benim ülkem dünyanın en büyük buğday üreten ülkesi ama yine de her yıl 3 milyon ton buğday ithal ediyor!
(CCTV Finance "Çin Mali Raporu") Hepimiz buğulanmış çörekler, erişteler, bisküviler ve ekmeğin undan yapıldığını biliyoruz, ancak hangi unun kullanıldığını biliyor musunuz? Raftaki bu ekmekler güçlü glüten unundan yapılmıştır~
Buğday sertse ekmek kokulu, buğday zayıfsa bisküviler gevrek olur.
Un ne kadar güçlü olursa, pişmiş ekmek o kadar kabarık ve lezzetli olur ve bu unlar kek ve bisküvilerde kullanılamaz. Aksine, bisküvileri çıtır yapmak için zayıf glüten unu da kullanılır.
Pekin'de buna benzer 300 fırın var, her gün 100.000'den fazla müşteri alıyor, 7 ton güçlü glüten unu ve 3 ton zayıf glüten unu tüketiyor.
Şu anda ülkemin ekmek üretimi 1,6 milyon ton, bu da en büyük ekmek tüketicisi olan Almanya'nın yıllık üretiminin beşte biri.
Sadece fırınların trafiği giderek artmıyor, süpermarketlerin temel mutfaklarındaki ekmek tezgahları bile büyüyor. Weifang'daki bu süpermarketin satış hacmi günde yaklaşık 14.000 yuan ve güçlü glüten tozu miktarı 500 kedi ve yoğun sezonda 1.000 kedi olacak.
1000 kedi unun ne kadar olduğunu biliyor musunuz? Normal şartlar altında, güçlü glüten buğdayının mu başına verimi 800 kedidir ve 600-650 kedi un öğütülebilir, yani bu ekmek alanı günde bir mu buğdaydan fazla yiyecektir~
Yüksek satışlar kesinlikle iyi bir şeydir, ancak bazı insanlar endişeli. Süpermarkette hammadde satın almaktan sorumlu olan Li Chunwei'nin her yerde güçlü glüten tozu kaynakları bulması gerekiyor.
Güçlü glüten unun fiyatı normal unun fiyatından iki ila üç kat daha yüksektir Arz neden bu kadar kıt? Un değirmeni bunu işleyemez mi? Aslında, Li Chunwei arz sıkıntısı konusunda endişelenen yalnız değil.
Gaomi'deki en büyük un değirmeninin satış müdürü Yang Tao. Geçmişte siparişler geldi ve bu mutlu bir şeydi. Artık emir geldiğine göre, Yang Tao endişelenmeye başlar. Son iki yılda, giderek daha fazla müşteri güçlü glüten unu sipariş etti.
Şu anda ülkemde yüksek kaliteli güçlü glütenli buğday üretimi sadece 3 milyon ila 4,5 milyon ton. Ancak insanların yaşam standartlarının iyileşmesiyle birlikte kaliteli özel buğday talebi her geçen yıl artıyor.Şu anda kaliteli buğdaya yıllık talep 5 milyon ila 7 milyon ton arasında ve arz ile arz arasındaki yıllık fark talep 2 milyon ila 3 milyon ton arasında.Temelde yüksek kaliteli güçlü ve zayıf gluten buğdayı.
Kaliteli buğdayın alım fiyatı da normal buğdaydan %10 daha yüksek Piyasada boşluk var ve alım fiyatı yüksek.Çiftçiler neden ekim yapmaktan çekiniyor?
Güçlü gluten buğdayı "yetersiz yönetiliyor"
Shandong, Gaomi, Dongxinzhuang Köyünde büyük bir yetiştirici olan Gao Zhifeng, güçlü tahıl buğdayını yönetmeye başladı. Ama Lao Gao bunu kendisi başaramadı, ama biri ona hizmet etti.
Lao Gao uçakla döllenmeyi ilk kez gördü, bu yüzden bir fotoğraf çekip karısına göstermek için geri dönmek zorunda kaldı. Aslında, Lao Gao daha önce de güçlü glüten buğdayı ekmişti, ancak küçük ekim alanı, düşük verim ve eşit olmayan kalite nedeniyle, un değirmeni onu yalnızca sıradan buğdaylara göre hasat edebilir. Daha sonra başkalarından, güçlü gluten buğdayının büyük ölçekte ekildiğini ve Lao Gao'nun 300 mu arazi kapladığını duydum.
Ama iki yıllık ekimden sonra, Lao Gao kendini kandırılmış buldu! Arazi paketi artı tarım malzemeleri ve işçilik maliyeti yılda 150.000 yuan ve iki yılda toplam 300.000 yuan. Lao Gao, güçlü glüten buğdayı ekip ekmemeyi düşünüyordu.Tarım Hizmet Merkezi için arazi saklama hizmetleri sağlıyordu.Lao Gao, bir yıl daha dikmeye karar verdi.
Geçmişte, Laogao güçlü glüten buğdayı ekerken esas olarak bunu başaramadığı ve verim artamadığı için para kaybederdi. Teknisyenin konuşmasından sonra Lao Gao, buğdayın kalitesinin çeşitlilik ve yaşam ortamı ile çok ilgisi olduğunu fark etti.Farklı buğday çeşitlerinin farklı yetiştirme önlemleri vardır.Yalnızca bilimsel alan yönetimi verimi iyileştirdikten sonra para kazanabiliriz.
Lao Gao özellikle bu cihazlarla ilgileniyor.Mekanize gübreleme sadece işçilik maliyetlerinden tasarruf sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda gübrelerin kullanım oranını da iyileştiriyor. Tarım Hizmet Merkezi ile işbirliği yaptıktan sonra, Lao Gao bir aile çiftliği kaydettirdi ve yerel bir un şirketi ile bir sipariş imzaladı. Bu yılın kazancına gelince, Lao Gao sonuçları hesapladı ve iyi bir fikri var.
Uçan gübreleme tek başına Lao Gao'yu maliyetin neredeyse yarısını kurtardı.Geçmişte, Lao Gao ve karısı kendi kendilerine gübrelemek için tarlalara gittiler.Çok meşgul olduklarında insanları işe aldılar.İşgücü maliyeti günde 120 yuan'dı, ve verimlilik nispeten yavaştı.Yılda 6.000 yuan'dan fazlaya mal olacak. Bu yıl mu arazi maliyeti de geçen yıla göre 600 yuan düştü Arazi vesayetine ek olarak maliyet düşürüldü.Buğday fidelerinin mevcut büyümesine bakıldığında, Lao Gao bu yıl yine de olacağını düşündü. kârlı olmak.
Zayıf gluten buğdayı "Huajiao ile karşılaştırılabilir"
Muhabirimiz soruşturmada, Shandong Eyaletinin tamamında zayıf glüten buğdayı yetiştiren neredeyse hiç çiftçi olmadığını tespit etti. Bunun nedeni nedir?
Mart ayında Jiangnan yeşilliklerle dolu. Zayıf glütenli buğdayın önemli bir ekicisi olan Lin Jiajun, ilaçlamanın durumunu görmek için tarlaya geliyor. Bugün serpilen ilaç, yabani otları öldürmek değil, buğdayın büyümesini engellemek içindir.
Düşük tahıl proteini ve yaş glüten içeriği nedeniyle, zayıf glüten buğdayının toprak ve iklim koşulları üzerinde çok yüksek gereksinimleri vardır.Yalnızca su stabilitesi ve gübre tutma kabiliyeti zayıf olan bu tür kumlu topraklarda ekim için uygundur, bu da etkili bir şekilde kontrol edebilir. protein içeriği. Sadece Yangtze Nehri'nin orta ve aşağı kesimlerinde, Taizhou da dahil olmak üzere, kıyıdaki bazı kumlu toprak alanları, zayıf glutenli buğdayın ekolojik ve üretim koşulları için en uygun olanlardır.
Lin Jiajun'un seçtiği zayıf glütenli buğday çeşidi, yüksek verime ve iyi kaliteye sahiptir, ancak en büyük zayıflık, fidelerin yatmaktan korkan hassasiyetidir. Büyüme inhibitörü serpilmezse, buğday kör bir şekilde büyüyecek, temel kararsız olacak ve rüzgarlı havalarda kolayca devrilecek, bu da geniş bir barınma alanı oluşturacak ve sonrasında zararlılar ve hastalıklar kolayca ortaya çıkacaktır. lojman.
Buğdayın yerleştirilmesine bu kadar önem vermesinin nedeni, geçen yılki büyük ölçekli konaklamanın buğday üretiminde %50'den fazla azalmaya yol açması ve Lin Jiajun'un doğrudan ekonomik kaybının milyonlara ulaşmasıdır.
Çiftçiler, rüzgar kuvvetli olsa bile zayıf glütenli buğdayın gerçekten "Huajiao ile kıyaslanabilir" olduğunu bilirler ve yağmur şiddetliyse bu iyi değildir. Döllenme bile zahmetli bir iştir ve zaman zaman bir uzmana gelip teşhis ve teşhis koymanız gerekir.
Tarladaki buğday fideleri biraz seyrekti, bu yüzden Lin Jiajun aceleyle uzmanlara bir göz atmalarını istedi. Son zamanlarda buğdayın yeşile dönme dönemidir.Kritik bir büyüme dönemidir.Yeşil gübrenin tornalama zamanı ve miktarı iyi kontrol edilmelidir, aksi takdirde verimi etkiler.
Dr. Pei ayrıca Lin Jiajun'a uygulanan azotlu gübre miktarına dikkat etmesi talimatını verdi. Çok fazla azotlu gübre uygulanırsa buğdayın glüteni zayıf glüten standardını aşacak, ancak orta glüten standardını karşılamayacaktır.
Sık sık buğday yiyebilirsiniz ama bu kadar bilgi sahibi olmayı beklemiyordunuz, değil mi? Nasıl daha iyi buğday yiyebiliriz? Çiftçiler ve arkadaşlar daha fazla para kazanmak için ne ekebilir? Bu akşam 21:50 CCTV Finans Kanalı "Tarımsal Arz Yönünün Yapısal Reformuna İlişkin Yeni Gözlemler: Buğday Metamorfozu" bizi izlemeye devam edin.
(Bu makalenin editörü: Wei Yuanyuan)
