Laba, yaşlı Nanjing yulaf lapası için nereye gidebilir? Lütfen uzak tutun!
Yaşlıların sık sık şöyle dediğini duyarım: "Açgözlü olmayın, çocuklar, çocuklar, Laba yeni yıl." Laba sadece yılın bir özeti değil, aynı zamanda yeni yılın başlangıcıdır. Yeni yılın tadı Laba ile başlar ve daha çok demlenir.
"Laba lapası" da "Laba" kültürünün son derece önemli bir element sembolüdür Bu yıl (13 Ocak), Laba lapasını nerede yeneceğinizi düşündünüz mü?
Laba Congee'nin hammaddesi. Resim kaynağı: Visual China
Şüpheleri ortadan kaldırın
Laba Festivali sırasında neden Laba lapası içmelisiniz?
Ayın 12'sinde Güneydoğu Üniversitesi'nden Profesör Tao Siyan, Six Dynasties Müzesi'nde "Geleneksel Festivaller ve Laba Folkloru" konulu bir konferans vererek Laba Festivali'nin kökenini, Budizm ile bağlantısını, Laba'nın sembolik anlamını vb. Ve festival yemeği Laba Congee'nin malzemeleri ve yemeğini ortaya koydu Folkloru tanıtmak için.
Ona göre Laba Festivali, Çin'in İlkbahar ve Sonbahar Döneminde Savaşan Devletler Dönemi'nde ortaya çıkmış, o dönemde her yıl ilkbahar gelmeden her şeyi toplayan ve gökyüzüne lezzetler sunan "balmumu kurbanı" adı verilen bir tören idi.
Han Hanedanlığı'na geçtikten sonra, atalarına kurban etmek için vahşi hayvanlar avladığı için yavaş yavaş "La Ji" ye dönüştü. Bu aynı zamanda Aralık ayının başlangıcıdır ve bu dönemde yapılan yiyeceklere genellikle "işlenmiş et", "iyileştirilmiş balık", "kurutulmuş tavuk" olarak adlandırılır.
Tao Siyan, "Balmumu kurbanı doğal ibadet niteliğindedir ve balmumu kurbanı, atalara tapınmaktır." Dedi.
İkincisi, bu "sekiz" e bakalım.
Qing Hanedanlığı'ndaki Guangxu'nun 14. yılında, Hebei'nin "Dongguang İlçe Günlükleri" şunları kaydetti: "Yemek vermek için balmumu tanıtımı, mahkeme törenlerinde yaygın bir uygulamadır. Sekiz gün boyunca kullanıldığında ve ip kullanıldığında, sözde" Ay Gibi ", hangisi yükselirse ..."
Tao Siyan, Zijinshan News'e verdiği demeçte, Laba Festivali'nin "yükselen" sembolik anlamı olan ve canlılığı temsil eden ayın ilk çeyreği olması nedeniyle ayın sekizinci gününün sekizinci günü olduğunu söyledi.
Son olarak, mesele şu ki, neden yulaf lapası? Bunun La Festival duasının ikinci yönüyle bir ilgisi var. Dua, La Festivalinin önemli bir yönüdür.İçerik, gelecek yılki güzel hava için dua etmek ve iyi bir tarım hasadı sağlamaktır.Bu, Laba Festivali veya Balmumu Festivali olarak adlandırılır. Congee ve Zhu eski zamanlarda aynıdır. Laba lapasının kökeni olan Laba Zhu ile aynı adı taşıyan Laba lapasını kullanın.
Nanjing çifti birbirlerine yulaf lapası besliyor. Resim kaynağı: Visual China
"Daha sonra Budizm ve manastırlar onu fakirleri rahatlatmak için Laba Festivali'nde Laba yulaf lapası pişirmek için kullandığından, insanlar yavaş yavaş yanlışlıkla Laba Festivali'nde Laba lapası içmenin dini bir gelenek olduğunu düşündü." Tao Siyan bunun aslında Çin geleneksel kültürü ve doğa ibadeti olduğunu söyledi. Miras.
Bazıları, binlerce yıllık gelişim içinde "Laba" nın "congee şöleni" haline geldiğini söylüyor. Tao Siyan, "Geleneksel festivallerimizde yemek yemek aynı zamanda kültüreldir" dedi. Laba Festivali'nde sadece Laba lapası içme geleneği değil, Laba'da erkek çocuklarının kafasını tıraş etmesi gibi kültürel formlar da var.
Geri iz
Laba Festivali'nin kurulduğu Altı Hanedanlığa kadar değildi.
Herkes bir kase Laba lapası içmek istediğini biliyor ama Laba Festivali'nin eski bir karnaval olduğunu bilemeyebilirsin, bugün sadece yulaf lapası içmek istemiyorsun, dışarı çıkıp eğlenmelisin!
Wang Zengqi'nin en büyük oğlu Wang Lang, "Diaozui" kitabında ataların Laba karnaval geleneklerini anlattı.
Eski tarım toplumunda, tüm gelenek ve alışkanlıklar kaçınılmaz olarak tarımsal üretimle ilişkiliydi. Çiftçilerin yaşamı, ilkbaharda çiftçilik, yazın sıkı çalışma, sonbaharda hasat, kışlık depolama, ilk üç mevsim göreceli olarak meşgul, sadece kışın saklama mevsimi görece bedava, bu yüzden insanlar yıl sonunda yüz tanrıya saygı göstermeli ve gelecek yıl güzel hava için dua etmelidir. Ayrıca dünyadaki vebayı uzaklaştırmak için balmumu tamburunu çırpın.
Tanrılara fedakarlık yapmak domuzları ve koyunları öldürmelidir.Tanrılar bundan zevk aldıktan sonra, yaşayan insanlar da sırılsıklam olmalı ve yeme içme fırsatını değerlendirmelidir. Yeme-içme dışında çeşitli eğlence aktiviteleri yapılıyor, "bir ülkedeki herkes deli."
Lari başlangıçta kış gündönümünden sonraki üçüncü günde kuruldu, ancak Çin Xia takvimini kullanırdı.Lari, farklı yıllarda her zaman düzensizdir ve hesaplamak zordur. Sui Hanedanı'ndan Du Taiqing, "Yeşim Mumları Kitabı" nda şunları söyledi: "Han Hanedanı, Xu ve Japonya'yı balmumu olarak kabul ederken, Wei Yichen ve Jin Hanedanlığı çirkinliği benimsiyor."
Daha sonraki nesiller, beladan kurtulmak için Lari'yi Aralık'ın sekizinci günü olarak belirlediler. Bu nokta, Güney Hanedanlığının Liang Hanedanlığından Zong Yi'nin "Jing Chu Sui Shi Ji" adlı eserinde açıkça belirtilmiştir.
Laba Festivali, Nanjing gibi yerlerde Laba lapası içebilirsiniz
Laba Festivali yaklaşırken, Laba yulaf lapasını höpürdetmem gerekiyor. 12. aydan sonra, bir kase dumanı tüten Laba lapası, Nanjing'liler için bir incelik haline geldi.
Bu gün tapınaklar yulaf lapası servis edecek ve Nanjing'deki büyük tapınaklar da bir istisna değil. Tapınaktaki keşişler ve gönüllüler önceki günden beri meşguldü, hem sivil hem de askeri ateş kullanarak ondan fazla çeşit çeşit tahıl yıkıyorlar.Gece yulaf lapası, yakacak odun sobası tarafından hassas ve yumuşak bir şekilde öğütülüyor, yumuşak ve uzun bir kokuya neden oluyor ...
Pilu Tapınağı
Popülerlikle patlayan 21 yıllık yulaf lapası
Laba Festivali Pilu Tapınağı için özel ve önemli bir gündür.1998 yılından bu yana her yıl Laba Festivali sırasında Pilu Tapınağı rüzgar, don, yağmur veya kardan bağımsız olarak yulaf lapası sunacaktır.
Pilu Tapınağındaki laba lapası yapışkan pirinç, kırmızı hurma, ceviz, kestane, badem, çam fıstığı, fındık, üzüm, kestane, yeşil ipek, gül, kırmızı fasulye gibi 30'dan fazla çeşit hammadde içerir.Bunlardan ginkgo, tapınaktaki asırlık ginkgo ağacının meyvesidir. .
Geçen yıl Nanjing sakinleri Pilu Tapınağı'nda Laba lapası içti. Resim kaynağı: Visual China
Gönüllüler Laba Festivali'nden önce meşgul olacaklar.Laba Günü'nde gönüllüler tapınakta küçük kâğıt kaseler kullanarak yulaf lapası hazırlayacak ve turistleri bekleyecekler.Ayrıca küçük bir kapla Laba lapası da alabilirsiniz. Önceki yıllarda Pilu Temple sabah saat 7'de tedarik yapmaya başladı. Ancak Pilu Tapınağı bilet gerektirir.
Jiming Tapınağı
Tuzlu laba lapası var
2018'den itibaren Jiming Temple, Jiming Temple, Baiweizhai'nin girişindeki "Laba Congee Congee" aktivitesini Houshan'a taşıdı. Tapınağa girmeden alabilirsiniz. Çoğu insan olduğunda, hat şehir duvarına hizalanacaktır.
Jiming Temple'ın resmi hesabına göre, Laba Congee bu yıl Laba Festivali'nde saat 7: 30'dan itibaren servis edilecek. "Tuzlu" lokantalar arasında en popüler olanı, Jiming Tapınağı'ndaki Laba lapasının sadece tatlı değil, aynı zamanda tuzlu olmasıdır. Geçen yıl, muhabirin yediği tuzlu laba lapası kereviz, havuç ve diğer yardımcı maddelerle birlikte beyaz yulaf lapasıydı.
Zijinshan News muhabiri, geçen yıl Xuanzang Tapınağı'ndaki Laba lapasının da tatlı ve tuzlu olmak üzere ikiye ayrıldığını hatırladı.
Koza Tapınağı
Çok az insan tenha, sanatsal anlayış yok
Gaozuo Tapınağı, Yuhuatai Manzara Bölgesi'ndedir ve Yuhuatai, biletler olmadan doğrudan parka gidebilir. Tapınakta ayrıca otopark ücreti olmayan araba biletleri de var. Yulaf lapasını içtikten sonra tapınakta yürüyüşe çıkabilir ve saf kış manzarasına daha yakından bakabilirsiniz.
Gaozuo Tapınağı'nda az sayıda küçük insan var ve son derece sessiz ... Muhabir geçen yıl sabah gittiğinde, tapınağa yulaf lapası almak için pek kimse gelmedi. Gönüllüler gazetecilere verdiği demeçte, Laba yulaf lapasında 26 çeşit hammadde bulunduğunu ve bunları önceki gece saat 5'e kadar kaynatmaya başladıklarını söyledi.
Buradaki laba lapası da oldukça gerçek çünkü daha fazla malzeme ve daha az su var ve yulaf lapası iyi kaynatılmış Yulaf lapasının aroması çok kuvvetli ve sekiz hazineli pirinci yakalamak üzere. Tapınakta 5 yuan'a mal olan paketlenmiş bir laba lapası da var. Elbette tapınakta yemek yemek ücretsizdir.
Geçen yıl Nanjing Xuanzang Tapınağı bir yulaf lapası ikramı düzenledi. Resim kaynağı: Visual China
Ayrıca Nanjing'de topluma hizmet edecek Qingliang Tapınağı, Xuanzang Tapınağı ve Jianchu Tapınağı da bulunmaktadır.
Söylendiği gibi: Laba lapası kaşıklara bölünmez; Laba aynı masada yer, iyi ya da kötü yemek her zaman eğlencelidir. Günümüzde, birçok eski Nanjing insanı hala Laba Günü'nde evde Laba lapası yapmaya alışkındır.Laba lapası yapmak kolay olabilir, ancak Laba lapasını iyi yapmak kolay bir iş değildir. Yulaf lapası yapmak için yapışkan pirinç, arpa pirinci, kırmızı fasulye, nilüfer tohumu, kırmızı hurma, ginkgo, kestane, yer fıstığı, ceviz çekirdeği ve diğer onlarca hammadde hazırlamak gerekir, ancak kutsama ve paylaşım için yorulmaya değer.
kaynak: Mor Dağ
-
- Sadece Pekin, Şangay ve Guangzhou'dan ikinci! Bu, Nanjing Urban Rail Transit'in ülkedeki sıralaması!
