Longjiang Balık Kitabı: Bütün kışı hızlandıran lezzet, damak tadına çarpacak!
Jiang Kai Sıhhi Tesisat
Çiçek Gösterisinden Çıkmış Balık
Bu yıl nisan ayında seninle randevu alacağım
Longjiang Nehri'nin güzel manzarası
Longjiang Nehri'ni takdir edin
Pinlong Nehri Kaijiang Balığı
Geliyormusun
Her Nisan ayında, Longjiang topraklarındaki her şey düzelir ve nehir suyu yavaşça erir, ya da yer sarsar ya da sessizdir. Nehir böyle yavaşça açılır ve nehirdeki balıklar da dışarı akar.
Bu Kaijiang balıkları kış boyunca açlık çeker.Vücuttaki yağlar kaybolur ve atıklar çok temiz bir şekilde boşaltılır.Et çok sıkı olur, yağsız veya çürümez, bu nedenle balıklar alışılmadık derecede lezzetli olur.Diğer mevsimlerdeki balıklardan farklıdır. Ya da deniz balığı çok farklı. Kaijiang balığı her yıl Nisan ayında yalnızca 20 günden fazla bulunur, bu yüzden son derece değerlidir. Nen Nehri, Wusuli Nehri, Songhua Nehri ve diğer nehirler yavaş yavaş eriyor ve birçok Kaijiang balığı türü var. Hangisi yemeye hazır?
(Resim internetten geliyor)
Baiyu'yu Tanıyın
Çok sayıda Kaijiang balığı türü vardır, bunlardan en ünlüleri "Üç Çiçek ve Beş Luo", "Sınır Kalesinin Üç Hazinesi" ve tabii ki "Onsekiz Oğul".
NO.1
Sanhua
1.
Sanhua
"Üç çiçek", Aohua, çipura ve havuz. Aohua, Çin'in çoğu bölgesinde yetişen mandalina balığıdır. Çinliler, kuzey ve güneyden bağımsız olarak, onu nadir bir lezzet olarak görüyorlar. Çipura, bilimsel adı Changchun çipura, balık küçüktür, ancak et dolgundur ve tadı yağdır, ancak yağlı değildir. Crucian sazan aslında havuz sazanıdır, ancak sıradan havuz sazanı değildir, Jiang havuz sazanıdır. Genel olarak, havuz sazanı, mekik şeklindedir ve bir mekikten biraz daha geniştir.
Aohua
Çipura
Havuz balığı
(Resim internetten geliyor)
NO.2
Gora
1.
Gora
"Beş Luo", Zhe Luo, Faluo, Ya Luo, Hu Luo, Tong Luo. İlk iki Luo büyük balıktır, son üçü küçük balıktır.
Wu Luo'nun ilk Luo'su Zhe Luo, Zhe Luo Salmon olarak da bilinen Zhe Luo'dur. Bu Jero, dünyadaki nadir soğuk su balık türlerinden biri olan soğuk su somonunda büyük etçil bir balıktır. Civanperçemi, çok taze. Zhe Luo'yu kızarmış balık filetosu, ızgara balık küpleri ve haşlanmış köfte yapmak için kullanmak da iyidir. Hu Luo, Sanhua ve Da Luo ile karıştırmak gerçekten bir onurdur. Ronaldinho küçük olmasına rağmen suda bir hazinedir.
NUMARA 3
Onsekiz
1.
Onsekiz
Shibazi türleri daha karmaşıktır. Çeşitli boyutlarda gelirler, küçük olanlar bir veya iki inç uzunluğunda olabilir. Yarım-iki-üç yaşındaki balıklar buharda pişirilemez veya buharda pişirilemez, sadece balık sosu olarak yapılabilir vs. Tadı da çok lezzetli. "Onsekiz" sadece yaklaşık bir sayıdır, aslında yalnızca onsekiz yoktur.
(Resim internetten geliyor)
4 NUMARA
Frontier Three Zhen
1.
Xingkai Gölü Beyaz Balık
"Yüzme şampiyonu" olarak bilinen büyük beyaz balıklar, yeşim taşı kadar beyaz ve her biri 4-10 kg ağırlığındadır. Uzun bir mekik ve iyi gelişmiş yüzgeç kuyruğuna sahiptir. Xingkai Gölü'nü ziyaret ederken genellikle beyaz balık ziyafeti yaşarsınız. Bu tür bir balık ziyafeti benzersiz ve göz alıcıdır.
2.
Suifenhe sahil balığı
Suifenhe Her yıl Nisan ayı ortasında, Suifenhenin çözülmesinden kısa bir süre sonra, ilk parti sahil balığının hemen akış yukarısına akıntının ilk partisi. Bu balık grubu en büyük popülasyona sahiptir, ancak bireyler daha küçüktür ve vücut rengi daha parlaktır. Bunlara "altın sahil başları" denir. , Sonraki çıktılar "Silver Beach Head" ve "Black Beach Head" dir.
(Resim internetten geliyor)
3.
Somon
Somon etçil bir balıktır, doğası gereği serttir ve denize ulaştıktan sonra yaşamak için diğer balıklarla beslenirler. Yavru evrede, sudaki bentik organizmalar ve sucul böceklerle beslenir. Eti narindir, kırmızıdır, lezzetlidir, yağ bakımından zengindir ve besin değeri yüksektir.
(Resim internetten geliyor)
Her zevke tat
Pek çok çeşit Kaijiang balığı vardır ve yöntemler de farklıdır.Çeşitli pişirme yöntemleri eşsiz ve lezzetli yemekler yaratır.
NO.1
Haşlanmış Kaijiang Balığı
"Güveç", kuzeyde uzun bir geçmişi olan bir pişirme yöntemidir. Haşlanmış Kaijiang balığı lezzetlidir. Kuzeydoğu demir kapta haşlanmış balık, haşlanmış karışık balık ve Demolli haşlanmış balık yaygın uygulamalardır. Bunların arasında Demolli haşlanmış balık yüz tane vardır. Uzun yıllar tarih boyunca, "De Moli" kelimesi bir Rus transliterasyonudur ve Heilongjiang Eyaleti, Fangzheng İlçesi, Yihantong Kasabasındaki De Moli Köyüdür. Köy kuzeydeki Songhua Nehri'ne yakındır ve De Moli balık yahnisi köyün bir spesiyalidir. Yerel canlı sazan (ayrıca yayın balığı veya havuz sazanını da kullanabilirsiniz), lezzetli olan tofu ve tarakla pişirilir.
NO.2
Buharda Pişirilmiş Kaijiang Balığı
"Güneyde Wuchang balığı ve kuzeyde Fangzheng havuz", buharda pişirilmiş gümüş havuz, ülkede benzersizdir. Beyaz turp sazanı kesilir, yıkanır, kurutulur ve balığa biraz tuz eklenir.Balıkları bir tencereye kaynar su ve buharda pişene kadar koyun.Suyu süzün (et suyu çok küçükse saklayın), zencefil, yeşil ve kırmızı biber ekleyin Kıyma, arpacık dilimleri, kişniş, haşlanmış fıstık yağını balığın üzerine sıcakken dökün ve ardından taze soya sosuyla gezdirin.
NUMARA 3
Soslu Kızarmış Nehir Balığı
Kuzeydoğu halkının en sevdiği şey soslu güveç! Tabii ki haşlanmış sos en iyisidir. Kızarmış ga Yazi'ye biraz saf Kuzeydoğu miso ekleyin, bu yemek kesinlikle nadir bir öğündür. Gayazi, sarı yayın balığının bilimsel adı. Gayazi, grup halinde yüzerken "vak" sesi çıkardığı için Kuzeydoğu halkının adıdır.
4 NUMARA
Kızarmış balık
Kızarmış balık, balık pişirme yönteminde mutlaka belirtilmesi gereken bir şeydir.Küçük balıklar bir kat yumurta hamuruna sarılarak yağ% 70 sıcakken tavada kızartılır.Dışı çıtır çıtır dokusu kesinlikle lezzetlidir.
(Kaynak: Wudalianchi Turizm)
NUMARA 5
Sashimi
Hezhe halkının en sevilen geleneksel yemeklerinden biri. Hezhenin adı "Talaha". Nehirden yeni yakalanmış sazan ve alabalığı omurganın arkasından kesiyorlar. Başları kesiliyor, soyuluyor, kılçıkları çıkarılıyor ve ince filamentler halinde kesiliyor, pirinç sirkesine batırılıyor ve balıkların değişmesini bekliyorlar. Beyaz, tuz, zencefil, yeşil soğan, yabani biber, patates parçaları, ıspanak, kişniş, fasulye filizi ekleyin ve iyice karıştırın. Tadı taze ve balık gibi değil, serin ve ferahlatıcı ve alışılmadık derecede lezzetli bir tadı var.
YOK HAYIR.6
Füme Baharatlı Somon
Fuyuan County, Çin'deki en büyük somon üretim alanıdır. Somon kemiksizdir, küçük parçalar halinde kesilir ve tuz, soya sosu, MSG, sirke, zencefil, sarımsak, yeşil soğan ve diğer baharatlarla marine edilir. Marine edildikten sonra bir tencerede buharda pişirilir Pişirdikten sonra şekerle kavrulur, susam yağı sürülür ve pişirmeye hazır hale gelir!
YOK HAYIR.7
karaca
Mahar yumurtasından daha değerli olan bu mersin balığı yumurtası kara inci olarak adlandırılır ve en kapsamlı eser elementleri içerir. Bir zamanlar kilogram başına 9.000 yuan gibi yüksek bir fiyata üst düzey ziyafetlerde göründü. Kabuklardan yapılmış küçük bir kaşıkla bir kaşık alın, yumurtayı elinizin ağzına koyun ve donmuş yumurtayı elinizin ısısı ile eritin ve karacanın lezzetini tadın.
YOK HAYIR.8
Bütün balık ziyafeti
Yüz balık ziyafeti olarak da bilinen bütün balık ziyafeti, taze nehir ve göllerin bir koleksiyonudur, renkli ve kokulu, ağız sulandırıcıdır. Hem hafif hem de yumuşak güney lezzetleri, taze, tuzlu ve baharatlı kuzey lezzetleri var.Heilongjiang'a bütün bir balık ziyafeti tatmak için gelirseniz kesinlikle değerli bir gezi olacaktır.
Kaijiang Balık Ziyafeti hazır, size kalmış, zaman doluyor, gelin ve bu mevsimsel lezzeti tadın! Çok geç kaldım ~
Kaynak: Heilongjiang İl Kültür ve Turizm Bakanlığı
