Paket servis pazarında hayatlarıyla boğuşan Çin, Amerika Birleşik Devletleri ve Hindistan nasıl sonuçlanacak?
[Lieyun.com (WeChat ID: ilieyun)] 17 Kasım raporu (Derleme: Yang Pengdong)
Editörün notu: Bu makalenin yazarı Serene Chen, kişi ve kurumları gözlemlemeyi, tasarım ve teknoloji tutkunlarını gözlemlemeyi seviyor.
Bugün beş yemek dağıtım şirketinin reklamlarını gördüm, bunlardan üçü sosyal ağ sitelerinde göründü, biri posta kutumda yatıyordu ve biri de otobüs terminalindeki ilan tahtasına asıldı. Görünüşe göre gıda dağıtım şirketleri gerçekten tüketicilerin dikkatini çekmek ve cüzdanları için savaşmak için savaştı. Gıda dağıtım sektöründe neler olup bittiğini ve bu girişimlerin geleceğini merak ediyorum.
Paket servis şirketinin erken gelişimi
1995 yılında, dünyanın ilk çevrimiçi yemek rezervasyon hizmeti web sitesi olan World Wide Waiter (şimdi Waiter.com) kuruldu. Dot-com balonunun tamamında, birçok yemek dağıtım şirketi gelip gitti. Hızlı bir şekilde, gıda dağıtım endüstrisine yapılan yıllık yatırım şu anda 1 milyar doları aşıyor. JustEat başarıyla listelendi. UberEats'in yiyecekleri teslim etmesi bazen Uber'in kendisinden daha uzun sürüyor. Kısa bir süre önce Facebook, Yiyecek Siparişi işlevi aracılığıyla gıda dağıtım sektörüne cesurca girdi. Şiddetli rekabete rağmen, çevrimiçi gıda ve market pazarı bu dönemde yalnızca% 1'lik bir paya sahipti.
İlk yemek dağıtım girişiminin odak noktası, sanal yemek salonuna benzer bir yazılım pazarı oluşturmaktı. Restoran hala yemek dağıtımından sorumludur ve toplayıcı, restoranın teşhirini ve teslimat hacmini artırmasına yardımcı olur. Bir yazılım şirketi olarak, entegratörler hızlı bir şekilde ölçeklendirebilir, ancak dezavantajları, yiyecek kalitesini ve yiyecek teslim süresini kontrol edememeleridir.
Entegratör örnekleri: Just Eat, GrubHub ve Delivery Hero
Bir sonraki gıda dağıtım şirketleri dalgası eksiksiz bir süreç başlatacak: bir yazılım platformu ve kendi teslimat ekibi. Bu süreç tüketicilere ve restoranlara daha sorunsuz bir deneyim sunabilse de, ağır iş yükü ve işgücü talebi ölçeklerini büyütmelerini zorlaştırıyor. Masrafları telafi etmek için, genellikle daha yüksek hizmet ücretleri talep ederler.
Örnekler: Postmates, Deliveroo ve DoorDash
Daha sonra, "Fast Food 2.0" dönemine ait paket servis girişimleri, gelecekteki yemek deneyiminin evde olacağına inanıyor. Bu girişimlerin genellikle fiziksel menüleri veya fiziksel vitrinleri yoktur ve kullanıcıların uygulamaya sipariş vermesi gerekir. Yiyecekler önceden hazırlandığı için hem zamandan hem de maliyetten tasarruf sağlarlar.
Bir örnek, Michelin şefi David Chang (David Chang) tarafından kurulan Ando'dur. Şirket 7 milyon dolarlık finansman aldı ve yenilikçi yemekleri seven ünlü bir aşçıya sahip, ancak bu şirketin fiziksel bir restoranı yok.
misal : Bento ve Sprig
Gıda dağıtım endüstrisinin geleceği
Yemek dağıtım endüstrisindeki rekabete iki şekilde bakabiliriz. Birincisi, yukarıdaki üç şirket türü arasında kazananlar olacak mı? Hayatta kalan tüm gıda dağıtım şirketleri eksiksiz bir yazılım ve dağıtım hizmetleri seti sağlayacak mı? Yoksa hızla ölçeklenebilen entegratörler, gıda dağıtım şirketlerini geçecek mi? Ando gibi fast food 2.0 restoranları için pazarda hala yer var mı? İkincisi, tüm girişimler arasında bir kazanan olacak mı? Tek bir büyük aile mi yoksa açan yüz çiçek mi (farklı bölgelerin ve nüfusların ihtiyaçlarını karşılamak için)?
İlk nesil gıda dağıtım girişimlerinin entegratörleri olarak, kalkınmanın baskısını hissediyorlar. Özellikle, borsaya kote şirketler, giderek daha rekabetçi hale gelen bir pazarda hissedarlardan baskı almak zorundadır. Yatırımcıların baskısı altında, İngiliz GrubHub, üç bölgesel ekspres teslimat şirketini 90 milyon ABD Doları karşılığında satın aldı ve bağımsız bir dağıtım yüklenici ağı oluşturmak için 5 milyon ABD Doları daha ekledi. Gördüğünüz gibi, yazılımdan dağıtım çözümlerine geçmenin maliyeti çok büyük.
Yolculuk paylaşımı işi teslimat işçilerini ve tüketicileri birbirine bağlar. Teslimat personelini, tüketicileri ve restoranları birbirine bağlamak için, gıda dağıtım girişimlerinin daha fazla çaba göstermesi gerekiyor. Buna ek olarak, tüketiciler genellikle yiyeceklerini teslim etmek için para harcamak yerine kendi ulaşım araçlarını kullanmayı tercih ediyor. Zor teslimat ve tüketici beklentilerinin ikili etkisi altında, gıda dağıtım endüstrisinin kar marjı sonunda sıkıştırılacaktır.
Sektördeki bir diğer büyük zorluk, teslimat işçilerinin yüksek devir hızıdır. Teslimat personelinin kalmasına izin vermek ve onları şirketin imajı olmaya teşvik etmek için, şirket onlara endüstri standardını aşan bir maaş ödeyecek. Örneğin, DoorDash bir teslimat işçisini işe almak için yaklaşık 200 dolara mal oluyor ve çoğu yalnızca 3 ila 6 ay çalışacak. Yiyecek dağıtım endüstrisini değiştirmenin bir başka yolu da dronlar ve kendi kendine giden arabalar gibi teknolojileri kullanmaktır. Bu aşamada başarılamasa da, paket servis teslimatının yüksek maliyeti, şirketin başka teslimat yöntemleri geliştirmeyi düşünmesi için yeterlidir.
Gıda dağıtım girişimlerine ilgi ve fon aktı, ancak çok az girişim kârlı. Rekabet, bir tekel oluştururken pazar payı kazanmaktır, bu nedenle bu süreçte kar kasıtlı veya kasıtsız olarak feda edilecektir. Silikon Vadisi'nde yaygın bir söz vardır: Tüketiciler, "risk sermayedarları tarafından sağlanan yemek takviyeleri" nin tadını çıkarırken paket yiyecekler yerler. Bento, fonları tükenen bir girişim. O zamanlar, pazar, Bento tarafından sağlanan dağıtım hizmetlerine talep duyuyordu ve şirketin haftalık büyüme oranı% 15'e ulaştı, ancak bu bir kabusun başlangıcıydı, çünkü radikal büyüme şirketin sermaye tüketimini artıracaktı. Tüketicilerin bir yemek için yalnızca 12 dolar ödemeleri gerektiği ortaya çıktı, ancak Bentonun üretim ve nakliye masraflarının toplamı 32 dolara ulaşacak.
Sonuç olarak, en çok fonu olan şirket sonunda oyunu kazanacaktır. Büyük fonlar, bir şirketin rakiplerini satın almasına, diğerinin varlıklarını, pazar payını, bölgesel uzmanlığını vb. Edinmesine izin verebilir. Örneğin, JustEat satın alma konusunda çok isteklidir:
- Aralık 2016'da JustEat, SkipTheDishes'i 100 milyon USD'ye satın aldı. JustEat CEO'su David Buttress, satın almanın şirketin Kanada'daki hakimiyetini güçlendireceğini söyledi.
- Aralık 2016'da JustEat, Hungryhouse'u 200 milyon sterline satın aldı.
- Aralık 2016'da JustEat, com.
- Şubat 2016'da JustEat, İspanya'nın La Nevera Roja'sını, İtalya'nın PizzaBo / hellofood İtalya'sını, Brezilya'nın hellofood Brezilya'sını ve Meksika'nın hellofoodMexico'unu 94,7 milyon GBP'ye satın aldı.
Küresel bir perspektiften bakıldığında, yemek dağıtımı büyük bir pazardır. Çin ve Hindistan, Asya-Pasifik bölgesinde gıda dağıtım endüstrisinin mevcut ve gelecekteki büyümesini güçlü bir şekilde destekliyor. Çin'de gıda dağıtımı esas olarak fast food zincirlerinde yoğunlaşıyordu (McDonald's ve KFC gibi) Bundan sonra, Çin'deki yerel yemek dağıtım hizmetlerinin fiyatı düştü ve aralarından seçim yapabileceğiniz yiyecek türleri de arttı. Şimdi, Çin'in paket servisi olan restoran pazarına Ele.me hakimdir. Şirketin 260 şehirde 10.000 paket servisi ve 30.000'den fazla kooperatif restoranı vardır.
Ancak bu dönüşüm henüz Hindistan'da gerçekleşmedi. Hindistan'da yerel ve küresel gıda dağıtım girişimleri doğduğunda, birçok şirket teslimat personelini eğitmedi, bu nedenle tüketiciler kötü bir hizmet deneyimi yaşadı. Bu nedenle, Hindistan'da bir gıda tedarik zincirinin kurulması, bir girişimin kurulmasından daha iyi bir ün kazandı ve aynı zamanda gençlerin gıda tedarik zincirine artan ilgisinden yararlanabildi. Hindistan aslında Domino pizzası için en büyük uluslararası pazardır, çünkü kendi paket servisi olan restoran çok popülerdir. Domino's Pizza, pizzanın 30 dakika içinde kapınıza teslim edileceğini garanti ediyor ve teslimat başarı oranı şu anda% 99'dur. Hindistan pazarındaki bir başka ilginç rakip ise, kutulu çalışma öğle yemeklerinin programa uygun şekilde teslim edilmesinde uzmanlaşmış, yüz yılı aşkın bir geçmişe sahip bir gıda dağıtım kuruluşu olan dabba walas. Çok dakikler, iyi bir tüketici tabanına sahipler ve teslimat personelinin devir hızı da çok düşük.
Geleceği yeniden inceleyin, aralarında bir kazanan olacak mı?
Hayatta kalan gıda dağıtım şirketleri, eksiksiz bir çözüm paketi sunacak ve bu eğilim kaçınılmaz. Sadece bir yazılım entegratörü olmak, tüketici deneyimi ile ilgili önemli faktörleri (teslimat süresi, gıda kalitesi ve tüketici hizmeti gibi) kontrol edemeyecek ve şirket büyümeye devam edemeyecektir. Odağı kardan pazar payına kaydırmak ve maliyet etkinliği olmadan ölçeklendirmek, entegratörlerin rekabet avantajını azaltacaktır. Aslında, ölçek büyütmenin organik olması bile gerekmiyor ... Startup'ların sermayeye ve kendi nakit akışlarını yönetip yönetemeyeceklerine odaklanmaları gerekiyor. Son olarak, Ando gibi fast-food 2.0 restoranlarının büyük bir pazar payı kazanmasının zor olduğunu düşünüyorum. Tüketiciler, kısa vadede kurulan çeşitli fast-food markalarına ihtiyaç duyduklarını açıkça belirttiler, bu nedenle Ando gibi tek bir menü pazar ihtiyaçlarını karşılamıyor gibi görünüyor.
Agresif genişleme ve satın alma faaliyetleri, toz çöktüğünde masada sadece birkaç büyük oyuncunun kalabileceğini ima ediyor gibi görünüyor. Bununla birlikte, küresel pazara bakıldığında, bölgesel uzmanlık açıkça savunmaya yönelik bir avantajdır ve Ele.menin Çin pazarındaki varlığı sadece bu noktayı göstermektedir. Ele.me, Çinli tüketicileri çok iyi anlıyor, sadece teknolojiye sahip değil, aynı zamanda güçlü bir sermayeye de sahip (Alibaba'dan 1,25 milyar dolar finansman alıyor).
Ancak kesin olan bir şey var, bölgesel uzmanlık paylaşılmamış büyük bir fırsat. Önümüzdeki birkaç yıl içinde, dağıtımda sorunlar bulmak, en iyi tüketici deneyimini tasarlamak ve endüstri personelinin devir oranını düşürmek için birbiriyle rekabet eden çok sayıda şirket göreceğiz. Ayrıca en sevdiğim kızarmış tavuk paket servisimin yukarıdaki noktalara ulaşabileceğini umuyorum.
Bu makale Lieyun.com'dandır, yeniden basıldıysa lütfen kaynağı belirtin:
# "Her Şeyin Geleceğe Yön Vermesini Sağlamak" 2017 CEO Zirvesi ve Lieyun.com Girişim Sermayesi Ödül Töreni # 28-29 Kasım tarihlerinde Crowne Plaza Beijing Lido Hotel'de yapılacak. Ödüller için oylama tamamen açıldı, bağlantıya tıklayın veya kopyalayın En sevdiğiniz şirketlere ve yatırım kurumlarına oy verin.
