Mısır nişastası, et yumuşatıcı vb. Her çeşit nişasta aptal ve kafası karışmış mı? Bir makale nasıl seçeceğinizi anlatıyor
Merhaba anne anne, beni özledin mi?
Bu sütunun gerçekten gündelik olduğunu söyledim
(Sadece süpermarkete gizlice girecek vaktim olup olmadığını görmek için)
Bugün Mai Mai seni tekrar götürmek için burada
Yine, Mai Mai gerçekten süpermarkete gitmiyor!
Hala düzgün bir işi var
Yorganın veya su ısıtıcısının nasıl seçileceğini bana sorma!
Ama bugün konuşmak istediğim şey, mutfakta sürekli meşgul olan anneler, kuru odun etini daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için kullanıyor olmalı, her türlü unu kullanmış olmalıyım ve biraz kafam karışmış olmalı. Süpermarketlerdeki çeşitli hayranların sorunu hakkında konuşun.
arkadasşça bir uyarı:
Bu sayı size seçmeyi öğretir
Mısır nişastası
En yaygın olanla başlayalım Mısır nişastası en çok duyduğumuz şeydir ve bazı yerlerde buna mısır nişastası da denir. Viskozitesi ve şeffaflığı yüksek değildir, ancak mısır nişastasının su emilimi çok iyidir ve soğuduktan sonra da orijinal şeklini koruyabilir, bu nedenle fırınlamada daha popülerdir ve hamur işlerinde ve turtalarda yaygın olarak kullanılır.
Kanton mutfağında mısır nişastası da koyulaştırmak için kullanılır.Örneğin mısır nişastası, tuzlu balık ve patlıcan saksısı, çam fıstığı balığı vb. Mısır nişastası kullanılır.
Tarifi görmek için resme tıklayın
Bazı derin yağda kızartılmış yemeklerde mısır nişastası kullanıldığında, Ma Ma'nın yemeyi sevdiği derin yağda kızartılmış taze süt gibi tadı çok gevrek olacak, kalbinizin içeriği bu mu?
Tatlı patates nişastası
Tatlı patates nişastası da bir çeşit çok viskozdur, ancak tatlı patates nişastası tapyoka unu gibi değildir.Tatlı patates unundan yapılan yiyecekler soğutulduğunda çok sertleşir, çok sertleşir ve sertleşir, ancak erişte, jöle vb. Gibi çürümez. Gerçekten harika. Süpermarketlerde, ambalajın, aynı zamanda tatlı patates nişastasının takma adları olan tatlı patates tozu ve patates nişastası olduğunu sıklıkla görebilirsiniz.
Tapyoka unu
Manyok unu, tropikal bir bitkinin kök yumrularından elde edilen, ekstrakte edilen, susuz bırakılan ve kurutulan bir tozdur. Manyok unu jelatinleştirmeden sonra şeffaf hale gelir ve tadı çok elastiktir. Soğumasına izin verdikten sonra bile kuruyup sertleşmez. Bu nedenle manyok unu çok yapışkandır, bu nedenle sindirimi kolay değildir.
Manyok unu, tadı vurgulayan yiyecekler için daha uygundur. Yaygın bir örnek vermek gerekirse yazın yemeyi sevdiğimiz şirin taro topları tapyoka unundan yapılır. Mai Mai'de taro toplarının bebek versiyonu var, gelin ve bir göz atın?
Tarifi görmek için resme tıklayın
Manyok unu, Tayland mısır unu ve su kestanesi ununun çeşitli isimleri vardır. Ayrıca çok meşhur bir lakabı da var:
İhale! et! pudra! Adından da anlaşılacağı gibi eti daha yumuşak hale getirebilecek bir tozdur. Biraz kavrulmuş domuz eti ve biraz da biberli dana bonfile eti daha yumuşak hale getirecektir.
nişasta
Chengfen, görünüşe göre pek çok insan bunu bilmiyor Maimai geçen sefer yemek pişirirken, küçük bir ortak geldi ve sordu: Maimai, bu Chengfen nedir?
Affedersiniz? Hayrete düştüm Mai Mai'den, dilimden ve edebiyatımdan daha kötü bir şey var mı? ! (Şu anda çok sevindim)
Lütfen benimle "De Encheng" deyin. Tamam, konuya geri dönelim, bu erişte aynı zamanda erişte, erişte, teneke tozu ve buğday nişastası olarak da adlandırılıyor.
Pek çok takma ad var, bu yüzden anneler birbirine karışmaz, renkli unun aslında aynı tür glütensiz un olduğunu görüyorsunuz; bu un, glütenli buğday unu ve saf saf nişasta olan diğer maddelerden arındırılmış.
Tapyoka eriştesi ile karşılaştırıldığında, portakal eriştesinin yapışkanlığı çok daha zayıf, ancak şeffaflığı çok daha yüksek olacak.Annelerin sık sık yediği karidesli köfte, erişte, pirinç eriştesi portakal eriştesinden yapılır.
Maimai daha önce yumuşak ve balmumu gibi karlı bir ay keki yaptı ve ayrıca erişteleri kullanması gerekiyor:
Renkli karlı ay kekleri
Mısır nişastası
Bir gün Maimai yemek pişirirken mısır nişastasını kaçırdı ve arkadaşlarımdan onu getirmesine yardım etmelerini istedi. Yanan kaz. . . Bu, üç görüşümü fırçalayan başka bir durum. Küçük arkadaş onu her zaman bulamadı, bu yüzden onu belli bir hazinede bulmak istedi ama bana "titanyum dioksit" in bir resmini gönderdi Lan Hin bana ciddi bir şekilde sordu: Bunu yemek pişirmek için satın almak istediğinizden emin misiniz? Zehirlemek istediğinizden emin misiniz?
BEN: . . . (Başka ne söyleyebilirim ki)
Patates unu dedim, patates unu, sende değil mi? Beni suçla, beni suçla.
Mısır nişastası, çiğ patatesten yapılan nişastadır. Diğer nişastaların viskozitesi ile karşılaştırıldığında mısır nişastası yüksek viskoziteye sahip olmasına rağmen su emilimi iyi değildir, pişirilip soğutulduktan sonra incelir ve oluşmaz.
Bununla birlikte, avantajı daha iyi yapışmasıdır, bu nedenle mısır nişastası tabakların kalınlaştırılması için daha uygundur ve bununla üretilen yiyecekler daha narin ve parlaktır. Ancak Kanton mutfağı, mısır nişastası koyulaşmasına daha alışkındır ve ayrıca yerel alışkanlıklara dayandırılması gerekir. Tayvan'da omlet pirinci gibi mısır nişastası daha çok kullanılmaktadır: (Maimai'nin kopyalı omlet pirinci mısır nişastası kullanmaz)
Tarifi görmek için resme tıklayın
Mısır unu
İşte en çok sorun geliyor!
Mai Mai, mısır nişastası nedir?
Buğday buğdayı, mısır nişastası ve nişasta arasındaki fark nedir?
Mai Mai, mısır nişastası ham un mu?
Maimai, mısır nişastası mı?
Maimai, Maimai # % *
göstereceğim! göstereceğim!
Dönüp baktık, bu mısır nişastası paketi nedir? ----Mısır nişastası
Bu mısır nişastası paketinin ne olduğuna bir bakalım. ----Patates nişastası
Mai Mai size şunu söylüyor: Mısır nişastası özel olarak belirli bir tür nişastayı ifade etmez . Mısır nişastasının farklı nişasta türleri için genel bir terim olduğu söylenebilir. Farklı yerlerde yeme alışkanlıkları farklıdır ve referans da farklıdır. Örneğin Hong Kong'da mısır nişastası genellikle mısır nişastası, Tayvan'da mısır nişastası mısır nişastası, ana karadaki farklı illerdeki mısır nişastası da farklı Bu buğday unu gerçekten eksik. . .
Ancak özetlemek gerekirse, her tür eriştenin geniş bir kullanım alanı vardır: Dim sum, baharat, kek sürmek, et kalınlaştırma vb. İçin kullanılabilirler. Harika değil mi?
Anneler çeşitli hayranları seçtiklerinde ihtiyaçlarına göre seçim yapabilirler! Bu sefer, çöz şunu!
Bugünün Toutiao pirinç keki annelerini takip eden hayranlar ilgi gösteriyor, fayda sağlamaya başlıyorlar ve pirinç keki annelerine özel mesajlaşmada sürprizler yaşanıyor.
Pirinç keki anneleri için "tarif" kelimesine özel bir mesaj gönderin ve size Haziran +, Temmuz +, Ağustos +, Eylül +, Ekim + için bebek tarifleri ve demir takviyeleri, kalsiyum takviyeleri ve çinko takviyeleri için bağlantılar göndereceğiz. , Tamamlayıcı yemek pratiğini de içerir.
Şimdi büyük bir yumurta ekledim, en eksiksiz tamamlayıcı yemek tarifleri koleksiyonu, 200'den fazla tamamlayıcı gıda, çocukların üç yaşına kadar yemesi için yeterli.
Aynı zamanda özel mesajı olan annelerden 100 talihli çekip 1 yaş + bebek maması takviyesi tariflerimizi göndereceğiz. Eğer seçilirseniz, sizinle özel mesaj yoluyla iletişime geçeceğiz.
Sevgili anneler, hemen harekete geçin!
