Bu 26 yemeği öğrenin ve bir aile yemeğine ev sahipliği yapabilirsiniz!
Arkadaşlarınızı evde yemek yemeye davet etmediyseniz, bunun üç nedeni vardır: 1. Yemek yapamıyorsunuz, 2. Yemek yapamıyorsunuz, 3. Yemek yapamıyorsunuz ...
1. Kızarmış sığır eti
1. Sığır dilimlerini şarap, biber, tuz, nişasta ve biraz yemeklik yağın içine koyun, 15 dakika marine edin;
2. Yeşil ve kırmızı biberi parçalara ayırın, yeşil soğanı dilimler halinde kesin, sarı pirinç biberini küpler halinde kesin, ıslatılmış zencefili dilimleyin ve zencefil sarımsağı pirince kesin;
3. Tencerede yağı ısıtın, ete hızlı, kaygan renkte koyun ve servis yapın;
4. Tencereye yağı koyun ve zencefil ve sarımsağı soteleyin, pirinç biberi ve zencefil turşusunu güzel kokulana kadar koyun, yeşil ve kırmızı biber koyun, tuzu ayarlayın ve kızartın;
5. Sığır eti dökün ve kavurun, hafif soya sosu, tavuk tozu ve yeşil soğanı ayarlayın ve iyice karıştırın.
2. Darı buharda pişirilmiş domuz pirzolası
1. Darı suda üç saat bekletin;
2. Kanı çıkarmak için kaburgaları 30 dakika suda bekletin;
3. 3 gram şeker, 5 gram tuz, 20 gram hafif soya sosu, 10 gram pişirme şarabı, 10 gram istiridye sosu, 15 gram acı biber sosu ekleyin;
4. 2 saat marine edin;
5. Kaburgaları darıya ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
6. Patates dilimlerini kabın dibine koyun;
7. Darı kaburgalarını dökün ve yaklaşık 40 dakika buharda pişirin.
3. Kızarmış tavuk ayağı
1. Tavuk ayaklarının tırnaklarını çıkarın, haşlayın ve çıkarın;
2. Tavuk ayakları hafif sarı olana kadar şekerle karıştırarak kızartın;
3. Yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, kırmızı biber ekleyin ve koku elde etmek için karıştırın
4. Soya sosu 1: 1, bir kase pirinç şarabı. kaynama;
5. Tuz, on üç tütsü koyun ve kaynatın;
6. Suyu toplamak için orta ve kısık ateşte 15 ila 20 dakika kaynatın. Lezzeti artırmak için tencereden biraz MSG koyun.
4. Yumurta ile haşlanmış sığır eti
1. Sığır etini ince dilimler halinde kesin, turşuyu (soya sosu, zencefil suyu, şarap, şeker, nişasta, fıstık yağı) ekleyin ve iyice karıştırın, ıslattıktan sonra toplayın, kenara koyun, yumurtaları çırpın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın;
2. Islatılmış dana etini yumurta sıvısına koyun;
3. Tavayı çok sıcak kaynatın, yağ ekleyin, ısıtın, yumurta sıvısı koyun, orta ateşte yumurta katılaşana kadar kavurun, yeşil soğanları serpin, iyice karıştırın ve servis yapın.
5. İnci topları
1. Yapışkan pirinci bir gece önceden yıkayın ve ıslatın, çıkarın ve süzün;
2. Tek yönde domuz dolgusuna tuz, hafif soya sosu, pişirme şarabı, yağ, nişasta ve bıldırcın yumurtası ekleyin. Kıyılmış yeşil soğan, zencefil ve kıyılmış lotus kökü ekleyin, iyice karıştırın;
3. Kıyma toplar halinde yuvarlanır;
4. Köfte yapışkan pirinç tabakasıyla sarılır;
5. İnci elementini bir tencerede su üzerinde buharda pişirin, su kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika buharda pişirmeye devam edin.
6. Kızarmış tavuk taşlıklarını acı biberle karıştırın
1. Tavuk taşlıklarını temizleyin ve ince dilimler halinde kesin, zencefil, kırmızı doğranmış biberi ekleyin ve yaklaşık 20 dakika şarap pişirirken marine edin;
2. Uzun yeşil biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimlere ayırın, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı dilimleyin;
3. Sıcak bir tavaya sıvı yağ ekleyin, yağ sıcak olduktan sonra karabiber, zencefil, yeşil soğan, sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun;
4. Marine edilmiş tavuk taşlık dilimlerini yüksek ateşte koyun ve kırılana kadar kızartın;
5. Yeşil biberleri ekleyin, karıştırın, biraz koyu soya sosu ekleyin, yeşil biber kırılıncaya kadar kavurun, biraz tuz koyun ve biraz susam yağı gezdirin.
7. Mapo Patlıcan
1. Saplarını çıkarın ve patlıcanı yıkayın, parçalar halinde kesin, hafif tuzlu suda 10 dakika bekletin, doğranmış yeşil soğanı, sarımsağı ve zencefili kıyın;
2. Yağı sıcakken patlıcanı tencereye koyun ve patlıcan yumuşayana kadar kısık ateşte yavaş yavaş kavurup servis edin;
3. Tencereye yağı dökün, güzel kokulana kadar kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefili ekleyin, fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ elde etmek için kızartın;
4. Patlıcanı tavada kızartın, şarap, şeker, hafif soya sosu ekleyin, su ilave edip bir süre pişirin, acı biber yağı ve biber yağını ilave edin, çorbanın kurumasını bekleyin ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
8. Baharatlı paçalar
1. Paçaları yıkayın ve zencefil ve sarımsağı dilimleyin;
2. Bir tencerede suyu kaynatın, dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefili ekleyin, biraz pişirme şarabı dökün, paçaları kaynattıktan sonra suya koyun ve paçaları çıkarmak için yüzen köpüğü çıkarın;
3. Tencereye yağı koyun, kuru kırmızı biber, karabiber, anason, zencefil dilimleri, sarımsak dilimleri ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın;
4. Domuzun ayaklarını ekleyin ve kızartın, koyu soya sosu, sirke ve tuzu ilave edin, domuzun ayaklarına su ekleyin;
5. Domuzun ayakları pişene ve çürüyene kadar yüksek ateşe getirin ve kısık ateşe çevirin.
9, baharatlı tavuk
1. Tavuğu yıkayın ve 2-75 piksellik parçalar halinde kesin, yemeklik şarap ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin;
2. Zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve yeşil soğanı ve kırmızı biberi dilimlere ayırın;
3. Tencereye 300 ml sıvı yağ dökün ve ısıtın, tavuk parçalarını ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
4. Yağı yüksek ateşte ısıtın, zencefil ve sarımsak dilimleri ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, acı biber ekleyin, kızarmış tavuk ekleyin, kızartın, tavuk esansı, şeker ve yeşil soğanı serpin ve iyice karıştırın.
10. büyük tabak tavuk
1. Tavuğu yıkayın, parçalara ayırın, kaynar su dolu bir tencerede şarapla haşlayın, çıkarın ve süzün;
2. Tavayı yağ ile ısıtın, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, kuru kırmızı biber, biber, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini kokulu hale getirin;
3. Tavuk nugget'larını ekleyin ve 3 dakika kavurun, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve şekeri ekleyin ve renk alana kadar kızartın;
4. Tavuk kanadı bitinceye kadar kaynar su ilave edin, kaynattıktan sonra domates sosu ve limon suyunu ekleyin, üzerini kapatın ve 20 dakika kısık ateşte çevirin. Suyu toplamak için yeşil ve kırmızı biber, tuz, karabiber ekleyin ve ısıtın.
11. Güzel kokulu pırasa karıştırın
İçindekiler: Küçük bir avuç pırasa, 6 adet kokulu kurutulmuş, bir adet kırmızı biber, uygun miktarda yağ, biraz tuz, birkaç damla hafif soya sosu.
uygulama:
1. Pırasayı yıkayın, parçalara ayırın, kurulayın, ince şeritler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kırmızı biberi doğrayın;
2. Wok'a yağı ekleyin ve ısıtın, kırmızı biber parçalarını ekleyin ve güzel kokulu kurutun, karıştırın, biraz tuz, hafif soya sosu ekleyin ve biraz su ekleyin;
3. Sürekli karıştırın, kokulu kuru çorbanın yumuşamasını ve kabarmasını bekleyin, pırasayı ekleyin, iyice karıştırın ve pırasa yumuşayınca tencereye başlayın.
12. Şehriye lahana
1. Lahanayı yıkayın ve dilimleyin, şehriye yumuşatmak için ıslatın;
2. Domuz etini ince dilimler halinde kesin, yeşil soğanı dilimleyin, zencefili dilimleyin, sarımsağı dilimleyin ve kırmızı biberi doğrayın;
3. Tavada yağı ısıtın, domuz dilimlerini ekleyin ve yağı elde etmek için kızartın, ardından kokulu olana kadar kuru kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin, koyu soya sosu ekleyin, şarap pişirin ve lahana eklemeden önce hafifçe kızartın;
4. Su yumuşadığında, erişteyi karıştırıp kızartın ve tuz ekleyin, böylece erişte kızartılan suyu tamamen emebilsin;
5. Kırmızı biber ekleyin ve tadı yumuşayana kadar iyice karıştırın.
13. Kıymalı buharda pişirilmiş kış kavunu
1. Balmumu kabağını yıkayın, soyun, yaklaşık 2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve sarımsak ve arpacık soğanı ayrı ayrı doğrayın;
2. Kıymaya 5 dakika biraz sarımsak ve tuz ekleyin;
3. Kış kavunu dilimlerini tabağa koyun ve yayın, marine edilmiş kıymayı kış kavunun üzerine yayın, buharlı tencereye koyun, orta ateşte 8 dakika kış kavunu tamamen pişene kadar buharda pişirin;
4. Tencereden birkaç damla susam yağı koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
10. Ağaçtaki karıncalar
1. Şehriye soğuk suya batırın ve yavaşça çıkarın;
2. Havuç ve yeşil biber, kıyılmış zencefil ve yeşil soğan;
3. Bir çorba kaşığı kırmızı fasulye ezmesini kırmızı yağ ile kızartın, karıştırın ve küreği kaldırırken yağ kırmızı olana kadar karıştırın;
3 Kıymayı içine koyun ve dağılıncaya kadar kızartın, bir çay kaşığı şeker, havuç ve kıyılmış zencefil soğanı koyun;
4. Suyu kıymanın hemen kenarına ekleyin ve şehriye ekleyin;
5. Bir süre pişirin, su neredeyse kuru, spatula kullanarak suyunu çevirin, yeşil biberi, tavuk özünü, susam yağını koyun, ocağı kapatın.
15, hızlı el tatlı ve ekşi domuz kaburga
1. Kaburgaları haşlayın ve suyu kontrol ettikten sonra kaynar su ile durulayın;
2. Süzün, tuz ekleyin, şarap, soya sosu, yeşil soğan ve zencefili iyice karıştırın ve 5 dakika marine edin;
3. Pirzolaları düdüklü tencerede buharda pişirin, kaynattıktan 4 dakika sonra ocağı kapatın;
4. Tencere soğuduğunda kaburgaları çıkarın;
5. Şeker, sirke ve ketçabı bir tencerede kızgın yağ ile kaynatın;
6. Yağ tavasındaki çorba kıvamına geldiğinde, kaburgaları tavada suyu koyulaşana kadar karıştırarak kızartın, pişmiş susam tohumlarını serpin ve ocağı kapatın.
16. Kıymalı patlıcan
1. Patlıcanı yıkadıktan sonra, yaklaşık 6 cm uzunluğunda parçalara ayırın ve ardından 4 uzun şerit halinde kesin;
2. Uygun miktarda yağı ısıtmak için tencereye dökün, patlıcanları ekleyin ve orta ateşte kızartın, ardından çıkarın;
3. Yağı tencerede bırakın, kıyma ekleyin ve karıştırın, ardından kıyılmış sarımsak, yeşil soğan dilimleri ve zencefili güzel kokulana kadar kızartın;
4. Kızarmış patlıcanı tencereye dökün, baharat ekleyin ve karıştırarak kızartın.
17. Tempehli buharda pişirilmiş domuz pirzolası
1. Tempeh'i yıkayın, suyu boşaltın ve doğrayın;
2. Zencefili soyun, zencefil ezmesi haline getirin, sarımsağın kabuğunu alın ve pirinç taneleri halinde kesin;
3. Öğütülmüş zencefili ve sarımsağı bir kaseye koyun, tüm baharatları ekleyin ve iyice karıştırın;
4. Kaburgaları yıkayın ve suyu boşaltın;
5. 1 kaşık mısır nişastası ekleyin, sonra iyice karıştırılmış baharatları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın 6. Bir tencereye koyun ve 15 dakika boyunca yüksek ateşte ve buharda kapatın ve sonra tamamen pişene kadar buharda pişirin.
18. kimyon tavuk kanatları
1. Tavuk kanatlarının arkasındaki birçok küçük deliği açmak için kürdan kullanın;
2. Zencefili soyun ve dilimleyin;
3. Tavuk kanatlarına pişirme şarabı, tuz, hafif soya sosu, biber, istiridye sosu ve zencefil dilimleri ekleyin ve 30 dakika marine edin;
4. Tencerede yağı ısıtın, tavuk kanatlarını ekleyin ve kabuk kızarana kadar kızartın;
5. Küçük bir kase su ekleyin, tavuk kanatlarını marine etmek için kalan baharatları ekleyin;
6. Yüksek ateşte kaynatın, çorba neredeyse kuruyunca kimyon tozu ve kimyon parçacıklarını ekleyin ve iyice karıştırın.
19. Biber patates parçaları
1. Patatesleri dilimleyin, bir leğene koyun ve su kabarcıkları ekleyin;
2. Keskin üst biberi daha sonra kullanmak üzere filamentler halinde kesin;
3. Nemi kontrol etmek için patates parçalarını çıkarın;
4. Tencerede yağı ısıtın;
5. Sarımsak ekleyin;
6. Acı biberi ekleyin ve ileri geri kızartın;
7. Kontrollü patates parçalarını koyun;
8. Hızlı bir şekilde kızartmak için soya sosu, sirke ve tuz ekleyin;
9. Bir veya iki dakika kızarttıktan sonra tencereden çıkabilir.
20. Sarımsaklı tavuk kanatları
1. Bir kase alın, hafif soya sosu, tuz, kıyılmış zencefil, karabiber, defne yaprağı ve turşusu yapmak için şarap pişirin;
2. Tavuk kanatlarının arka tarafında birkaç küçük lokma kesin, bunları marine ete koyun ve bir saat boyunca marine edin;
3. Kıyma sarımsak;
4. Tavayı alın, marine edilmiş tavuk kanatlarını ekleyin, uygun miktarda şeker dökün ve rengini alana kadar kavurun;
5. Hafif soya sosunu dökün, eşit şekilde karıştırıp kızartın, ardından kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin;
6. Uygun miktarda su ekleyin ve pişirin. Tavuk kanatları piştikten sonra tuz ilave ederek suyunu toplayın.
21. Kola tavuk kanadı
1. Tavuk kanatlarını, zencefili ve yeşil soğanı yıkayın, zencefili dilimleyin, yeşil soğanları kırın, tavayı kaldırın ve zencefilli soğanları soteleyin;
2. Tavuk kanatlarını tavaya koyun, yüzey hafif sarı olana kadar kızartın, iki kaşık hafif soya sosu ekleyin ve bir süre kavurun;
3. Kolayı tencereye dökün, kaynatın ve orta ve kısık ateşte yavaşça pişirin;
4. Tavuk kanatları kavrulduktan ve yumuşadıktan sonra çorba, yüksek ateşte kurutulur.
22. Kızarmış patlıcan
1. Un ve suyu karıştırın, çırpılmış yumurta sıvısını dökün, ince bir hamur yapın ve eşit şekilde karıştırın;
2. Patlıcanı yıkayın, saplarını çıkarın ve yaklaşık 7 mm kalınlığında büyük dilimler halinde kesin;
3. Tavayı ısıtın, yağı dökün, patlıcan dilimlerini sulu hamurla sarın, tavaya koyun, her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, patlıcan pişip yumuşayıp tavadan çıkmaya hazır hale gelir;
4. Sarımsakları sarımsak ezmesine koyun, soya sosunu dökün, 1 damla susam yağı dökün ve iyice karıştırın;
5. Sarımsak soslu kızarmış patlıcanı servis edin.
23. Yeşil soğan
Malzemeler: 500 gr dana eti, bir yeşil soğan, biraz sarımsak. uygulama:
1. Sığır eti dilimleyin, yumurta beyazına koyun, şarabı pişirin, koyu soya sosu, on dakika marine edin, nişasta ve yemeklik yağ ekleyin;
2. Tencerede yağ sıcakken, yeşil soğanın yarısını ve kıyılmış sarımsağı soteleyin. Sığır eti ilave edin ve dokuz olgunlaşana kadar karıştırın, kalan yeşil soğanı, hafif soya sosunu, tuzu, tavuk tozunu, beyaz biberi ve susam yağını ekleyin. Tencereden dışarıda kızartın.
24. Haşlanmış dana eti
1. Sığır eti dilimlerine baharat, ıslak nişasta ve yumurta akını koyun ve eşit şekilde karıştırın;
2. Kolza tohumu ve kerevizi parçalara ayırın, marul dilimlerini haşlayın, zencefil ve sarımsak dilimlerini haşlayın ve yeşil soğanları doğrayın;
3. Fasulye ezmesini, biberi, yeşil soğanı, sarımsak dilimlerini, zencefil dilimlerini güzel kokulu yağ tavasına koyun, et suyunu kaynatmak için et suyu, soya sosu, rafine tuz, monosodyum glutamat, beyaz şeker ve karabiber ekleyin, ardından yeşilliği bitirdikten sonra ekleyin;
4. Kurutulmuş kırmızı biberleri biber yağında kızartın, bir kaseye dökün ve servis edin.
25. Buharda pişirilmiş domuz eti
1. Domuz eti ince dilimler halinde kesin, pişirme şarabı, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve biraz biber ekleyin, iyice karıştırın ve 4 saat marine edin;
2. Buharda pişirilmiş pirinç eriştesi ile marine edilmiş et dilimlerini ekleyin, bir çorba kaşığı et suyu dökün ve iyice karıştırın;
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve kalın dilimler halinde kesin;
4. Buharlı pişiricinin altına bir kat patates koyun ve ardından 3. adımda hazırlanan domuz göbeğini koyun;
5. Bir tencerede buharda pişirin, orta ve düşük ateşte 30 dakika çevirin ve doğranmış yeşil soğanı serpin.
26. Sos aromalı domuz pirzolası
1. Kaburgalara zencefil ve pişirme şarabı ekleyin ve yarım saat marine edin;
2. Yumurta sarısı sıvısını ve mısır nişastasını çırpın ve iyice karıştırmaya devam edin;
3. Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, sarımsak ve zencefili soteleyin, kaburgaları ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın;
4. Huadiao şarabını, soya sosunu ve fasulye ezmesini birer birer ekleyin, kaynatın, orta ve düşük ateşte çevirin ve suyu toplayana kadar pişirin;
5. Son olarak tadına bakmak için biraz limon suyu sıkın.
-
- Yemek yapmayı seven arkadaşlar gelin ve tasarruf edin! ! Her yemek çok çirkin, her yemek çok pratik!
