Anakara turistleri Tibet'e seyahat ederken lezzetli yemekler yiyebilir mi? Netizenler, Siçuan mutfağının yanı sıra sadece Siçuan mutfağının
Tibet Platosu, dünyanın çatısı ve sert doğal çevre, tüm Tibet'i hayatın çaresiz kaldığı geniş bir toprak alanı haline getiriyor. İnsan faaliyetleri için yerler azdır.Çevresel nedenlerden dolayı buradaki tüm malzemeler azdır. Hem sebzeler, meyveler hem de et çok kıymetlidir. Qinghai-Tibet hattı ve uçaklar geçilmeden önce buradaki yaşam koşulları hayal bile edilemezdi.
Son yıllarda turizm endüstrisinin gelişmesiyle birlikte, giderek daha fazla insan Tibet ile temas kurdu ve Tibet'teki yaşam ortamı hakkında belirli bir anlayışa ve kendi görüşlerine sahipler. Tibet'te "yemek etten daha pahalı" gibi bir eğilim var ama et aslında ucuz değil.
Çoğu meyve ve sebze ile tavuk ve ördek etinin genellikle Gansu, Qinghai ve diğer yerlerden taşınması gerekir. Taze meyve ve sebzeleri yemek kolay değil ve fiyatlar yüksek. Ancak yerel Tibet mutfağı açısından, birçok turist veya netizen Tibet'in lezzetli olmadığını düşünüyor. Ancak, böylesine acımasız bir ortamda ve hayatın güçlenmeye devam ettiği yüksek bir rakımda, Tibetliler tarafından bilmediğimiz ne tür lezzetler icat edildi?
Önce et olmalı. Küçük Jiangnan olarak bilinen Lhasa, Xigaze veya Linzhi'de seyahat ediyor olsanız da, yak sığır sarsıntısı Tibet'te çok farklı bir lezzet hatırasıdır.Çok yaygındır, ancak pahalı ve lezzet bakımından zengindir. Karla kaplı platonun yüksek rakımı, düşük sıcaklık ve uzun ve şiddetli soğuk hava birçok organizma türünün cesaretini kırdı ve birçok organizma da iklim nedeniyle yok oldu veya yok oldu. Bununla birlikte, yak'ın hayatta kalması ve üremesi, eski Tibetlilere bugüne kadar eşlik etti. Tibetlilerin ana yüksek protein ve yüksek kalorili içeriği de buradan alınmıştır.
Sıradan sığır eti ile karşılaştırıldığında, yak etinin kalitesi oldukça mükemmeldir.Kasları dolgun ve sıkıdır ve eti koyu kırmızıdır, bu da diğer sığır etlerinden açıkça farklıdır. Etinin protein, yağ ve süt yağı oranı çok yüksektir, bu da Tibetlilerin vücutlarında yağ depolamasına büyük ölçüde yardımcı olur ve yüksek soğuğun istilasına uzun süre direnebilir.
Turistler daha iyi kurutulmuş yak eti aldıklarında tadı da çok sıra dışıdır. Elbette yak etinin yanı sıra kuzu da Tibetlilerin yıl boyunca eksik edemeyecekleri yiyeceklerden biridir. Tibet koyun eti, Tibet'te yaşayan insanları vücudun koruması gereken zengin besinler ve kalorilerle tamamlayan son derece yüksek protein, yağ vb. İçerir. Ama sığır eti ve koyun eti dışında Tibetlilerin yiyecek başka bir şeyleri yok mu?
Yayla arpasının ekimi, Tibet'in tarımına büyük ilerleme sağladı ve bu da Tibet tarımının bugünkü gelişimini artırdı. 5.000 yıl kadar erken bir tarihte, Tibetlilerin, Karuo harabelerinde bulunan tahıllardan ve Yangshao, Qijia ve Majiayao'nun kültürel kalıntılarından doğrulanabilen, yayla arpa ekme geçmişi vardı. Yiyecek ve sebzeleri olmayan Tibet etinde dağlık arpası bu alp bölgesindeki tek liderdir. Yayla arpasının yetişme mevsimi kısadır ve yaklaşık 110-130 günde hasat edilebilir.Deniz seviyesinden 1400-4500 metre yükseklikteki dağ ve vadilerde yaygın olarak ekilebilir ve hasadı stabildir.
Bu nedenle, Tibet'e seyahat ettiğimizde, genellikle yayla arpa kekleri, tsampa yiyebilir, yayla arpa şarabı ve yayla arpa eriştesi ve diğer lezzetli atıştırmalıklar içebiliriz. Havada kurutulmuş yak etine ek olarak, Tibet eriştesi de bence Tibet yemeği atıştırmalıklarından biridir. Bununla birlikte, çoğu anakara turisti için Tibet eriştelerinin tadı serttir ve tadı kötüdür ve buna alışabilecek veya uyum sağlayabilecek pek fazla insan yoktur. Bu nedenle turistler Tibet'te güzel vakit geçirmek ve iyi yemek yemek isterlerse, sadece dışarıdan gelenlerin açtığı restoranları bulabilirler.
Tibet'in turizm ekonomisinin bugün gelişmesiyle birlikte, Lhasa zaten her yönüyle çok olgun bir şehirdir, yemek yemek, içmek ve oyun oynamak iç şehirlerden farklı değildir ve en yaygın ve ünlüsü Tibet'te hemen hemen herkesi vuran Siçuan mutfağıdır. İnsan faaliyetinin yeri. Turistler seyahat etmek için Tibet'e geldiklerinde, genellikle Sichuan restoranlarına girerler, ancak Ngari bölgesinde birçok Kuzeydoğu hamur tatlısı dükkanı da vardır. Tibet'te iş yapmak için restoran ve hanlar açan çok fazla yabancı var ve Siçuanlar en yoğun olanı.
Bu bir avantaj gibi görünüyor, ancak yine de turistlere, genellikle tatmin edici gurme atıştırmalıkları yiyemedikleri için yiyecek eksikliği olduğunu hissettiriyor. Her yıl Tibet'e gittiğimde, temelde her gün meyve ve sebze yiyorum. İklimi yiyecek seçimimi belirliyor, ancak fiyatı ucuz değil. Özellikle bazı manzaralı yerlerin çevresindeki Sichuan restoranlarında, bir tabak küçük yeşil sebzeler genellikle 20 yuan'dan fazladır. Elbette coğrafi çevrenin özelliğinden dolayı buradaki yüksek fiyatlarda yanlış bir şey yok.
Mesele şu ki, Tibet'in maddi koşulları iyileşti ve bol miktarda gıda kaynağı mevcut, ancak aralarından seçim yapabileceğiniz gurme atıştırmalıklar yok. Turistler için Tibet'in Sichuan restoranlarının dünyası olduğu söylenebilir.Uzak birçok bölgede Sichuan restoranları bulunabilir.Tadı güzel ve turistler için iştah sorununu çözebilse de 10 günden fazla seyahat etmeyi planlayan turistler içindir. , Büyük bir sorundur.
Sık sık Siçuan yemeklerinden bıktım ve Tibet yemeğine uyum sağlayamıyorum. Sebzeler ve meyveler zamanında tedarik edilemez. Tibet'e gitmiş veya Tibet'te uzun zamandır beklenen birçok arkadaş, Tibet'teki en popüler restoranın Sichuan restoranı olduğunu söylüyor ve hatta netizenler bile Siçuan mutfağının yanı sıra sadece Siçuan mutfağının mevcut olduğunu söylüyor.
Bununla birlikte, doğal manzara ve beşeri bilimlerin cazibesi nedeniyle, çoğu insan Tibet vizyonunda beslenme sorunlarını göz ardı etme eğilimindedir. Garip olan şu ki, bu topraklara geldiğinizde, yeme problemleri çoğu zaman bilinçsizce önemli hale geliyor.
Yani Tibet'in sığır eti ve koyun eti, Tibet eriştesi ve dağlık arpa keklerinden başka hiçbir şeyi yok mu?
Aslında Tibetlilerin özellikle sevdiği atıştırmalıklar var ve pek çok turist de iyi diyor.
Birincisi tatlı çay Tereyağlı çay ile karşılaştırıldığında, turistlerin tadı sütlü çay gibi olduğu için genellikle tatlı çayı kabul etme oranı daha yüksektir. Turistler ve sırt çantalı gezginler arasında oldukça popüler olan Lhasa'da pek çok meşhur tatlı çay evi var.Bunlardan en meşhuru Guangming Tatlı Çay Evi. Ama kişisel olarak Canggu Tapınağı Çayevini seviyorum, mekandan uzaklaşmama rağmen, hala yılda birkaç içki içmek konusunda ısrar ediyorum.
Sonra patates kızartması var, bu Lhasa sokaklarında çok yaygın bir atıştırmalık ... Fiyatı patates kızartmasından daha ucuz ve bence patates kızartmasından çok daha lezzetli. Ama patates cipsi yediğimde, sık sık bir kase daha jöle alırım. Ram jöle, Lhasa'da iyi bilinir, geçmişte hep sıraya girer, hem Tibetliler hem de turistler onu çok sever.
Doğal olarak Tibet yoğurdunun tadı özel bir yerel atıştırmalıktır.Çoğu turist yoğurdun çok ekşi olduğunu düşünür ve balsız kabul edilmesi zordur.
Lulang Taşlı Tencere Tavuğu Tibet'te yediğim en lezzetli yemektir, ona lezzetli bir yemek denmesi gerekir. Linzhi Tibet Domuzu da birçok turistin gözdesi.Linzhi'ye seyahat ettiğinizde her zaman taş kap tavuk ve Tibet domuzlarından birini yersiniz.Her birini kaçırmak yazık olur.
Yani Tibet'e gitmek sadece Siçuan mutfağı değil. Her ne kadar Sichuan mutfağı ana akım haline gelebilir. Ama aslında Tibet'e ait pek çok gurme atıştırmalık var ve bunlar bol miktarda.
