"Flavour World" deki büyük ateş yengeç dolmalarının yanı sıra sürekli övülen bu antika yemekler de var!
"Flavour World" ün üçüncü bölümünde yer alan antika tabak yengeç dolgulu portakal, bir hayran dalgası olarak tanımlanabilir.
Altın portakal ve altın yengeç hamurunun ve yengeç sarısının renk kombinasyonu göze çok hoş geliyor. Tuzlu yengeç ile taze portakalın mükemmel kombinasyonu fikri antik Song Hanedanlığı'ndan geldi. Bu, Çin yemek kültürünün kapsamlı ve derin olduğunu ve uzun bir geçmişi olduğunu göstermektedir. Ek olarak, eski Çin saray yemekleri çok zengindir, özellikle kraliyet aşçıları farklı şekillerde yemek yapıyorlar!
Su yapımı et
Su Zao Rou, kızarmış domuz etine çok benzeyen "Su Zao Rou" olarak da bilinen geleneksel bir Pekin atıştırmalığıdır. Kökeni farklıdır, bazıları Suzhou olduğunu söyler, bazıları güneş ışığı olduğunu söyler, ancak Qing Hanedanlığı döneminde birçok Çin ilacı ve baharatı kullanılarak yapılır, iştah açıcı ve dalağı güçlendirici etkiye sahiptir. Çorba kalın ve lezzetli, etler gevrek ve yumuşak, yapışkan ve esnektir, her yaşa uygundur.
Krizantemli Tavuk Çorbası
Krizantem tavuk çorbası da "Yangxindian İmparatorluk Yemek Odası" ndan gelen bir mahkeme yemeğidir. Bu yemeğin statüsünün çok yüksek olduğu görülmektedir.Yangxin Salonundaki İmparatorluk Yemek Odası'ndan gelmektedir. Kayıtlara göre, bu yemek İmparatoriçe Dowager Cixi tarafından sevildi. Rendelenmiş tavuk çorbasına dayalı bir yeniliktir. Hammaddeler yaşlı tavuk, krizantem, otlar vb.
Kızarmış Tavuk Karışık
Kızarmış tavuk karışımı, İlkbahar ve Sonbahar Döneminde ortaya çıktı ve ünlü tarihi figür Jiang Taigong tarafından yaratıldı. 3000 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Eskilerin gözünde tavuk, çeşitli tavuklar ve çeşitli tavuklar olarak ikiye ayrılır. Yani tavuk taşlıkları, tavuk kalpleri, tavuk ciğeri ve tavuk bağırsakları otlar ile marine edilip kaynatılır. Tadı çok taze ve lezzetlidir.
Dongpo Eti
Kuzey Song Hanedanlığı döneminde, Su Dongpo sadece şiir ve kitaplarla dolu bir şair değil, aynı zamanda harika bir gurme idi! Hangzhou'dayken, memurlar temiz ve dürüst olduğu için halkın gönderdiği domuz etini yemedi, bunun yerine domuz etini yaptı ve şimdi çok ünlü olan "Dongpo Eti" haline getirdi. Şişman ama yağlı değil, güzel ve yumuşak bir koku.
soya soslu köfte
Kızarmış aslan başı da Huaiyang mutfağına ait çok lezzetli bir ev yemeği. Huaiyang mutfağı nedir? Ünlü bir devlet ziyafet yemeğidir! Kızarmış aslan başı Güney ve Kuzey Hanedanlarından beri mevcut olan bir yemektir.Sürekli iyileştirmelerden sonra günümüzün kızarmış aslan başı haline gelmiştir. Aslan başı sadece kahverengi sosta kızartılamaz, aynı zamanda buharda pişirilebilir. Eşit derecede yağlı ve ince, pembe ve parlak, kalın, yumuşak bir koku.
Kadimlerin yemek kültürü bu güne kadar aktarıldı ve hepsi yemek kültüründe klasikler. Sadece yukarıdaki beş yemek değil, yemek masamızdaki yemeklerin çoğu, bugün soframızdaki lezzetlere dönüşen eski lezzetlerdir. Günümüz diyetinde ilerlemeyi bırakmadık ve yemek yeniliği, sürekli öğrenme, sürekli yenilikçilik ve yemek kültürünü ileri taşıma yolunda yürümeye devam ediyoruz!
[Resim internetten geliyor, herhangi bir ihlal varsa kişi silin.
