Taizhou'nun "İlk On Model Okul Kantini" güvenilir midir? Muhabir olay yerine bir göz attı
Çocuğun gittiği okul yemekhanesi sıhhi mi? Çocuk sağlıklı besleniyor mu?
Birçok ebeveyn için bu iki soru her zaman kalplerinde asılıdır ve cevap almanın bir yolu yoktur.
Kısa bir süre önce, Taizhou'da gıda güvenliği için "Beş Yüz Projesi" nin etkili bir şekilde uygulanmasını teşvik etmek, gıda güvenliği yönetimi ve kontrol sistemini daha da iyileştirmek ve kampüste iyi bir gıda güvenliği ortamı yaratmak için Taizhou, şehirdeki ilk ve orta okullarda ve anaokullarında 2019 "Milyonlarca Öğrenci Diyetinin İyileştirilmesini Sağladı" programını başlattı "En iyi on model okul seçim etkinliği projesi.
Okulun bağımsız başvurusu ve her ilçenin (şehir, ilçe) piyasa denetleme bürosu tarafından yapılan ön inceleme ve onay, halk oylama sonuçları ve uzmanlar tarafından yerinde değerlendirme ve kabul sonuçlarıyla birlikte bu okullar başarıyla listelendi.
Listedeki kantin isme layık mı? 19 Kasım öğleden sonra, muhabir, Piyasa Denetleme Bürosu'nu ve veli temsilcilerini takip etti ve öğrenmek için Pekin Normal Üniversitesi Taizhou'ya bağlı lise olan listedeki okulun öğrenci kantinine girdi.
Birinci kattaki Çin fast food restoranına girdiğinizde ortam aydınlık, mutfak katı ve tesisler temiz ve düzenli.
Kantinin başlangıç noktası olarak "4D" yönetim yükseltmesini aldığı, yönetimi daha da standartlaştırdığı, çeşitli kural ve yönetmeliklere sıkı sıkıya bağlı olduğu, gıda alım, depolama ve işleme gümrüklerini kontrol ettiği, haftalık hammadde rapor sistemi ve fiyat karşılaştırma sistemi kurduğu anlaşılmaktadır. Mallar, ambar sorumlusu, restoran müdürü ve kat şefi tarafından günlük olarak incelenir.Genel İşler Ofisi, insanları her gün rastgele denetimler yapmaya gönderir ve günlük satın alma listesini, ürün fotoğraflarını vb. Rapor eder. Okul kantininde ayrıca haftalık olarak yemek tarifleri sunan ve ancak onaylandıktan sonra uygulanabilen bir diyetisyen bulunmaktadır.
Muhabirin ilk fark ettiği şey, arka mutfakta tüm mutfak eşyalarının düzgün bir şekilde sabit konumlara yerleştirilmiş ve işlevlerine göre sınıflandırılmış olmasıdır. Sorumlu olan farklı konular nedeniyle, tek bir kesme tahtasının 3 farklı parçası vardır. Bunun faydaları açıktır.Standart mutfak eşyaları kullanımı, kaynaktaki birçok olası kirliliği önleyebilir.
Gıda maddeleri yere değmez ve saklama için özel kaplar vardır, amaç gıda maddelerinin güvenliğini ve sanitasyonunu sağlamaktır. Shiyuan Catering'in genel müdür yardımcısı Zhang Guoliang gazetecilere verdiği demeçte, malzemeleri saklamak için kullanılan tüm plastik tepsilerin sağlam tutulması gerektiğini söyledi.Hasar gördüklerinde, yabancı maddelerin bulaşıklara karışmasını önlemek için zamanında sorumlu bir kişi tarafından değiştirilecekler.
Okul kantini için özellikle personelin sağlığı önemlidir.Raporlara göre, kantin, işyerinde bakteri oluşumunu önlemek için yılda iki kez personelinin fiziksel muayenesini yapacak. Çalışanların yemek hazırlama odasına girmeden önce iki kez yıkama, dezenfeksiyon ve kıyafet değiştirme işlemlerinden geçmesi gerekir. Bakterilerle doğrudan teması önlemek için kantinin personel temizleme araçları olarak temassız musluklar kullandığını belirtmek gerekir.
Kurumsal normlar temeldir ve nasıl denetleneceği garantidir.
Muhabir, okulun, zaman zaman kantinin hijyen ve işleyişini kontrol etmek için ebeveynleri organize edecek bir aile komitesi gıda yönetimi komitesi kurduğunu öğrendi. Okuldaki öğretmenler ve öğrenciler arasında, tam kapsamlı bir anket anketi yapılmıştır ve anket sonuçları öğretmenlerin ve öğrencilerin kafeteryadan% 85'ten fazla memnun olduğunu göstermektedir.
Yakın zamanda kantinin arka mutfağındaki "güneşli mutfak" sistemi yenilendi. Yeni sistem il ve belediye denetleme bürolarının ağına bağlanacak, aynı zamanda yeni sistem ihlalleri otomatik olarak tespit edip yakalayarak "akıllı denetim" gerçekleştirme işlevine sahip olacak.
Ziyaretten sonra, Pekin Normal Üniversitesi Taizhou Bağlı Lisesi'nin son sınıf öğrencisi olan Dad Wang, yüzünde bir gülümseme gösterdi. "Çocuklarım her zaman evdeki yemeklerin okul yemekhanesi kadar iyi olmadığını söylerler." Baba Wang, "Bugün sahayı ziyaret ettikten sonra kafeteryadaki bazı temizlik çalışmalarının evdekinden daha titiz olduğunu gördüm. Daha rahat hissediyorum. "
Muhabirin Notları
Okuldan da çıkan öğrenci topluluğunun bir üyesi olarak, kampüste gıda güvenliğinin önemini biliyorum. Kampüsteki gıda güvenliği çalışmaları, her öğrencinin sağlığı, güvenliği, büyümesi ve gelişmesi ile ilgilidir ve iyi bir kantin ortamı, öğrencilerin öğrenmesinde ve gelişiminde gizli bir rol oynar. Taizhou Belediye Denetleme Bürosu ile yaptığım ziyarette, Taizhou'daki eski ve yeni kantinler arasındaki performans farkının büyük olduğunu gördüm. Kampüste gıda güvenliğini sağlamak için "Düzenleme" ve "Denetim" iki anahtar sözcüktür. Okul kantinlerinin makul bir şekilde planlanması ve standartlaştırılmış yönetimi, kantinler için nispeten iyi temel koşullar sağlayabilir Bu temelde, kantinler, devlet kurumları ve ebeveyn gruplarının garanti olarak üçlü denetiminin getirilmesi, uzun vadeli ve istikrarlı bir kampüs gıda güvenliği mekanizması oluşturabilir.
