Song Hanedanlığı'ndaki insanlar nasıl çay içip çay oynadılar? Gözlerinizi ziyafet çekmek için Çin Çay Müzesi'ne gelin
2019-06-1008:05 | Qianjiang Akşam Haberleri
"Çay Tang'ta gelişti, ancak Şarkıda gelişti." Song Hanedanı, Çin çay kültürünün altın çağı olarak tanımlanabilir.
Song Hanedanı'ndan Wang Anshi'nin dediği gibi, "Sivil kullanım için çay pirinç tuzuna eşittir." Çay, Song Hanedanlığı'ndan beri ülkeyi kasıp kavuran ulusal bir içecek haline geldi. Güzel bir yaşam sürdüren Song insanları bu yaprağı aşırı derecede geliştirdiler.
Özenle hazırlanmış grup çayından, ustaca "sipariş veren çay" ve mükemmel "bölücü çay" a ... Song insanları, çayı yeni bir zirveye çıkardılar ve onu "gelişen çağın saf ve saf tarzı" yaptılar.
Bir parça çay ne gibi numaralar yapabilir? Yaklaşık bin yıl önce çay teknolojisini geçmek neden hala zor? Çin Çay Müzesi'ne girdiğiniz sürece anında bin yıl boyunca seyahat edebilir, Song Hanedanlığı'na dönebilir ve Song Hanedanı çay kültürünün estetiğini deneyimleyebilirsiniz.
Sergi 8 Ağustos'a kadar sürecek.
Şarkı insanların çayı:
İmparatorluk ejderhası ve phoenix çayından halk gevşek çayına
Tüm süreç kesinlikle "Süpervizör" tarafından kontrol edilir
"Çay ile oynayan" şarkıcılar da Song Hanedanlığı'nın uzun çay yapma yönteminden başlıyor.
Çay toplamanın başlangıcından itibaren, tüm çay yapım süreci özel bir "çay gözetmeni" tarafından sıkı bir şekilde kontrol edilir.
O sırada "çay işçileri" sabahın erken saatlerinde çay toplamak için dağa gitmek zorunda kaldılar, çayı temizlemek ve tazelemek için yeni bir sürahi su çekip göğsüne asmaları, çayı toplayıp çayı kavanoza atmaları gerekiyordu ve güneş çıktı. Çalışmayı durduracak. Çay toplayıp dağdan aşağı inerken taze çay yaprakları dikkatlice seçilmeli ve küçük tomurcuklar, orta boy tomurcuklar, mor tomurcuklar, zambaklar ve ooti tek tek ayırt edilmelidir.
Yüksek kaliteli çay tomurcukları, acı maddeleri uzaklaştırmak için birçok işlemden geçmek zorundadır. Kekler kalıplarla yapılır ve şiş üzerinde kurutulur ve Tang ve Song hanedanlarında popüler tuan çayı haline gelir.
Tuan çayı sadece kek şeklinde değil, aynı zamanda begonya çiçekleri ve ay tavşanları gibi çeşitli şekillerde de mevcuttur. Ejderha ve anka kuşu desenleriyle basılmış "Dragon ve Phoenix Tuan Çayı", çok beğenilen bir saray ürünüdür. Song Hanedanı'nın prensleri ve generalleri için bu, altından daha nadir bir ödüldü. Binlerce yıl önce "Dragon Phoenix Tuan Çayı" ortadan kalkmış olsa da, sergideki detaylı çizimler ve reprodüksiyonlar, zarifliklerini görmeye yetiyor.
Enfes ve lüks tuan çayı çoğunlukla kraliyet soyluları tarafından çalınırdı. Song Hanedanlığı'nda gevşek çay halk arasında popülerdi. Tang Hanedanlığı'nda buharda pişirilmiş yeşil kek çayı yapma yönteminin ve Yuan Hanedanlığı'ndaki gevşek çay formunun ardından, Song Hanedanlığı'ndaki çay üretimi farklı bir eğilim göstermeye başladı.
Yemek Yapan ve Çay İçen Şarkıcılar:
Sadece çay ile savaşmak değil, aynı zamanda şiir ve resim yazmak gibi
Çay sanatı ve kaligrafi aynı anda piyano çalar
Çay hazır olduğunda pişirmeye başlamak üzeredir. Song Hanedanı'ndaki yaşam estetiğini takip eden insanlar, çay içmede bile sanatsal üslupla doluydu: Tang Hanedanlığı'nın enfes sencha yöntemini ve ardından karmaşık ve ilginç çay sipariş yöntemini miras almak, hepsi o zamanlar çay içmenin ana yolu haline geldi.
Sencha yönteminde çay kekleri önce toz çay haline getirilip, daha sonra çay pirzolasına konularak su ile pişirilir ve tercihe göre çeşniler ilave edilir. Örneğin Tang Hanedanlığı'nda tuzlama popülerdi.
Çay sipariş yönteminde, öğütülmüş çay önceden homojen bir çay ezmesi yapmak için çay bardağında az miktarda kaynamış su ile karıştırılmalı ve sonra kaynamış suyu dökerken bir çay kaşığı veya çay bardağı ile yavaşça karıştırılmalıdır. Bu adım "fiske atmak" olarak adlandırılır ve çay sipariş etmenin anahtarıdır ve çay becerilerini çok fazla test eder. Çayı sipariş ettikten sonra direk içerseniz bu kadar iş kaybı olur. Sonuç olarak, literatinin sonsuz eğlencesi "Çay Dövüşü" yeniden ortaya çıktı.
Kuzey Song Hanedanlığı'nın sonlarında, çay siparişi yöntemi daha da geliştirildi ve başka bir mükemmel teknik olan çay bölme oluşturuldu. Adından da anlaşılacağı gibi "çay danqing" olarak da bilinen çay dağıtımı, çay çorbasının yüzeyinin çeşitli karakterlere ve hatta çiçek, bitki, böcek ve balık desenlerine dönüştürülmesi talimatını verir. Kayıtlara göre, Song Hanedanlığı'nda çay bölücülerin ustası olan "Fuquan" adında bir keşiş vardı - her lamba bir şiir üretebilir ve dört lamba bir dörtlük oluşturacak şekilde bağlanabilir.
Kraliyet ailesinin ve bilim adamlarının Song Hanedanlığı'na katılımı, çay siparişi sanatını aşırıya itti.
Bu muhteşem çay sanatı performansı Song Hanedanı'nda kaligrafi ve piyano çalma gibi becerilerle bile büyük saygı gördü.
Yue Fırın Seladon Porselen Çorba Şişesi
Song halkının çay seti:
Siyah sır bir hit oldu
Çorba şişesi de popülerdi
Çay siparişinin popülaritesi Song insanlarının bir dizi benzersiz estetik çay setine hayran kalmasını da sağladı. Çay siparişi verirken, çay yüzeyinde çiçek açan çorba beyazdı, bu da Jianzhan'ın siyah cilasıyla eşleşiyordu, bu nedenle Song Hanedanlığı'ndaki insanlar çay siparişi verirken Jianzhan'ı kullanmayı seviyorlar ve siyah sır bir hit oldu.
Sergide, çoğu siyah sır temelli çeşitli Song Hanedanlığı çay kaseleri ve çay fincanları görebilirsiniz. Çay siparişi veren sadece siyah sırlı fincan değil, aynı zamanda başka bir kilit rol olan çorba şişesi Bu samimi partner, çay siparişi sanatını mükemmel bir şekilde yorumluyor. Çayın tadını çıkarmak için Song Hanedanı halkı çorba şişesi için özel bir tasarım yaptı: ağızlık uzun ve kavisli hale geldi ve musluğun ağzı yuvarlak ve küçüktü, böylece su serbestçe çekilebilir ve geri çekilebilir ve su akışı paraboliktir ki bu çok güzeldir. .
Song Hanedanı halkı bambu şapkayla çay içmeyi tercih ediyor.Lambanın gövdesi ters bir şapka gibi çoğunlukla 45 derece eğimli, boyu tek elle tutulmaya uygun.
Song Jianyao siyah sır sos spot kase
Zhejiang Haberleri +
Japonya'daki matcha çay seremonisi ve hatta çay ağacı Zhejiang'dan geldi.
Günümüzde Japonya'daki eşsiz matcha çayı seremonisi Song Hanedanı'ndaki popüler çay ile aynı çizgide.
Song Hanedanı çay kültürü doğuya Japonya'ya nasıl gitti?
Song Hanedanı tapınaklarında, özellikle Wushan'ın temsil ettiği Zhejiang'daki tapınaklar başta olmak üzere birçok çay dağı dikilmiş ve işletilmiştir Çay içmek, manastır yaşamının vazgeçilmez bir parçasıdır. Buraya Çin'e gelen Rongxi ve Chengjin gibi Japon rahipler Song Hanedanlığı tapınaklarındaki çay içme alışkanlıklarıyla temasa geçerek onları Japonya'ya geri getirerek Japon matcha töreninin kaynağı oldular.
İki Japon rahip Yuan Erbianyuan ve Nanpu Shaoming de Güney Song Hanedanlığı'ndaki çay ziyafetleri hakkında bilgi edinmek için Hangzhou Jingshan'a gitti ve onları ileriye taşımak için Japonya'ya geri verdi.
Aslında, sadece Zhejiang'da ortaya çıkan çay kültürü değil, Japon çay ağaçları da Zhejiang'daki Tiantai Dağı'ndan getirildi.
Sergilere Giriş
Güney Song Hanedanı Jingdezhen Fırın Seladonu ve Beyaz Camlı Gümüş Toka İşlemeli Şapka
Kaseler arasında en dikkat çekici olanı, Güney Song Hanedanlığı'ndaki Jingdezhen fırınının mavi ve beyaz sırlı gümüş tokalı oymalı kaseleridir.
Song Hanedanlığı'ndaki mavi ve beyaz sırlı çanak çömlek vazoları arasında en iyisidir. Sır, beyaz mavi, sır parlak ve nemli ... En nadir olanı ise, farklı pozlarda sallanan üç lotus çiçeği ile oyulmuş ve 13 küçük üç yapraklı çiçek ile süslenmiş oyma desenleridir. Ağzın etrafındaki gümüş tokalar, asil kökenini vurgular.
Bu çay bardağının sahibi, Güney Song Hanedanlığı'nın tipik bir hanımı olan Cheng Baomu'dur. Babası, Güney Song Hanedanı İmparatoru Gaozong döneminde Savaş Bakanı olarak görev yapan ve Qin Hui ile aynı mahkemede bulunan ünlü bir bakan olan Cheng Yu idi; kocası Wang Geng ise Tingzhou'nun Zhizhou'uydu. Cheng Baomu'nun mezarında, tavşan ve gümüş tokalı fincan ile bir fırın siyah altın sır ile birlikte bu çay bardağı ortaya çıkarıldı.O zamanlar çay siparişi vermenin ve çay ile savaşmanın bu resmi ailelerin günlük rutinleri olduğu düşünülebilir.
(Başlangıçta "Song Hanedanlığı'ndaki insanlar nasıl çay içer ve çay oynar? Gözlerinizi ziyafet çekmek için Çin Çay Müzesi'ne gelin" başlıklı, muhabir Zhang Rong ve muhabir Zhu Yang. Editör: Wang Jia)
