Tayvan fotoğrafı: Muzha Tieguanyin, yüzyılı Fujian ve Tayvan
Çin Haber Servisi, Taipei, 9 Mayıs, başlık: Muzha Tieguanyin, bir asır Fujian ve Tayvan
Çin Haber Ajansı muhabiri Bi Yongguang Lu Mei
Taipei'deki Muzha çay bölgesinde yer alan Maokong, Taipei'nin arka bahçesidir.Yüz yıl önce Fujian, Anxi'de bulunan Muzha çay alanının Tayvan'daki çay çeşitlerini ve Tieguanyin'in çay yapma tekniklerini koruyan en eksiksiz yer olmasıdır.
Muzha çay bölgesinin Maokong bölgesi, 1980'lerden beri turist çay tarlasına dönüştürüldü ve Taipei vatandaşlarının ve turistlerin rahatlaması için iyi bir yer haline geldi. (Veri Resmi) Fotoğraf, Çin Haber Ajansı muhabiri Bi Yongguang
Maokong Gondola İstasyonundan, çay dükkanlarının yoğun olduğu hareketli bölgeden geçerek yaklaşık 20 dakika Zhizhi Yolu boyunca yürüyün ve dağlarda ve ormanlarda gizlenmiş "Taipei Tieguanyin Baozhong Çay Araştırma ve Tanıtım Merkezi" ne varacaksınız. Merkezde Muzha çay endüstrisinin ve çay yapma araçlarının gelişimini tanıtmak için bir sergi alanı ve ziyaretçilerin çay tadabilecekleri ve çay alabilecekleri bir çay tadım alanı bulunmaktadır.
Merkezin başı Zhang Mingcai, bu yıl 61 yaşında olan Maokong'da yerel bir çay çiftçisi. Merkezin 1985 yılında inşa edildiğini anlattı. Bu aşamada daha çok çay köyü kültürünün tanıtımı için kullanılıyor.Her yıl çok sayıda çay bahçesi rehberli turları, çay toplama deneyimleri, çay sanatı öğretimi ve içecek hazırlama faaliyetleri düzenleniyor.
Taipei'deki Muzha çay bölgesinde yer alan Maokong, Taipei'nin arka bahçesidir.Yüz yıl önce Fujian, Anxi'de bulunan Muzha çay alanının Tayvan'daki çay çeşitlerini ve Tieguanyin'in çay yapma tekniklerini koruyan en eksiksiz yer olmasıdır. Taipei, Wenshan Bölgesi'ndeki Muzha çay alanı, Tieguanyin çayı üretmesiyle ünlüdür. Resim Muzha Çay Bahçesi'nden bir sahne göstermektedir. (Veri Resmi) Fotoğraf, Çin Haber Ajansı muhabiri Bi Yongguang
Muzha çay alanı esas olarak Tieguanyin ve Baozhong çayı üretmektedir ve yerel çay çiftçileri çay tadım alanında çay yapmaktan ve çay satmaktan sorumludur. Zhang Mingcai, "En çok yaptığımız çaya aşinayız ve müşteriler de çay çiftçileriyle yüz yüze iletişim kurmaya istekli." Dedi.
Muzha çay alanının Fujian'daki Anxi çay kasabasıyla derin bir bağlantısı var. Kayıtlara göre, 1770'lerden başlayarak, Anxi'den gelen göçmenler geri almak ve yerleşmek için arka arkaya Muzha dağlık bölgeye geldiler. Zhang, Gao ve Lin soyadlarına sahipler. Maokong bölgesi çoğunlukla Zhang olarak adlandırılır. 1895'te Zhang ailesinin bir atası, Tieguanyin çay fidelerini ekim için Anxi'den Muzha'daki Zhanghu Dağı'na getirdi. On yıldan fazla bir süre sonra, çay bahçesi ve çay yapma teknolojisi Zhang Naimiao'ya geçti. Zhang Naimiao ve kuzeni Zhang Naiqian, memleketleri Anxi'ye birkaç kez gitti ve çoğalmak için çok sayıda Tieguanyin çay fidesini Muzha'ya geri getirdi. Zhang Mingcai gururla "Zhang Naimiao benim atamdır." Dedi.
"Muzha, yüz yıl önce Anxi Tieguanyin'in zanaatkarlığını koruyor ve değişmedi." Zhang Mingcai, muhabirden Muzha Tieguanyin'i tatmasını istedi. Çayın şekli Anxi Tieguanyin'e benziyor. Giriş, hafif tatlı, yumuşak ve yumuşak. Çeşitli koku türlerinin Tieguanyin'in lezzetleri farklıdır.
Maokong'un 1980'lerin başında bir turist çay bahçesine dönüşmesinden bu yana yaptığı değişikliklerden bahseden Zhang Mingcai, Muzha çay alanındaki yetiştirme tekniklerinin ve çayın kalitesinin büyük ölçüde iyileştirildiğini belirterek, Geçmişte Maocha çay dükkanlarına düşük fiyatlarla satılıyordu. Şimdi rafine çay üretip satıyoruz. Çay endüstrisindeki bazı uzmanlar bizzat iyileştirme önerilerinde bulunacaklar. "
Rehber yolun çayhanelerin yoğunlaştığı üçüncü bölümünde, Qingquan Tea Garden özel mağazasından gelen kavrulmuş çay yapraklarının aroması uzaktan kokuluyor. Muhabir, mağazada "Maokong Çay Tanrısı" olarak bilinen Zhang Qingquan ile tanıştı. 54 yaşındaki Zhang Qingquan, ailesindeki üçüncü nesil çay insanıdır.2000 yılından bu yana, Muzha Bölgesi Çiftçiler Derneği'nin yıllık Tieguanyin Çay Yarışmasında 10'dan fazla özel ödül kazandı.
Resim, 7 Mayıs'ta Tieguanyin'in pişirme durumunu kontrol eden "Maokong Çay Tanrısı" olarak bilinen Muzha çay üreticisi Zhang Qingquan'ı gösteriyor. Çin Haber Ajansı muhabiri Bi Yongguang'ın fotoğrafı
Zhang Qingquan tarafından işletilen Qingquan Çay Bahçesi, Mucha'dan çoktan çıktı. Tayvan'da yüksek kaliteli çay üreten bölgelerdeki çay bahçeleriyle işbirliği yaparak çay üretimi, toptan satış, perakende ve özelleştirme ile uğraşıyor. Yıllık bitmiş çay üretimi şu anda 6.000 kg'ı aşıyor.
1990'ların başlarında, Sanming Şehri Fujian'ın yüksek kaliteli ekolojik çevre ve yatırım teşvik politikalarından etkilenen Zhang Qingquan, Sanming'e geldi ve yerel yatırımcılarla işbirliği yaptı. Önce Sha County'de bir çay fabrikası açtı ve ardından Tayvan'ın "Oryantal Güzellik Çayı" nı Datian'a tanıttı. Pingshan Kasabası, İlçe, Neiyang Köyü, Fujian Jiangshan Beauty Tea Co., Ltd.'nin kuruluşuna katıldı ve Fuzhou, Pekin, Harbin ve diğer yerlerde özel mağazalar açtı.
"Neiyang Köyünde, çay yetiştirme geleneği yok. Yerel köylüleri çay yetiştirmeye ilk kez tanıttığımda, köylüler pek işbirliği yapmadılar ve topraklarını işgal etmek istediğimi düşündüler." Zhang Qingquan gülümseyerek dedi ve şimdi çay tarlasının yakınındaki köylüler onunla arkadaş oldular. , "Aslında çay bahçelerine yatırım yapılarak para kazanılmadı, ancak yerel köylülerin çay bahçelerinden elde edilen gelir nedeniyle yaşam koşullarını iyileştirdiğini görmek beni çok mutlu ediyor."
Zhang Hao'nun çevirisi, bir çift Amerikalı baba ve kıza kendi çayını sunar. Ailedeki dördüncü nesil çay insanı olan Zhang Hao Translation, bir yıldan fazla bir süredir çay yapımı ve çay satışı ile uğraşmaktadır. Çin Haber Ajansı muhabiri Bi Yongguang'ın fotoğrafı
Muhabir mağazada röportaj yaparken, birkaç yabancı misafir grubu çay tatmaya ve çay almaya geldi. Zhang Qingquanın en büyük oğlu Zhang Hao, konuklarla iletişim kurmak için yetkin bir İngilizce kullandı ve ev sahipleri ve konuklar eğlendiler. 26 yaşındaki Zhang Haoyi, bir yıldan fazla bir süredir mağaza müdürü olarak görev yapıyor ve satışa ek olarak çay yapımına da yardım ediyor. "Çocukluğumdan beri gözlerimden büyülendim, bu yüzden bu yıl oldukça sorunsuz geçti." Bu işi sevdiğini ve buna bağlı kalacağını söyledi.
Zhang Qingquan çok meşgul, 23 Mayıs'ta Muzha Tieguanyin Bahar Çayı Yarışması'na katılacak. Ayrıca Boğazlar arası tarımsal işbirliği projeleri muhtırasının imza törenine katılmak üzere 15 Haziran'da Boğaz Forumu'na katılmak için Xiamen'e gidecek. "Boğazlar arası tarımsal işbirliğinin başarılı olması için birine ihtiyacı var. Gelecekte, oğlumu daha fazla değişim ve çalışma için anakaraya götüreceğim." (Son)
