Özel Sırlar | Chongqing Swayin "Yemek Grubu" ürünleri: daha fazla beyaz et ve daha az kırmızı et, meyveler liçi yiyemez, küçük motosikletler küçük erişte yemek için inisiyatif alır, denizaşırı pirin
Temiz ve düzenli kantin ortamı
"Sporcular kas yapabildikleri için sık sık sığır eti yerler", "Sporcuların haşlanmış tavuk göğsü yediğini duydum", "Sporcular yumurta yemeyi severler, birkaç öğün yemek yemek zorundadırlar", "Kızartma yiyemezler" ... Sporcular hakkında Her zaman diyet hakkında çeşitli teoriler olmuştur. Profesyonel oyuncular ne yer? Yemek için özel gereksinimleri nelerdir? Chongqing eriştesi Chongqing Contemporary Lifan Club'ın kafeteryasında servis ediliyor mu? Ayın 15'inde, Upstream News Chongqing Morning Post'tan bir muhabir, kulüp şefi Zheng Quan ile özel olarak röportaj yapmak için Chongqing Contemporary Lifan Club'a özel bir gezi yaparak sporcuların diyetini açıkladı.
Zaman öğlen yaklaşıyor ve enerjiyi yenileme zamanı. Chongqing Contemporary Lifan Club'ın yemek salonunda havada pirinç kokusu süzülüyor.Haşlanmış domates ve öküz kuyruğu çorbası buharda pişiriliyor, kuşkonmaz karideste kızartılıyor, kuşkonmaz yeşil ve gevrek, karidesler tatlı ve esneklikle dolu ... Lezzetli yemekler ekibi karıştırıyor. Tat tomurcukları. Ekibin ana muhafızı Chen Lei, restorana ilk giren kişiydi. Önce beyaz suda bir çok haşlanmış sebze seçti, "Ben vejeteryan olmayı seviyorum!" Sonra, ekip lideri Wu Qing içeri girdi. Domates ve öküz kuyruğu çorbasını gördükten sonra, hemen büyük bir kase aldı ve büyük bir kase çorba ile doldurdu ... Bu Chongqing Sway ekip üyelerinin günlük öğle yemeği. Bu öğle yemeği size verilecek. Öğleden sonra ihtiyaç duyulan enerjiyi sağlarlar. Kısa bir öğle yemeği molasından sonra, ekip üyeleri öğleden sonra eğitim oturumuna başlayacak.
Karides, tavuk, somon, sığır kuyruğu çorbası, kızarmış yumurta pilav ve Chongqing erişte
[Kulüp öğle yemeği göz kamaştırıcı
Karidesli sotelenmiş kuşkonmaz
Lezzetli keskin domates ve öküz kuyruğu çorbası Chongqing Contemporary Lifan Club'ın oyuncular restoranı kulübün birinci katında yer alıyor, burada sadece ilk ekip üyeleri ve personel yemek yiyebilir.
15 Mayıs günü öğle saatlerinde muhabir, sıcak sebze alanındaki yemeklerden gözlerini kamaştırdı: kuşkonmaz kızarmış karides, kereviz kızarmış dana eti, üç sarı tavuk, domatesli makarna, somon sashimi, balık yumurtalı yumurtalı deniz yosunu rulo, beyaz suda haşlanmış kabak mısır taneleri Havuç ve domatesli haşlanmış öküz kuyruğu, kaya şekeri ve Sidney armut çorbası ... Her gün altı veya yedi sıcak yemek, bir et ve bir sebze çorbası var. Sıcak sebze alanının karşısında, mısır koçanı, tatlı patates, pirinç kekleri gibi iri taneli tahıllar ve kızarmış yumurta pilavı, pirinç lapası, yeşil soğan krepleri ve kızarmış köfte gibi temel yiyecekleri içeren Ming tezgahı var. Erişte yemek istiyorsanız, şeften bir kase otantik Chongqing eriştesi yapmasını isteyebilir ve bezelye ve çeşitli sos ekleyebilirsiniz!
Soğuk yemek alanı çeşitli sebzeler, meyveler ve çeşitli soslarla doldurulur ve oyuncular DIY salatalar yapabilir. Salatalık, domates, haşlanmış yumurta, rendelenmiş havuç, kıyılmış tatlı biberler, acı krizantem ve ton balığı etinin üstüne biraz zeytinyağı ve kırmızı üzüm sirkesi eklenmiş lahana, taze olarak ton balıklı sebze salatası hazırlanır. Ayrıca beş çeşit meyve, elma, muz, kavun, ananas ve portakal görebilirsiniz.
Bu öğle yemeğiyle ilgili olarak, Şef Zheng Quan anlamlı bir şekilde tanıttı: Kulübümüzdeki oyuncu yemekleri oldukça zengindir, çünkü birçok oyuncu kulüpte yaşıyor ve daha çok insan yemek yiyor. Süper Lig'deki diğer kulüpleri de ziyaret ettim. Yürüme antrenmanı yapan bazı takımlar o kadar zengin değil. İki yıllık kulüplerden sonra takımın kış antrenmanına da gittim. Yabancı kulüpler daha basit. Genelde sadece bir et yemeği ve bir sebze yemeği var geri kalanı ekmek ve meyve. "
Daha fazla beyaz et, daha az kırmızı et, daha az sığır eti, sadece on günde bir domuz eti, meyveler için litchi longan yok
[Profesyonel sporcular çeşitli yemeklere ihtiyaç duyar
Tavada somon çok yenir, ancak somon sashimi sadece altı ayda bir yenir.
Tavuk, sporcular için ortak bir yemektir
Sıradan insanların yemek servisiyle karşılaştırıldığında, profesyonel spor yemeklerinin çeşitli düzenlemeleri vardır. Takımın fiziksel koçu Juan mutfağa neyin olmaması gerektiğini ve nelerin ölçülü bir şekilde yenebileceğini söyleyecek. Ayrıca şef Zheng Quan ile iletişim kuracak ve kendi yemeğini tanıtacak. İddia. "Açıkçası sporcular domuz eti yememelidir. Ancak Çin beslenme alışkanlıklarını göz önünde bulundurarak her 10 günde bir domuz eti yiyebiliriz. Avrupa kulüplerinin kırmızı et yemesine izin verilmez. Kırmızı et yemek istiyorsanız, bir ekip doktoruna sormalısınız veya Sadece beslenme uzmanının izniyle. "Zheng Quan dedi.
Ayın 15'inde öğle yemeğinde tavada kerevizle kızartılmış dana eti vardı.Sıradan insanların izlenimine göre, sığır eti sporcular tarafından yenmelidir. Aslında sığır eti de kısıtlı listede. "Sığır eti domuz etinden daha fazla yiyor ama daha az yiyor. Günümüzde çoğunlukla beyaz et ve kırmızı et yememeye çalışıyor. Beyaz et ağırlıklı olarak tavuk, balık ve tavşandır. Kızarmış yemek yemeyin. Somon sashimi ile ilgili olarak Zheng Quan," Somon balığının aslında tavada olmak üzere iki veya üç günde bir yenmesi gerekiyor. Bu sefer bu sashimi altı ayda bir yiyoruz. " , Restoranın yemeklerinde kullanılan yağ ithal zeytinyağıdır.Her öğün 5-6 çeşit meyveyi garanti etmelidir.Bu meyvelere muz dahil edilmeli, ancak longan ve lychee gibi yüksek kalorili meyveler seçilemez. Tek meyve suyu portakal suyu ve pancar suyudur ve en fazla karpuz suyu vardır Bu pancar suyu uluslararası alanda tanınmaktadır ve sporcular için yararlıdır. Restoranda kremalı şeyler kesinlikle yasak. "Juan kremayı hiç sevmiyor. Otelin bize sunduğu küçük kekler, onun tarafından menüden çıkarılıyor." Dedi.
Kulüp, yiyecek alımları açısından da kesinlikle tedarikçi seçiyor. "Kullandığımız malzemelerin% 98'i Metro'dan geliyor. Sipariş edilen sebzeleri her sabah 6: 30'da kulübe zamanında teslim edecekler. O zamandan beri şefimiz çalışıyor. Metro da et ve Gıda güvenliğini sağlamak için sebze kalite kontrol raporları kullanılıyor, paketleme de çok standart ve katı.Sonuçta oyuncular doping sorunları yaşıyor ve her maçtan sonra rastgele kontroller yapılacak.Ayrıca tüm yiyeceklerimiz aynı gün yerinde yapılıyor ve neredeyse hiç girmiyor. buzdolabı."
Yemeklerin çeşitliliği ile ilgili olarak Zheng Quan, düzeni değiştirmek için her yolu denedi: "Biz otel ile aynı değiliz çünkü personel değişimi yok. Bu nedenle, yemeklerin yöntemi, tadı ve sıralaması çok değiştirilmelidir. Lezzetli değilse veya Ekip üyeleri yemek yemekten yorulduklarında yemek yemeye çıkacaklar ve gıda güvenliği garanti edilemiyor. Örneğin bugün öğlen yemek kesinlikle gece yemeklerinden farklı. "
Fernando kısa süre önce küçük erişte yedi. "Big Motor" kızarmış yumurtayı sever. Ding Jie yağlı suya yapışmaz.
[Her oyuncunun diyet tercihleri farklıdır
Şef Zheng Quan öğle yemeği yemeklerini gösteriyor
Ding Jie tavuk göğsü ve salatayı tercih ediyor
Yemek yeme konusunda, her oyuncunun kendi alışkanlıkları vardır.Zeng Quan ayrıca Chongqing Sway oyuncularının yemek yeme konusundaki "küçük sırlarını" ortaya çıkardı.
Örneğin, Fernandinho "Motori" oynamadan önce tatlı patates ve omlet yemelidir. "Moto" Fernando ve Caldek çok disiplinli oyunculardır. Genellikle sadece oyunculardır. Tavuk bifteği, biftek yiyor ve diğer pek çok yemek yemiyor. Ama Fernando kısa süre önce biraz değişti. Aslında kafeteryada bir kase Chongqing erişte sipariş ettiğini gördüm. "
Yerli oyuncuların da kendi tercihleri var. Son zamanlarda hayranları tarafından geniş çapta tanınan Sincanlı Dili Mulati erişte yemeyi, Koreli oyuncu Yuan Mincheng ise Pekin'de kızarmış erişte yemeyi seviyor. "Sık sık onu tatsız yapmamı istiyor. Zheng Quan, biraz kızarmış erişte, "dedi. "Chengdu'dan Peng Xinli erişte yemeyi seviyor. Sık sık onun için erişte kaseleri pişirmeme izin vereceğini söyledi. Ding Jie'nin de katı beslenme gereksinimleri var. Temelde yağlı şeyler yemiyor, sadece tavuk göğsü ve salatalar. Benim gözlemime göre, İlk takımın oyuncuları diyet konusunda çok disiplinli. Sonuçta kariyerleri çok değerli ve vücutlarını korumaları gerekiyor. "
Kafeterya ayrıca oyunculara özel yemekler sunacak. "Bazı oyuncular hasta ve bazen rahatsız hissediyor, bu yüzden özel özelleştirilmiş yemekler sunacağız. Tavuk göğsü pişirmek, domates lapası pişirmek veya ayrı ayrı kızartmak gibi özelleştirilmiş yemekler daha hafif. Yumurta sipariş edin. Oyuncuların özel gereksinimleri varsa önceden bize bildirin ve koşullar elverdiği sürece bunu yapacağız. "
Dışarıda yemek menüsü kulüp tarafından sağlanır ve bu yıl yurtdışı kış eğitiminde bir pilav pişirici de getirilmiştir.
[Takım şefinin yapacak çok işi var
Chongqing Swayin dünyanın her yerindeki pirinç ocaklarıyla
Geçen yıldan beri, Zheng Quan da takımla birlikte gidecek ve hatta eğitim için yurtdışına gidecek. "Deplasman maçına gitmeden 4-5 gün önce, hazırlanan menüyü rezerve edilen otele göndereceğiz ve otel menümüze göre yemek hazırlayacak. Şimdi küçük bir salonda tek başımıza yemek yemek için otele gidiyoruz, hayır Otel büfesine gidin. Mutfağa giremesem de, sıhhi şartların ve yemek miktarının ihtiyacımıza göre hazırlanıp hazırlanmadığını görmek için noktaya gideceğim. "
İspanya'daki kış eğitimi sırasında, Chongqing Sway'in resmi Weibo'unda Zheng Quan'ın çorba pişirmesinin bir resmi çıktı. Kış eğitimi sırasında Zheng Quan, otel mutfağındaki ekip üyelerine bazı yerel yemek pişirmek için elinden gelenin en iyisini yaptı: "Masanın üzerinde büyük pirinç pişiricisini gördünüz mü? Birçok ülkeye götürdüm. Çünkü İspanya'da olsun, , Yine de Doha'da, pirinç genellikle karıştırılıyor ve oyuncular buna alışkın değil. Bu yüzden, önce oyuncuların Chongqing ile aynı pirinci yemesini sağlamalı ve sonra yiyeceklerini geliştirmenin yollarını düşünmeliyim. "
"Yurtdışındaki çoğu beş yıldızlı otel hala bizimle çok iyi işbirliği yapıyor. Bu kış eğitimini pişirmek için mutfağına gittim. Genellikle, oyunculara bazı yerel lezzetler vermek için biraz çorba yudum veya bir veya iki yemek pişiriyoruz. Ben hala Chongqing'den bazı spesiyaliteler getirdim. Oyuncular için börülce ile kızarmış dana eti pişirebilirim, küçük bir Chongqing güveç pişirebilirim ve biraz baharatlı tavuk pişirebilirim. Oyuncuların kendilerini rahat hissetmelerini sağlamaya çalışın ve antrenmanlara ve yarışmalara en iyi durumda katılabilirsiniz. "Dedi Zheng Quan. .
Yukarı Akış Haberleri · Chongqing Morning News muhabiri He Yan
