Eski Pekin'in tadını tatmak için bu müzelere gelin
Ne şekilde hayatın anısını saklıyorsun? Fotoğraf veya tat olabilir. Şehir bir tarih parçasını ne şekilde kaydediyor? Bir arşiv veya müze olabilir. Belki birçok insan için tat hafızası daha uzundur. Bir şehrin sakinleri için müzenin kapısının açılması daha kolaydır.
Pekin şehrinde yemekle ilgili pek çok müze var Görmek ve tatmak için müzenin kapısını açın. Bazı müzeler, kendileri şehrin tarihini taşıyan ve geçmiş yılların değişimlerini sessizce anlatan eski atölyeler ve eski fabrikalardan yeniden şekillendiriliyor. Bazıları eski işçiliği korur ve size zaman ve uzayda seyahat eden lezzetli, kalıcı bir sır gösterir.
Kışın karnınızı ve kalbinizi doldurmak için yenilebilir bir müzeye girin.
Pekin Erguotou Şarap Müzesi
Yuansheng Lijian New Wine'ın orijinal sitesinin peşinde
Kweichow Moutai, Sichuan Wuliangye, Shanxi Fenjiu ... Hemen hemen her ilde ünlü şaraplar için bir "kartvizit" vardır. Pekin'den bahsetmişken, kesinlikle Pekin Erguotou. Xicheng Bölgesi, Liangdian Caddesi'nde bir Pekin Erguotou Şarap Müzesi var.
Pekin Erguotou Likör Müzesi'nin burada bulunmasının nedeni, "Çin'in ilk Erguotou Likör şişesinin doğum yeri" -Yuansheng'in orjinal yeri olmasıdır. Pekin'deki Erguotou Şarap Müzesi'nde Yuansheng, Zhao Cunren, Zhao Cunli ve Zhao Cunyi'nin üç kurucusunun heykelleri bulunmaktadır. MS 1680'de (Qing Hanedanlığı İmparatoru Kangxi'nin 19. yılı), Zhao ailesinin üç erkek kardeşi, geleneksel demleme pota yakma tekniğini yeniden şekillendirdi ve Erguotou'nun mayalama tekniğini icat etti.
Erguotou Likör adını, demleme işlemi sırasında ilk kapta ve kuyruk tenceresinde üretilen likörden alır ve sadece en yumuşak tadı ve tatlılığı olan ikinci kap alınır. Sonuç olarak, Yuansheng Erguotou Likörü gün geçtikçe popüler hale geldi ve aynı zamanda kraliyet likörü olarak kabul edildi.
En göz alıcı
Yeni Çin'in ilk şişe Erguotou şarabı
6 Mayıs 1949'da, Kurucu Töreni Yönetim Komitesi, Yeni Çin'in doğumu için bir hediye likörü olarak Kuzey Çin Likör Endüstrisi Tekel Şirketi Deney Fabrikasından ilk Erguotou Likör partisini üretmeye karar verdi. 16 Eylül'de, pilot tesis ilk likör partisini üretti. Önümüzde duran bir şişe şarap, Yeni Çin'deki ilk şişe Erguotou şarabı.
Müze sergi salonundan çıkıp Red Star Erguotou Fabrikası'nın sergi bölümüne giriyorsunuz. Vitrinde, kırmızı klasikler, mavi ve beyaz porselen, ulusal öz ve nostalji de dahil olmak üzere ondan fazla Erguotou şarabı çeşidi var İlgilenen ziyaretçiler tesis bünyesindeki Erguotou şarap tadım aktivitelerine katılabilir.
GO ipuçları]
adres
40, Liangdian Caddesi, Xicheng Bölgesi.
trafik
2, 20, 48, 59 numaralı otobüse ve diğer Dashilan İstasyonu, Metro Hattı 2 Qianmen İstasyonu veya Metro Hattı 7 ve Hat 8 Zhushikou İstasyonu'na binebilirsiniz.
zaman
9: 00-21: 00
Kraliyet Mutfağı Müzesi
İmparatorun Aile Ziyafetinde sofra yemeklerini aydınlatmak
Kraliyet mutfağından bahsetmişken, birçok kişi Qing saray dramalarındaki Mançu ve Han ziyafetlerini düşünecek.Aslında bu sadece Qing sarayı değil, tüm hanedanların kraliyet mutfağı Çin yemek kültürünün bir mikrokozmosu. Pekin'de Xia, Shang ve Zhou Hanedanları'ndan Yuan, Ming ve Qing Hanedanları'na kadar Çin kraliyet mutfağı gibi bir müze olan Yuxiandu Kraliyet Mutfağı Müzesi, 5.000 yıllık imparatorun aile ziyafeti için sofra yemeklerinin sırlarını açığa çıkarıyor.
Yemek çubukları ne zaman kullanılmaya başlandı? Tur açıklamasından, Xia Hanedanlığı ziyafetlerinin yemeklere bölündüğünü öğrendik; Shang sarayı yemek için yemek çubukları ve çatal kullanmaya başladı; Qin Hanedanlığı'nda, bir tripod kabında servis edilen yemekler neredeyse modern yemekle aynı görünüyordu. Yeni yılda tanıdık balkabağı keklerini, kuru ördeği, küçük kızarmış siyah keçiyi ve sıradan balık yahnisi ve pirinç eriştesi ile buharda pişirilmiş domuz eti görebiliriz.
En baştan çıkarıcı
Tang Hanedanlığı'nın saray ziyafeti rengine, kokusuna ve tadına dikkat etti.
Sergi salonundaki en büyük balmumu figürleri grubu Tang Hanedanı saray ziyafetinin tarzını yeniden oluşturdu. Rahat kıyafetler içindeki Tang Taizong masaya oturdu. Önündeki masa dağların ve denizlerin lezzetleriyle doluydu. Konukların iki sıra uzun masaları da yemekler açısından çok zengindi. Kızarmış makarna ve güzel oyulmuş karpuz.
Masa ziyafetini süsleyen "yemeğe bak" a ait "Suzheng Yin Part" adlı bir grup renkli hamur heykel şarkıcısı ve dansçısı bile var ... Tang Hanedanlığı saray ziyafeti tadı ve lezzeti vurgulamaya başladığı görülüyor. Tang Hanedanlığı'nın saraylarında Xinke Jinshi için "Düğün Ziyafeti", baharın sonundaki kiraz mevsiminde "Kiraz Ziyafeti" ve bakanların imparatora yemek ikram ettiği "Haşlanmış Kuyruk Ziyafeti" gibi birçok ziyafet düzenlendi.
Müzeyi gezdikten sonra birçok kişi salya akıtmış olabilir. Şu anda, İmparatorluk Şehri'ndeki muhteşem ana salona geçebilir ve Qing sarayı kostümlerinde bir garson tarafından yönetilebilirsiniz. Şarkı söyleme ve dans gösterilerini izlerken, duvardan atlayan Buda'yı beklerken, denizkulağı ve deniz hıyarı tendonları, matsutake krizantem balık topları, fener börekleri dana erişteleri, yoğun tatlı kokulu osmanthus yoğurdu ve diğer saray yemekleri masaya konuluyor. Şarkı söyleme ve dansın ortasında müşteriler, Kraliçe Annenin "altmış altı doğum günü ziyafetine" katılmak için Qing Sarayı'na geri dönüyor gibiydi.
GO ipuçları]
adres
117 Batı Dördüncü Çevre Kuzey Yolu
Kendi kendine sürüş
Xingshikou Yolu, Batı Dördüncü Çevre Yolu Kuzey Yolu Sijiqing Köprüsü, Quan Siji Alışveriş Merkezi'ne.
zaman
11: 30-14: 00; 17: 00-21: 00
Müze 3A manzaralı bir noktadır ve giriş ücreti 30 yuan'dır (burayı ziyaret etmek ücretsizdir, çeşitli saray yemeklerinin ortalama fiyatı kişi başı yaklaşık 300'dür)
Quanjude Sergi Salonu
Almanca bir kelime asırlık iniş ve çıkışları destekledi
"Vay be! Baba, bak, bu duvar" De "kelimesiyle dolu!" Quanjude Sergi Salonuna girer girmez kulaklarıma çocuksu bir ses girdi ve genç babanın maymunu hevesle duvara tuttuğunu gördüm. Pu'nun oğlu yumuşak bir şekilde açıkladı: "Bu'de 'karakterlerini küçümsemeyin. İşte Başkan Mao ve Başbakan Zhou'nun eserlerinden ve geçmişin ünlü hat yazılarından bazıları. Her kelime Arka plan küçük değil. "
Çocukluğumuzdan beri 150 yılı aşkın bir geçmişe sahip köklü bir marka olarak, "Quanjude" adlı üç karakterin hafızamızda hiç düşünmeden var olduğu görülüyor.
Pekin'den bahsetmişken, rosto ördeği gezemezsiniz; Kızarmış ördek demişken, Quanjude'yi dolaşamazsınız, ama "Quanjude" adının ne anlama geldiğini biliyor musunuz? Cevap bu "Budist Duvarı" nda yatıyor. "Quanjude'nin kurucusunun adı Yang Quanren'dir. Sözde Quanjude, erdemi toplamak demektir." Bir erdem kelimesi, tam da üç kapılı bu küçük dükkânın bir asırdır miras aldığı gizli ve gizemli tariftir.
En ilginç
İki yüz kedi büyüklüğündeki kova, gidip kalan adamın sorumluluğunda.
Bir de eski dükkanın dışında büyük bir kova hakkında bir hikaye var ve zaman duygusu var. Bir zamanlar Quanjude'nin arkadaşının önemli olaylarını kontrol etti: Quanjude dükkanının arkasında sadece iki yüz kilogram çöpü tutabilecek büyük bir kova olduğu söyleniyor. Quanjude yeni öğrenciler aldığında ilk izlenecek şey Eğer gücünüz varsa, büyük namlu şu anda işe yarar - namluyu kaldırabilirseniz, randevu için bırakın; kaldıramıyorsanız, sadece gidebilirsiniz.
Bu sergiyi gördükten sonra aşağı inip Quanjude'den bir ördeğin tadına baktıktan sonra yemeğiniz sade olmalı.
Hemen git]
adres
Quanjude Hepingmen mağazasının 7. katı
zaman
Her salıdan pazara 10: 00-18: 00 arası ücretsizdir.
Liubiju Müzesi
Eski şeylerin hikayeleri vardır
Qianmen Caddesi'ndeki Liubiju mağazasında birçok müşteri çeşitli özel ürünleri tercih ediyor. Mağazada, "Liubiju Müzesi'ni ziyaret etmek için lütfen dışarı çıktığınızda sağa dönün" şeklinde göze çarpan bir uyarı yayınlandı. Birkaç adım sonra Liubiju Müzesi'nin gizlendiği gözlerden uzak bir yola girersiniz.
Balmumu figürü gerçek hayat sergileme alanı, "Liubiju" nun "Liubizu" suna göre o zaman turşu yapmak için çeşitli işlemleri geri yükler - "Pirinç Qi olmalı, Qu Tiller zamanında olmalı, Zhanchi temiz olmalı, su kaynağı kokulu olmalı, çömlekçilik İyi olacak ve ateş olacak. " Pirinç ezme işçileri, kuyu suyu işçileri, tencere temizleme işçileri var ... her yerde turistleri devam eden süreç ve balmumu figürünün anlamı hakkında bilgilendirmek için yazılı açıklamalar var, ocakta yanıp sönen elektronik havai fişekler bile canlı.
Çok eğlenceli
Asırlık sos kavanozuna dokunabilir
İkinci kattan birinci kata kadar müzenin mirasçısı stüdyosu, araştırma ve uygulama alanı, Liubiju Ming Hanedanı Laojing, üç büyük deneyim alanı ve hediyelik eşya dükkanı bulunmaktadır. Inheritor'un stüdyosu, turistlerin tatması için "tatlı soslu turp, tatlı soslu sekiz hazine tabağı ve tatlı soslu salatalık" gibi özel ürünleri özenle yerleştirdi. Ming Hanedanlığı'nın Laojing sergi alanında büyük bir tank oldukça dikkat çekicidir. Tankın dibinde bir kat bozuk para var. Tankın içinde yüzen birkaç küçük balık var. Bu büyük tankın Liubijunun asırlık sos tankı olduğu ve 96 çaplı olduğu ortaya çıktı. Cm, 70 cm yüksekliğinde, hasar görmüş silindiri onarmak için tüm silindirin içine 38 adet demir küre yerleştirilmiştir.
GO ipuçları]
adres
Qianmen Liangdian Caddesi No. 3 (Liubiju Eski Mağaza'nın orijinal sitesi)
Müzenin birinci katı yeni açılan "Liubiju Jindingxuan" restoranıdır.Müzeyi gezdikten sonra birinci katta yemek de yiyebilirsiniz.
zaman
09: 00-16: 00, Pazartesi günleri kapalı
Fermente soya peyniri bilim sergi salonu
Edebiyatçının beklenmedik bir şekilde hasat edilen yiyecekleri
Fermente soya peyniri, kuzeyliler için kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır.Bazıları başkalarına dikkat eder, ayrıca kırmızı ve beyaz fermente soya peyniri farklı şekillerde yiyebilirler. Ama bu küçük fermente soya peyniri arkasındaki hikayeyi biliyor musunuz? Pekin Haidian'da böyle bir fermente soya peyniri bilimi sergi salonu var.Wang Zhihe şirket avlusuna gitmeden önce randevu almak gerekiyor.
Eski Çin'de her yerde fermente soya peyniri üretiliyordu ve Han Hanedanlığı'ndaki Huainan kralı Liu An'a kadar izlenebilir. Farklı renklere göre fermente soya peyniri yeşil, kırmızı ve beyaz olmak üzere üç çeşidi vardır.Bunlardan kokmuş tofu yeşile aittir. Bu yepyeni fermente soya peyniri aroması Qing Hanedanlığı'nda gelişti.Birçok insan kokmuş tofuyu icat edenin bir edebiyat olduğunu düşünmemiş olabilir.
1930'larda derlenen "Eski Başkent Kültür Eserlerinin Kısa Tarihi" nde "Wang Zhihe'nin Kokmuş Tofu" ve "Yueshengzhai'nin Soslu Kuzu" da aynı derecede ünlüdür. Aynı dönemde yayınlanan Pekin Seyahat Rehberi'nde Wang Zhi ve kokmuş tofu da listelenmiştir. "Ünlü Yemekler" sütununa girin ve turistlere önerin.
Son roman
Tofunun gerçek "kalıbını" görün
Herkese fermente soya peyniri üretim sürecini daha sezgisel bir şekilde anlamak için, büyük ölçekli fermente soya peyniri modelleri yapmak için bir grup geleneksel el yapımı atölye ve Qing Hanedanlığı Yanshou Caddesi'nde kokmuş tofu satan sokak sahnesi modelinin yeniden inşası da var. Fermente soya ürünü olarak, fermente soya peyniri üretimi mikroorganizmaların yardımıyla ayrılamaz.Müzeye, ziyaretçilerin Monascus ve Mucor gibi mikroorganizmaların gerçek doğasını görebilmesi için özel olarak birkaç mikroskop yerleştirilir.
Fermente soya peyniri standında, yumurtalı kekleri yumurta, yeşil biber ve havuç ile yaymak veya kırmızı fermente soya peyniri Xiaowotou yapmak için kırmızı fermente soya peyniri ve erişte eklemek gibi, şefin evde yapmak için önerdiği çeşitli fermente soya peyniri yemekleri vardır. Eve git ve yap.
GO ipuçları]
adres
Wang Zhihe Şirket Avlusu, 41 Fushi Yolu, Haidian Bölgesi, Pekin
zaman
Pazartesiden Cumaya kadar açık
Ziyaretin 3 gün önceden randevu almak için 010-68210156'yı araması gerekiyor Şu anda sadece gruplar kabul ediliyor.Görmek isteyenler 10 kişi ile randevu alabiliyor.
Başkent Yemek Müzesi
Yeni ve eski pirinci nasıl belirleyeceğinizi öğrenin
İyi giden bir söz vardır: "Elinizde yiyecek var ve yüreğinizde paniğe kapılmıyorsunuz." Eski zamanlardan beri yemek yemek çok önemliydi ve yemek iyi bir yaşam sağlayabilir. Geçtiğimiz ay Başkent Yemek Müzesi'nin açılışı yapıldı Müzede sergilenen 500'den fazla eski obje ve 400'den fazla eski fotoğraf yemeklerin, Pekin şehrinin ve Pekinlilerin hikayesini anlatıyor.
Müzenin içinde, girişte yükseklere kırmızı fenerler asılı ve "Dahe Heng" altın işareti parlıyor. Tahıl dükkânındaki esnafın gerçeğe yakın heykeli, önünde çelik bir terazi asılı, tezgahın arkasında duruyor ve arkalarındaki raflar pirinç ve erişte ile doluydu. Yiyecek satın alma sahnesi akla geliyor.
Geçmişte Pekin'in gıda arzı esas olarak kanal taşımacılığına dayanıyordu. Kanaldan su taşımacılığının Çinin binlerce yıldır "güneyden kuzeye tahıl aktarımı" tarihine tanıklık ettiği söylenebilir.Eski zamanlarda "su ulaşımı başarılıydı ve ulusal ulaşım zenginleşti" diye bir söz vardı. Müzedeki birkaç metre uzunluğundaki minyatür manzara, eski günlerde Büyük Kanal Nehri'nin görkemli ve canlı açılışını yeniden canlandırıyor.Sahnenin yoğun sahnesi, insanların Pekin'in eşsiz ve ağır kanal kültürünü hissetmelerini sağlıyor.
En iyi görünen
Pekin Batı'da pirinç ekiminin tarihini görmek
Müze ayrıca Jingxi pirincinin hikayesini bir "at feneri" projeksiyonu şeklinde anlatıyor: 1692'de, güney Kangxi turundan gelen pirinç tohumları, Jingxi pirinç ekiminin başlangıcını açan Yuquan Dağı'na ekildi. Kangxi, Yongzheng ve Qianlong'un üç neslinde 130 yıldan fazla bir süredir faaliyet gösterdikten sonra, Jingxi pirincinin tanıtılması, yetiştirilmesi ve ekilmesinin tüm süreci tamamlandı ve eşsiz kraliyet kültürel özellikleri ile donatıldı. Oval ve dolgun, kristal berraklığında pirinç taneleri nedeniyle, pirinç lapası yağlı, yapışkan ancak yapışkan değildir, pirinç lapası yeşil renklidir ve kendine özgü bir aroması vardır.Kangxi döneminde imparatorluk pirincinin ana kaynağı haline gelmiş, Yongzheng ve Qianlong'da kullanılmıştır. Dönem sürekli olarak genişletildi ve ekildi. 2009 yılında Jingxi Rice, Haidian Bölgesi'nin somut olmayan kültürel miras listesine dahil edildi.
GO ipuçları]
Adres: Güney İkinci Çevre Yolu'nun yanındaki Damofang Kültür ve Yaratıcı Park'ta
Ulaşım: Metro Hattı 14'teki Yongdingmenwai İstasyonu A Çıkışından 5-6 dakika yürüme mesafesinde
Zaman: Pazartesiden Cumaya 9: 30-11: 00, 13: 30-16: 30, cumartesi ve pazar günleri kapalı, kimlik kartı ile ücretsiz giriş.
Pekin Şekerlenmiş Meyve Müzesi
Çocukluğun tatlı tadını tadın
Rengarenk şekerlenmiş meyve tezgahından her geçtiğinizde çocukluğunuzun tatlı anılarını her zaman hatırlayacaksınız. Bugün, bu küçük şekerlenmiş meyvenin de kendi müzesi var.
Pekin Şekerlenmiş Meyve Müzesi, Huairou Bölgesi'ndeki Beijing Hongluo Food Co., Ltd. fabrika alanında inşa edilmiştir. 1980'lerde eski bir fabrika binasından dönüştürülmüştür. Burada, Pekin düzeyinde somut olmayan kültürel miras şekerlenmiş meyvelerin işçiliğini öğrenmenin yanı sıra deneyim de edinebilirsiniz. Şekerlenmiş meyveler hazırlamak, satın almak ve tatmak.
1909'da Qianmen, 144 Meishi Caddesi'nde "Jushun Hezhan Nanhuo Eski Mağazası" adlı bir işletme açıldı. 1915'te Jushunhe'nin ürettiği Pekin konservesi meyvesi Panama Dünya Fuarı'nda altın madalya kazandı ve o zamandan beri Pekin'de korunmuş meyveler tüm dünyada ünlendi. Yeni Çin'in kurulmasının ardından, bir kamu-özel ortaklığı olan Jushunhe ve diğer şirketler, daha sonra Beijing Hongluo Food Co., Ltd. olarak değiştirilen Beijing Preserved Fruit Factory ile birleşti. Pekin'in şekerlenmiş meyve üretim tekniklerinin mirası, Jushunhe'nin kuruluşundan bu yana 110 yıl oldu.
Birinci kattaki sergi beş bölümden oluşuyor: şekerlenmiş meyvelerin izlenebilirliği, Pekin'de şekerlenmiş meyvelerin gelişim tarihi, Pekin'de şekerlenmiş meyvelerin geleneksel üretim teknikleri, şekerlenmiş meyve ve mutfak eşyaları tarihi, şekerlenmiş meyve kültürü ve Ormangülü salyangozları gıda şirketi tarihi. Metin tanıtımı, resimler, heykeller, nesneler, dosyalar ve sahneler ile restore ediliyor. Ve benzerleri, Pekin'in geçmişini ve bugününü koruyan meyvelerini anlatıyor.
En Çok Deneyim]
Kendin dene
Pekin Konserve Meyve Serisi, Saray Atıştırmalık Serisi, Pekin Pasta Serisi, Alıç Ürünleri Serisi, Günlük Atıştırmalık Serisi, Kızartma Ördek Eti Serisi, Hediye Paketleri ve Hediye Kutuları Pekin Hediye Serisi ... Korunmuş Meyve Müzesi'nin ikinci katında 100'den fazla çeşit ve 200'e yakın ürünün sergilendiği satış tezgahı . Pekin Şekerlenmiş Meyve Serisi için, şekerlenmiş kayısı, kuru elma, kuru şeftali, kuru armut, kuru begonya, kurutulmuş kuru hurma, kuru yeşil erik, kuru tatlı patates, kuru havuç, kuru kırmızı meyve vb.
Satış tezgahının içinde, korunmuş meyve, eşek yuvarlama, şekerlenmiş alçı gibi pek çok çeşit Pekin'e özgü atıştırmalıkları deneyimleyebileceğiniz ücretli bir deneyim alanı vardır. Zanaatınızı bitirdikten sonra yerinde tadabilirsiniz.
GO ipuçları]
adres
No. 631 Zheng Chongzhuang, Miaocheng Kasabası, Huairou Bölgesi, Pekin
Kendi kendine sürüş
Jingcheng Otoyolu'nun 13. Çıkışındaki ikinci trafik ışığında sürün, sağa dönün ve sonuna kadar yürüyün.
Otobüs
916 Express Nanhuayuan Bölge 3 İstasyonunda inin ve H63 Yolu'na aktarın ve Zheng Chongzhuang İstasyonu'nda inin.
30 kişiden fazla grup ziyaretleri, ziyaret için randevu alabilir. Bireysel ziyaretler için ayrıntılı kurallar henüz belirlenmemiştir ve şu anda bireysel ziyaretçilere açık değildir.
