Baharın sinyalleri bu restoranların tabaklarında.
* Yıldız resmi hesabı olarak "yeni şehir etkinliklerini keşfetmek için mars" ayarına hoş geldiniz, hiçbir yeni şehir etkinliğini kaçırmayın!
Bu yıl Şangay'da yağmurlu bir kışın ardından, Mart sonunda güzel havalar başladı. En iyi restoranların bir araya geldiği Şangay'da, yılın bu zamanında her türden restoran bahar unsurları içeren yeni yemekler dalgası başlatacak. İster mevsimlik malzemeler olsun, ister şefin kıştan sonra tuhaf fikirleri olsun, güneşli havaya değer İyi mevsimde, bir aile depresif kışı rahatlatmak için geçmişi denedi. Mars, büyük restoranların tabaklarında saklı bahar sinyallerini buldu ve kısa baharın tadını çıkarma zamanı geldi.
// Le Rivage //
Le Rivage, Bund'daki Huangpu Parkında gizlenmiş bir destinasyon restoranıdır. Bir zamanlar üç yıldızlı bir Michelin restoranı işleten ve özel yemekler şeklinde sunulan ünlü şef Alan yu tarafından yaratılmıştır. Restoran, manzara hat sanatı ve antika mobilyalarla oluşturulan Çin tarzı sanatsal bir atmosferle Şangay Galerisi'nde açılıyor, ancak aslında Fransız mutfağı yapıyor.Alan şahsen yönetiyor ve menüyü ayda bir kez yüksek sıklıkta güncelliyor.
Le Rivage bu baharda 39. menüsünü çıkardı.Bu baharda seçilen ilk unsur, geleneksel enginar çorbası ve enginar püresi kullanımı gibi tüm menüde çeşitli formlarda sunulan enginardır. Enginar sosu ve ana yemek altın iplikle eşleştirildiğinde, bahar enginarları dolgun ve tatlıdır. En çok denenmeye değer enginar parfe ... Bir lokmada büyük bir parça taze enginarı yiyip üzerine domates jölesi ve dereotu ile tatlandırabilir, ilkbaharın taze lezzetini her lokmada tadabilirsiniz. Ve Le Rivage gelecekte daha fazla yeni bahar yemeği sunmaya devam edecek ve bütün baharı burada yiyebileceğimi hissediyorum. Adres: 425, Zhongshangdong 1. Yol, Huangpu Bölgesi, Şangay
// Rui Jin'deki Çam //
Mart, çamın açılmasından tam bir yıl sonra ... Ruijin Hotel'in Suzhou bahçesine gizlenmiş bu Asya tarzı fine dining restoranı, bu baharda hafta sonu brunch'ı ve ikindi çayı açtı.Yemek, içmek ve çam ağaçlarının altında güneşin tadını çıkarmak. Esintili şehirde güzel bir yer.
İlkbahar brunch menüsünde baharın kokusunu her yerde hissedebilirsiniz.Lapsang Souchong bıldırcın yumurtasını çay aromasıyla topluyor.Yeşil papaya, avokado ve greyfurt taze salataya karıştırılıyor. Tamagoyaki ilave ediliyor Toon, toon tempura eşliğinde, Asya bahar öğeleri akıllıca menüye uygulanıyor. İkindi çayı, soya tozunu temel olarak çam bahçesi bonsai'nin tamamen kuru bir manzarasını oluşturmak için kullanır. Restoranın terasında erken ilkbaharda avlunun tadını çıkarmak için uygundur. Adres: Bina 11, Ruijin Hotel, 118 Ruijin 2. Yol, Xuhui Bölgesi, Şangay
// OPPOSITE, Jenson ve Hu tarafından //
OPPOSITE, yaklaşık üç yıldır faaliyet gösteriyor ve yeni tarzları, başkalarının iyimser olmadığı Avrupa mutfağına entegre etme konusunda iyi bir ün kazandı. Restoran, Hong Kong ve dünya mutfaklarında zengin deneyime sahip Jenson tarafından servis edilir ve şarap, Jean-Georges gibi ünlü restoranlara sahip Kevin tarafından servis edilir.Şarap eşleştirme konusundaki eşsiz anlayışı ve şarap seçimindeki eşsiz tadı OPPOSITE'ın yemeklerini çok daha renkli kılar. .
Erken ilkbahar OPPOSITE elementinde kuşkonmaz kullanılır. Erken ilkbaharda kuşkonmaz iyi sulandırılır ve yüksek kaliteli İber jambonunun tuzlu tadı ile eşleştirilir. Domateslerden yapılan taze "havyar" tatlı ve ekşi tadı artırır. Alt kısım tereyağı ile karıştırılır Pürüzsüz siyah trüflü patates püresi, ferahlık hissi ve kremsi his mükemmel dengelenmiş ve baharın nefesi dolu. Adres: 2. Kat, No. 222, Jianguo West Yolu, Şangay (Jiashan Yolu yakınında)
// Jing Fu · Yu Yan //
Tabii baharın unsurları sadece yeşil sebzeler değil, soğuk bitmediğinde deniz ürünleri yemek için iyi bir zaman. Hang Lung'daki Rilijing'den Fuku Yuyan, ilkbaharın erken dönemindeki avı tatmak için de iyi bir yerdir. Jingfunun günlük önerilen menüsü, her gün gelen taze deniz mahsullerine göre yeni yemekler yapacak. Son zamanlarda mürekkep balığı ve altın balığın dolgun mevsimi. Bu mevsimi kaçırırsanız, yarım yıldan fazla beklemeniz gerekecek.
Doğrudan Japonya'dan teslim edilen mürekkep balığı için, aşçı yemekleri böler: et, yuzu sirkeli sashimi olarak kullanılır ve bazıları terbiyeli ve marine edilir.Sashimi ayrıca bir kombu tencerede beyazlatılıp yenilebilir; mürekkep balığının dokunaçları şiş ve basit kömür yapılır. Pişirilir, ağız kısmı da pişirilir ve servis edilir; kulak kısmı mürekkeple karıştırılır ve yenir, bir mürekkep balığı altı veya yedi şekilde yenebilir; Jinji balığı kahverengi sosla kavrulur ve tamamı tatlı soya sosu aromasıyla sunulur. Böylesine gururlu bir yemek yeme biçimi ancak ilkbaharın başlarında özel olabilir. Adres: 501, 5. Kat, Plaza 66, 1266 Nanjing Batı Yolu, Jing'an Bölgesi, Şangay
// 58 ° Et Lokantası //
Japon yemeklerine ek olarak, Pudong Mandarin Oriental 58 ° Steak House'da Fransız mutfağı şeklinde erken ilkbahar deniz ürünleri servis edilmektedir. Bir kilogram levrek, balıkların vücuduna limon ve havuçla doldurulur, deniz tuzuna sarılarak pişirilir ve kabuğu kırıldıktan bir saat sonra yeniden doğar; ıstakoz, diğer küçük deniz ürünleriyle birlikte dökme demir tavada paella haline getirilir. Bunlar aynı zamanda restoranın yeni kadın şefi Mandy Goh tarafından oluşturulan yepyeni menülerdir.
58 ° Steak House'da bir bahar yemeği yiyorsanız, pencere ilk tercihtir.Güneş, tabandan tavana camdan masanın üzerinde parlar. Yemekten sonra, restoranın özel tatlılarını yavaş yavaş tatmak da çok rahat. Adres: 1. Kat, Lobi, Executive Apartments, Mandarin Oriental, No. 111 Pudong South Road, Pudong New Area, Şangay
// Terra //
Terra'nın Ruiou Alışveriş Merkezi'ne geçen kış sade girişi, Alpler'deki gizemli iki yıldızlı restoran Terra'nın denizaşırı şubesinden geliyor. Yemekler, mağazanın uygulamalarından, yerel özel otlar ve baharatlar kullanılarak ve daha sonra bunu tek yapmak için karmaşık işlemeyle tamamen kopyalanıyor. İtalyan mutfağı.
Vanilya erkenci bir bahar aromasına sahiptir.İmza niteliğindeki karnabahar pamuklu yastığı yastığın üzerinde servis edilir.Ayrıca yastık şeklinde şekillendirilir.Dış kabuk pamukçuk ve iri tanelerden, dolgu ise karnabahar ve soya fasulyesi ezmesinden yapılır. Sarı krizantemler ve taze otlarla süslüdür, bir lokma için uygundur.İtalyan mutfağı-makarnanın ruhu da çok altüst edici bir geleneksel yöntem kullanır.Unda taze maya kullanılır ve muz tohumu ve civanperçemi eklenir. Günlük el yapımı olan giriş, duran buğdayın aroması ve baharın eşsiz vanilya aroması ile güzeldir. Adres: 5. Kat, Ruiou Alışveriş Merkezi, 1601 Nanjing Batı Yolu, Jing'an Bölgesi, Şangay
// Şangay Sahili //
Batı yemeklerinden Japon yemeklerine kadar, erken ilkbahar unsurları Şangay'a özgü Jiangnan unsurları olmadan olamaz. Shanghai Bund BFC Bund Finans Merkezi 100 metrelik nehir manzaralı oturma alanına sahip ve restoranın pop art tarzı tasarımı da alışılmadık, Jiangnan baharının tadını çıkarırken Pujiang Nehri'nin güzel manzarasının tadını çıkarmak için uygun.
Erken Bahar Shanghai Beach Restaurant, erken ilkbahar öğelerini menüye özenle entegre etti: Bu yılki ilkbahar bambu filizlerini ısırabilen ilkbahar bambu filizleri ve yabani sebze köfteleri, yabani çoban çantası ve semizotu eklendi ve çam fıstıklı nar ekmeği küçük tang sebze ve otlarla dolduruldu. Baştan ve mevsimlik Qingtuan'dan yapılan tofu kabuğu ruloları saf bahar lezzetleridir. Restoranın dekorasyonu bir internet şöhreti duygusuna sahip olmasına rağmen, yemekler hala mükemmel Jiangsu ve Zhejiang lezzetleridir. Adres: 5th Floor, Building N3, No. 600, Zhongshan East 2nd Road, Huangpu District, Shanghai. Metin / Ağaç Resmi / İnternetten kaynağın bir kısmı. Telif hakkı orijinal yazara aittir
WeChat'te bize bir mesaj bırakmaya, en sevdiğiniz Mars Uygulamasını ve WeChat ticari işbirliğini tavsiye etmeye hoş geldiniz, lütfen iletişime geçin: Simba.Luo@yoho.cn
