Domuz eti güney lahana turşusu ile karşılaştığında, mürekkep balığı Chaozhou turşusu ile karşılaştığında, damak tadınız "yakalanamaz" mı?
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye" sütunu) Aşkın koruyucusu nedir? Xiao Er, bunun iyi bir yemek olduğunu söyledi. Sevgilinizin kalbini ve midesini lezzetli yemeklerle ele geçirirseniz, hayatınız boyunca ondan ayrılamayacaksınız.
Bu cümle, günümüzün yemek uzmanı Wang Hong'a uygun, aşk hikayesine gelince, baldan çok daha tatlı. Karı koca 33 yıldır evli, kızı 32 yaşında, bunca yıldan sonra üç günden fazla hiç ayrılmamışlar, her gün dışarı çıkıp eve giderken öpüşüp sarılıyorlar.
Çiçekler ve hediyeler, aralarındaki en yaygın sürprizler, meslektaşların ve arkadaşların gözünde model çiftler ve sevgi dolu eşlerdir. Bu seferki "Eve Gidip Yemeğe Gitmek" için kıyafet bile kocası tarafından özenle hazırlandı.
Sadece bu değil, Wang Hong'un kocası da Xiaoer'e lezzetli bir yemek getirdi: Nanjing özel salamura ördeği. Ne kadar sevecen bir aşık ve kalp ısıtan bir kayınbirader!
Aşkın "koruyucusunu" tadın, Kuzey ve Güney mutfağının bir kombinasyonunu yiyin, birlikte aşk için pişirin ve lezzetli yemekler pişirin.
Yemek Ustası-Wang Hong Kızarmış Domuz Eti ve Lahana Turşusu
Wang Hong, Kuzeydoğu Çin'in yerlisi ve sevgilisi Nanjing'li, tadı farklı olsa da lahana turşulu kızarmış domuz yahnisini seviyor. Lezzetli ve yağı gideren kızarmış domuz etine lahana turşusu veya kimchi ekleyin.
Nanjing'deki salamura sebzeler ile Kuzeydoğu Çin'deki salamura sebzeler arasında da bir fark var:
Domuz eti karnını tencereye koyun ve yağlılığı azaltmak için fazla yağı karıştırın.
Kuzey ve güneyde kavrulmuş domuz eti ve lahana turşusunun birleşimi, işte masa!
Kızarmış Domuz Eti ve Lahana Turşusu
İçindekiler: domuz göbeği, lahana turşusu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yemeklik şarap, hafif soya sosu, beyaz şeker, eski soya sosu, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, darı baharatlı, tavuk özü, susam yağı, yağ
Uygulama:
1. Domuz etini parçalara ayırın, tencerede karıştırarak kızartın ve domuz yağı kızartın;
2. Tencereye soya yağı koyun, lahana turşusu ekleyin, şarap, hafif soya sosu, şeker, koyu soya sosu, sıcak su, 40 dakika pişirin;
3. Yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, baharatlı darı, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyip 10 dakika pişirin;
4. Servis yapmadan önce tavuk özünü ve susam yağını ekleyin ve eşit şekilde kızartın;
5. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
Çok lezzetliydi ve olay yerinde küçük bir sürpriz oldu. Wang Hongun kocası ona gizlice gizemli bir hediye hazırladı: bir buket çiçek ve sevgi dolu bir kart.
Kaç yaşında veya kaç yıldır birlikte olursanız olun, bu aşkın bir koruyucuya ihtiyacı var. Aşk hayatın küçük bir parçasından gelir ve aynı zamanda en tatlı hatıradır. Özenle pişirilen yemekler sevginin tadı ve hatırasıdır. Fusion Mutfağı'nın şefi Liu Gang için, "sevginin koruyucusu" mürekkep balığının Chaozhou turşusu ile buluştuğu zamandır, bir tencerede kalp ve mide ısıtır.
Süper Aşçı-Liu Çetesi Chaozhou Turşulu Haşlanmış Mürekkep Balığı Filetosu
Mürekkep balığı demişken, pek çok pirinç topu onu ve kalamar bir tür yiyecek olarak tanıyacaktır. Aslında ikisi arasında bir fark vardır:
Mürekkep balığının tuzlu tadını çıkarmak için temiz suyla durulayın ve mürekkep balığına daha fazla lezzet katın. Ayrıca mürekkep balığı, bıçak değiştirildikten sonra boyutlandırılacak ve tadı daha yumuşak olacaktır. Chaozhou turşusu Kanton mutfağına aittir.Kaoshan'ın üç hazinesinden biridir.Çiğ olarak yenir.Et dolgun ve gevrektir.Tuzluğu, ekşiliği ve tatlılığı birleştirir.Yemekten sonra ağızda kalan tat sonsuzdur.
Chaozhou turşusunun ekşiliğini ayarlamak ve ayrıca çorba bazının asitliğini nötralize etmek için tencereye beyaz sirke dökün.
Chaozhou turşusu mürekkep balığı ile karşılaştığında, bir tencere sevgi pişirirler.
Chaozhou Turşulu Haşlanmış Mürekkep Balığı Filetosu
İçindekiler: mürekkep balığı, Chaozhou turşusu, shiitake mantarı, beyaz şeker, yumurta, mısır nişastası, tuz, deniz pirinci, biber, taze orijinal tat, taze biber, darı, baharatlı, yeşil soğan, beyaz sirke, tavuk yağı
Uygulama:
1. Mürekkep balığını çıkardıktan sonra bir bıçak çırpıp tuz, şeker, yumurta akı, mısır nişastası koyun ve 5 dakika buzdolabında bekletin;
2. Chaozhou turşularını şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun;
3. Tencereye tavuk yağı, kurutulmuş deniz pirinci, Chaozhou turşusu koyun ve kızartın, ardından beyaz sirke, sıcak su, kıyılmış shiitake mantarları, tuz, karabiber, taze orijinal aromayı ekleyin, 10 dakika pişirin, çıkarın ve servis edin;
4. Mürekkep balığı dilimlerini bir tencerede kaynatın, koyulaştırın, çıkarın ve Chaozhou turşusunun üzerine dökün, kıyılmış sarımsak, taze biber, doğranmış yeşil soğan ve darı, mürekkep balığı dilimlerinin üzerine serpin ve üzerine sıcak yağ gezdirin.
Domuz eti güney lahana turşusu ile karşılaştığında, mürekkep balığı Chaozhou turşusuyla karşılaştığında, aşkla pişirilen yiyecekler sevginin en tatlı koruyucusudur!
Lütfen CCTV Finansını belirtin
