g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir başka et parçası da popüler! Geceleri barbekü tezgahı, Çinlilerin kendi gece kantinidir!

Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu yazıyı beğendiyseniz, sağ üst köşeye tıklayarak da başlık numaramı takip edebilirsiniz, her gün tavsiye edilen harika makaleler var .

Makale Feeker Travel

Nehir ve yemek göllerinde mangal tezgahları her zaman vazgeçilmez bir manzara olmuştur.

Özellikle yaz ve sonbahar gecelerinde, yol kenarına rastgele kurulan küçük masalar, birkaç küçük plastik bank ve bir ocak havai fişeklerle dolu gürültülü bir barbekü sahnesi yaratıyor. Kaç çeşit akşam yemeği olursa olsun, mangalın durumu sarsılamaz.

Gece için doğan besindir. Yaz akşamı birkaç arkadaşla tanıştım, terlikler çekip büyük bir tişört giyip barbekü tezgahı aradım, şişleri parçaladım, şarap içtim ve kustum.Hayattaki yüzlerce zorluğun üstesinden geldim.

Çin yemeğinin temkinli olmakla hiçbir ilgisi yoktur.

Sonuçta, Çin'deki gece kantinleri, enfes mutfağı bırakın, asla çay ve pilavlı hazır erişte değildir. Gece geç vaktiydi ve irili ufaklı restoranların yol kenarındaki tezgahları insanlarla dolup taşıyordu. Bu havai fişek nefesi, gerçek Çin gece kantinidir ve sıcak barbekü, sıradan insanların gerçek hayatını en iyi yansıtır.

Editör geçenlerde baştan çıkarıcı bir barbekü belgeselinin çukuruna düştü ve o zamandan beri "kalorilerimi yak" sloganıyla gece geç saatlerde paket servis siparişi vererek sancılı bir kariyere başladı.

Bir durak, yaklaşık 15 şehirde 100'den fazla efsanevi barbekü tezgahını içeren, ülkenin her yerinden eşsiz barbekü kültürünü gösterecek şekilde temalıdır. Gurme belgesel- "The Hearth" . Mevcut barbekü gece pazarına odaklanmak, yemeğin arkasındaki insanların sıcaklığını ve sıcaklığını kaydetmek, hayatın nehirlerinde ve göllerinde havai fişeklerin hikayesini anlatmak.

Belgesel hala güncelleniyor. Editör, dünyanın dört bir yanından arkadaşlarını ziyaret ederek anavatanın dağlarında, nehirlerinde ve pazarın arkasındaki insanlarla temsili barbekü hakkında sizinle konuşmak için editör departmanını organize etmeye istekli ~

Her bölgenin karakterini ve kültürünü yansıtın Yemek, çoğu durumda bir şehirdeki kalabalığın özelliklerini temsil eder. Barbekü, Kuzeydoğu halkının yaratıcılığının konsantre bir ifadesidir Garda hakkında endişelenme, çok lezzetli

Chuanerjie'nin kuzeydoğusunda olduğu için kimse bilmiyor. Burada her barbekü tezgahı nehir ve göldür! Kuzeydoğu Barbekü tezgahlarının kahramanca ve açık sözlülüğü tek kelimeyle iştah açıcı!

Mangal tezgahını kendi küçük bahçeleri gibi kullanmak, kutulara basıp yüksek sesle dizmek istiyorlar, High içerlerse dakikalar içinde kalplerini kazmaya başlayacaklar. . Nehir ve göl atmosferinin en çok olduğu yer burası, ama aynı zamanda en insancıl yer. Sizi barbekü tezgahlarına götürebilecek Kuzeydoğulu insanlar size gerçek bir muamelesi yapıyor ... Ağabey / kız kardeş ~

Şiş sipariş ederken öğütmeyin. Kuzeydoğu'da et ızgara yapılabilir, balık ızgara yapılabilir, karides ızgara yapılabilir, yengeç ve istiridye ızgara yapılabilir, pırasa, lahana, pirinç, patlıcan, fasulye ... temelde aklınıza gelebilecek her şey . Kabalık, Northeast BBQ'nin özüdür.Yediğin şey borsanın gazıdır.Yemek için endişelenme, sadece lezzetli!

Oluşturulan doğal coğrafi ve iklim koşulları Barbekü, Yunnan'ın yemek kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline geldi

Kuzeydeki hepsi bir arada barbeküden farklı olarak, Yunnan barbeküsünün en büyük özelliği "her türlü keskinlikte uzmanlaşması" - güçlü çok etnikli özellikler, özel baharatlar, zengin barbekü malzemeleri ve çeşitli kavurma yöntemleri.

İster tüm kasabayı saran tofu aromalı Jianshui, ister sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar yenebilen barbekü olsun; Xishuangbanna'nın benzersiz bir Dai tadı olan citronella ızgara balığı veya son yıllarda popüler hale gelen ızgara Zhaotong domuz eti olsun. İp ... Sadece bunu deneyimlediyseniz, onun güzelliğini bilebilirsiniz.

O kadar çok barbekü malzemesi var ki Yunnan'a barbekü için gelen insanlar onu tutmak için birkaç mide büyütmek zorunda oldukları için nefret ediyorlar! Yaygın olanları sığır eti, biftek, erişte, kalın bağırsak, sarı boğaz, tavuk ayağı, tavuk diz kirişleri, domuz derisi, domuz ayağı, böcekler ... ve mantarla sarılmış et, yeşil soğan şiş sosis ve benzeri çeşitli et ve sebze karışımlarıdır.

Eşzamanlı, Yunnan'ın barbekü dünyasında vejetaryen yemekleri et yemekleri ile ilgi odağı olmadı. , Patlıcan, mantar, patates, pırasa, kavun, soya peyniri, yeşil biber, nilüfer kökü, börülce, lahana vb. Her türlü "kadın arkadaşları" çok arkadaş canlısıdır.

Sichuan-Chongqing barbekü, tıpkı yerlilerin karakteri gibi Günlük ve çok sıcak, hayatın her alanına sızın

Sichuan-Chongqing barbekü tıpkı Sichuan halkı gibi : Lezzetli ve lezzetlidir, ancak diğer lezzetlerle rekabet etmez; Siçuan halkının hayatına girer, ancak mahjong oynadıktan, film izledikten, tartıştıktan, aşık olduktan, gece yarısına kadar uykuya daldıktan ve aniden acıktıktan sonra çok rahattır. ...

İstediğiniz kadar, kapıdan çıkar çıkmaz mangal her zaman loş bir yerde, dumanlı ve alışılmadık derecede sıcak bir kucak açarak görebileceksiniz.

Hiçbir şey Sichuan ve Chongqing'i biberden daha iyi temsil edemez ve acı biberle ilgili en özel şey Wanzhou ızgara balıklarıdır. Canlı balık öldürülür ve sonra marine edilir. Kömür ateşinde kızartıldığında olgunlaşır ve üzerine biber ve yeşil biberden yapılmış bir garnitür konur. Aşırı baharatlı, baharatlı, taze ve kokulu.

Ve yemek yemek söz konusu olduğunda, Sichuan ve Chongqing'deki insanlar her zaman yeniliğin peşine düşmüşlerdir.Belirli bir bileşenin inceliği kırıldığında, herhangi bir engel olmadan diğer pişirme yöntemlerine uygulanabilir. Kavrulmuş beyin çiçekleri bunlardan biridir.

Bir şehrin temsili yemeği olan güvenin Sichuan ve Chongqing'in yüzü olduğu, barbekü ise bu yüz olduğu söylenebilir.

Şefin ustalığı, çocukluğun ve memleketin tadını koruyor. Havai fişeklerin altındaki nostalji, zamanın hikayesine damgasını vurdu

Gece atıştırmalık kültürünün tüm şehrin kanıyla bütünleştiği Changsha'dan bahsetmeliyim ve konu Changsha barbeküsüne gelince, Hu Da, Pozi Caddesi'nde.

Öyküsü Ateşin Ocağı'nın dördüncü bölümünde bahsediliyor, Bisikletle başladı ve 38 yıl kendini mangal yapmaya adadı. Changsha'nın yerel mangalının filizlenme döneminde Hudi mangalının hak edilmiş bir lider olduğu söylenebilir.

Canlı bir Changsha barbekü markası olan Hu Di'nin barbekü için kendi kuralları vardır. , "Konuklara hazine gibi davranma, vicdanla bir şeyler yap." 1979'dan beri neredeyse 40 yıldır kavuruluyor ve Hu, en iyi malzemelerin ne olduğunu uzun zamandır bildiğini söyledi. Her sabah saat 6'da en iyi sığır eti seçmek için markete zamanında gideceğim.

Ayrıca çocukluğundan beri büyükbabasının Çin tıbbı kültüründen etkilenen Hu Dai, salamura sürecinde ek kızarmış ilaç paketleri de geliştirdi.İçinde meyan kökü, mandalina kabuğu, Qianlixiang, hindistan cevizi gibi 11'e yakın Çin bitkisel ilacı var ... .. İster ateş ister soğuk akşam yemekleri, burada Hu Di'de barbekü yemek asla sinirlenmekten korkmayın.

Barbekü ve şarap bir asırdır iyi ortaklardır.

Yüz şiş ekleyin, korunmuş yumurta ve buzlu edamame ile karıştırılmış bir porsiyon ev yapımı biber ekleyin ve mangal için toplanan genç kızlar için birkaç şişe şarap öldürebileceksiniz.

Bir hevesle, Hudai dükkanının dışındaki sokakta oturan, sohbet ederken sohbet eden, sonsuza kadar arkadaşlık için bir fincan kızartan ve uzun ömürlü gençlik için bir fincan kızartan bir arkadaşımla randevu aldım. Geçtiğimiz yıllar ve hayatının tatları elinde kimyon ve tuz haline geldi, istediği zaman yakalandı, bir dizi yağlı kaburga üzerine serpildi, her lokantanın midesine yenildi, tıpkı bunlar gibi Hikaye anlatılır.

Nesillerdir barbekü şefleri kendilerini geleneksel malzemeleri geliştirmeye adarken sürekli yeni malzemeler geliştirdiler. Dahası, her soba ustası tarafından malzemelerin araştırılması, esasen müşterileri için bir sorumluluktur.

Barbekü arenasında hayata bir bakış Bu sadece bir yemek pişirme yöntemi değil, aynı zamanda sosyal bir kanal

Modern insanlar için barbekünün anlamı sadece bir yemek pişirme şekli değil, aynı zamanda bir sosyalleşme yoludur.

Sadece çoğu insanın yeme alışkanlıklarına uygun değil, aynı zamanda ortaya çıkardığı duman ve ateş yüzünden de.

Şişler masanın her tarafında ve iki kap iyi şarap dökülüyor. Tokmak gözlükleri yeni bir başlangıcı müjdeliyor ve birbirimizle tanışmak ayrılık olabilir ama şu anda sevgi ve dostluk doluyuz.

Yaz bitse bile, bu kemikli lezzet veya baharatlı uyarılma, akşam yemeğinin hayatımızda belli bir çekiciliğe sahip olmasını sağlayabilir ve ruh halimiz, elimizdeki barbekü ve şarap gibidir. Lezzetli.

Kuru ve çıtır mangal, sıcak ve ferahlatıcı şarapla buluşuyor, bu çok popüler ve birbirini tamamlıyor.Bu pek çok Çinli'nin alışkanlığı haline geldi ve sayısız anı biriktirdi.

Zaman geçse de Ama zaman da artıyor. 30 dakikalık belgesel tatmin edici değil. Ama duman ve etin içinde görünüyor Doyurucu bir barbekü yemeği yedikten sonra, Kalıtımın anlamını yaratıcılıkta da hissediyorum. Sonra, anlattığı bir sonraki hikayeyi dört gözle bekleyin ~

-SON-