Ünlü şef Zou Zhiping, paket yemek yapmak için bir grup şefi bir araya getirdi
Ayın 16'sında, Doğu Gölü Wuhan, Cuiliu Köyü'ndeki konukevinin mutfağında Jingchu'nun en ünlü 10 şefi Zou Zhiping, 12 şefle meşguldü ve bir hafta boyunca işte olma hissini buldular.
Zou Zhiping (sağda) işi sakinlerin emirlerine göre düzenler
Zou Zhiping, Hubei'yi ünlü yapıyor: karides kalıntısı, kendine güven dolu
Hubei İl Catering Derneği tarafından anlaşılan duruma göre, Wuhan Şehri'nin yeni taç pnömoni virüsünün salgın önleme ve kontrolüne yönelik ihtiyaçlarına göre Wuhan'daki tüm restoranlar mağazalarda tüketilemiyor ve bazı oteller hala kapalı ... Wuhan şeflerinin indüksiyon oranı% 10'un altında ve çok sayıda şef İşe dönemiyorum.
Pişmiş domuz kemikleri
Balıkları kazıyın ve balık köftesi yapmaya hazırlanın
Zou Zhiping'in sorumlu olduğu otel de kontrol altında ve normal çalışmıyor. Çin Mutfağı Derneği Ünlü Aşçılar Komitesi Daimi Komitesi başkan yardımcısı ve Hubei Eyaleti Mutfak ve Otel Endüstrisi Derneği Ünlü Şefler Komitesi genel sekreteri olarak, şefi zor durumdan kurtarmaya ve mevcut duruma uygun şef istihdamı için yeni bir yol bulmaya karar verdi: paketler hazırlamak ve topluluk sakinlerine doğrudan hizmet etmek .
Pişmiş siu mai paketleniyor
Kıdemli şef Liu Min pasta yapıyor
10 Nisan'da, 12 şef ve birkaç catering pazarlamacısını işe aldı ve toplulukta paket servis yapmak için suyu test etmeye başladılar. Sakinlerin yaşamlarına uygun erişte yaptılar: siu mai, pırasa zigot, taşta pişmiş çörek ve çörekler gibi 20 çeşit; Kızarmış sebzeler: 10 çeşitten fazla domuz kemiği, tavuk ayağı, lotus kökü dilimleri, kurutulmuş tohumlar, Çin yemeği: balık köftesi, domuz eti, soya sosu vb. Bir haftalık keşif ve sıkı çalışmalardan sonra, çevredeki 10'dan fazla topluluktaki sakinler ürünlerini şimdiden sipariş ediyorlar ve dün 900'den fazla siumai kopyalarını bir günde sipariş ettiler.
Kıdemli şef Li Hui hazırlanan soğuk yemekleri sıraya göre sıralıyor
Zou Zhiping ve herkes hazırlanan siumai'yi teslimat için kutulara koydu
Pastacılıktan sorumlu kıdemli bir aşçı olan Liu Min, şu anda topluluk sakinleri için paket servis yaptığını ve herkesin tekrar meşgul olduğunu söyledi.Gelir normal iş saatleriyle karşılaştırılamasa da, evde boşta olmak her zaman daha iyidir. Soğuk yemeklerden sorumlu kıdemli şef Li Hui, giderek daha fazla insanın ürünlerini sipariş ettiğini ve mevcut durumun şefleri sektörde yeni bir hizmet modeline zorlayacağını söyledi.
Paket servisin sorumlusu Huang Xiaoling, topluluk grubu alıcılarıyla sürekli etkileşim halindedir.
Teslimat
Zou Zhiping, ünlü şefleri birlikte paket yemek için bir araya getirdiğini ve sektörde lider olmak istediğini söyledi ve şeflere şunu söylemek istedi: Şu anki durumda inisiyatif alırsak yine de bir şeyler yapabiliriz. Belki de topluluk sakinlerine doğrudan hizmet edebilir ve tatmin edebiliriz Konut sakinlerinin evde yemek hizmetleri, şeflere iş ve girişimcilik bulmaları için yeni yollar açacak. (Chutian Metropolis Daily muhabiri Li Hui'nin fotoğraf raporu)
