Yemek yemek için Jiangnan'a gitme zamanı!
En çok Jiangnan'daki baharı seviyorum.
Jiangnan'da mart ayından nisan ayına kadar fırtına, ilkbahar yağmurları ve ilkbahar burada.
Güneş hafif ve ılıktır, esinti yumuşaktır, Jiangnan dağlarında bahar çiçekleri çiçek açar ve tüm dağ yeşil mürekkebe dönüşür, yağmur yağdığında puslu yağmur rüya gibidir.
Kaynak: Diğer Yarım Gezegen, Kimlik: TravelTV
Yangtze Nehri'nin güneyindeki antik kentlerde mart ve nisan aylarında puslu ve yağmurlu tekneler boyanmış, ara sokaklardaki su yollarındaki tekneler sessizce el sallamış, mavi taşlı yollar ıslak, köşelerdeki yosun ve beyaz duvarlar yağmurla doğal bir suluboya resmine dönüşmüştür.
Yangtze Nehri'nin güneyindeki antik köylerde ise geçmişin sessizliği sessizce canlandı.İlkbahar yağmurunun pırıltısında nehirde ördekler yüzüyor, insanlar şapka takıyor ve yağmurda pirinç fidanı dikiyor, beyaz duvarların ve siyah çinilerin yanında her yerde parlak sarı tecavüz çiçekleri görülebiliyor. .
Güzellik açısından, Jiangnan'da bahar eşsizdir.
Çin'in 30 derece kuzey enlemindeki Jiangnan, gezegendeki en çevik ve güzel su kaynağına sahiptir.
Antik çağlardan günümüze, Jiangnan'daki bahar aşina olduğumuz sayısız antik şiirlerde övüldü.
Jiangnan'daki baharı hangi Çinliler tercih etmiyor?
Jiangnan'daki bahar "gün doğumudur, nehir kırmızı çiçek açar ve ateşi aşar ve nehir baharda mavi kadar yeşildir, Jiangnan'ı hatırlıyor musunuz?"
Jiangnan'a geldiğimde, bahardaki kırmızı nehir çiçeklerinin ve nehrin yeşil ve mavi sularının gerçek olduğunu öğrendim.Jiangnan'da baharın renkleri çok parlak ve canlı. Jiangnan'a gelenler Jiangnan'ı hatırlayamaz mı?
Jiangnan'daki bahar "herkes Jiangnan'ın iyi olduğunu söylüyor, ancak turistler sadece Jiangnan'da yaşıyor, kaynak suyu gökyüzünde mavidir ve tekne yağmuru dinlemek için boyanmıştır."
Bu şiiri çocukken ilk öğrendiğimde değildi, ancak daha sonra, Wei Zhuang'ın "Bir Tekne Çizmek ve Yağmuru Dinlemek" cümlesinin Yangtze Nehri'nin güneyindeki baharı kapsadığını fark ettim.
İlkbaharda Jiangnan'a gelirseniz, Jiangnan'ın baharı ile yaşlanmayı istemenin nasıl bir şey olduğunu anlayacaksınız ve "bir tekne boyamak, yağmuru dinlemek ve uyumak" Jiangnan baharındaki nihai romantizmdir.
Yangtze Nehri'nin güneyindeki bahar "yeşil çuval, yeşil giysiler, eğik rüzgar ve çiseleme dönmeye gerek yok", "küçük bina bütün gece bahar yağmurunu dinliyor ve derin sokak Ming Hanedanlığı'nda kayısı çiçekleri satıyor." Söğüt rüzgarının yüzünü uçurun. ...
İlkbaharda Jiangnan'a, Suzhou'nun bahçelerine, güney Anhui'nin antik köylerine, Jiangsu, Zhejiang ve Şangay'ın antik kentlerine gelirseniz, bu kadim ve romantik şiirler kendiliğinden çıkacak ve gözlerinizin önünde açılacaktır. Sözler ve cümleler Jiangnan'dır. İlkbaharda, abartmayı bırakın, numara yapmaya bile gerek yok.
Yangtze Nehri'nin güneyindeki kaynak, Çin halkının kadim ve romantik aşkına sahiptir.
Çimlerin yeşerdiği mevsimde Yangtze Nehri'nin güneyindeki Nisan gökyüzüne kim küçük bir tekne almak istemez ki?
02
Jiangnan halkı onu baharda yer.
Jiangnan baharının güzelliği tartışılmaz ama Jiangnan'ın baharı da yeniyor.
Belki Jiangnan'daki insanlar bunu fark etmemişlerdir. Tüm yıl boyunca, Jiangnan'daki en iyi yemek bahardır!
Böylesine güzel bir Jiangnan baharında yemek yemek son derece keyifli bir şeydir.
Jiangnan'ın ılık ve ılık bahar gününde veya sürekli yağmurlu günlerde, sadece "Jiangnan Baharı" nda bulunabilen bazı mevsimlik lezzetleri yemek, insanlara dünyadaki her şeyin nostaljiye layık olduğunu hissettirecek ve insanlar yaşam sevincini yeniden kazanabilecekler.
Çinliler özeldir "Ara sıra yemek yemeyin", Bu gelenek, Jiangnan'ın baharında en uç noktaya getirildi.
Birkaç gün önce, Qingming Festivali sırasında, Jiangnan'daki insanlar kesinlikle yemek yerdi. Gençlik Ligi .
Güneyliler için, Gençlik Birliği bahar için bir ritüel duygusudur. Baharı geçmeden önce yumuşak, mumsu, yeşil bir zencefil grubu gerekir.
Yaz aylarında, Jiangnan antik kentinin ara sokaklarında, yeni toplanmış bazı dallar olacak. Lotus , Narin yeşil gövdeler, arabaya istiflenmiş duş benzeri duş başlığını destekliyor, izlemek keyifli.
Bir nilüfer kabuğu yaklaşık beş veya altı yuan'dır.Bununla karşılaştığınızda her zaman bir veya iki tane satın almanız gerekir.Yürürken yemek için yeşil nilüferden beyaz ve yumuşak nilüfer tohumlarını soyarsınız Dilinizin ucundaki acı tatlılığı tadın ve ağız kokuyla doludur. .
İlkbaharda, Yangtze Nehri'nin güneyindeki puslu ve yağmurlu dağlarda, kazmak için dağın yukarısında bir çapa taşıyan biri olmalı Bahar bambu çekimleri Bir bahar yağmurunun ardından kış için saklanan bambu filizleri, bambu ormanında sivri uçlu kafalar fırlatılır ve bir çapa ilkbahar olur.
Bambu filizlerini arkadaki bambu sepete koyun, eve gidin, yıkayın ve kenara koyun, pastırmayı gevrek ve yumuşak bambu filizleriyle haşlayın, pencerenin yanında yağmuru seyredin, küçük sobanın gürlemesini bekleyin, bir kaseyi doldurun, soğuğu uzaklaştırın. Jiangnan'daki bahar hala soğuk.
Jiangnan'ın baharında yemek yemek ilginç ve rahattır.
Yangtze Nehri'nin güneyindeki puslu yağmurda veya hafif ve ılık güneş ışığında, okumak için şarabı ısıtmak, çay toplamak ve mürekkep sıçratmak ve ikişer ikişer üçer oyun seçmek için dağlarda eve gitmek bu dünyada kolayca gerçekleştirilebilecek romantik eğlencelerdir.
Hayatınızda bir kez "Jiangnan Baharı" yemenizi tavsiye ederim!
03
Kim tek seferde "Jiangnan Baharı" yemek istemez?
Güney'e geldiğimden bu yana geçen üç yıl içinde, sık sık duyguyla iç çekiyorum.
Ve bana bu duyguyu veren şey, kokulu kurutulmuş, tavada kızartılmış ot tou, fasulye ezmesi yeşil grubu, çoban çantası wonton, toon çırpılmış yumurta, salamura tofu çorbası ile karıştırılmış Malantou ...
Jiangnan'daki bahar gerçekten çok lezzetli!
Jiangnan baharının tadı
Biri vahşi unsurdur.
Bahar vejeteryanlık için en uygun mevsimdir, ferahlatıcı ve rahattır.
Etsiz bir insan olarak, Jiangnan baharında bahar vejeteryanı olabilirim!
Çünkü Jiangnan baharında yabani sebzeler etten daha mı iyidir? !
Jiangnan'daki bahar yemeklerini iki kelime ile tanımlayabilirseniz, "xian ve wild" dır.
Peki, Jiangnan'daki en çılgın yemekler ne tür?
"Malantou" Bahar öncesi Jiangnan'da kesinlikle düşüneceğim bir yemek. "Malantou tütsü ile karıştırılır ve kurutulur" Her zaman iyi bir kalbe sahibimdir ve tazelenmiş hissetmek için her bahar Malantou yemem gerekir.
Taze çekilmiş ve yumuşacık Malan kafası beyazlatılmış su ve kurutulmuş tütsü birlikte doğranır, susam yağı, tuz ve tavuk özü ile iyice karıştırılır.Bu basit, ferahlatıcı, ferahlatıcı ama kokulu bir Malan kafasıyla dolu. Giriş harika. Yemekten yorulamazsınız!
| Kokulu kurutulmuş Malan kafası
| Venedik çanta Malan kafa
Ve baharda biri suyu çimdiklemek için dağa çıkmak için sabırsızlanıyor "Fiddlehead" !
Çalılar dağlarda büyür, başı kesik kesik kıvrılır, narin sapları sıkıştırılarak eve toplanır. İster soğuk ister kızartılmış olsun, dudaklar ve dişler arasındaki kır kokusu ile tatminkar bir tada sahiptir. İnsanların asla unutamayacağı başka bir lezzet!
Shepherd'ın cüzdanını nasıl unutursun? Mart ve Nisan aylarında bahar "Shepherd'in çantası" Yılın en hassas olanı!
"Çoban Çantası Wonton" Güneyde, herhangi bir wonton restoranında en çok satılan, çoban çantası etli wontonlar olmalı, çoban çantası etli wontonlar mantarları ve karidesleri yenmiş, wontonların kralı olduğu söylenebilir.
Çoban çantasının hassasiyeti ve etin kokusu ağzınızda patladığında ve hafif ve lezzetli çorbadan bir yudum daha aldığında, basit çoban çantası wonton beni Güney için çok nostaljik hale getirdi.
Ve Jiangnan mutfağının inceliği bir diğerinde "Gluten dolması" Burada da canlı bir şekilde yansıtılıyor.
Pek çok glüten dolması, çoban çantasına doldurulmuş ettir. Yuvarlak ve gevrek glüten baloncuğunu alın, çubuklarla küçük bir ağzı kırın ve ardından çoban çantasındaki et dolgusunu doldurun, tek tek doldurun ve kaynatın. Orijinal çıtır glüten balonu Sıcak suyla karşılaştığınızda çobanın çantalı etinin üzerine sıkıca sarın. Pişirildiğinde yuvarlak glüten dolma etin tadı güzel olur ve çorba çoban çantasının özel tazeliğiyle doludur. Glütenle sarılmış çoban çantası eti yiyin ve sonra Birkaç yudum çorba iç ve tatmin ol!
ve ayrıca "Grass Head" İlkbaharda yenmesi gerekir İlkbahar geldiğinde sebze pazarında çimen başları belirir, küçük yapraklar dağınık bir şekilde yığılmış gibidir.İnsanlar çok fazla kapar ve eve götürmek için çantalara koyar.
"Kızarmış Çim Tou" Tazeliği ve vahşiliğiyle insanların damak zevkini fethedin. Tavada kızartılmış ot başlarına beyaz şarap doldurulmalıdır. Çim başlarının kokusundan kurtulmak için beyaz şarap kullanın ve çim başlarının kokusu aşırı derecede uyarılır. Çim başları kızardığında onlar da yeşerir. Sanki yerden çekilmiş gibi.
Baharda kaçırılmaması gereken bazı mevsimlik lezzetler de var!
bakla Belki de kuzeyliler her zaman kızarmış baharatlı bakla yemişlerdir ve taze bakla çok lezzetlidir! Her bahar taze baklaların pazara sunulduğu mevsimdir.Alınan baklagiller tek tek soyulur ve bir kaseye yerleştirilir. "Bakla Kızartması Karıştırın" Baharın tadı getirmeye yeter.
"Göğüsler" "Çin Tadı", Brasenia tofu çorbası var. Bir sucul bitki olan Brasenia, yaprak yüzeyi nilüfer gibi yuvarlaktır ve çorba pişirildiğinde ince bir çay yaprağına sarılır Brasenia'nın tadı pürüzsüz ve hoş kokulu. "Kahverengi yeşil tofu çorbası Lezzet ve sadelik dünyanın en lezzetlisidir.
Bahar bambu filizlerini yemeli Anhui Eyaletindeki Wenzheng Dağı'nın bambu filizleri en ünlüsüdür.
Şaşırtıcı bir "Wenzheng Dağı Bambu Ateş Çorbası", Wenzheng Dağı'ndan kazılmış taze ve çıtır bambu filizleri gerektirir, Huizhou'ya özgü siyah domuz pastırması ile eşleştirilir ve beş veya altı saat boyunca kömürle kısık ateşte kaynatılır. . İlkbaharda çorba içmeye ve yağ kazıma yapmaya elverişli, hafif ve güzel kokulu Yangtze Nehri'nin güneyindeki hafif soğuk bahar yağmurunda soğuğu uzaklaştırmak için ılık ve itaatkârdır.
Jiangnan baharının tadı
İkincisi Hexian.
birinci olarak "Mandalina balığı" "Xisai Dağı'nın önünde ak balıkçıl uçar, şeftali çiçekleri ve akan su şişman mandalina balığıdır." Zhang Zhihe bu şiiri yazarken düşünmüş olmalı, bu bahar nehri mandalina balığı şişman ve güzel!
Mandalina balığı olarak da bilinen mandalina balığı, ilkbahar için en uygun taze balıktır. Jiangsu'daki en klasik on yemeklerden biri olan "Sincap Mandarin Balığı" ekşi ve tatlıdır.
Tekrar söyle "Yengeç" Yengeçler sadece sonbaharda lezzetli değildir, Anhui halkı ilkbaharda yengeç yemenin mutluluğunu yaşar.
İlkbaharda yengeçlerin zayıf olduğu söylenir ama çok daha kötü değildir ... Yengeç sevenler için ilkbaharda yengeçler zaten küstahça yengeç yemek istemesine neden olmuştur!
O zaman bahar Jiangnan tariflerinden biri vazgeçilmezdir "Kızarmış Küçük Nehir Karideslerini Karıştırın" !
İlkbahar nehir karidesleri büyük değildir, ancak tatlıdır ve kokusu yoktur. Tavada kızartılmış nehir karidesi basit ve kuvvetlidir, lezzetli ve lezzetlidir. Karidesleri soymanıza bile gerek yoktur. Karideden bir ısırık alın, sadece iki veya iki. İçmeyi bırakamıyorum!
Hepsi dedi " "Ming Hanedanı Salyangozları" "Sai Fei Kazı", bu yüzden Jiangnan'daki çoğu insan Qingming'den önce salyangoz yeme alışkanlığına sahip. Şu anda, salyangoz eti dolgun ve kabuğunda küçük salyangoz yok, bu yüzden onu emmeyecekler ve ağzı küçük salyangozlarla dolu.
Bunun başlıca nedeni, salyangozların da kış uykusuna yatması ve Qingming'den sonra uyanmaya ve yiyecek aramaya başlamasıdır.
Bu nedenle, kış uykusu sırasında salyangoz eti yumuşak ve nispeten temizdir. Yemek yiyebilenler, Qingming Festivali öncesi ve sonrasındaki salyangozların nadiren normal mevsimlerde yenen salyangozlara benzediğini, ağızlarının çamurla dolu olduğunu derinlemesine anlamış olmalıdırlar.
Jiangnan baharının tadı
Üç küçüktür.
Yumuşak ve mumlu "Gençlik Ligi" Kim sevmez?
Bir gençlik grubu yemek, güneylinin bahar için sevdiği bir ritüeldir. İlkbaharda kuvvetli bir şekilde büyüyen pelin ağacını ezin, yapışkan pirinç unu haline getirin, bir top haline getirin, tatlı fasulye ezmesine sarın ve tencerede buharda pişirin Yumuşak ve mumsu yeşil topu görmek bahar görmek gibidir.
yemek "Çin Böreği" , Bir bahar ısırık!
Güney böreği, ince bir pirinç kabuğu parçası, istediğiniz kadar koyun, fasulye filizi, salatalık, yeşillik, tofu derisi, karides ... Sonra sarın ve sarın, dışarıdan şeffaf görünecek. Kırmızı, yeşil ve yeşil malzemeler ince ve şeffaf pirinç kabuğuna sarılmış ki bu çok cezbedici. Daldırma sosu yenmeyi sabırsızlıkla bekliyor.Tadı zengin ve bir ısırıkta bahar gibi görünüyor.
"İçecek" , Bahar aylarında Suzhou sokaklarında vazgeçilmezdir.
Fermente pirinç yemeyi sevenler kesinlikle fermente pirinç keklerini seveceklerdir. Çıtır çıtır kabuğu ve tatlı dolgusu, onu baharda Suzhou'ya yapacağınız bir gezi için olmazsa olmaz yapıyor.
Jiangnan baharının tadı
Dördüncüsü, bahar çayı.
İlkbaharda çay içmek için Jiangnan'a gidin!
Jiangnan baharında, yarından önce veya yağmurdan sonra bir fincan yeni çay içmek en keyifli şeydir.
Hangzhou'da şehre çok uzak olmayan çay tepesi dolu "Longjing" Bir bahar günü bulalım ve Hangzhou, Longjing Köyü'ndeki çay dağında birkaç gün kalalım!
Gündüzleri huzur dolu ve ferahlatıcı çay dağının etrafında dolaşın, dağlardaki çay ağaçlarına ve sise bakın, öğle vakti otel sahibinin yaptığı Hangbang yemeklerini yiyin, öğleden sonra bir kitap okuyun ve bir fincan yeni çay için Longjing, çayın kokusu taşıyor ve kalp de bu çay kokusunda. Sessiz!
Yenisini içmek için Anhui'deki Huangshan Dağı'na gidin "Mao Feng" !
Huangshan Dağı'nın bulutlarını ve sislerini görmeye gittim, çay ağaçları sessizdi, dağlar sessizdi, önümde çay kokusu sarhoş oldu ve çay ustasının yanımdaki hikayeyi anlattığını duyduğumda zaman yavaşladı.
Dongting'i tatmak için Suzhou Taihu Gölü'ne gidin "Biluochun" !
Her zaman bir bahar gününde bir çömlek Biluochun tatmak için Suzhou'ya gitmek istemişimdir, bu son derece keyifli bir şey olmalı. Sadece güzel çay içmekle kalmadı, aynı zamanda bahar çay dağını, bulutları ve sisi gördü, bahar yağmuru yeni tomurcukları teşvik ediyor, insanlar hayatın bu olduğunu hissediyor! Mevsimler değiştikçe yavaşlayın!
İlkbaharda bir sonraki Jiangnan'ı kim istemez?
Nehrin her yerine yağan yağmuru, tekneyi boyayan sisli yağmuru görmeye gidin
Antik köyün huzurunu ve çiçek açan dağları ve çiçekleri görmeye gidin
Kim tek seferde "Jiangnan Baharı" yemek istemez?
Dağlarda bir kış uykusuz kalan taze yabani sebzeleri yiyin
Bir kase turşu taze kaşları için
Jiangnan Spring'in yeni çayından bir fincan yudumlayın
Nisan ayında, Jiangnan baharında sizi bekliyorum.
(Kaynak: Gezegenin diğer yarısı, ID: TravelTV, yalnızca ticari olmayan bilgi aktarımı içindir. Meşru haklarınızın herhangi bir ihlali varsa, lütfen bizimle iletişime geçin, mümkün olan en kısa sürede sileceğiz ve özür dileriz.)
