Carnal Harbin
Kuzeydoğu için, editörün her zaman bir tür açıklanamaz yakınlığı vardır.
Belki de çocukluğuma eşlik etmiş olmam ve son birkaç yıldır onu tamamen gözden geçirmiş olmam olabilir. "Kuzeydoğu'da Bir Aile" ,
Belki geçen yıl çılgınca dinlediğim içindir İkinci el gül ,
Ya da üniversitenin en iyi arkadaşı oralı olduğu için.
Editörün zihninde, burada tuhaf bir iyileştirme gücü var.
Balast tadı büyük olan ağız, Kuzeydoğu halkına kendi kahkahalarını getirmektedir. Aslında sıradan insanların günlük yaşamı Kuaishou'dan tamamen farklıdır.
Kuzeydoğudaki insanların muhtemelen tatlı bir dili var
Yol tarifi sormak için iyi bir yayayı çekmek, anlamazsan, sadece "git, sana yol göstereceğim."
Altın zincire sahip en büyük kardeş, tatlı şekerlenmiş tatlı patates yerken insanları kesmek için "acımasızca konuşuyor".
Küçük lokantada oturan, yandaki masada teyzesinin kuzeninin teyzesinin kocasının kuzeninin yeğeninin yeğeni hakkında konuşmasını dinleyen Aqiu gülümsedi.
Editörün Kuzeydoğu'ya ilk gezisi Harbin'di. , Kuzeydoğu'nun küçük arkadaşı kız kardeşiyle birlikte buz heykelini görmeye gideceğini söyledi ve editör yüzsüzce izledi.
Daha sonra, işten sonra oraya iki kez gittim ve sonunda biraz giriş yaptım.
Orta Doğu Demiryolunun 20. yüzyılın başlarında tamamlanmasıyla Harbin, gerçek bir yükselişe öncülük etti.
Rusların akını çok sayıda Rus tarzı bina ve restorana yol açtı.
Guandong'u geçtikten sonra, ağır tuz ve kırmızı yağın Lu tadı, Harbin mutfağının kanına nüfuz etti.
Doğu ve Batı'nın birleşimi ve sürekli değişen tatlar, burada eşsiz Habu mutfağını doğurdu.
Popüler izlenimde kuzeydoğudan biraz farklıdır.
En belirgin işaret Aya Sofya Ve ekmek tuğlalarla kaplı ve bir şehit Merkez cadde .
Rusya'daymış gibi bir katedralin tepesindeki soğanın fotoğrafını çekin.
Yerliler o kadar ağır kokmuyor. Bununla birlikte, eski topluluğa girmek, sokak pazarına girmek ve gece atıştırmalık tezgahında oturmak, kuzeydoğuya ait açıklanamaz havai fişekler hala büyüleyici.
Sun Honglei'nin insanları yüzüyle güldürdüğünden ve hatta beyefendi Li Jian'ın bile kemiklerinde Kuzeydoğu mizahını taşıdığından bahsetmiyorum bile.
Harbin'de, Kuzeydoğu'nun büyük bölümünü ve enfes batı yemeklerini hissedebilirsiniz.
Editör ilk olarak Kuzeydoğu mutfağını, yeterli malzemeyle, her porsiyonun gerçek olduğunu, et yemek istediğinizi kesinlikle tatmin edeceğini ve vejetaryen yemeklerin midenizi kaplamasına asla izin vermediğini söylüyor.
Şiddetli kış, Harbin halkının yahniye aşık olmasına neden olur. Küçük ateş gürlemeye devam eder ve yemekten sonra soğumaz.
Tadı emen garnitürler de Harbin'de herkesin büyümesine eşlik eden dil hafızası olmuştur.
Patates, Çin lahanası, soya peyniri (donmuş soya peyniri), erişte (kızarmış erişte, erişte, kabuklar) ... sokak restoranlarında kolayca bulunabilir.
Uzun kış, Harbin halkının korunmuş yiyeceklere aşık olmasına da neden oldu. Sos gibi, turşu gibi Başka bir örnek, uzun mesafeden gelen ve büyük bir darbe yapan kırmızı bağırsaklardır.
Et ve sarımsakla dolu bir ısırık al ki onu seven insanlar Kuzeyi bulmaktan mutlu olsun. İçine sarılan yağın yavaşça sızması için kızartma ve kavurma ısısı bir başka inceliktir.
(Kırmızı sosislerin Qiulin Lidaos, Harbin Et Federasyonu ve Ticaret Komitesinden satın alınması tavsiye edilir)
Huameixi Restoranı
Harbin'de otantik bir Rus yemeği de birçok turist için bir zorunluluktur.
Editör, Çin batı restoranlarının dört kralından biri olarak bilinen Huamei'ye girdi. Batı yemeği kısmı meşhur değil. Restoranın girişindeki fırın departmanı görece tekdüze bir değerlendirmeye sahip.Rus tarzı Shayike ve Daliba Çinlilere alışkın olmayabilir, daha az alıp önce denemeniz önerilir. Şekerlenmiş meyveli ekmek, her yaş için nispeten uygundur.
İçecek bölümünden bahsetmem gerekiyor Qiulin Gvası Harbin halkının çocukluk anılarında Büyük Beyaz Armut Soda , Harbin Bira 1900 Zhenzang Tabii bir de şişe.
Her Temmuz'da Harbin Bira Festivali de var. , İlgilenen arkadaşlar planlayabilir.
Baobao Rou'nun kökeni olan eski şef, Harbin'i ziyaret ederken kesinlikle görülmesi gereken bir restoran.
Üç yeniden patlama, dış katmanın kırılganlığını arttırır ve içindeki yağı dışarı çıkarır. Tatlı ve ekşi tatlı ve ekşi sos şeffaf bir renge sahiptir ve ince bir şekilde sarılır, böylece et dilimleri hala çekici altın kahverengi kızartmayı gösterebilir.
Dış katman çıtır çıtırdır ve ısırdığınızda çatlama sesini duyabilirsiniz.İç kısmı, herhangi bir balık kokusu olmadan, ne kadar yerse yesin, balıksı veya yağlı hissetmez.
Aqiu, eski şeften başka bir sipariş vermesi gereken, kızarmış çubuklu dondurmalar olduğunu düşündü. Buzlu şekerleri yapışkan pirinç kağıdına sarın ve yumurtaları dikkat etmeden kızartın. Servis yaptıktan sonra, reaksiyona girmeden önce buzlu şeker yiyin.
Dış katmandaki kızartmalar sıcak, içi buzlu çubuklar soğuk olduğundan yemeyi çok özel kılıyor.
Adres: 318, Youyi Yolu, Daoli Bölgesi
Et yemenin en keyifli yolu kemikleri çiğnemeden olmamalıdır.
Bir "haydut" gibi, onu tuttuğunuzda yiyebilirsiniz.Kilo vermeniz veya vermeniz fark etmez.
Eti yedikten sonra kemiğin içindeki iliği çözmek için pipet kullanma zamanı. İnce, lezzetli ve eğlenceli bir şekilde emdirin.
Ama çok fazla emerseniz, kemik iliğiniz bir anda boğazınızda beşlik çakar, bu yüzden dikkatli olun.
Önerilen dükkanlar:
Zengin ve güçlü kemik çubuk: Harbin'in en dana soslu kemik dükkanı, günde sadece 4 saat açık, en az 4 başlangıç noktası olan bir masa, ortam ve hizmet vurgulanamaz (No.58, Kuzey Sidao Caddesi, Jingyu)
Xuefu ilk ürün sos kemiği: 329 Tongda Caddesi
Harbin İstasyonu'nun yanındaki popüler restoranda güveç göze çarpan bir şey değil, sadece bir kase etle bir obur kalabalığını fethetti.
Domuz göbeği, lezzetli ve yumuşak olması için kısık ateşte kaynatılır ve yağ hemen ağızda eritilir ve biraz yağ hissedemezsiniz.
Sıcak pilav ile servis edilmesi kesinlikle harika. Aqiu ayrıca eti pirince doğramayı, birkaç kaşık çorba dökmeyi ve yemeyi seviyor!
Adres: No.178, Haiguan Caddesi, Nangang Bölgesi
Aynı şekilde benzerlikler var Zhang Fei Izgara Et Süper büyük domuz göbeği, kokulu ama yağlı değil, ağızda eriyor ve etli bir tada sahip.
Mağazadaki subo çorbası da popüler bir yemek, muhtemelen modifiye edilmiş bir Rus kırmızı lahana çorbası mı? Ekşi meze.
Adres: 210 Nanda Liudao Caddesi
De Moli, aslında Fangzheng İlçesindeki küçük bir balıkçı köyünün adıdır. Köylüler geçimini balık tutarak kazandıkları için D'Moli haşlanmış balığın özelliği doğmuş oldu. En ünlü yerel mağaza, Harbin'de de bir şube açan Wang Qingzhang'dır ve popülaritesi de oldukça yüksektir.
Fiyat ucuz değil, ancak mutlak iyi tat asla paranın yanlış harcandığını düşünmenize neden olmayacak.
Adres: 1435, Jingjiang Doğu Yolu, Daoli Bölgesi (Qunli)
"A Family in the Northeast" te Dada'nın domuz öldüren yemeklerinin baştan çıkarıcılığı, editörün Harbin'e varır varmaz bu çok gerçekçi spesiyaliteleri bulmasını sağladı.
Domuz kaplarını öldürmek tek bir tabağa değil, bir dizi yemek için genel bir terimdir. Bir domuzun öldürülen tüm yenilebilir kısımları kullanılır ve domuzlar bırakılamaz.
Serbest kalan kan, kan sosisi yapmak için de kullanılacaktır.
Sarımsaklı beyaz domuz eti, kızarmış domuz eti, domuz eti haşlanmış erişte, tuzlu karaciğer, lahana turşusu tozu ... Shazhu Restaurant'ta birçok tanıdık Kuzeydoğu spesiyalitesi servis edilmektedir. Yiyecek miktarı fazladır, bu nedenle daha fazla insan yemek yemelidir.
Önerilen dükkanlar:
Fugui Öldüren Domuz Yemekleri : 54 Anxiang Caddesi
Bu özelliği sevenler, demir tencere yahni de deneyebilirler. Bir çok şube açtı Shanhe Tun Demir Tencere Yahni Yemeye değer.
Lao Wan Restaurant, yerel gastronomi dünyasında son derece ünlüdür. Büyük bir işaret yok, sadece mağazanın kapısına "Lao Wan Restaurant" yazıyor, bu yüzden habersiz yabancılar kolayca geçebilir.
Ancak iç organları seven yerel oburlar her gün kontrol etmek için sabırsızlanıyor.
Dükkan açarken bir kişiliğe sahip olan işletme sahibi sadece 7 yemek satıyor ve sadece esansı hazırlıyor, yani her tabak sınırlı sayıda üretiliyor. Yemekler çoğunlukla tuzlu ve baharatlı ve yemekler süper.
Adres: 13, Fengrun Caddesi, Daowai Bölgesi
Mangal yapmak kesinlikle iç organları kullanmak için en kapsamlı pişirme yöntemlerinden biridir.
Sadece ineklerin tendonları ve beyinleri, şişman kanatları, kokulu tendonlar, parlak tendonlar, levha tendonları, yuva kemik tendonları, soya sosu tendonları, pişmiş tendonlardan bahsedin ... Anatomik temeli olmayan yiyecekleri bile anlamıyorsunuz.
Yerel bir söylenti var: Mangalla çözülemeyecek hiçbir şey yok, sadece iki tane var.
Mağaza önerisi:
Yaşlı kadın ızgara : Bu, Harbin'in "A String of Life" da olduğu anlamına geliyor, ama belki de açıklama çok güzel olduğu için, yemek o kadar da şaşırtıcı değil. Ancak çiğ yumurta şişleri hala editörü hayrete düşürüyor (No. 69, South Third Street, Barok)
Küçük arı ızgara kanatlar : Izgara kanat yemeyi sevenler bunu deneyebilirler.Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok lezzet var. Bal suyu en popüler olanıdır. Baharatlı tavada kızartılmış tavuk ellerinin tadı güzel, ancak uygun fiyatlı değil, kişisel tercihe bağlı. Gitmeden önce randevu almayı unutmayın (No. 41 Hegou Caddesi)
Lao Chuan : Tadı oldukça tatmin edici, ancak gün boyu açık olduğu için seçim yapmak için bolca zaman olacak (313 Tongda Caddesi)
Kızarmış şişleri seviyorsanız tavsiye edin Kırmızı Başlıklı Kız , Dolabın içine, çoğu yalnızca 50 sente mal olan düzinelerce şiş yerleştirildi. Yemekler için koşulsuz sıra, önceden rezervasyon yapılabilir (No. 38, Daminxing Caddesi)
1902'de açılan otel, Harbin'deki en eski Çin restoranıdır. . Buharda pişirilmiş çörekler tek tek satılıyor ve şimdi buharda pişiriliyor.
Pirzola çörekler mağazanın imzasıdır, gerçek ve uygun fiyatlıdır. Yemek yerken kemiklerin ve dişlerin düşmesine dikkat edin.
Hafif tadı olanlar mağazadaki tofu çöreği deneyebilirler, diğer çörekler karlılıklarından dolayı nadiren yaptıkları söylenir.
Adres: Nanxun Caddesi ile Nanerdao Caddesi Kesişimi, Daowai Bölgesi
Laochang Chunbing, Harbin İlkbahar Pastası endüstrisinin kesinlikle lider ağabeyi olarak kabul edilebilir. Birçok şube açılmış olmasına rağmen ağızdan ağza söz konusu olmamıştır.
Yumuşak ve meyve suyu sevenler, bahar kekleri sipariş edebilir, biraz tokluk sevenler ise tendon keklerini tercih edebilir.
Pekin soslu rendelenmiş domuz eti en popüler, tatlı ve ekşidir. Tatlı tadı beğenmediyseniz baharatlı rendelenmiş domuz eti sipariş edebilirsiniz.Biberleri önceden kızartarak ruh kokusunu getirebilirsiniz.
Adres: Birçok dal var, sadece uygun tadımı seçin
Harbin'de köfte yemek için birçok kişi size Northeast Dumpling King'i tavsiye eder. Aynı zamanda birçok şubesi olan eski bir dükkân ... Köfte kalitesi iyi ama diğer yemekler için özellikle mantı dışında tavsiye edilen bir şey yok.
Birkaç gün önce Harbin'de turneye çıkan ikinci el grup, kalplerindeki en iyi hamur tatlısı restoranını zorladı - Liangliang Dumpling Restaurant (No.-17 Beiqidao Caddesi, Daowai Bölgesi), ancak kamuoyunun açıklaması görünmedi.Patron gerçekten ayrılmış görünüyor. . İlgilenen arkadaşlar deneyebilir.
Bir asırlık geçmişe sahip olan Dingfeng, ülke tarafından sertifikalandırılan ilk "Çin Zamana Duyarlı Markalar" grubudur. Pişmiş ekmek, hamur işi ve sos dahil pek çok çeşidi vardır.
İster eksi ister eksi 30 derece olsun, mağazadaki buzlu çubuklar çok popüler.
Adres: 1. Kat, No. 392, Jingyu Caddesi
Harbin'deki en ünlü gece pazarı caddesi Harbin Normal Üniversitesi'dir. Her gün öğleden sonra saat 5 civarında, yüzden fazla durak sahibi "savaş alanına" girdi ve 1.000 metre uzunluğundaki durak alanı anında işgal edildi.
Ülke genelindeki gece pazarlarında kokmuş tofu, ızgara kalamar vb. Gibi birçok atıştırmalık mevcuttur, ancak yalnızca Kuzeydoğu için atıştırmalıklar da vardır.
Örneğin, ızgara soğuk erişte. İşin büyüsü, Kuzeydoğudaki insanların hiç görmediği, erişte ile yapılan çok sayıda ızgara soğuk erişte olması. Aqiu, daha önce Amway'in ızgara soğuk erişteleri hakkında bir makale yazmış, ilgileniyorsanız bir göz atabilirsiniz.
Bugünün hedefine ulaşmak için önce bir caddede ileri geri yürüyebilir ve diğer insanların neler tuttuğunu görebilirsiniz, daha hızlı karar vermenize yardımcı olabilir.
Meşhur dana eti ve sarımsaklı kuzu pirzolası, ilgileniyorsanız deneyebilirsiniz.
Adres: Wenxing Caddesi, Nangang Bölgesi (Harbin Normal Üniversitesi Jiangnan Kampüsü yanında)
Eski şef : 318 Youyi Yolu, Daoli Bölgesi
Zengin ve güçlü kemik çubuk : No.58 Jingyu Beisidao Caddesi
Xue Fu Yipin Soslu Kemik : 329 Tongda Caddesi
Lezzetli Et Salonu : No.178, Haiguan Caddesi, Nangang Bölgesi
Zhang Fei Izgara Et : 210 Nanda Liudao Caddesi
Wang Qingzhang DeMolly Haşlanmış Balık : No. 1435, Jingjiang Doğu Yolu, Daoli Bölgesi (Qunli)
Fugui Öldüren Domuz Yemekleri : 54 Anxiang Caddesi
Lao Wan Restoranı : No. 13, Fengrun Caddesi, Daowai Bölgesi
Yaşlı kadın ızgara : Barok Güney Üçüncü Sokak 69
Küçük arı ızgara kanatlar : 41 Hegou Caddesi
Lao Chuan : 313 Tongda Caddesi
Kırmızı Başlıklı Kız : No. 38, Daminxing Caddesi
Zhang Baopu : Nanxun Caddesi ve Nanerdao Caddesi Kesişimi, Daowai Bölgesi
Liangliang Dumpling Evi : No.-17, Beiqidao Caddesi, Daowai Bölgesi
Eski Dingfeng : 1. kat, No. 392, Jingyu Caddesi
Hashida Gece Pazarı Sokak : Wenxing Caddesi, Nangang Bölgesi (Harbin Normal Üniversitesi Jiangnan Kampüsü yanında)
