g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Düşük sodyum? İyotlu tuz? Her gün hangi tuzu yemeniz daha sağlıklıdır

Bir süre önce size bebeklerin ve tüm ailenin neden daha az tuz yemesi gerektiğine dair popüler bir bilim vermiştik Makalenin okuma hacmi oldukça yüksek, bu da bizi önemseyen annelerin sağlık sorunları konusunda giderek daha fazla endişelendiğini gösteriyor.

Çok fazla tuz (sodyum) yemenin vücut için gerçekten iyi olmadığını biliyoruz, bebeklerin böbreklerine de zarar verebilir ve yetişkinler yüksek tansiyona eğilimlidir vb.

Yani bütün aile tuz yemeyecek mi? Kesinlikle bu hayatın imkansız olduğunu söyleyeceksiniz! Yoksa bu kadar lezzetli salamura tavuğa, tuzlu tavuğa, tuz ve biberli patateslere, tuz ve karabiber karidesine nasıl layık olabilirsiniz ...

Tuz ayrılamaz olduğu için bazı insanlar soruyor: Hangi tuz daha iyi ve daha sağlıklı? Süpermarkette yüksek kaliteli düşük sodyum tuzu, bambu tuzu ve deniz tuzu nedir? Neden bu kadar pahalılar?

Bugün devam edelim ve çeşitli tuz sorunlarına daha derinlemesine bakmaya devam edelim.

Düşük sodyum

Sıradan insanlar yiyebilir

Daha az tuz yemenin temel sebebinin sodyum alımını azaltmak olduğunu söyledik, bu yüzden birçok insan düşük sodyumlu tuzu tercih ediyor. Düşük sodyum tuzu herkes için uygun mu?

Düşük sodyum tuzunun sodyum içeriği, normal tuzdan% 35 daha düşük olabilir ve potasyum içeriği daha yüksektir. Sodyumun aksine, Potasyum, yüksek tansiyonu önlemeye ve kalbi ve beyin kan damarlarını korumaya yardımcı olur.

Görünüşe göre düşük sodyum tuzu oldukça iyidir çünkü Aynı miktarda sofra tuzu yemek sodyumu 1/3 oranında azaltabilir. Sıradan insanlar ve yüksek tansiyonu olan insanlar için iyi bir seçim olan potasyum alımını da biraz artırabilir. fakat, Bu tür insanlar dikkat etmeli ve dikkatli olmazlarsa, yanlış bir şeyler yiyorlar.

Wuhan'dan Bayan Ding diyabet hastasıydı ve daha sonra üremi geliştirdi. Bir süre yorgun hissetti ve hastaneye gittiğinde vücudundaki kan potasyum konsantrasyonunun standardı aştığını gördü ve aniden ölebilir. Zamanında yapılan hemodiyaliz tedavisi sayesinde tehlikeden kurtuldum.

Daha sonra nedeni araştırıldı Kayınvalidenin düşük sodyumlu tuzun yüksek tansiyona iyi geldiğini duyduğu ve onu eve geri aldığı ortaya çıktı.Aile her gün düşük sodyumlu tuz yedi, bu da Bayan Ding'in kan potasyumunun standardı aşmasına neden oldu.

Elbette, bu vaka oldukça özeldir Bayan Ding'in böbrek fonksiyonu çok zayıftır ve çok fazla potasyum atamaz. Bununla birlikte, giderek daha fazla benzer olay var: Pek çok insan düşük sodyum tuzu yiyor, bu da serum potasyumunu çok yüksek yapıyor. Yani söylentiler var. Düşük sodyum tuzu hayat kurtaran tuzdur

Aslında sağlıklı insanların herhangi bir sorun yaşamadan düşük sodyumlu tuzu yiyebilmesi gerçekten saçmadır ve ayrıca sodyum alımını da azaltabilir.

Hastaneye gittikten sonra buldum Zayıf böbrek, kalp hastalığı veya yüksek kan potasyumu olanlar İnsanlar için düşük sodyumlu tuz yemek uygun değildir. Ayrıca potasyum iyon metabolizmasını etkileyen belirli ilaçları alan kişiler düşük sodyum tuzları için uygun değildir. İlaç kullanıyorsanız, düşük sodyumlu tuz yiyip tüketemeyeceğiniz konusunda doktorunuza danışmanız önerilir.

Dikkate değer bir diğer nokta da, düşük sodyumlu tuzdaki potasyumun sodyumun bir kısmının yerini almasıdır ki bu normal tuz kadar tuzlu olmayabilir, bu nedenle bazı insanlar tada biraz daha fazla katacaktır. Sonuç olarak, sodyum düşmedi ve potasyum alımı çok yüksekti.Sonuç, kazanca değmezdi.

Biliyorsunuz, düşük sodyumlu tuz, sodyumda nispeten düşüktür ve sodyumsuz değildir, ancak miktarı kontrol edilmelidir!

İyotlu tuz

Gerekirse yemek tavsiye edilir

Birçok anne arka planda sordu, eğer tuz yemiyorsanız, iyotunuzu nasıl takviye edersiniz? İyot eksikliği olur mu?

Ülkemizde iyot eksikliği sorunu oldukça yaygındır, pek çok tuz ürününe iyot ilave edilmektedir. için Kıyı bölgelerinde yeterince deniz ürünü yemeyenler Hadi yiyelim İyotlu tuz İyot takviyesi iyidir. Sıradan yetişkinler için, günlük 6 gr tuz alımına bağlı olarak, iyotlu tuzdan elde edilen iyot temelde talebi karşılayabilir.

fakat, Hamile anneler, emziren anneler İyot talebi artacaktır. İyot eksikliği fetüsün büyümesini ve gelişmesini ve entelektüel gelişimini etkileyecektir. Bu yüzden iyotlu tuza ek olarak haftada bir yenmesi tavsiye edilir. Kelp, deniz yosunu, kabuklu deniz ürünleri, deniz balığı Ve iyot içeriği yüksek diğer yiyecekler. Tabii ki sıradan insanlar da bu yiyecekler yoluyla iyotu destekleyebilirler.İyot takviyesi için sadece daha fazla tuz yemek istiyorsanız, aşırı sodyum alımına neden olma olasılığı yüksektir.

Oraya Tiroid hastalığı Hastalığı olan hastalar için iyotlu tuz yiyebiliyorsanız doktorunuza danışmalısınız.

"Yüksek kaliteli tuz" çeşitleri

Beslenme aynıdır, batıl inançlara sahip olma

Tuz almak için süpermarkete gittiğinizde raflarda tuzu, göl tuzu, deniz tuzu, kaya tuzu, deniz yosunu tuzu, bambu tuzu, gül tuzu gibi her türlü "süslü tuzu" görmüş olmalısınız. Biraz tuzun fiyatı son derece yüksektir Yetişkinler ve yaşlılar bu "yüksek kaliteli tuzların" daha sağlıklı ve daha besleyici olması gerektiğini düşünebilirler.

Emmm, aslında, yukarıdaki çeşitli tuzlar arasındaki temel fark, Farklı kaynaklar, farklı işleme yöntemleri, gibi--

Deniz tuzu, deniz suyunun buharlaşması ve kristalleşmesi ile elde edilen tuzdur;

Kuyu tuzu, yer altı tuzlu suyunu çıkarmak için kuyular açılarak yapılan tuzdur;

Bambu tuzu, bir bambu tüpüne tuz konarak ve yüksek sıcaklıkta ateşlenerek yapılır.Bambudaki bazı mineraller tuzun içine girer ve ayrıca biraz bambu kokusu da olabilir;

Pembe gül tuzu bir tür kaya tuzudur, çünkü az miktarda demir içerir, pembe görünür (güzel görünmek istiyorsanız satın alabilirsiniz, gerçekten güzeldir).

Beslenmeye gelince, ne kadar süslü olurlarsa olsunlar, öz hala tuzdur (% 90'dan fazlası sodyum klorürdür)! Temel amacı beslenmeyi değil lezzeti artırmaktır. Bazı tuzlar gerçekten magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir ve diğer elementlerde yüksektir, ancak gerçekten çok sınırlıdırlar. Sonuçta her gün sadece birkaç gram tuz yiyorum, bu besinler günlük diyetten dakikalar içinde alınabilir. Neden bu kadar yanlış para harcıyorsun?

Bugün özetlemek için pek çok tuz türü hakkında konuştuk:

1. Sağlıklı insanlar aslında en yaygın ve ucuz tuzu yiyebilirler (iyotsuz, düşük sodyumlu olmayan);

2. Yüksek tansiyonunuz varsa, düşük sodyumlu tuzu tercih edebilirsiniz İyot eksikliğine yatkın kişiler iyotlu tuzu tavsiye eder;

3. Kuyu tuzu, göl tuzu, deniz tuzu, kaya tuzu, deniz yosunu tuzu, bambu tuzu, gül tuzu gibi yüksek fiyatlı tuzu kasıtlı olarak araştırmaya gerek yoktur;

4. Hangi tuzu yerseniz yiyin, miktarını kontrol etmelisiniz. Düşük sodyum tuzu da düşük sodyumludur, sodyumsuz değildir ve alımı sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir.

Bunu söyledikten sonra, herkesi tuz yemeye teşvik etmiyoruz , 3 yaş içinde tuz yemiyorsanız bebeğinize tuz vermemeye çalışın (Nedeni burada). Her zaman savunuruz Bütün aile mümkün olduğunca hafif yemeli görüşü. Yetişkinler için günlük tuz alımı 6 g'ı geçmemelidir. , Bu çok fazla

Günde üç öğün arasında çok fazla 6 gr tuz paylaşılıyorsa, bu, her yetişkinin öğün başına 2 gr tuzu geçmediği anlamına gelir. Son olarak, herkese bu 2 gramlık tuz kontrol kaşıklarının birçok yerde satıldığını gizlice söyleyin. Mutfağa birkaç tane koyun ve her yemek pişirdiğinizde öğrenebilirsiniz!