Yılbaşı Gecesi Pratik Rehberi burada! Arkadaş çevrenize "hakim olmanıza" izin verme garantisi!
Yuanbao Yumurtalı Mantı
İçindekiler: kıyma, yumurta, zencefil, frenk soğanı, yemeklik şarap, tuz
uygulama:
1. Eti kıyın, yumurtaya biraz yağ ekleyin ve iyice karıştırın;
2. Kıyma zencefil ve frenk soğanı;
3. Kıymayı kaba koyun, kıyılmış zencefili, doğranmış yeşil soğanı, şarap ve tuzu pişirin ve iyice karıştırın;
4. Kaşığa biraz yağ sürün, uygun miktarda yumurta dökün ve yumurta kabuğu hafifçe kuru ve iç yumurta sıvısı kuru olmadığında et dolgusunu koyun ve hızlıca ikiye katlayın.
Şanslı balık
Malzemeler: Sarı şarlatan Domuz göbeği Yuzi tofu Pleurotus eryngii Enoki mantarı Yeşil soğan Arpacık soğanı zencefil Kişniş Yıldız anason Defne yaprağı kimyon İstiridye sosu Abalone sos Tavuk sosu Kaya şekeri Tuz
uygulama:
1. Sarı şarlatan temizlendikten sonra hilal şeklindeki bir bıçağa vurun, üzerine tuz serpin ve eşit şekilde marine edin;
2. Küçük bir domuz göbeğini parçalara ayırın, yeşim fasulyesi lorunu küçük parçalara kesin, pleurotus eryngii'yi parçalara ayırın, kıyılmış yeşil soğanları suda ıslatın, maydanozu dilimlere ayırın, yeşil soğanları dilimlere ayırın ve kullanım için zencefil dilimleyin;
3. Tencereye biraz yağ dökün, soğuk yağa yıldız anasonu, defne yaprağı ve rezeneyi ekleyin, ardından domuz eti parçalarını ekleyin ve suyu karıştırmak için yavaşça karıştırın;
4. Daha sonra yeşil soğan, arpacık soğanı, zencefil ve kişnişi ekleyin, karıştırın, kaynar suya dökün, istiridye sosu, deniz kulağı sosu, tavuk suyunu ekleyin, oran 1: 1: 1, 2 adet kaya şekeri ve kaynatın;
5. Başka bir tencereye bol yağ dökün, rendelenmiş eryngii mantarlarını ve enoki mantarlarını tencerede kızarana kadar kızartın ve servis yapın Yeşim tofu küpleri de altın sarısı olarak kızartılır ve servis edilir, ardından sarı çanak çömlekler tencerede altın sarısı olana kadar kızartılır ve sonra bir kenara bırakılır;
6. Kızarmış balığı yeni bir tencereye koyun, kaynamış sosu tencereye alın, ardından kızarmış istiridye mantarı parçalarını, enoki mantarlarını ve yeşim sosunu tencereye koyun ve bir süre pişirin;
7. Son olarak ıslatılmış yeşil soğanı tabağa koyun ve tadına bakın!
Müreffeh Büyük Dirsek
Malzemeler: Domuz muşta, soğan, zencefil, kaya şekeri, kolza tohumu, yer fıstığı, kimyon, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, çimen meyvesi, kakule, kuru biber, kırmızı biber biber, yemeklik şarap, eski soya sosu, alıç, tavuk özü, su nişastası, kırmızı pul biber, tuzlu su
uygulama:
1. Dirseğin temizlenmemiş tüylerini yakmak için ateş tabancası kullanın, bıçakla kazıdıktan sonra yeşil soğan, zencefil ekleyin ve yaklaşık 1 dakika şarap pişirin;
2. Şeker rengini kızartmak için tencereye 1: 1 oranında su ve kaya şekerini koyun, seyreltmek için su ekleyin ve düdüklü tencereye dökün;
3. Düdüklü tencereye kimyon, 3 defne yaprağı, 4 yıldız anason, 2 tarçın kabuğu, 2 çimen meyvesi, 2 kakule, kuru kırmızı biber, biber, yemeklik şarap, 10 kaya şekeri, koyu soya sosu, zencefil soğan, güney sütünü koyun. , Tuz, tavuk özü, alıç örtüsü ve 20 dakika pişirin;
4. Kolza tohumunu bir tabakta haşlayın ve dirseği tabağa yerleştirin;
5. Haşlanmış dirsek çorbasını tencereye koyun, soya sosunu ve güney sütünü ekleyin, birkaç kez ginseng suyunu ekleyin, bir kaşıkla sardıktan sonra dirseğinize dökün ve üzerine doğranmış fıstık, yeşil soğan ve kırmızı biber serpin.
Sekiz Hazine Torbalı Tavuk
Malzemeler: Üç sarı tavuk, su nişastası, dana tendonu, kurutulmuş ve taze tarak, shiitake mantarı, kalamar, karides, kış bambu filizi, jambon, yeşil fasulye, beyaz şeker, hafif soya sosu, istiridye sosu, soğan, zencefil, sarımsak, tuz, yağ
uygulama:
1. Üç sarı tavuk, kemiği çıkarmak için bir bıçakla değiştirilerek tavuk derisi bırakılır;
2. Kurutulmuş ve taze tarak, shiitake mantarları, kalamar, karides, kış bambu filizleri, jambon ve sığır tendonunu parçalara ayırın;
3. Suyu kaynatın, yeşil fasulyeleri ve kış bambu filizlerini ekleyin, şeker ekleyin ve çıkarmak için suyu beyazlatın;
4. Kalamar ve karidesleri suyu değiştirmeden haşlama suyuna koyun;
5. Tencereye daha az yağla başlayın, kokulu hale gelinceye kadar yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin, ardından mantarları, yeşil bambu filizlerini, yeşil fasulyeleri ekleyin ve kavurun;
6. Kurutulmuş ve taze deniz tarağı, dana tendonu, jambon, karides, kalamar, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz ve karıştırarak kızartmaya devam edin;
7. Malzemeleri bez torba tavuğa koyun (aşırı doldurmayın, buharda pişirirken kırmayın);
8. Açıklığı bir kürdan ile sabitleyin, arkası yukarı bakacak şekilde tabağa koyun ve bir düdüklü tencerede 10 dakika buharda pişirin;
9. Buharda pişirilmiş bez torba tavuk çorbasını wok'a dökün, hafif soya sosu, su nişastası ekleyin ve bez torba tavuk gövdesi üzerinde eşit şekilde karıştırın.
Altın Kral Yengeç
Malzemeler Yengeç, karides, soğan, patates, kırmızı biber, kırmızı biber, yeşil biber, krema, balık sosu, hindistan cevizi sütü, sarı köri tozu, mısır nişastası, tuz, şeker
uygulama:
1. Kral yengeci temizleyin ve parçalara ayırın.Akciğerleri, kalbi ve ağzı iyi tedavi ettiğinizden emin olun.Daha büyük bacaklar tadı kolaylaştırmak için makasla kesilebilir;
2. Yengeç etini mısır nişastası ile sarın, tencereye yağı dökün ve ısıtın, yengeçleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın (vücudun sadece birkaç kısmını derin yağda kızartın), bir kenara koyun ve ardından karidesleri kızartın;
3. Soğanı parçalara ayırın, mutfak robotuna koyun ve parçalara ayırın;
4. Buharda pişirilmiş patateslere tereyağı ekleyin, patates püresine bastırın ve tabağın dibine yayın;
5. Kırmızı biber, sarı biber ve yeşil biberi parçalara ayırın;
6. Tavayı yeniden çalıştırın, az miktarda yağ ekleyin ve soğanı karıştırın, aromayı karıştırın ve yengeç etini ekleyin;
7. Sarı köri tozu, hindistan cevizi sütü, uygun miktarda su ve biraz tuz ekleyin;
8. Karidesleri ekleyin, şeker, renkli biber, tereyağı ve balık sosunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve patates püresinin üzerine dökün.
Renkli sebze salatası
Malzemeler: Mevsim sebzeleri, kırmızı üzüm sirkesi, zeytinyağı, tuz
uygulama:
1. Kırmızı üzüm sirkesi ve zeytinyağını 1: 3 oranında karıştırın;
2. Hazırlanan yağı ve sirke sosu çeşitli mevsim sebzelerinin üzerine dökün, üzerine tuz serpin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Tatlı Şekerlenmiş Tatlı Patates
Malzemeler: Tatlı patates beyaz şeker yağı
uygulama:
1. Tatlı patatesleri soyun ve ocak blokları halinde kesin;
2. Tencereye bir miktar yağ dökün, ocağı kapatın ve tatlı patatesleri yağ sıcakken tencereye koyun, ardından ocağı açın ve altın rengi çıkana kadar yavaşça dışarı itin;
3. Tencerenin içindeki tüm yağı dökün, büyük miktarda şekeri kısık ateşe koyun ve yavaşça kızartın, ateşi bırakın ve eriyene kadar tamamen eriyene kadar karıştırın;
4. Son olarak, kızarmış tatlı patates parçalarını tencereye dökün ve tatlı patates parçalarını tamamen sarmak için şekeri kaşıklayın.
"Tay" lezzetli çorba
Malzemeler: Karides Limon Otu Güney Zencefil Limon Yaprağı Kiraz Domates Küçük Kuş Biber Darı Biber Saman Mantarı Tay Kişniş Çorbası Tom Yum Kung Sos Baharat Kreması Beyaz Şeker Weilu Limon Suyu
uygulama:
1. Limon otunu doğrayın ve parçalara ayırın, güney zencefilini dilimleyin, limon yapraklarını doğrayın ve kuş biberini parçalara ayırıp parçalayın, bir kenara koyun;
2. Et suyunu tencereye dökün, hazırlanan baharatları çorbaya koyun ve kaynatın;
3. Çeri domates ve saman mantarları yerine bıçak konur ve çorbaya haşlanır;
4. Darı biberini doğrayın ve çorbaya koyun;
5. Tom Yum Goong sosu, baharat kreması, şeker ve Weilu'yu çorbaya ekleyin;
6. Çorbaya karides ekleyin, limon suyunu dökün ve bir süre pişirin;
7. Tay kişnişini serpin ve servis ettikten sonra biraz Tay kişnişini yemeye hazır olarak serpin.
Sekiz lezzetli yemek,
Yılbaşı akşam yemeği tablosu. CCTV Finans sizi akşam yemeği için eve gitmeye çağırıyor!
