Bir dilim patates için 1.5 yuan? Catering endüstrisinin yükselen fiyatlarla kendini kurtarması akıllıca bir seçim mi?
Video yükleniyor ...
Son zamanlarda birçok yemek şirketi, fiyat artışları nedeniyle internette sıcak arama listelerinin başında yer alarak kamuoyunu uyandırdı. Bazı şirketler özür dilemiş ve fiyatları geri getirmiş olsa da, bu fenomen düşündürücüdür. Hazır yemek endüstrisi çalışmaya ve üretime başladıktan sonra, fiyatları artırarak "kendi kendine yardım" doğru olur mu?
Kör fiyat artışları müşterilerin coşkusunu söndürür. "Bir parça patates 1.5 yuan. İki veya üç kişi bir yemek için 500 güveçten daha pahalıya mal oluyor ve hala yeterince yiyemiyorlar." Bu, Bay Chen'in ailesi salgın önleme ve kontrol durumu iyileştikten sonra ilk kez yemek yiyor. Bu mağazanın düzenli bir müşterisi olarak, itiraf etti. , Fiyat artışı çok büyük ve beklenmedikti.
Geçişleri bir araya getirmemek, işletmeleri tekrar tekrar şikayet eder. "Malzeme tedariki, mağaza kiraları, çalışan maaşları, elektrik faturaları ..." Batı kentindeki bir güveç lokantasında patron, her ay mağazada bir düzineden fazla harcamayı listeledi ve bir aydan fazla kapanmanın çok büyük nedenlere yol açtığını söyledi. Kayıplar ve fiyat artışları, açığı kapatmanın en hızlı yoludur.
Aynı şehirdeki bir fast food restoranı, fiyatları artırmayı seçmekten farklı olarak, hediye kuponları ve ikinci yarı fiyatıyla satışları dengelemek için kısa süre önce bir promosyon faaliyeti başlattı. Ayrıca mağaza, yemeklerin satışını sağlarken, dağıtım iş yeteneklerini de güçlendirirken önemli sayıda paket servis müşterisi de geliştirdi. Pazarlama stratejisini esnek bir şekilde değiştirdikten sonra, mağazanın satışları, iş ve üretimin yeniden başlamasından bu yana artış eğilimi gösterdi.
Kör fiyat artışlarıyla karşılaştırıldığında, esnek pazarlama yöntemleri açıkça sonuçlara ulaşmıştır. Aslında, catering endüstrisinde iş ve üretimin yeniden başlamasından bu yana, fiyat artışları nadir değildir. Bu konuda uzmanlar, iş ve üretim arttıkça pazar tüketiminin de toparlanacağını, bu dönemin marka bilinirliğinin ve müşteri sadakatinin artması için iyi bir zaman olduğunu, kör fiyat artışlarının sadece geçici zorlukları çözmeyeceğini, aynı zamanda uzun vadeli kalkınmaya da katkı sağlayacağını söyledi. elverişsiz. Birçok tüketici, makul fiyat artışlarının mazur görüleceğini, ancak tüm zorlukları müşterilere aktarmamaları gerektiğini söyledi.
Yemek endüstrisi "kendini kurtarır" ve hastalık için çareler reçete eder Acil tıbbi tedavi sadece kendi bağışıklığını azaltabilir ve azaltabilir.
Her şeyden önce, devlet daireleri politika uygulama denetimini güçlendirmelidir. Küçük ve mikro işletmelerin çalışmaya ve üretimine yeniden başlamasını desteklemek için, ülke çapında tüketimi canlandırmak için tüketici kuponlarının verilmesi gibi birçok destekleyici politika uygulamaya konmuştur. İşletmelerin bir güvenlik duygusu kazanması için ilgili bölümler politikaların denetimini ve uygulamasını güçlendirmeli, gerekli ödenekleri vermeli ve bunları tamamen muaf tutmalıdır.
İkinci olarak, şirketler, fiyat artışları gibi basit ve kaba yollarla kısa vadeli karlar elde etmek yerine, düşüncelerini güçlendirmeli ve etkili pazarlama stratejileri keşfetmelidir. Örneğin, bu salgının patlak vermesi, yemek dağıtımı ve ayak işleri gibi teslimat endüstrilerinin hızlı gelişimini hızlandırdı.Özellikle batı bölgesinde, birçok catering şirketi deneyimlerinden öğrenmiş ve teslimat işlerini genişletmiş, bu da sadece marka tonunu optimize etmekle kalmayıp aynı zamanda tüketici yemek deneyimini de iyileştiriyor. Hem yeme-içme hem de paket servis sağlandı ve satışlar, iş ve üretimin yeniden başlamasından sonra önemli ölçüde arttı.
Ayrıca müşteri olarak, internet platformundaki gerçekleri fiyat artışları karşısında şiddetli duygularla abartmamalı, hatta halkın kafasını karıştıracak söylentiler yaratmamalıdır. Fiyat artışlarının gündemde olan konuları arasında, bazı netizenler konuyu kullanmak için kullandılar ve zaten "iyileşme döneminde" olan catering sektörünün paniğe kapılıp "yaralarına tuz serpiştirmek" için yanlış beyanlarda bulundular. Tüketicilerin fiyat artışlarına duyarlı olmaları mantıklı ... Tüccarların maliyetlerini telafi etmeye istekli oldukları fiyat artışında mantıksız faktörler olsa da, tüketiciler yine de şikayetleri kendi haklarına zarar vermek için interneti kullanmak yerine meşru kanallardan çözmeye teşvik ediliyor. Kanun dışı arzulu konuşma.
Kısacası, catering endüstrisinin "kendi kendine yardım" fiyatları yükselterek işlemiyor. Teoride, salgının ortaya çıkması yemek hizmetleri sektörü için hem bir "tehlike" hem de bir "fırsattır". İş ve üretimin yeniden başlamasından sonra, tehlikelerin fırsata nasıl dönüştürüleceği, şirketlerin kendi kendine yardım a ulaşmak için üstesinden gelmesi gereken bir sorundur ve hükümetin, piyasanın, işletmelerin ve tüketicilerin ortak çabalarını gerektirir.
