g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İşe yeniden başlama öğle yemeği en lezzetli nasıl yapılır? Yöntemler burada

Salgın durumu giderek düzeldi ve bazı kalifiye birimler düzenli bir şekilde çalışmaya devam etti.Ailenin getirdiği özel ürünler nihayet bizim gibi yola çıktı. İşe yeniden başladığınızda, güvenlik ve sağlığa daha fazla dikkat etmelisiniz. Kendi öğle yemeğinizi çalışma biriminize getirmeniz iyi bir seçimdir. Bu spesiyaliteler çok faydalı olabilir! Yerel spesiyalitelerin nasıl saklanıp yenileceğine bir göz atalım ~

Suqian'dan Rahibe Kan Yun, Jiangsu eve spesiyaliteleri, dana erişte çorbası ve tuzlanmış fasulye çırpılmış yumurta getiriyor, her ikisi de lezzetli; Yunnan'dan şef Ye Junwei benzersiz bir ev tadı, bir kap ve karakteristik özelliklere sahip iki yemek, kuru kap Saniyeler içinde güveç haline gelebilir!

Gurme Daren-Kan Yun

Sığır şehriye çorbası, tuzlanmış fasulye ve çırpılmış yumurta

Rahibe Kan Yun bu sefer eve sığır eti ve tuzlu fasulye getirdi. Bu iki şeyin korunması kolay ve lezzetli. Şimdi de farklı türlerdeki yerel spesiyalitelere bir göz atalım. Bunları nasıl koruyabilirim?

Kuru ürünler: Serin ve havalandırılan bir yerde bir çantaya koyun.

Pişmiş yemek: Buzdolabına koyun veya dondurun

Sos kategorisi: Kuruduktan sonra yağsız ve susuz bir şişeye koyun.

Rahibe Kan Yun'un getirdiği sarı dana eti, pişmiş yemek ve memleketindeki en ünlü spesiyalitelerden biridir!

Jiangcheng sığırları küçük boyut, iyi dayanıklılık ve şişmanlamama özelliklerine sahiptir.Yetişkin sığırların ağırlığı, sıradan sığırların yalnızca üçte biridir. Jiangcheng Yellow Cattle, yemek için dağ derelerinde yürümekte iyidir. Et taze ve yumuşaktır ve genellikle yerel olarak kurutulmuş dana eti yapmak için kullanılır.

Sarı sığır eti işleme:

1. Keserken, tadı daha iyi hale getirmek için dokuya karşı kesin;

2. Kaynattıktan sonra, etin doğru doku ve tada sahip olduğundan emin olmak için pişirmeden önce tuz ekleyin.

Sarı dana çorbası yaparken lahana birbirinden ayrılamaz. Ama dikkat edin: Önce lahana çetesini koyun, ardından su kızartıldıktan sonra lahana yapraklarını ilave edin, böylece kızarmış lahananın tadı daha tatlı olsun.

Diğer bir spesiyalite çeşnilendirilmiş, pişirilmiş, fermente edilmiş ve kurutulmuş tuzlu fasulyedir. Tozu gidermek ve tuzluluğu azaltmak için kızartmadan önce tuzlu fasulyeleri suya batırmayı unutmayın ~

Sığır eti ve lahanayı birlikte karıştırın, kaynar su dökün, erişte ve bin parça ekleyin ve bir tencerede iyi çorba pişirin; tuz fasulyeleri sadece yumurtalarla kızartılır, en sevilen malzemelerle eşleştirilir, kreplerde yuvarlanır ve lezzetlidir!

Sığır erişte çorbası

İçindekiler: pişmiş sarı dana eti (sığır tendonu kısmı), panjurlar (bin yaprak), erişte, lahana, zencefil, sarımsak filizi, tuz, soya sosu, yağ

Uygulama:

1. Pişmiş sarı dana etini ters tel ile dilimleyin ve bir kenara koyun;

2. Tencereden eti pişirin, kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsak fidelerini ekleyin, karıştırın ve sığır eti dilimlerini ekleyin;

3. Soya sosu ekleyin, lahana ekleyin ve önce dilimleyin ve ardından nemi kızarttıktan sonra lahana yaprağı parçalarını ekleyin;

4. Karıştırmada kızarttıktan sonra, kaynar suya dökün, 5 dakika pişirin, ıslatılmış şehriye ekleyin;

5. Ocağı kapatın ve tadı tuzu ekleyin, bir kaseye koyun ve servis yapın.

Tuz Fasulyeli Çırpılmış Yumurta

İçindekiler: krep, yumurta, tuzlu fasulye, sarımsak filizi, kızarmış domuz pilavı, soya yağı

Uygulama:

1. Tencereyi kaldırın ve yağı pişirin, kıyılmış sarımsak fidelerini ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ıslatılmış tuz fasulyelerini ekleyin;

2. Yumurta sıvısını ekleyin, eşit şekilde karıştırın, kızarmış domuz pilavı sosu vb. İle servis edin, kreplerle yuvarlayın ve yiyin.

Süper Aşçı-Ye Junwei

Domuz Kaburga Güveç (Tencereyi kurutabilir)

Şef Ye Pekin'de ama Yunnan mutfağı çok iyi biliniyor, bulunduğu yerde otantik Yunnan lezzeti olduğu söyleniyor. Onun tüm ipuçları bugün burada - sadece en otantik malzemeler en otantik tadı oluşturabilir!

Özel malzemeler:

Kişniş: Yabani otlar olarak da bilinir, kişniş gibi kokar, genellikle büyük kişniş olarak bilinir.

Beyaz kereviz: daha güçlü bir kokuya sahip bir çeşit kereviz

Tek başlı sarımsak: iri ve ince, güçlü tadı ve yüksek kalitesi

Zencefil saplı kavun: Yunnan'da mükemmel yerel kabak çeşitleri, erişte tadı, tatlı tadı, eşsiz tadı, genellikle kavrulmuş ve kızartılmış

Alabaş Kökü: Soğan ve sarımsak gibi sebzelerin baharatlı aromasıyla Alabaşanın kökü

Çiçek Patatesleri: Bilimsel adı renkli patates, dış kabuğu kırmızımsı ve içi mor ve beyaz desenlere sahip, pilav için uygundur.

Gastrodia: Taze Gastrodia soğuk yemek olarak veya etle birlikte kullanılabilir.

Baharat: su temeli, lor peyniri ve haşlanmış biber

bugünün Vurgu sosis!

Kaburgalar 2-3 gün tuzla marine edilir, kan boşaltılır ve kaburgalar asılır ve havayla kurutulur. Ancak yüksek tuz içeriği nedeniyle pişirmeden önce üç kez beyazlatılmalı ve ardından 1 saatten fazla kaynatılmalıdır ~

Sadece malzemeler özel değil, şefin yöntemi daha da özel ... Kürlenmiş domuz pirzolaları işlendikten sonra çeşitli baharatlar ve garnitürler ile birlikte kızartılır, biraz su konur ve kurutulmuş çorba, kurutulmuş tencerede terbiye edilmiş domuz pirzolasıdır. Su ve çeşitli yerel garnitürler, yani domuz kaburga güveç! Bir tencerede iki tane ye, neden denemiyorsun?

Domuz Kaburga Güveç (Tencereyi kurutabilir)

İçindekiler: Korunmuş domuz pirzolası, çıtır domuz eti, zencefil saplı kavun, alabaş kökü, domates, kişniş patates, gastrodia, deniz yosunu, kişniş, nane, beyaz kereviz, tek başlı sarımsak, zencefil, sarımsak, su tempeh, süt lor, haşlanmış biber, kızarmış domuz pilav sosu, yağ

Uygulama:

1. Domuz pirzolalarını iki parmak genişliğinde ve üç parmak uzunluğunda parçalar halinde kesin, üç kez haşlayın, çıkarın ve kısık ateşte 1 saatten fazla pişirin, kenara koyun;

2. Tencereyi kaldırın ve yağı pişirin, tek baş sarımsağı ekleyin, kaplan derisini kızartın, beyaz kerevizi ekleyin;

3. Sote ettikten sonra, zencefilli kavun şeritlerini ve kurutulmuş domuz kaburgalarını ekleyin, kızarmış domuz pilavını ekleyin, eşit şekilde karıştırın;

4. Biraz kaynamış su dökün, pişirin ve kaynatın (çorba kuruyana kadar kaynatılırsa kuru domuz kaburga olarak yenebilir), malzemeleri toplayın ve orijinal kızarmış domuz pirzolası çorbasına dökün;

5. Çiçek kalpli patates, alabaş kökü, gastrodia elata, domates, deniz sebzeleri ve güveç ekleyin;

6. Suya daldırın, süt lorunu ezin, biraz su, su tempeh, kaynatılmış biber, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, doğranmış kişniş ve nane ekleyin, sıcak yağ dökün ve biraz haşlanmış çorba ekleyin;

7. Haşlanmış domuz pirzolalı tencereye çıtır domuz eti ekleyin, daldırma suyla servis edin ve servis yapın.