Nanjing West Road'daki beyaz yakalı işçiler için "modern" bir gün: İşe gitmek de bir tür mutluluk
Editörün Notu
Mart 2020'de bahar dünyaya geri döndüğünde, sokaktaki salgın nedeniyle "donmuş" dükkanlar toparlandı.
Nanjing West Road, Daxue Road, Tianzifang, Qibao Old Street ... Krizi dönüştürmek için yaratıcılığı kullanan, soğuk kış boyunca karşılıklı yardıma güvenen kimse baharı küçük yolda mücadele eden dükkanlardan daha fazla beklemiyor.
Şangay'ın büyük halk sağlığı acil durumlarına tepki seviyesinin düştüğünü duyurmasından bu yana The Paper muhabirleri, İnternet ünlü yollarındaki bu popüler mağazaları ziyaret etti ve havai fişeklerin yavaş yavaş günlük hayata geri dönmesine tanık oldu.
Yin Huixuan Tasarımı
Nanjing West Road'daki beyaz yakalı işçiler yüksek topuklu ayakkabılarla şık çantalarıyla geri döndü.
Salgın nedeniyle, Şangay'ın bu en modern ticaret bölgesinde duraklatma düğmesine basıldı ve geçmişin koşuşturması aniden sona erdi.
İşin ve piyasanın tüm hızıyla yeniden başlamasıyla birlikte, beyaz yakalı işçilerin hepsi ofise geri döndü ve aşina oldukları hayatları yavaş yavaş geri döndü.
İşe giderken dumanı tüten bir kahvaltı getirin, öğlen bir kase dana pilav ile kendinizi şımartın ve akşam rahatlayın.Yorgunsanız alt kata çıkıp bir fincan kahve alabilirsiniz.
"Eskiden iş yerinde çok yorgun ve sıkıcı hissediyordum. Salgını yaşadıktan sonra işe gitmenin ne kadar mutlu olduğunu anladım. Çalışma hayatı çok dolu ve güzel olabilir."
Beyaz yakalı işçilerin tüketimi de Nanjing West Road boyunca her türlü dükkânı yönlendirdi.Günler eskisi kadar müreffeh olmasa da, dükkanlar da pozitif ve iyimser, salgının etkisine "kendi kendine yardım" şeklinde yanıt veriyor.
Sabahın erken saatleri: Buharda pişmiş çörekler, saksı çıkartmaları, erişte çorbası, havai fişek tadı dolu bir gün başladı
İş gününün sabahında sade ve lezzetli bir kahvaltı, yorgun vücudu anında uyandırabilir.
Sabah 8: 30'da Nanjing West Road Metro İstasyonu'nun 3. Çıkışından çıktım. McDonald's mağazası zaten çok hareketliydi.Yiyecek makineleri kükrüyordu ve garson gelen her müşteriyi neşeli bir ses tonuyla karşıladı.
Beyaz yakalı işçiler Nanjing West Road metro istasyonundan ayrıldıktan sonra kahvaltı almak için McDonald's'ta sıraya girdi. Bu makaledeki resimlerin tümü The Paper muhabiri Chen Yiping'e aittir.
"Lütfen buradan sipariş verin." Garsonun yönlendirmesiyle müşteriler mağazadaki self servis sipariş makinesine yürümeye devam ettiler, ödeme yaptıktan sonra sırayla sıraya girerek yemek beklediler, aralarında nazik bir mesafe bıraktılar.
Yiyecek toplama tezgahı, mobil sipariş toplama için özel olarak ayarlanmıştır.Şu anda düzenli bir şekilde düzenlenmiş yedi veya sekiz paketli kahvaltı vardır. Zaman zaman müşteriler aceleyle mağazaya giriyor ve yemek kodunu doğruladıktan sonra, önceden cep telefonlarından sipariş ettikleri kahvaltını hızlıca alabiliyorlar.
"Kahvaltı almaya gelenlerin hepsi yakındaki beyaz yakalı işçilerdi. Çoğu metroda sipariş vermek için WeChat uygulamasını kullandı ve metro istasyonundan çıkarken kahvaltısını alabilirlerdi." Görevli salgın şiddetli olduğunda, mağazada temelde yolcu akışı olmadığını söyledi. Şirket yavaş yavaş çalışmaya başladı ve mağazanın popülaritesi arttı. "Hayat geçmişe dönmek gibidir."
"Usta, bana iki sebzeli çörek ver!" "Etli çörek istiyorum!"
Saat 9'da, Batı Nanjing Yolu'ndaki Shimen Yolu'nun köşesinde köklü bir dim sum dükkanı olan Wang's Shamen'in kapısında uzun bir sıra vardı.Buharda pişirilen çörek tezgahındaki buhar, insanların salya salgılamasına neden olan keskin aromayla karıştırılarak sürekli taşıyordu.
Beyaz yakalı işçiler, Wang'ın evinin kapısında çörek almak için sıraya giriyor.
"Sabah aç uyandım ve dumanı tüten buharda pişirilmiş bir çöreğe geldim. Mutluluk doluydum." Kontrol etmek için şirkete koşarken, Bay Wang çörekler satın aldıktan sonra yolda çörekler yemeye başladı. "Daha önce kahvaltı alıp evde yemek yemeye cesaret edemedim. Çabuk dondurulmuş atıştırmalıklar yiyin. Salgın durum daha iyi olduğuna göre geri dönün ve tanıdık tadın tadını çıkarın! "
Wangjiasha'da birçok lokanta kahvaltı etmeyi tercih ediyor.
"Bu çömlekçi ve etli erişte çorbası için biraz uyku zamanını feda edebilirim." Bay Chen açıkçası, bu ısırığı uzun süre düşünerek, tadını çıkarmak için haftada bir yemek yemem gerektiğini söyledi. "Eski marka temiz ve hijyenik ve tadı güzel. Özel dönemlerde buraya gelmek daha güvenli."
Wang Jiashanın parti şubesinin sekreteri Shen Yixiong, salgın nedeniyle Wang Jiasha'nın yeni yılın ilk gününden 10 Şubat'a kadar salonda yemek yemeyi askıya aldığını açıkladı. Şangay Belediye Hükümeti ve Jing'an Bölge Hükümeti'nin olumlu koordinasyonu ve yardımı sayesinde, Wangjiasha'nın paket servisi olan restoran işi, işin yeniden başlamasından bu yana gelişmeye devam etti ve satışlar temelde geçmişte olduğu gibi oldu.
Yüksek maliyet performansı ve olağanüstü kalitesi ile Wang Jiasha, çevredeki beyaz yakalı çalışanlar tarafından her zaman sevildi. Shen Yixiong, tüketicilere geri vermek için Wang Jiasha'nın yalnızca ürünlerin "sıcaklığa ve kaliteye" sahip olmasını sağlamaya devam etmediğini, aynı zamanda ürün çeşitliliğini artırdığını söyledi. Qingming, Gençlik Ligi'nde hararetli satış yapmak üzere ve Wang Jiasha bundan memnun değil. Hedeflenen müşteriler için yeni gençlik ligi ürünlerini zamanında piyasaya sürüyor. Kitlesel müşteriler için Wang Jiasha, genetik olmayan mirasçıları da usta düzeyinde kurabiye çeşitleri geliştirmeye ve piyasaya sürmeye davet ediyor.
Öğle yemeği molası: Sığır eti pilavı hala popüler ve kitapçının her gün açılmasını bekleyen insanlar var
Bütün sabah çok çalıştıktan sonra, öğlen, kendimi ödüllendirmek için tam bir yemek yemeliyim.
Öğlen 12'de Jing'an Tapınağı iş bölgesi yakınlarındaki ofis binaları öğle yemeği molasına girdi. Ruiou Alışveriş Mağazası'nın ikinci bodrum katındaki Ruishi yemek alanı, yakınlardaki beyaz yakalı öğle yemekleri için her zaman popüler bir ilk tercih olmuştur. Muhabir, yemek salonunun merkezindeki halka açık yemek alanının zaten çok hareketli olduğunu gördü. Müşteriler yemek yerken yemek yiyip sohbet edebilir. , Ya da yalnız yemek yemek, telefonu kaydırmak, herkes rahat görünüyor.
Ruiou Alışveriş Merkezi'nin B2 gıda katında giderek daha fazla beyaz yakalı işçi var.
Bazı müşteriler, üst kattaki Transocean Plaza'da çalışan beyaz yakalı işçiler olduklarını ve Şangay'daki salgındaki değişiklikleri takip ettiklerini söyledi. "Şangay'daki önleme ve kontrol şu anda çok iyi ve yemeğe çıkma konusunda endişem yok."
Yemek salonundaki en müreffeh restoran "Daifu Yakinibu" dur. Saat 12'den hemen sonra, bu restoranın sipariş bölümünde uzun bir kuyruk oluştu, hepsi yemek müşterileri.
"İşe yeniden başladıktan sonra, burada öğle saatlerinde sığır bağışı için haftada bir gün seçeceğim. Fiyat biraz pahalı olsa da, tadı çok tatmin edici." Sıraya giren beyaz yakalı bir işçi olan Bay Wu, bu dükkanın kendi yemek koltukları olduğunu söyledi. Sayı büyük değil, öğleden önce yaklaşık yarım saat sıraya girmeniz gerekiyor. "Salgın öncesi ile karşılaştırıldığında, sıra çok uzun değil, ancak popülerlik hala çok yüksek. Beklemek 10 dakika sürüyor."
Restorandaki garsonlar içeri girip çıkıyorlar, bir masa yemek yedikten sonra aceleyle temizleyip dezenfekte ettiler ve bir sonraki misafir grubuna yerlerine oturmaları için rehberlik ettiler. "1 Mart'ta çalışmaya başladık ve işler gün geçtikçe daha iyi hale geliyor. Başlangıçta, alışveriş merkezi, her masadaki misafirlerin yemek için bir metre mesafeyi korumasını sağlamak için yemek sandalyelerimizden bazılarını kaldırdı. Şimdi bu masa ve sandalyeler geri döndü. Giderek daha fazla müşteri var ve performans yavaş yavaş iyileşiyor. "
Ruiou Mağazası, mevcut alışveriş merkezinin restoranlarda bir metrelik yemek mesafesini iptal ettiğini ve müşterileri maske takmaya zorlamadığını söyledi. "Yemek için yeni bir moda haline gelmelerini umarak, tek kişilik yemek seti ve halka açık yemek çubukları ve kaşıklarını savunuyoruz."
Öğle yemeğinden sonra alışveriş merkezine gitmek, beyaz yakalı işçilerin yiyecekleri sindirmesinin bir yoludur.
Ruiou Alışveriş Merkezi'nin 4. katındaki Zhongshuge'ye giren mağaza, kitap raflarının arasındaki küçük taburelerde oturan ve kitap okuyan birçok insanla çok sessiz.
Zhongshuge Ruiou mağazasında birçok beyaz yakalı işçi öğlen saatlerinde sindirmeye ve kitap okumaya geliyor.
Bayan Xu, önerilen kitap rafına bakıyordu ve kitabevinin atmosferini gerçekten çok sevdiğini ve sık sık şirketin öğle yemeği molasından faydalandığını söyledi. "İşe devam ettikten sonra, biraz da endişeliyim. Sonuçta, kitapçıdaki hava nispeten zayıf ve güvensiz olacak." Güvenli tarafta olmak için, Bayan Xu kitapçıya her geldiğinde hem kendisi hem de diğerleri için bir maske takıyor.
Zhongshuge'nin Ruiou mağazasının müdürü Yuan Yang, salgının başlangıcında salgının kitapçı üzerindeki etkisini hatırlatarak, "Neredeyse fikirim tükendi" dedi. Yılın başında Ruiou Mağazasının satışları geçen yılın aynı dönemine göre% 10 arttı Yuan Yang, Bahar Şenliği'ndeki satışların çok iyi olması gerektiğine inanıyor.
Yuan Yang, "Yeterince kitap var, ışıklar açık, zemin temizleniyor, ancak salgın geliyor." Dedi. "Uçurum azaltma" kelimeleri, Bahar Şenliği'nden bu yana yolcu akışını en iyi şekilde özetleyebilir, ancak kitapevi kapanmadı. Geçmişte, Ruiou mağazasının hafta içi günlük 1.000 kişi ve hafta sonları günlük ortalama 2.000 yolcu akışına sahip olduğunu açıkladı. Salgından sonra her gün sadece 15 misafirin patronluk taslaması onu "kendine yardım etmeye" karar verdi.
Sonuç olarak, Zhongshuge Ruiou Mağazası, Şangay'da canlı kitap satan ilk fiziksel kitapçı oldu.
Yuan Yang bir "çapa" olur ve okuyucuları alışveriş yapmak, sohbet etmek ve mal satmak için "bulut kontrolüne" götürür. "Bebekler burada mı?" "Satın alın! Okuyun!" Canlı yayının başından sonuna kadar 300'ü aşkın izleyici sayısı 10.000'den fazla yorumla yaklaşık 8.800'e yükseldi. Yuan Yang, "Dört saatlik canlı yayından sonra, beyin hipoksisine neredeyse yoruldum." Dedi.
Canlı kitap satışları, kitabevinin maliyetlerinin bir kısmını geri kazanmasını sağlayabilir, ancak müşterinin endişesi, Yuan Yang'ı en çok tatmin eden şeydir. "Her gün biri arayıp kapının açık olup olmadığını soruyor, herkes bizi özlüyor."
Neyse ki, çevredeki ofis binalarındaki beyaz yakalı işçiler yavaş yavaş çalışmaya başladılar ve kitabevinin yolcu akışı da yeniden başladı. Mart ortasından itibaren yolcu akışının son% 30'a dönebileceğini açıkladı.
"Fiziksel kitapçılar başlangıçta daha zordu, ama şimdi daha da zor. Endişelenmenin faydası yok, ama işinizi iyi yapın ve bazı yeni hizmet biçimleri geliştirmeye çalışın." Yuan Yang dedi.
Öğleden sonra: Tanıdık bir koltukta tanıdık kahve içmek ve daha iyi hissetmek
Öğleden sonra saat ikide bahar güneşi sıcak bir şekilde parlıyor ve bir fincan kahve daha ferahlatıcı olamaz.
Nanjing West Road'daki Starbucks Premium Shanghai Bakery'de mağazadaki müşteriler eskisi kadar meşgul değiller ama hemen hemen her masada oturan insanlar var.
Nanjing West Road'daki Starbucks Premium Shanghai Bakery.
Yakındaki Industrial Taikoo Hui iş binasında çalışan Bayan Bai, birinci kattaki yuvarlak masada müşterileri bekliyor. Yurtiçi salgın durumunun artık iyi olduğunu ve Starbucks'ın salgın önleme tedbirlerinden daha emin olduğunu söyledi. Yakın gelecekte müşteriler bu fırıncılık atölyesine gelecek. .
Bayan Bai gibi müzakereye ve sohbet etmeye gelen insanlar her yerdedir. Birçok beyaz yakalı işçi, açıkçası, tüketime çıkarken daha yüksek bir güvenlik hissine sahip olduklarını ve eskiden olduğu gibi, öğleden sonra ofis dışına çıkıp kendilerini tazelemek için bir fincan kahve almaya daha istekli olduklarını söyledi. "Bir fincan kahve ve ilgileniyorsanız bir dilim kek alın ve sıkıcı öğleden sonra için biraz elektrik alın."
Ek olarak, "kahve + dizüstü bilgisayar" için birçok standart konfigürasyon vardır. Bay Wang, elinde bir fincan kahve ile bilgisayarı tek başına çalıştırdı. Bay Wang, "Ofis işleri için Starbucks'a gitmiştim. Daha sonra salgın nedeniyle evde kaldım ve son zamanlarda tekrar işe gelebildim." Bay Wang, tanıdık bir koltukta oturup tanıdık bir kahve içerek ve kendimi daha iyi hissediyorum.
Öğleden sonra, Starbucks Premium Şangay Fırıncılık Atölyesi büyük bir yolcu akışına sahipti.
Starbucks Premium Shanghai Bakery, salgın önleme ve kontrol ile baş edebilmek için 27 Ocak'tan beri kendi kendine kapatıldı.
Operasyon Müdürü Mao Ting, fırının salgın nedeniyle bir aydır kapalı kalmasına rağmen mağazadaki çalışanların işe yeniden başlamaya hazırlanmak için "bulut toplantıları" ile iş eğitimi vermeye devam ettiğini açıkladı.
Jing'an Bölge Hükümeti ve diğer partilerin uyumlu çabaları sayesinde fırın 26 Şubat'ta faaliyetlerine devam edecek.
"İşe yeniden başladığım ilk gün, eski bir müşteri erken geldi ve bana 'Kapıyı açıyorsun, hayatıma devam etmek için bir fincan kahveye ihtiyacım var' dedi." Mao Ting'in bu sahnenin derin bir hatırası var. Başlangıçta, yeniden açıldıktan sonra iş durumu hakkında hala biraz endişeliydi, ancak eski bir müşteriden gelen bu kadar basit bir karşılama, aralarındaki mesafeyi anında daralttı ve onu heyecanlandırdı.
İşler yeni başladığında salgın önleme ihtiyacı nedeniyle fırın atölyesi tek girişle sınırlıydı. Dükkana girerken herkesin maske takması, uygulamayı takip eden kodu göstermesi, vücut sıcaklığını ölçmesi ve mevcut açılışı kesinlikle sınırlaması ve yemek masası ve sandalyeler orijinalinin yarısı kadardır. .
Şimdi, Şangay'daki başlıca halk sağlığı acil durumlarının acil müdahale seviyesi birincil müdahaleden ikincil müdahaleye ayarlandığı için, fırının yolcu akışı çok iyileşti ve masa ve sandalye sayısı yavaş yavaş iyileşiyor.
"Acil müdahale seviyelerinin düşürülmesine rağmen, mağazamızın salgın önleme konusundaki odak noktası ve kararlılığı gevşemedi." Mao Ting, mağazaya sıcaklığı ölçmek, maske takmak ve el dezenfektanları sağlamak için girmenin hala her gün devam ettiğini ortaya koydu. "Mağaza içi yayınlar ve masa kartları, müşterilere yemek yemedikleri zaman maske takmalarını sıcak bir şekilde hatırlatacak. Her masadaki çalışanlar, misafirler ayrıldıktan hemen sonra dezenfekte edilecek ve boş masalar kullanılmadıklarında düzenli olarak dezenfekte edilecektir." Vardiya yöneticisi ayrıca mağazanın kalabalık yoğunluğuna ve yüküne göre dinamik olarak ayarlanacaktır. Akış sınırlayıcı önlemler, havanın tazeliğini ve insanlar arasındaki güvenli mesafeyi sağlar. "Müşterinin geri bildirimlerine göre, genellikle mağazanın hala güvenli olduğuna inanılıyor."
Mağazadaki büyük siyah altyazılı duvar şu İngilizce kelimelerle işaretlenmiştir: "HOŞ GELDİNİZ", "SİZİ TEKRAR GÖRMEKTEDİR" ve "KAHVE GİBİ GÜÇLÜ OLUN (kahve kadar sert)" ".
"KAHVE GİBİ GÜÇLÜ OL" aslında kahve çekirdeklerinin rafine toplama, binlerce millik taşıma, "binlerce tavlama" öğütme ve son olarak bir fincan kokulu kahveye dönüşmesi için bir metafordu, bu da "temperlendikten sonra yumuşak bir tat elde edebilirsiniz" anlamına geliyordu. "Şimdi bu cümle, bizim tarafımızdan bir tür karşılıklı teşvik olarak görülüyor. Zorluklar karşısında daha güçlü olmalıyız." Mao Ting, salgını yaşadıktan sonra müşterilerle daha güçlü bir bağ gördüğünü ve bu da onu yaptığını söyledi. Geleceğe güven dolu.
Gece: İşi bitirdikten sonra barda günün yorgunluğunu atın
Gece düştüğünde ışıklar yandı.
Xingye Taikoo Hui'nin birinci katındaki Liquor Constellation, beyaz yakalı işçilerin işten sonra dinlenip buluşmaları için popüler bir bardır.
Beyaz yakalı işçiler işten ayrıldıktan sonra bir şeyler içmek için şarap havuzu takımyıldızına gelecekler.
Akşam saat yedide çok sayıda müşteri lobide oturuyordu.Çıkan çiftler ve uzun zamandır birbirini görmemiş iki veya üç arkadaş vardı, sessizce konuşuyorlar, içiyorlar ve bardakları tokuşturuyorlardı.
Bay Shi ve arkadaşları Likör Havuzu Takımyıldızını sık sık ziyaret ediyorlar ve tanışmak için tanıdık bir yere dönmekten çok mutlular. "Haftada iki kez gelirdim, çok rahat bir şekilde içki içiyor ve sohbet ediyordum. Daha sonra salgın başladığında dışarı çıkmaya cesaret edemedim. Sadece geçen hafta yavaş yavaş çıkmaya başladım." Bay Shi, Şangay'daki yerel salgın önleme ve kontrol konusunda çok rahatladığını, ancak şiddetli denizaşırı ülkelerden çok endişelendiğini söyledi. Giriş durumu biraz endişeli. "Küçük bir alanda toplanıyoruz ve birkaç eski arkadaş temel bilgileri biliyor, bu yüzden hala mümkün olduğunca az başka toplantımız var."
Popülerlik yavaş yavaş geri döndü ve Jiuchi Constellation'ın sahibi Xue Yun, salgının etkisiyle ilgili hala devam eden korkuları vardı.
"Tarihte benzeri görülmemiş, şok oldum!" Xue Yun, SARS döneminde hala şarap işini normal bir şekilde yürütüyordu. Salgının başlangıcında, "safça" etkinin önemli olmadığını düşünüyordu. "Durum beklenmedikti ve işler dibe vurdu. Başlangıçta rezerve edilen yerler anında iptal edildi."
Birkaç gündür müşteri yoktu ve Xue Yun mağazayı kapatmaya karar verdi. Uzlaşmadı, birkaç gün sonra yeniden açmak istedi, ancak yine de pek iyileşmedi. "Daha sonra, Gıda ve İlaç İdaresi yalnızca paket servisine izin verdi. Bar paket servis için uygun değildi, bu nedenle mağaza tekrar kapandı."
Jiuchi Constellation, hükümetin çalışmaya ve üretime devam etme çağrısına yanıt olarak Şubat ayı sonlarına kadar yeniden açıldı.
Yeniden açıldıktan sonra, bazı düzenli müşteriler iş durumu hakkında bilgi almaya gelecek ve sadece açık ve havadar açık havada yemek yiyecektir. Bu nedenle, Xue Yun, müşterilerin rahatça yemek yemelerine olanak sağlamak için açık hava yemek alanına çok sayıda sıcak ışık ekledi.
"O birkaç gün içinde, günlük ciro sadece iki veya üç bin yuan idi ve bir öncekinin% 5'ine eşitti. Durum düzeldikçe, ciro her hafta% 5-% 10 arttı ve şimdi% 40-% 45'e yükseldi."
Xue Yun, özel zamanlarda catering sektörünün çok zor olduğunu, zor da olsa geri çekilmemeli ve tüketicilere güven vermemeliyiz dedi. Bu amaçla, bar ortamına daha rafine bir yatırım yaptı ve özel içki listelerinin sayısını artırarak uygun maliyetli bir yol izledi.Önceki 100 yuan bir bardak kokteyl şimdi 55 yuan'a satılıyor.
SARS sonrası catering sektörünün deneyimine dayanarak, yüksek kaliteli ve düşük fiyat ve yüksek maliyet performansına sahip bazı restoranların hızla gelişeceğine, bu nedenle bu salgının catering endüstrisinde bir değişiklik olacağına inanıyor.
"Geliştirme yönünü kim kavrayabilirse gelecekte daha iyi kazanacaktır." Xue Yun müşterileri selamladı, onlara içecekleri tavsiye etti ve onlara ayrıcalıklı ürünlerle tanıştırdı.
Xue Yun'un yatırımı gerçekten barına çok fazla popülerlik kazandırdı.Aynı zamanda, Fangxingye Taikoo Hui mülkü de salgın sırasında kiracıların kiralarını düşürdü ve park imtiyazları ve taksi paketleri gibi yolcu akışını çekmek için birçok önlem getirdi. Özel zamanlarda, alışveriş merkezleri ve kiracılar aynı gemide ve zorlukların üstesinden gelerek, giderek daha fazla işletme operatörünün pazarın geleceğine olan güvenini görmesine izin veriyor.
Saat sıfırı sessizce geçtiğinde, gürültülü Nanjing West Road yavaş yavaş sessizleşti.Sakin bir gecenin ardından, ertesi sabah yeni bir canlılık turu yeniden canlanacak.
