Antibiyotik kullanan bir ülke olarak Çinliler McDonald's'ın dirençli olmayan tavuğunu ne zaman yiyebilir?
Editörün notu: 8 Ağustos 2017'de McDonald's China, CITIC Capital ve Carlyle'nin stratejik hissedarlık işleminin Ticaret Bakanlığı tarafından onaylandığını ve tarafların anlaşmayı tamamladığını duyurdu. Anlaşmanın tamamlanmasının ardından, CITIC Limited ve CITIC Capital yeni şirketin% 52 hissesine sahip olacak ve Carlyle ve McDonald's sırasıyla% 28 ve% 20 hisseye sahip olacak. Bugün, Çin'e girdikten 30 yıldan fazla bir süre sonra, McDonald's nihayet Çin işini Çinlilere sattı.
Glacier Think Tank'ın katkılarıyla | Zhang Tiankan
23 Ağustos'ta, Amerikan fast food zinciri devi McDonald's, küresel piliç tedarikçilerinin daha fazla süperböcekler ortaya çıkmasını önlemek için 2018'de kademeli olarak insan antibiyotiklerini kullanmayı bırakmalarını gerektireceğini duyurdu. Çin, listelerin ilk grubunda yer almadı.
Bazı insanlar, McDonald's'ın Çin'i dirençsiz tavukların ilk partisine koymadığını sorgulamasına rağmen. fakat, Sürdürülebilir kalkınma perspektifinden bakıldığında, hayvancılık endüstrisi kaçınılmaz olarak antibiyotiğe dirençli yetiştiricilikten antibiyotiksiz yetiştiriciliğe geçecektir.
Su ürünleri yetiştiriciliğiyle mücadelenin kökeni ve mevcut durumu
1946'da Moore ve diğer bilim adamları, yemlere antibiyotik eklemenin çiftlik hayvanlarının ve kümes hayvanlarının büyümesini önemli ölçüde artırabileceğini ilk kez bildirdi.O zamandan beri antibiyotikler yem katkı maddesi olarak yaygın bir şekilde kullanıldı ve hayvancılık ve kümes hayvanı yetiştiriciliği endüstrisinde yaygınlaştı.
1950'lerden bu yana, antibiyotikler, dünyanın çeşitli ülkelerindeki benzerliklerle birlikte, hayvancılıkta hızla ve yaygın olarak kullanılmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri Hayvan Sağlığı Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırma, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki hayvan yemlerinde antibiyotik kullanımının 1950'de 91 tondan 2004'te 9.300 tona çıktığını ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki toplam antibiyotik kullanımının% 58'ini oluşturduğunu gösterdi.
Yeni Zelanda, Rusya ve diğer ülkelerde antibiyotikler ayrıca hayvan büyümesini destekleyicilerde yaygın olarak kullanılmaktadır. 2010 yılında dünyanın dört bir yanındaki çiftlikler 63.000 tondan fazla antibiyotik kullandı. Araştırmacılar, hayvancılık endüstrisinde 2030 yılına kadar antibiyotik kullanımının 105.000 tonu aşacağını tahmin ediyor.
Buna karşılık Çin, hayvancılık endüstrisinde antibiyotik kullanımına geç gelenlerden. "Çin'in Hayvancılık ve Kümes Hayvanları Çiftçiliğinde Antibiyotik Kullanımı Araştırma Raporu", Çin'in ıslah endüstrisinin, toplam antibiyotik tüketiminin yarısını aşarak antibiyotiklerin en çok kullanıldığı alan olduğunu belirtti. 2006 yılında toplam yerli antibiyotik üretimi 210.000 ton, iç tüketim yaklaşık 180.000 ton iken, hayvancılık ve yem sanayinde kullanılan antibiyotiklerin% 54'ü 97.000 tondur.
2012 yılında, Çinin canlı domuzlar, et ve kümes hayvanları, yumurtalar ve süt sığırları için kümülatif ilaç harcamaları (çiftlik harcamalarına göre hesaplanmıştır) 28-30 milyar yuan idi. Domuz çiftlikleri en yüksek ilaç maliyetlerine sahiptir ve bunların yaklaşık% 43'ünü oluşturur; et ve kümes hayvanı çiftlikleri ilaç maliyetlerinin yaklaşık% 33'ünü oluşturur; yumurta ve süt inekleri sırasıyla% 13 ve% 10'unu oluşturan en düşüktür. Hayvancılık ve kümes hayvanı çiftliklerine yapılan antibiyotik harcamaları, ilaç harcamalarının% 70-80'ini oluşturmaktadır.
Şu anda, Danimarka ve Kanada gibi antibiyotikleri kontrol etmede nispeten iyi olan bazı ülkeler dışında, birçok ülke hayvancılıkta büyük miktarlarda antibiyotik kullanıyor ve Çin'deki durum daha da ciddidir. Küresel hayvancılık endüstrisinde antibiyotik kullanımı esas olarak beş yönden yansıtılmaktadır.
Birincisi, çiftlik hayvanlarına ve kümes hayvanlarının yemlerine rastgele antibiyotik eklemektir. Şu anda bazı ülkelerde yem katkı maddesi olarak antibiyotik kullanımı, toplam veteriner antibiyotik kullanımının% 50 ila% 70'ini oluşturuyor.
İkincisi, filtre kalıntısı eser miktarda antibiyotik içerdiğinden, besleme sürecinde yem malzemesi veya katkı maddesi olarak büyük miktarlarda kullanılan antibiyotik ilaç filtre kalıntısını (antibiyotik ürünlerinin üretimi sırasında üretilen eser antibiyotik bileşenleri ve daha yüksek ham protein içeren endüstriyel atık) rastgele kullanmaktır. Bileşenlerin hayvan hastalıklarının oluşumunu azaltmada belirli bir etkisi vardır.
Üçüncüsü, çeşitli ülkelerin hükümetleri tarafından açıkça yasaklanan veteriner antibiyotikleri de dahil olmak üzere yasaklı antibiyotiklerin kullanılması ve çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları için insan antibiyotiklerinin kullanılmasıdır. Çin'de sadece hayvancılık endüstrisi değil, aynı zamanda evcil hayvanların tedavisi, insan antibiyotikleri keyfi olarak kullanılmaktadır ve aminoglikozidlerden makrolidlere, sefalosporinlere ve diğer antibiyotiklere kadar çok çeşitli antibiyotikler bulunmaktadır.
Dördüncüsü, kesimden önce antibiyotik kullanımıdır.Bu, bazı çiftçiler tarafından yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir.Kesimden önce karantinadan kaçınmak için hastalıklı hayvanların ve kümes hayvanlarının klinik semptomlarını örtmek için kesimden önce antibiyotikler kullanılır.
Beşincisi, hayvanlar ve kümes hayvanları hastalandığında antibiyotiklerin kötüye kullanılması ve kötüye kullanılması, açıkça teşhis edilmemiş hastalıklar için antibiyotik kullanımı ve çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları için ilaç endikasyonu bulunmaması ile kendini gösterir; basit viral enfeksiyonlar için antibiyotik kullanın (antibiyotikler virüs üzerinde işe yaramaz); Büyük veya yetersiz doz; aşırı veya yetersiz kullanım; antibiyotiklerin sık sık değiştirilmesi; hayvan hastalandığı sürece her derde deva antibiyotik kullanımı, antibiyotik kullanımı; geniş spektrumlu antibiyotiklerin kötüye kullanılması ve körü körüne kombine antibiyotik kullanımı.
Çiftlik hayvanlarında ve kümes hayvanlarında antibiyotiklerin kötüye kullanılmasının zarar görmesi
Besi hayvanlarında ve kümes hayvanlarında antibiyotiklerin kötüye kullanılması sadece insanlara değil, aynı zamanda çiftlik hayvanlarına, ekolojiye ve çevreye de büyük ve potansiyel uzun vadeli zarar verir.
Her şeyden önce besi ve kümes hayvanlarının tadı ve beslenmesini etkileyebilir.Bunu kanıtlamak için çok sayıda çalışma yapılmasa da besi hayvanları ve kümes hayvanları çok fazla ilaç kullanır ve kan dolaşımı yoluyla vücudun doku ve organlarına yayılırsa ilaçlar eti etkileyecektir, Yumurta kalitesinin ve tadının etkisi tahmin edilebilir.
Günümüzde insanlar, hayvancılık ve kümes hayvanları için büyük ölçekli antibiyotik kullanımının, çiftlik hayvanlarının ve kümes hayvanlarının daha önce inandıkları gibi hızla büyümesine izin vermediğini, ancak çiftlik hayvanları ve kümes hayvanlarının bağışıklığında bir düşüşe neden olacağını, çok sayıda besi hayvanı ve kümes hayvanı ölümlerine yol açacağını ve bu da yalnızca çiftlik hayvanlarına ve kümes hayvanlarına zarar vermekle kalmayıp, aynı zamanda arttığını fark etmişlerdir. Yetiştirme maliyeti.
Örneğin tavuklar veya domuzlar çok miktarda antibiyotik yedikten sonra, bu antibiyotikler kan dolaşımıyla birlikte lenf düğümlerine, böbreklere, karaciğere ve diğer organlara dağılır.Antibiyotikler geniş bir antibakteriyel spektruma sahip oldukları için patojenleri öldürürken aynı zamanda vücudu da öldürürler. Yararlı bakteriler, özellikle uzun süreli ve geniş çaplı antibiyotik kullanımından sonra, organizmanın bağırsak florasının dengesizleşmesine ve mikropların dengesinin bozulmasına neden olabilmekte, bunun sonucunda vücutta pusuya yatan zararlı bakteriler çoğalma fırsatını değerlendirmekte ve endojen enfeksiyonlara neden olmaktadır.
Uzun süreli antibiyotik kullanımı kümes hayvanlarının kendisine çok zararlıdır
Öte yandan antibiyotikler, organizmadaki hassas bakterileri öldürecek, bu mikroorganizmaların vücuttaki tutunma noktalarında çok sayıda boşluk oluşmasına neden olacak, dış ilaca dirençli bakterilerin zayıflıktan yararlanmasına imkan verecek, eksojen enfeksiyonlara neden olacak, çiftlik hayvanları ve kümes hayvanlarında hastalıklara neden olacaktır. İkincil olay sıktır ve üreme verimliliği iyileştirilemez.
Öte yandan, hayvanlarda, besi hayvanlarında ve kümes hayvanlarında kalan antibiyotikler ekolojiye ve çevreye dışkı yoluyla girerek insanları ve çeşitli organizmaları bakterilere sık sık maruz bırakarak bakteri direncinde büyük bir artışa ve dikey ve yatay bir direnç seviyesine neden olur. Geçiş, hem hayvanların hem de insanların, hem hayvanlara hem de insanlara zarar veren ilaç direnci geliştirmesine neden olur. Süper bakteriler ortaya çıktığında hiçbir ilaç bulunmadığını ve süper bakterilerle karşılaşılmasa bile enfeksiyonları ve hastalıkları kontrol altına almak için daha fazla ilaç kullanmanın daha pahalıya mal olacağını gösteriyor.
Dahası, insanlar aşırı antibiyotik kalıntısı içeren uzun süreli çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları besinlerini alırsa veya sıklıkla aynı antibiyotik kalıntısından küçük dozlar alırsa, belirli bir süre sonra vücutta yavaş yavaş birikir ve çeşitli organların hastalık geliştirmesine neden olurlar. Kansere neden oluyor.
Elbette insan bakış açısından bakıldığında, insanların antibiyotik kalıntısı içeren büyük miktarda kümes hayvanı yemleri alımı da bir dizi sağlık hasarına neden olabilir. Örneğin alerjik reaksiyonlar (alerjik reaksiyonlar) penisilinler, sülfonamidler, tetrasiklinler ve bazı aminoglikozid ilaçların bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilmesinden kaynaklanır.En ciddi alerjik reaksiyon penisilindir ve zamanında kurtarılmazsa insanlara neden olabilir. Ölüm; sülfa ilaçları gibi kronik toksik etkiler yaratır, insan hematopoietik sistemine zarar verebilir, kloramfenikol ciddi aplastik anemiye neden olabilir ve kloramfenikole en duyarlı bebeklerde ölümcül gri bebek sendromu olabilir.
Daha da önemlisi, antibiyotik içeren et yemenin antibiyotiğe dirençli "süper bakterileri" tetikleyebilmesidir.Dünya Sağlık Örgütü, kontrol edilmediği takdirde süper bakterilerin 2050 yılına kadar dünya çapında 10 milyon insanı öldüreceğini tahmin ediyor. Kuşkusuz, süperböceklerin üretimi, yalnızca çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları için antibiyotik kullanımından kaynaklanmamakta, hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde insan antibiyotiklerinin kötüye kullanılması ve kötüye kullanılması ile mahsul yetiştiriciliğinde tıbbi antibiyotiklerin kullanılmasını içermektedir.
Çıkış yolu, dirençli olmayan üremede yatıyor
30 Nisan 2014 gibi erken bir tarihte, Dünya Sağlık Örgütü ilk "Antimikrobiyal Direnç: Küresel Gözetim Raporu" nda ciddi antibiyotik direnci tehdidinin artık geleceğin bir öngörüsü olmadığını ve şu anda dünyanın tüm bölgelerinde olduğunu belirtti. Olur ve yaş veya milliyetten bağımsız olarak herkesi etkiler.
Antibiyotik direncini azaltmak ve hayvancılık ve kümes hayvanı yetiştiriciliği endüstrisinde antibiyotiklerin kötüye kullanılması ve kötüye kullanılmasının insanlara, hayvanlara, ekolojiye ve çevreye verdiği zararı temelde tersine çevirmek için, küresel hayvancılık ve kümes hayvanı yetiştiriciliği endüstrisi de dirençsiz yetiştirmeyi önererek ve savunarak olumlu bir tepki aldı. Antibiyotiksiz üreme, üreme sürecinde antibiyotiklerin, hormonların ve diğer eksojen ilaçların kullanılmaması anlamına gelir.
Bununla birlikte, bu tanım arasında mutlak ve göreceli bir ayrım vardır.
Mutlak dirençsiz yetiştirme, üreme sürecinde çiftlik hayvanlarının ve kümes hayvanlarının hastalıkların önlenmesi ve kontrolü için tüm antibiyotiklerin kullanılmasının reddedilmesi anlamına gelir; buna karşılık dirençsiz yetiştirme, üreme süreci sırasında çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları hastalıklarının önlenmesi ve kontrolü için bazı antibiyotiklerin standart ve makul kullanımına izin verir.
Hangi ülke direnişsiz çiftçiliği uygulamak isterse istesin, bunu göreceli dirençsiz tarımdan mutlak direnişsiz tarıma kadar tek adımda başarmak imkansızdır. Şimdi Avrupa Birliği başı çekiyor. İsveç ilk adımı 1986 gibi erken bir tarihte attı ve yem katkı maddeleri olarak antibiyotiklerin tamamen yasaklandığını duyurdu. Danimarka ayrıca çeşitli antibiyotiklerin büyüme destekleyicileri olarak kullanımını art arda yasakladı. 2008 yılına kadar, Danimarka yerli domuz üretiminde antibiyotiklerin kullanımı zirveye kıyasla yaklaşık% 50 azaldı. 2006 yılında, AB üye ülkeleri tüm antibiyotik büyüme destekleyicilerini kullanmayı tamamen bıraktı. Tabii ki, bu önlemler sadece nispeten dirençli olmayan üremedir.
Çin hayvan yetiştiriciliğinin mevcut durumuna bakıldığında, yukarıdaki beş antibiyotik kötüye kullanımı ve kötüye kullanımı kategorisinden ilk dördü derhal yasaklanmalıdır. Beşinci kategori, düzenlemeye tabi kullanım kapsamına aittir, yani antibiyotikler kümes hayvanları ve çiftlik hayvanlarında hastalıklardan sonra kullanılabilir, ancak semptomatik ve semptomatik olmalıdırlar. Dozaj uygundur ve insan antibiyotikleri kullanılamaz.
McDonald's'ın kümes hayvanları için antibiyotikleri bırakma önerisi aşağı yukarı Dünya Sağlık Örgütü'nün programıyla aynı. Ocak 2018'den itibaren, McDonald's Brezilya, Kanada, Japonya, Güney Kore, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa pazarlarında insan antibiyotik kullanımını durduran ilk kişi olacak. Bununla birlikte, Avrupa tedarikleri Bölüm hala kolistin kullanabilir. 2019'un sonunda, Avustralyalı ve Rus tedarikçiler de bu antibiyotikleri kullanmayı bırakacak ve Avrupalı tedarikçiler kolistin kullanmayı bırakacak. Piyasadaki tedarikçilerin geri kalanı 2027 Ocak'ta tamamen durdurulacak.
Dünya Sağlık Örgütü, hayvancılıkta kullanılan antibiyotikleri insan sağlığına uygunluk derecesine göre dört kategoriye ayırmaktadır. Şu anda, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da, ister reçeteli ister reçetesiz olsun, birinci antibiyotik kategorisi (-laktam gibi fungisitler) , Penisilinler, sefalosporinler vb. Dahil olmak üzere) hayvansal üretimde kullanılması yasaklanmıştır; ikinci tip antibiyotiklerin (streptomisin, gentamisin dahil olmak üzere aminoglikozidler gibi durgun fungisitler) kullanımı yasaklanmıştır. kontrol.
Aynı zamanda, Amerika Birleşik Devletleri'nde 1 Ocak 2017'den itibaren üçüncü kategori (basitrasin, tetrasiklinler, kloramfenikol ve makrolidler gibi hızlı etkili bakteriyostatikler için) ve dördüncü kategori (kronik inhibitörler için) Esas olarak antikoksidiyal olan sülfa ve monensin gibi ilaçların kullanılmasına hala izin verilmektedir, ancak devlet onaylı bir veterinerden reçete alınması gerekmektedir.
Kanada, 1 Ocak 2018'de Amerika Birleşik Devletleri ile aynı düzenlemeleri uygulayacak.
Kesinlikle dirençsiz yetiştirme yapılamaz mı?
Uluslararası toplumun nihai hedefi, çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları için antibiyotikleri durdurmak ve yasaklamak ve mutlak dirençsiz üreme sağlamaktır. Bu zaman Ocak 2027'de belirleniyor. Bu sadece ciddi bir antibiyotik istismarı yaşayan Çin için bir endişe değil, diğer bazı ülkeler de antibiyotikleri tamamen durdurma hedefine ulaşılıp ulaşılamayacağı konusunda endişeli.
Ana nedenlerden biri, hayvancılık endüstrisinde hayvanların her zaman bakteriyel enfeksiyonlar ve hastalıklarla karşı karşıya kalmasıdır. Tıpkı insan hastalıklarının tıbbi tedavi gerektirmesi gibi, antibiyotikler de hayvan hastalıklarının tedavisinde önemli ilaçlardır ve onlarca yıldır insanlar da çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için antibiyotik kullanımına alışmışlardır ve bunları tamamen ve kesinlikle yasaklamak zor olacaktır.
Yine de kademeli adımlarla dirençsiz çiftçiliğe ulaşmak mümkündür.Bu da su ürünleri endüstrisinde sağlıklı tarımda önemli bir kavram ortaya koymaktadır ve sağlıklı tarımın öncelikli amacı güvenli gıda üretmektir.
Sağlıklı su ürünleri yetiştiriciliğinin uygulanması, nüfus arıtma, çevre arıtma, yem arıtma, içme suyu arıtma, çevre kontrolü, stres kontrolü, bağışıklık geliştirme, artan bağışıklama yoğunluğu, salgın izleme, itlaf veya tedavi, ilaç taraması gibi birçok çalışma alanını gerektirir. Standartlaştırılmış ilaç kullanımı vb.
Sağlıklı yetiştirmenin birincil amacı güvenli gıda üretmektir.
Şimdi, hem Çin hem de dünyanın su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisi için, yemlere antibiyotik ilavesini iptal etmek ve yasaklamak sorun değil, çünkü antibiyotiklerin büyümeyi teşvik edici etkisi artık gösterilmiyor, ancak zarar daha da büyük. Yetiştirme, beslenme düzenlemesi ve çevresel iyileştirme başardı. Çiftlik hayvanları ve kümes hayvanlarının büyümesini büyük ölçüde teşvik edin. Aynı zamanda, canlı hayvanlarda ve kümes hayvanlarında insan antibiyotiklerinin kullanılmasının tamamen yasaklanması mümkündür.
Geriye kalan soru, çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları hastalandığında akılcı antibiyotik kullanımından kesinlikle antibiyotik kullanılmamasına geçmenin mümkün olup olmadığıdır. Yabancı deneyimler, sağlıklı tarıma bağlı kaldığı sürece, çiftçiliğe karşı kademeli olarak kesinlikle hiçbir direnç elde etmenin mümkün olmadığını göstermektedir. Bu, Kanada deneyimidir.
Kanadalı JEFO Animal Nutrition Company'nin dirençli olmayan tavuk üretmedeki deneyimi, bronşit aşısı, bulaşıcı bursal hastalık aşısı, Marek hastalığı aşısı ve koksidia aşısı dahil olmak üzere bağışıklığı artırmak için ilk olarak broyler tavuklarını aşılamaktır.
Aynı zamanda, çiftlik kanatlıları için daha iyi ve hedeflenmiş rasyonlar hazırlanır. Çiftliğin günlük üretim yönetimini güçlendirin, kümesin sıcaklığını ve nemini kontrol edin ve her tavuğun doğumdan sonraki 24 saat içinde yeterli yiyecek yemesini sağlayın Aynı zamanda çiftliğin biyolojik güvenlik önleme ve kontrolü sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir. Bir grup piliç yetiştirdikten sonra, dezenfeksiyon prosedürünü kesinlikle uygulayın ve yılda bir kez kümes çöpünü ve kümes temizliğini iyice yapın.
Dahası, çiftlik hayvanları ve kümes hayvanlarındaki hastalıklara yanıt olarak antibiyotiklere birçok alternatif vardır, bu da Çin'in ıslah endüstrisinin, antibiyotiklere alternatif olarak şu anda geniş çapta araştırılan ve tanıtılan Çin bitki özleri gibi diğer ülkelerin sahip olmadığı avantaj ve yöntemlerle antibiyotiklere veda etmesine neden olur. Neredeyse tüm hayvancılık ve kümes hayvanı ürünlerini kapsayan çok çeşitli ürünlere, geniş bir uygulama yelpazesine ve güçlü uyarlanabilirliğe sahiptir.
Ek olarak, mikrobiyal preparatlar, enzim preparatları, asitleştiriciler, özel fonksiyonlara sahip bileşikler (potasyum diformat, glikoterpeninler ve oligochitin gibi) gibi antibiyotiklerin yerini alan başka maddeler de vardır.
Hayvancılık ve kümes hayvanları için antibiyotiklerin yasaklanmasını durdurmanın birincil amacı elbette güvenli gıda üretmek ve insan sağlığını korumaktır, ancak daha önemli hedefler de vardır, yani insanların hayvanlarla, ekolojiyle ve çevreyle uyum içinde yaşamasını sağlamak, kazan-kazan sonucuna ulaşmaktır.
