13 çeşit dolgu, 8 çeşit köfte
13 çeşit dolgu tarifi
Vejetaryen üç taze doldurma
İçindekiler: 250 gr pırasa, 180 gr karides, 7 shiitake mantarı, 100 gr mantar, 3 yumurta, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda şeker, uygun miktarda susam yağı, uygun miktarda biber, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda sirke, uygun miktarda tavuk özü , Tuz miktarı
uygulama:
1. Mantarı toplayıp yıkayın, önceden ıslatın ve ince parçalar halinde doğrayın.
2. Pırasaları toplayın ve doğrayın, karidesleri yıkayın ve püre haline getirin.
3. Yumurtaları bir kasede çırpın, karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir tencerede karıştırarak kızartın.
4. Kıyılmış frenk soğanı, kıyılmış yumurta, kıyılmış mantar, kıyılmış mantar, karides ezmesi ve kıyılmış yeşil soğan ve zencefili karıştırın.
5. Uygun miktarda susam yağı, pişirme şarabı, hafif soya sosu, şeker, tuz, karabiber, tavuk özü ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Lahana Domuz Doldurma
İçindekiler: lahana, domuz eti, yumurta, tuz, soya fasulyesi yağı, biber, soya sosu, doldurma, eski çorba
uygulama:
1. Lahanayı yıkayın, doğrayın, tuz serpin, suyu sıkın ve kenara koyun.
2. Domuz etini kıyma şeklinde kesin, doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin, baharatla iyice karıştırın ve lahanayı ekleyin.
Domuz Eti ve Pırasa Dolması
İçindekiler: domuz eti, tuz, beş baharat tozu, hafif soya sosu, pişmiş yağ, susam yağı, yemeklik şarap, pırasa
uygulama
1. Domuzu püre haline getirin, iki kaşık su ekleyin ve tek yönde çırpın, tuz, beş baharat tozu, hafif soya sosu, pişmiş yağ, susam yağı, pişirme şarabı ve çırpılmış ilave edin, buzdolabına koyun ve bir süre marine edin;
2. Pırasa yıkayın, kıyma şeklinde kesin ve iyice karıştırın;
Pırasa ve Yumurta Dolması
İçindekiler: pırasa, yumurta, mantar, tuz, karışık yağ, biber, susam yağı, biraz deniz mahsulü soya sosu,
uygulama
1. 3 yumurtayı çırpın, yeterince tuz ekleyin, kızartın ve parçalayın. Yeterli tuz, tüm dolgunun tuz içeriğini ifade eder
2. Mantarı doğrayın ve yumurtanın içine koyun
3. Pırasayı küçük parçalar halinde kesin, bir leğene koyun, yağı ekleyin ve iyice karıştırın. (Bu adım çok önemlidir)
4. Kızarmış yumurta ve mantarı pırasaya ekleyin, biraz biber ve deniz mahsulü soya sosu ekleyin.
Üç taze doldurma
Malzemeler: bir demet pırasa, yarım kilo karides, et, yumurta, tuz, karabiber eriştesi, tavuk özü
uygulama
1. Karidenin kafasını çıkarın, soyun ve daha büyük parçalar halinde doğrayın ve pırasayı doğrayın.
2. Kızarmış yumurta.
3. Etin içine tuz, karabiber noodle ve tavuk özünü ilave edin.
4. Eti, yumurtaları, karidesleri ve frenk soğanı daha sonra kullanmak üzere bir tencereye koyun.
Kişniş dolgusu
İçindekiler: kişniş, kıyma, on üç tütsü, susam yağı, soya fasulyesi yağı, tuz, tavuk özü, soya sosu, doğranmış yeşil soğan ve zencefil
uygulama
1. Kişnişi yıkayıp doğrayın, daha sonra kullanmak üzere susam yağı ve soya fasulyesi yağı ile karıştırın;
2. Kıyılmış et;
3. Yeşil soğan zencefil köpüğü, tuz, tavuk özü, soya sosu, biber yağı, dolgular veya on üç koku ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Mantarlı kıyma
İçindekiler: 200 gram taze et, 1/2 su bardağı doğranmış mantar, 2 yemek kaşığı çıtır soğan, 1 yemek kaşığı tuz, 2/3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı beyaz biber, 2 yemek kaşığı beş baharat tozu
uygulama
1. Tüm malzemeleri ve baharatları kaba koyun
2. Eşit olarak karıştırın.
İspanyol uskumru dolgusu
İçindekiler: iki uskumru, bir parça yağlı domuz, küçük bir paket frenk soğanı, tuz, yağ, soya sosu
uygulama
1. İspanyol uskumrusunun kemiklerini çıkarın, eti bir kaşıkla kazıyın ve kemikleri ayırın.
2. Balığı bıçakla püre haline getirin ve domuz etini ince ince doğrayın.
3. İç malzemeye tuz, yağ ve az miktarda soya sosu ekleyin, pırasalı iç malzemeye çok fazla baharat eklemeyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Lahana turşusu dolgusu
Malzemeler: 400 gr lahana turşusu, 400 gr kıyma, 25 gr yeşil soğan, 10 gr zencefil
uygulama
1. 25 gr doğranmış yeşil soğan ve 10 gr kıyılmış zencefili domuz dolgusuna koyun, ardından 10 ml soya sosu, 3 gr toz biber, 15 ml soğuk kaynamış su ekleyin ve iyice karıştırın, sonra az miktarda bitkisel yağ ekleyin ve eti tekrar karıştırın. Eti tek yönde karıştırın.
2. Lahana turşusunu temiz suyla durulayın, ardından suyu sıkın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
3. Kıyılmış lahana turşusunu önceden tatlandırılmış et dolgusu ile karıştırın, yaklaşık 8 gram tuz ekleyin ve tek yönde karıştırın, dolgu ayarlanır!
Kuzu ve kabak köfte
İçindekiler: Yarım kedi kuzu eti, bir kabak, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, pirinç şarabı, biber yağı, uygun miktarda soya sosu, tavuk özü, uygun miktarda şeker
uygulama
1. Kuzuları dolgulara doğrayın;
2. Biber suyunu birkaç kez karıştırın ve birkaç çift yemek çubuğu kullanarak onları birlikte dövün; QQ'm 343224018, cilt bakımı, sağlık koruma, duygusal günlük, gurme cilt bakımı ve çocukların eğitimini seven arkadaşlar ekleyebilir.
3. Pirinç şarabı, biber yağı ve az miktarda soya sosunu ekleyip iyice karıştırın, uygun miktarda tuz, şeker, tavuk özü ekleyip karıştırmaya devam edin.Son olarak yeşil soğan ve kıyılmış zencefili ekleyip eşit şekilde karıştırın, tadına bakması için kenara koyun.
4. Büyük bir kabağı yıkayın, küp küp doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere kuzu dolgusunda karıştırın.
Lahana Domuz Doldurma
İçindekiler: yarım lahana (lahana), 500 gr kıyılmış domuz eti, bir avuç enoki mantarı, 5-6 taze soğan, yemeklik şarap, tuz, susam yağı, hafif soya sosu, koyu soya sosu
uygulama
1. Kıyılmış domuz etini bir leğene dökün, tuz ekleyin, şarap, su, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve çubuklarla tek yönde karıştırın.
2. Lahanayı ince ince doğrayın, enoki mantarını ince ince doğrayın ve arpacık soğanı doğrayın.
3. Kıyılmış lahana, doğranmış enoki mantarları ve arpacık soğanı etin içine koyun ve iyice karıştırın, ardından susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın ve dolgu olarak servis yapın.
Domuz Kereviz Dolması
İçindekiler: Kereviz, domuz dolgusu, yeşil soğan, tuz, on üç baharat, yemeklik şarap, fermente soya peyniri suyu, tavuk özü
uygulama
1. Kerevizi küçük küpler halinde kesin ve yeşil soğanları doğrayın.
2. Domuz dolgusuna daha az su koyun ve tek yönde iyice karıştırın.
3. Doğranmış kerevizi, domuz dolgusunu, tuzlu yeşil soğanı, tavuk özünü, pişirme şarabını, fermente soya peyniri suyunu, on üç tütsüyü birlikte koyun ve bir yönde iyice karıştırın (az önce karıştırılan etle aynı yönde)
Dana Havuç Doldurma
İçindekiler: 600 gr dana dolgusu (domuz etine çevir, tadı da harika!) 500 gr havuç, uygun miktarda yağ, tuz miktarı, yarım torba sarı sos, yeşil soğanın yarısı ve zencefil miktarı
uygulama:
1. Eti marine edin, bitkisel yağ, doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarı sosu ekleyin, çubuklarla hızlıca karıştırın ve su ekleyin.
2. Kıyma bu tür fırçalanmış bir duruma gelene kadar. Yarım saat ile 1 saat arasında marine edin.
3. Havuçları ince küçük uçlara sürün.
4. Havuçları marine edilmiş sığır eti dolgusuna ekleyin ve tamamlamak için eşit şekilde karıştırın.
Köfte yapmanın 8 yolu
