Yeni Yıl'ın tadının azaldığı söyleniyor ve Chongqing halkının kalbinde saklananlar hakkında kaç tane tanıyorsunuz?
Kuzeyde bir türkü var: Çocuklar için açgözlü olmayın, Laba'dan sonraki Yeni Yıl. Bu, Laba Festivali biter bitmez Yeni Yıl temposunun gittikçe yaklaştığı anlamına gelir.
Laba'dan sonra halk gelenekleri arasında evi temizlemek, derin yağda kızartılmış soya peyniri, haşlanmış koyun eti, horoz öldürmek, erişte yapmak, buharda buharda pişirmek, yılı izlemek için geç saatlere kadar ayakta kalmak var ... Ancak son yıllarda Yeni Yıl atmosferi gittikçe azaldı. Yeni yılın tadı gençliğimden çok daha kötü.
Ama aslında, gerçek eski Chongqing'deki Yeni Yıl adetlerinin aslında farklı bir tadı var. Bu sadece havadaki soğukluk hissi değil, aynı zamanda her evin önüne asılmış Bahar Şenliği beyitleri. Kalbimizdeki en derin vuruş gibi. Markalaşma, ne kadar uzun olursa olsun, ağızda kalan tat, sararma ve hazine ne kadar uzun olursa olsun, bu en derin anıyı hikayeden çıkarmamızı sağlar.
Kış eriklerinin takdir edilmesi
Evinizin güzel kokmasına izin verin
Chongqing'deki insanlar her zaman kış tatlılarını sevmişlerdir.Çiçeklenme dönemi yeterince uzunsa, Bahar Şenliği'nden önce evinize açık sarı kış tatlıları koyabilirsiniz ve yaprakları narin bir kokuya sahiptir.
On ikinci aydan itibaren ister çiçek pazarına gitseniz, ister sıradan sokaklarda, banliyölerden köylüleri arka cepleri çiçek açan çiçeklerle görebilirsiniz.
Artık piyasada çok sayıda kışlık erik olduğu zaman, 10 yuan karşılığında büyük bir salkım alıp uzun süre evde tutabilirsiniz.
Kürlenmiş domuz pastırması, doldurulmuş sosis
Evet doğru, on ikinci ay ayında, "az kardan" "ilkbaharın başlangıcına" kadar, her hane domuzları ve koyunları öldürür. Yeni Yıl için kalan taze et dışında, geri kalanı belirli oranda biber, rezene, yıldız anasonla birlikte tuz kullanır. Tarçın ve karanfil gibi baharatlar, pastırma ve sosis yapmak için kavanozda marine edilir. Yedi ila on beş gün sonra, palmiye yaprağından iplerle asın ve kuru su damlatın.
Sosislerin kurutulması gerektiğine dikkat etmek önemlidir, aksi takdirde pişirilip yenildiğinde her şey parçalanır.
Acele et
Ana şehirde, pazara koşmak için gittikçe daha az yer var, ancak nispeten uzak yerlerde, Yuanyang, Renhechang ve Yuqing Tapınağı gibi hala pazara koşan birçok yer var.
Çin Yeni Yılı'ndan önce, Chongqing'deki insanlar Yeni Yıl malları pazarında bir araya gelerek çok sayıda Yeni Yıl ürünü satın alacak ve akrabaları ve arkadaşları Yeni Yılı ziyarete geldiğinde bunları misafirlere ikram olarak hazırlayacaklar. Çarşıda köylüler ilk yıllarda birbirlerine taparlar ve birbirlerine yılbaşı selamı gönderirdi.
Ancak artık süpermarket daha uygun olduğu için pazara daha az insan giriyor. Çoğu yaşlı insanlardır, çünkü pazara koşarken, fideleri, tohumları ve süpermarketlerde bulunmayan diğer eşyaları satın alabilirler.
Güneşi süpür
Geleneksel Çin halk geleneklerinden biri olan on ikinci ayın yirmi dördünde her aile güneşi süpürmek zorundadır. Aslında büyük bir temizlik.
Köşe yataklarında, evin sütun ve kirişlerinde bir yıllık tozlar bu gün süpürge ile temizlenmeli, dolapların metal kulpları da silinmeli.Bu gelenek çok eski bir kökene sahiptir. İyi havalarda, tüm son çarşafları ve battaniyeleri evde yıkayın, ardından dolapları, sunakları, tencereleri, büyük tabakları ve küçük tabakları, çeşitli kavun tohumlarını çıkarın, büyük bir tencerede sıcak suyu kaynatın, yıkayıp süzün ve sonra koyun. Orijinal yerine geri dönün. Artık şehirde baca yok ama mutfağı temizlemek de bir zorunluluktur Davlumbazla duş alın ve ocaktaki eski kirleri tamamen temizleyin. Bu şekilde, güneş süpürülse bile.
Bahar Şenliği beyitlerini ve Yılbaşı akşam yemeğini yapıştırın, yılı izleyin
Bahar Şenliği arifesinde, her hane halkının yeni yılı karşılama arzusunu ve yeni bir yaşam umudunu ifade eden bir çift şenlikli ve coşkulu beyit olan kırmızı bahar beyitleri koymalıdır. Yeniden birleşme yemeği olarak da bilinen Yılbaşı Gecesi yemeği, yılın 30'unda bir öğündür. Bu gün insanlar eskiden kurtulup yeniyi karşılayacak ve aile akşam yemeğinde bir araya gelecek. Yeniden birleşme ve yeni yılı birlikte karşılama. Maalesef, son yıllarda tadı azaldıkça, birçok kişi Bahar Şenliği beyitlerini bırakmayacak, kalem yazmayacak.
Daha Song Hanedanlığı döneminde, Bahar Şenliği beyitleri bir zamanlar şeftali ağaçlarına yazılırdı. Wang Anshi şiirinde, "Binlerce aile her zaman eski semboller için yeni şeftaliler takas eder." Kuzey Song Hanedanı "Sui Shi Za Ji", o dönemde insanların şeftali tahtalarına hayırlı kelimeler kazımayı sevdiklerini kaydeder. Daha sonra şeftali tahtaları yavaş yavaş kağıtla değiştirildi, ancak çok popüler değildi. Güney Song Hanedanlığından "Meng Liang Lu", "Sarı Bahar Kartlarının" aslında bir kağıt bahar çıkartması olan Yılbaşı Arifesinde asılacağını kaydediyor.
Geleneksel Bahar Şenliği beyitlerinde, kapıya dönükken sağ el ve sol el beyitin altındaki metni, yatay yığın veya pankarttaki metin sağdan sola okunur.
Ayın ilk ayında
Yeni Yılın ilk gününde Chongqing halkı dışarı çıkmadan evde kaldı. Yeni yılın başında ailede yerleri süpürüp çöpleri dışarı çıkarmaya izin verilmez, böyle yapmak ailenin servetini silip süpürür.
Yeni yılın ilk gününde kestiremezsin. Chongqing'liler buna "kötü uyku" diyor, bu da kötü şans yılı demek. Tabii ki, bu günde, hem yetişkinler hem de çocuklar, gelecek yıl için iyi şanslar anlamına gelen cesareti kırılmış kelimeler değil, hayırlı sözler söylemelidir.
Ay Yeni Yılının ikinci gününde, Yeni Yıl selamlarının başladığı zaman, Chongqing halkı buna akraba ve arkadaşları ziyaret etmek anlamına gelen "Haneleri Terk Etmek" diyorlar. Chongqing halkı da ikinci sınıftan sonra "zhuanzhuanfan" yemeyi sever, yani akrabalar arasında sırayla yemek yer ve o günkü yemekten bir aile sorumludur. Genellikle yemekten sonra kart oynar ve herkes kart oynar ve sohbet eder.
Ay Yeni Yılının üçüncü günü, "Chikou" ile aynı olan ve genellikle Yılbaşı selamlarını ödemek için dışarı çıkmayan Chigou Günü olarak da bilinir.Bu günün insanlarla tartışmalara açık olduğu söylenir. Ancak, bu gelenek uzun zamandır modası geçmiş durumda, çünkü günümüzde Bahar Şenliği sırasında insanların yeniden bir araya gelmesi nadirdir ve bu büyük ölçüde azaltılmıştır.
Ay Yeni Yılının dördüncü günü, Zenginlik Tanrısının feda edildiği gündü. Geçmişte patron birini "kovmak" istedi, ancak bu gün onu tanrılara tapınmaya davet etmedi. Karşı taraf bunu iyi biliyordu ve kendini temizledi. Bir de Soba Lordu'nun bu gün hane halkı kaydını kontrol etmeye geleceği, bu yüzden çok uzaklaşmaması gerektiğine dair bir efsane var.
Ay Yeni Yılının beşinci günü, "entelektüel açıdan fakir, öğrenmede fakir, edebiyatta fakir, hayatta fakir, hayatta fakir" dahil olmak üzere "beş fakiri yakalamak" için yaygın olarak "Bao Wu" olarak bilinen "Bao Wu" olarak da bilinir. İnsanlar havai fişekleri patlatmak ve temizlemek için şafak vakti başlar. Havai fişekler içeriden söndürüldü ve onları yerleştirirken kapıdan çıktı. Tüm şanssız şeylerin patladığını söyledi.
Bu gün tüccarlar için büyük bir gün, bir yıllık servet için dua etmek ve Zenginlik Tanrısını karşılamak tam da bu gün. Dükkan bu gün açılacak ve maytapları patlatacak.
Yılbaşı selamları, ilk ayın 15. gününde Fener Festivali'ne kadar sürdü.Ay ayının ilk on beşinci gününde tüm odaların ışıkları gece açık olmalı ve her aile yapışkan pirinç topları yerdi. Fener Festivali sona erdiğinde, Bahar Şenliği bitmiş demektir.
Upstream haber muhabiri Wang Yufeng Resim internetten geliyor
