta daha ekleyin;
6. Un, nişasta ve yumurtaları bir hamur haline getirin;
7. Elektrikli fırın tepsisine uygun miktarda bitkisel yağ sürün, gücü açın, üst ve alt düğmeleri birlikte açın ve ardından ön ısıtma yapın;
8. Yumurta dilimlerini hamurun üzerine koyun, elektrikli bir fırın tepsisine koyun, kızarttıktan sonra yumurtalı kekin üzerine bir tabaka yağ sürün, ters çevirin ve bir dakika daha kızartın.
