Kızarmış domuz etinin kristal berraklığında ve ağzınızda eriyen sırrı
Pek çok insan kahverengi soslu kızarmış domuz eti sever ve en sevdikleri yemeklerden biri olarak değerlendirir. Bunların arasında eski ve modern zamanlardan birçok ünlü var ve çoğu bilgili.
Kızarmış domuz etinin özellikleri: kırmızı ve parlak renkli, tadı zengin, yağlı ama yağlı olmayan, ince fakat odunsu olmayan, ağızda yumuşak ve erimiş, yemekten asla yorulmayan, her yaşa uygun.
Farklı yerlerde kızarmış domuz etinin farklı yolları vardır. En ünlüleri Su tarzı kızarmış domuz eti, Mao tarzı kızarmış domuz eti, Shandong tarzı kızarmış domuz eti ve Hong Kong kızarmış domuz eti. Hepsinde domuz göbeği, soya sosu ve şeker kullanılsa da doku ve tat hepsi budur. Tam olarak aynı değil.
En lezzetli yemekleri en basit yöntemle ve en az baharatla yapın!
Aşağıdakiler, kızarmış domuz eti öğrenmenin en kolay ve en kolay yollarından birini tanıtır.
ilk adım: Malzemeleri hazırlayın. Bir parça domuz göbeği, bir parça zencefil, küçük bir kase kaya şekeri.
İkinci adım: Beş çiçeği yıkayıp parçalara ayırın (yaklaşık 2 cm kare) ve zencefili dilimleyin.
üçüncü adım: Kavurma. Tencereye doğru miktarda su ekleyin, soğuk su altında domuz eti ve doğru miktarda pişirme şarabı dökün. Ateş kaynadıktan sonra köpüğü sıyırın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
dördüncü adım: Kızarmış şeker rengi. Tavayı hafifçe ısıtın, doğru miktarda kızartma yağı dökün ve kaya şekeri ekleyin. Düşük ateşte kızartın.
beşinci adım: Tüm kaya şekeri eriyene ve tavanın dibinden küçük sarı baloncuklar yükselene kadar karıştırarak kızartın.
Altıncı adım: Domuz göbeğini tencereye dökün ve orta ateşte çevirin. Çabuk kızartın. Her parça domuz göbeğini şekerle kaplayın.
Yedinci Adım: Zencefil dilimleri ekleyin ve kızartmaya devam edin.
Sekizinci adım: Uygun miktarda soya sosu ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın. Sıcak su dökün. Ardından baharatlara başlayın, doğru miktarda tuz ve yıldız anason ekleyin. Isıyı kaynatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
9. Adım: Suyu toplayın.
Onuncu adım: Bir tabakta servis yapın.
ipucu:
1. Lezzetli domuz eti pişirmek istiyorsanız, yüksek kaliteli, taze domuz göbeği seçmelisiniz.
2. Eti haşlarken soğuk su altında pişirdiğinizden emin olun. Bu şekilde, ani ısı nedeniyle et sertleşmeyecektir.
3. Şekeri kızartırken düşük ısıda kullandığınızdan emin olun. Şeker rengini yüksek ateşte kızartmak kolaydır ve etin tadı acı olur.
4. Şeker kızartırken kaya şekeri veya beyaz şeker kullanılabilir. Kaya şekeri ile pişirilen etin rengi daha güzeldir.
5. Tavaya yapışması kolay olduğu için suyu toplarken sürekli olarak kızartmak ve hafif yağ çıkana kadar kızartmak gerekir.
-
- Zafer ve yenilgi! Downs, üçüncü oyunda Harden ile alay etti ve dördüncü maçta mağlup oldu ve ağladı.
