Çocukluğumdan buharda pişirilmiş kekleri yemek için 3 sokak kovaladım
Hafta sonu, yemek yemek için Ruyi ile randevu aldım, ancak yarı yolda bir WeChat tarafından durduruldum. İkisi hemen orijinal programlarını değiştirdiler ...
Ruyi'yi en son gördüğümde o kadar heyecanlıydı ki, idolü gördüğünde, onunla buluşmak için acele etti, sırf bulmak için ... Huh? neden ayrıldın? !
İkimiz de yürürken "Usta, beni bekle!" Diye bağırdık ve yoldan geçenler Batı'ya Yolculuk'u çektiğimizi düşünebilirdi ... Onu "yakalamadan" önce onu 3 blok takip ettik ...
Arka koltukta kare şeklinde bir demir kutu asılı ve kırmızı buharda pişirilmiş pasta tabelası çok dikkat çekici. Ütü kutusunun bir tarafı öğütülmüş pirinç eriştesi gibi hammaddeleri yerleştirmek için kullanılır, diğer tarafı ise kekleri buharda pişirmek için bir kalıptır.
Birkaç yıldır eski bir antika gibi görünen ahşap kalıbın üzerinde gözle görülür çatlaklar var.
68'den beri sadece 2 tat satıldı
Dan amca 68 yılında buharda pişirilmiş kek satışına başlandı Bu yıl 70'lerinde 50 yıldan fazla bir süredir Chengdu'da satılıyor , Buharda pişirilmiş keklerin mutlak usta satıcısıdır.
"68 yıl içinde satmaya başladım."
"Wenshu Manastırı, Halk Parkı, Baiguolin, Jinli ... Bütün bu yerleri orada sattım."
İlk "mobil satıcı" olarak amca, Chengdu sokaklarında dolaşarak daha fazla insanın tadına bakmasına izin verdi Otantik eski Chengdu atıştırmalık buharda pişirilmiş kek.
Buharda pişmiş kek yapmak karmaşık değildir.İçine pirinç eriştesi dökün ve bir kaşık dolusu iç malzeme ekleyin.Son olarak, yüzeye eşit şekilde siyah susam ve beyaz şeker serpin, ocağa koyun. Birkaç dakika sonra buharda pişmiş kek hazır olur. .
Buharda pişirilmiş buharda pişirilmiş kek, silindirik bir ahşap sütunun üzerine hafifçe yerleştirilir ve daha sonra kalıptan çubuklarla plastik bir torbaya tutturulur ve son olarak lokantalara teslim edilir.
Elimdeki buharda pişmiş kek buharda ve sıcaktı ve pirinç eriştesinin aroması yayıldı. Amcamın buharda pişirilen kekleri her zaman Siyah susam, beyaz şeker ve kırmızı fasulyenin sadece iki çeşidi vardır. , Mevcut fiyat 5 yuan için 3.
Hafif bir ısırık, gevşek ve yumuşak buharda pişirilmiş kek, pirinç eriştesinin kokusu, erimiş şekerin tatlılığı ve siyah susam aromasıyla karıştırılır ve ağızda kalan tat, çocukluğun tadı olan odunsu bir kokuya da sahiptir.
Kırmızı fasulye ezmeli buharda pişirilmiş kek daha yumuşak ve daha tatlıdır.Kırmızı fasulye ezmesi her gün dışarı çıkmadan pişirilir ve pirinç aroması malzemelerin orijinal tadını daha iyi yansıtabilir.
Chengdu'da yerel bir orijinal eski atıştırmalık olarak buharda pişirilmiş kekler artık nadiren görülüyor.
Küçükken sokaklarda ve ara sokaklarda satılan buharda pişirilen pastalara, sayısız yetişkin ve çocuğu bağırmadan çeken "bang Bang Bang" sesi eşlik ediyordu.
Bu çocukluk anısı ve o dönemde beklenen yemekler şehrin gelişmesiyle yavaş yavaş ortadan kalktı. Sokaklarda dolaşan ve buharda pişmiş kek satan o eski ustaları bir daha görmek zor.
fakat Şehirde çocukluk lezzetinin koruyucuları hala var , Belki bir gün şanslı olacaksın ve tanıdık sokaklarda buluşabileceksin.
Tahmin edilemeyen amca, buharda pişirilmiş keklerimizi hazırlayın, ateşi söndürün ve nehirlerde ve göllerde yürüyen bir şövalye gibi bir sonraki yere gidin. Qingyang Bölgesi'nde sabit tezgahlar, sebze pazarı, Qintai Yolu ve On İki Köprü olmamasına rağmen Hepsi onun bölgesi.
Buharda pişirilmiş pirinç keklerinin özlemi çoğu zaman ne kadar lezzetli olduğu değil, çocukluğumun tatlı beklentisinin anılarıdır.
"Biri yediği sürece satmaya devam edeceğim."
Nadir karşılaşma kıymetli hale geldi. Amca arabayı itti, arkasında bu cümleyi ve arkasını ısrarla bıraktık. Ruyi ve ben, bir dahaki sefere onunla tekrar buluşmayı düşünerek yerinde durduk ve uzaklaşmasını izledik. Ne zaman olacak?
Kafanın söyleyecek bir şeyi var
Hafızadaki incelik
Zaman geçtikçe
Sokaktaki bu eski ustalar
Ne kadar dayanabilir?
Kıdemli Chengdu atıştırmalıkları hakkında ne biliyorsun?
Grup liderine mesaj bırakın ~
Tasarım / Bunny
