Yılbaşı yemeği tarifi burada! Kanton şefinin videosu size 10 klasik Kanton yemeği pişirmeyi öğretir
Jiafeiwurun-Kırmızı Kızarmış Domuz Eti
Arpacık yağında her yıl fazlalık balık
Sık sık yumurta aromalı karides topları gülümse
Ronghua ve Fortune-Fried Domuz Kaburga
Tim Ding Tian Cai Kaju Fındıklı Muhteşem Tavuk
Fushou Shuangquan Yong Tofu
On klasik Kanton yemeğinin tamamı ev yapımı malzemelerdir ve başka yerlerden de satın alınabilir
Bu "Kanton Mutfağı Ustası Mutlu Tarif", Guangdong'daki on geleneksel klasik yemeği içerir ve malzemeleri, pişirme yöntemlerini ve üretim sürecini ayrıntılı olarak kaydederken, tabakların görünümünü elle boyanmış biçimde gösterir. Genel tasarım basit, taze ve anlaşılması kolaydır. Yemekler Guangdong Bahar Şenliği tariflerine göre isimlendirilmiş ve iyi anlamlı kelimelerle isimlendirilmiştir.Altın Horoz Duyuruları, Gülüşler Sıklıkla, Ding Ding ve Zenginlik Katar, Refah ve Refah, Ev Eşyası, Yenileme, İyi Şans ve Uzun Ömür, Bahar Dolu Tam salon, yeniden birleşme. Bunlar arasında, haşlanmış domuz yemeği, zengin bir yaşam anlamına gelen Kanton atasözü "jiafeiwurun" dan adını almıştır.
Malzemeler açısından, tarif, Guangdong'da tipik olan ancak aynı zamanda tavuk, domuz eti, soya peyniri, choy sum, vb. Gibi başka yerlerde satın alınması uygun olan ve farklı bölgelerin bileşenlerini dikkate alarak seçilmiş malzemeler. Örneğin, bu yemeğin malzemeleri özellikle "taze balık" olarak yazılmıştır Sakinler yerel koşullara göre farklı balıklar satın alabilir ve pişirme yöntemleri uygulanabilir. Uygulama açısından, her evde bulunan pirinç pişiricinin ana pişirme malzemesi olarak kullanıldığı "Altın Tavuk Müjdesi" gibi insanlara daha aşinadır.Sonuçta marine edilmiş tavuğu pirinç pişiricisine koyun ve "pişirme tezgahını" kullanın. Yapmak.
Bahar tam tuzlu sebze kalbidir
Jin Yu Man Tang-Sand Taro Tatlı Patateslere Dönüş
Altın Tavuk Müjde-Pirinç Pişirilmiş Fırında Tavuk
Kanton mutfağının şefi, Kanton mutfağı "Yumurta Kokulu Karides Topları" nı gösterdi.
Mutluluk tarifi
Kanton mutfağı şefi video uygulamalı öğretim
İlaveten, İl İnsan Kaynakları ve Sosyal Güvenlik Departmanı, Guangdong Hafif Sanayi Teknisyen Koleji, Guangdong Doğu Guangdong Teknisyen Koleji ve Guangzhou Hafif Sanayi Teknisyen Koleji'nden Kantonlu şefleri ilginç eğitim videoları çekmeye ve üretmeye davet etti. Signal ve Douyin numaraları birbiri ardına başlatıldı. Videoya "Kanton unsurları" eklendi.Kantonlu bir şef her yemeği tamamladığında, izleyicilere Kantonca karakteristiklere sahip bir Çin Yeni Yılı selamlaması gönderecek. Seyirci videoyu izleyerek sadece klasik Kanton mutfağının nasıl yapılacağını öğrenmekle kalmaz, aynı zamanda Kanton mutfağı kültürünü sezgisel olarak anlayıp öğrenebilir, Guangdong'un güçlü "lezzetini" hissedebilir ve Kanton mutfağını Yılbaşı gecesi yemek masasına koyabilir. "eve getir".
Olay yerinde, Kantonlu şef Zhang Zhiwen, muhabirlere mutlu tarifte "Altın Horoz Duyurusu" nun üretim sürecini gösterdi. Zhang Zhiwen, "Pirinç pişiricinin tabanı bir kat yemeklik yağ ve biber şarabı ile fırçalanmalı ve ardından yeşil soğan ve zencefil ile kaplanmalıdır, böylece tavuğun tavaya yapışmasını önlemek için tavanın tabanıyla doğrudan temas etmeyebilir ve ayrıca aromayı artırabilir ve balığı çıkarabilir." Dedi. Bu yemeğin anahtarı, tavuğu en az 1 saat önceden tuz ve tavuk tozu ile marine ederek tadı almasını sağlamaktır.İşletme yöntemi söz konusu olduğunda her ev bunu yapabilir, bu da öğrenmesi kolaydır.
"Kanton Mutfağı Ustası" projesinin bir yılı aşkın süredir uygulanmasından bu yana, insan kaynakları ve sosyal departmanlarının eğitim, değerlendirme, kullanım ve teşvik konularında büyük çaba sarf ederek verimli sonuçlar elde ettiği anlaşılmaktadır. Şu anda, eyaletteki 147 teknik kolej ve meslek yüksek okulu 56.000 öğrenciyle Kanton mutfağı ile ilgili ana dallar açtı ve 118.000 istihdam ve girişimciliği teşvik eden toplam 37.000 "Kanton mutfağı ustası" eğitimi gerçekleştirildi; Guangdong Kanton Mutfağı Araştırma Enstitüsü ve Guangdong'u kurdu. Kanton Mutfağı Akademisi, "Kanton Mutfağı Ustası" nın 5 ulusal usta stüdyosu, 50 eyalet "Kanton Mutfağı Ustası" eğitim üssü ve 50 il "Kanton Mutfağı Ustası" ana stüdyosu; ikinci Guangdong-Hong Kong-Makao Greater Bay Bölgesi "Kanton Mutfağı Ustası" nı başarıyla gerçekleştirdi "Beceri Yarışması, 2019" Tek Kuşak Bir Yol "Kanton Mutfağı Sektörü Geliştirme Forumu, ilk Kanton Mutfağı Sektörü Geliştirme (Qingyuan) Uluslararası Forumu ve diğer önemli etkinlikler.
Yazma / Fotoğraf: Güney Metropolis muhabiri Cheng Xiaomei Muhabiri Yue Renxuan
