Eski Pekin lezzeti, bu otantik Pekin tadı ve çoğu insan buna alışamıyor
Pekin denilince akla ilk gelen Yasak Şehir, Çin Seddi ve Çin'in başkentidir ama yemek meraklılarının gözünde Pekin, Pekin ördeği ve kızarmış erişte ile eşdeğerdir, ancak Pekin sadece Pekin ördeği ile ünlü değildir. Pek çok kişinin alışkın olmadığı bazı Pekin'in lezzetlerine bir göz atalım.
Birinci tür yiyecek sıradan insanlara alışkın olmayabilir.Bu tür yiyecekler, Pekin halkının yemeği olup olmadığını test etmek içindir - soya suyu. Soya suyundan bahsettiğinizde, birçok insanın burnunu kapatması gerekir. Soya suyunun tadı gerçekten tatsızdır. Soya suyunun bir kase su gibi olduğunu söylemeye alışkın olmayanlar, ancak içmeyi sevenler için soya suyunun kokmuş tofu gibidir. Ama ben sadece kokmuş tofuyu bir yemek olarak kabul edebilirim Soya suyunun tadı beni gerçekten yemeye ilgisiz kılıyor.
İkinci tür lezzet ise Pekin'in eşsiz içecek-erişte çayıdır. Adı erişte çayı olmasına rağmen çay ile hiçbir ilgisi yoktur. Hainan'ın balık çayı ile aynıdır. Çay kelimesini taşısa da aslında çay ile ilişkilendirilir. Hiç önemli değil. Erişte çayı, darı noodle'ları ile kaynatılan ve üzerine bir kat susam sosu konulan bir yulaf lapasıdır.Bu içecek yapılsa bile, eski Pekinliler tarafından çok sevilen bir yudumla kalbe ılıktır.
Bir çeşit geleneksel hamur işi de var, sanırım herkes duymuş, yani Eşek Yuvarlama ... Donkey Rolling genellikle yaşlılık tefecilerini karşılaştırmak için kullanılıyor ama Pekin'de lezzetli bir geleneksel atıştırmalık ama erişte çayı gibi. Aynı şekilde eşek rulosunda da eşek eti yoktur.Sadece sarı pirinç eriştesi ve su ile buharda pişirilir ve bir kat fasulye eriştesine sarılır.Giriş yumuşaktır ve en çok yemekten sonra bir veya iki kişi için uygundur.
Son tanıtım, herkesin bilmesi gereken, Pekin'in şekerlenmiş şahinleri! Pek çok yerden şekerlenmiş haws yedim.Bence en otantik eski Pekin'de yapılan şekerlemeler. İri kırmızı meyveler dolu ve kristal berraklığında, lezzetli görünüyorlar ve aynı zamanda lezzetli.
