Süpermarket grubu satın almanın arkasında ...
Yeni taç pnömonisi salgınının durumu ciddidir.
14 Şubat 2020
Wuhan Belediye Hükümeti, tüm toplulukların kapalı yönetimini uygular,
Gerekmedikçe dışarı çıkmayın,
Topluluk grubu satın alma, Wuhan'daki insanların alışveriş yapmasının ana yolu haline geldi.
Vatandaşlar evde kaldıklarında,
Şehrin sokaklarında
Bir grup insan günün her saati savaştı.
Onlar, malzemeleri garanti eden süpermarket çalışanlarıdır.
Duramazlar.
Şafak çok uzakta değil ve son gelecek.
Şafaktan önce,
Ellerinden geleni yapıyorlar
Sevdikleri şehri korumak.
"Palayı al, Jin geliyor"
Sabah 7'de, Wushang Süpermarket Tianshunyuan Mağazası. İşe gitmek için hala 3 saat var.
"Boom boom boom ..." Boş depoda doğranmış etin sesi aşırı derecede yüksekti.
Elinde pala tutan, taze ürünlerin ustabaşı Mao Yi'dir.
Geçmişte, süpermarketlerdeki et tedariki esas olarak taze etti ve tedarikçi sorumluydu. Wuhan, Li-Han kanalını geçici olarak kapattıktan sonra, tedarikçinin personeli tahliye edildi.
200'den fazla çalışanı olan bir süpermarkette genellikle 60'tan az kişi kalır. Bu insanların hepsi süpermarketin çalışanları.
Taze et arzı bitti ve etin satılmaya devam etmesi gerekiyor. Neyse ki, hükümet donmuş domuz eti ayırıyor. Fiyat ucuz, kalite garantili ve vatandaşlar arasında çok popüler.
Bununla birlikte, büyük miktarda donmuş domuz eti zor bir soruna bölünmüştür.
"Geliyorum!" Mao Yi sormayı teklif etti. Yemek dolabında görevli bir sayman memuru olan Xie Guobin de işbirliği yapıyor.
Arz arttı ve kemik testerelerinin testere bıçakları hızla kesildi. Başka bir deyişle, sadece elle bir pala ile bölünebilir.
Et, bölge sakinlerinin daha fazla talep gördüğü kategorilerden biridir. Günlük 3 tonluk sipariş bu iki usta tarafından bölünür. Eller şişti ve su topladı ve hepsi sessizce aldı.
Neden diğer meslektaşların gelmesine izin vermiyorsunuz?
Mao Yi, "Bu iş basit görünüyor, ama aslında çok profesyonel." Dedi. Dikkatli olmazsan elini kesebilirsin, biraz kendi kendine acı çekmeyi tercih ederim.
"Zaten biraz tecrübem var, Usta Xie bunu yıllar önce yaptı."
"Öyleyse, bu sefer gelip geçelim."
Ama meslektaşlarım aradığında elini kaldıramayacağını gördü, ancak Mao Yi hala ısrar etti: "Palayı kaldır ve Jin geliyor."
"İlk kez böyle bir şeyle karşılaşıyoruz"
Sabah saat 10. Sabah toplantısından sonra günün çalışmaları başladı.
Taze yemek, tahıl ve yağ, günlük kimyasallar ... Her alan meşgul oluyor.
"Önceki günden tüm grup satın alma siparişleri tahsis edildi ve şimdi onları almaya başlıyoruz." Mağaza müdürü Ye Hong, her zaman bir şeyler yapmaya başladı. Kadın bir erkek olduğunu iddia etti.
Ye Hong ayrıca sebze alanındaki malların toplanıp paketlenmesine de yardım etti. Önünde 5 terazi var. Sebze setindeki her bir ürün ayrı ayrı paketlenmeli ve tartılmalıdır. Son olarak, toplam ağırlık tartılır.
Bir set öğünde toplam 7 tabak tartılmalıdır.
"Bu olağanüstü dönemde, sadece daha az tartabiliriz. 2 kedi havuç için Ye Hong, 9 gram kısa olan 5 ve bir tane daha ağırlığındaydı!"
"Daha fazlasına sahipseniz, yoksa, yapamazsınız. Şirketin istediği şekilde gelin, daha sonra tekrar kontrol edeceğim!"
Nihayetinde, toplam ağırlığın taahhüt edilen toplam ağırlığı aşması sağlanmalıdır.
"Sadece sebze değil, aynı zamanda et." Dedi Ye Hong: Örnek olarak etleri hazırlayan süpermarketler, geçmişte etleri bir düzineden fazla parçada sattı.
Kesinti ne kadar ince olursa, fiyat o kadar ince brüt kara bölünebilir.
Mevcut personel ile verimliliği artırmak ve tedariki garanti altına almak için bir parça beyaz çubuk sadece 5 parçaya bölünmüştür. Artık yağsız etleri vb. Kategorize etmeyin ve bunları ortalama fiyattan satmayın, "aslında brüt kar kaybederler."
Grup satın alma paketindeki her yemek tartılmalı ve bir fiyat etiketi eklenmelidir. Tüm paketleme ve fiyatlandırma süreci kamera altında yapılır.
Böyle bir süreç Ye Hong ve meslektaşları için yenidir.
Geçmişte mağazalar müşterilerin gelmesini bekliyordu. Artık grup satınalma siparişine göre bir araya getirip paketlemeleri gerekiyor.
"İlk kez böyle bir şeyle karşılaşıyoruz ve hepimiz onun için el yordamıyla uğraşıyoruz." Dedi Ye Hong, ilk kez bunun gibi çok daha fazlası var.
"Et çekmek için özel bir araba kullanmak, aile bilmiyor"
Öğlen 12:30. Bir gün önce planlanan 1.000'den fazla grup satın alma siparişi paketlendi.
Çalışanlar öğle saatlerinde kısa bir süre anlık eriştenin ardından teslimat başladı.
Bu daha önce hiç görülmemiş bir manzara olabilir.
Topluluk grubu satın almanın darboğazı, "son mil" teslimattır. Süpermarketin teslimat aracı için sadece bir otobüs ayarlanmıştır.
ancak, Bazı küçük yollarda otobüsler içeri giremez ve topluluk bundan bahsetmez.
"Daha önce yedi grubu teslim ettim. Yolu göstermeme izin verin." Li Hong dolu alışveriş arabasını itti ve ileriye doğru yürüdü. Arkasında, her biri bir alışveriş sepeti ile bir düzine meslektaşı bilinçli bir şekilde takip etti.
Süpermarket zemini ile karşılaştırıldığında, yol yüzeyini itmek çok daha zordur. Dahası, herkesin arabası mallarla dolu. Bir düzineden fazla kişiden oluşan bir ekip yaklaşık 500 metre yürüdü.
Herkes bunun barış zamanında izleyiciler olması gerektiği konusunda şaka yaptı. Ancak artık yol boş, sadece onlar.
Bu tür bir mesafe, günde üç veya dört kez koşmaları gerekir.
Cep telefonundaki WeChat egzersiz adımlarının sayısı her gün 10.000'in üzerindedir.
"Sadece kilo verin!" Li Hong gülümseyerek dedi.
Aynı zamanda 4 adet özel araç bulunmaktadır.
Genç adam Huang Yan da mağazanın bir çalışanı olan gruptan satın alınan et paketlerini tek tek bagaja taşıdı ve arka koltuğa ve yolcu koltuğuna taşıdı.
Arabasında et ve sebze kokusu net bir şekilde alınıyor. Tüm Wushang Süpermarketinde onun gibi 80 kişi olduğunu söyledi.
80 kişilik özel bir araba ekibinden bahsediyordu. Grup satın alma ürünlerini daha hızlı teslim etmek için kendi arabalarını ücretsiz kullanıyorlar. Teslimat yolunda birbiri ardına.
"Arabaya akan kan ve kandan korkmuyorum, çok fazla mal yüklenmesinden korkuyorum, bu da görünümü etkileyecek." Huang Yan, salgından sonra arabayı iyice yıkayarak, bunlar küçük sorunlar. Maalesef müşteriler memnun değil. Bu nedenle, yol boyunca yavaş sürecek. Frenler aniden etin ve yemeklerin kalitesini etkilerse, kazancın kaybedilmesine değmez.
Aile biliyor mu?
"Bilmiyorum, aile eve gitmeyecek ve arabamızı göremeyecek." Huang Yan gülümsedi ve utançla kafasına dokundu.
17:00 süpermarketin kapandığı zamandır. Ancak genellikle akşam 7 veya 8'de eve gelir. Ancak eve gitmek, dinlenebileceğiniz anlamına gelmez.
"Toplulukla birlikte grup satın alma siparişlerini kontrol etmemiz ve paketin içeriğini ayarlamamız gerekiyor." Ye Hong, her meslektaşımızın bağlantı kuracak birkaç topluluğu olduğunu söyledi.
Meşgul olduğum zamana sık sık bakarım. Çocuk uyuyor, "Sevgilim yemek yapmama yardım edecek. Bunu daha önce yapmadım."
"Bir, iki, üç" yukarı taşı
Saat 17: 00'de, Wushang Süpermarket Jiangxia Dağıtım Merkezi. Burada 24 saat meşgul.
Dondurulmuş domuz eti, defrost için yeterli zaman sağlamak amacıyla sabah erkenden mağazaya teslim edilmelidir.
Soğuk hava deposuna doğru yürürken derin bir ürperti geldi. Dondurulmuş domuz eti parçaları zaten özenle tasnif edilmiş ve düzenlenmiştir.
"Geçmişte, süpermarketlerde satılan et temelde tedarikçi tarafından işleniyordu." Personel tanıtıldı.
Wuhan, Li-Han geçidini kapattığından beri, tedarikçinin personeli tahliye edildi ve kullanım bir sorun haline geldi.
Nasıl yapılır?
Wushang Grubunun yönetim kadroları geçici olarak 300 kişilik bir ekip kurdu. Dört gruba ayrılırlar ve her gün hamal olurlar. Acele dağıtım merkezine gidin, hareket edin ve yükleyin!
Bunların arasında 80 kadın asker var.
Sıralanmış donmuş domuz eti kutularının yanında duran herkes "bir, iki, üç!" İçti ve 25 kg'lık bir kutu yağsız eti kaldırdı ve yakındaki treylere doğru şekilde boşalttı.
Aynı şekilde bir düzine kutu bir treylere yüklendi ve ardından soğuk zincir kamyona çekildi. Başka bir kutu kaldırıldı ve araca yüklendi.
Kadınlar için böyle bir ağırlık hala erkekler için biraz zor.
Ve mallar her taşındığında, ortalama bir kişi 3 tondan fazla taşımak zorundadır. Yaklaşık 9 tonluk bir kargo kamyonu, kamyon dolduğunda hızla siyah geceye binip mağazaya gitti.
Geceden geceye, kapasitenin dar olduğu anda, sürücü birbiri ardına yolculuk yapar, genellikle otobüs bittiğinde, gün çoktan ağarır.
uzmanın noktası
Wuhan Üniversitesi İktisat ve Yönetim Okulu dekan yardımcısı ve doktora danışmanı Profesör Yu Zhen, bir röportajda şunları söyledi: "Topluluk grubu satın alma ve paket alımları özel bir dönemde özel önlemlerdir."
"Mevcut 'savaş' koşulları altında, insan, lojistik ve bilgi akışı ciddi şekilde kısıtlanmıştır ve piyasa mekanizması kaynak tahsisini düzenlemedeki rolüne tam anlamıyla yer verememektedir. Tedarik, işçilik, lojistik ve diğer bağlantıların maliyetleri önemli ölçüde artmıştır. Bir dereceye kadar fiyatlar yükseldi. Yu Zhen, salgından önce birçok vatandaşın çiftçi pazarlarından alışveriş yaptığını ve fiyatların süpermarketlere göre nispeten daha ucuz olduğunu açıkladı. Süpermarketlerde satılan sebzelerin çoğu temiz sebzedir.Satın alma ve inceleme süreci sebze çiftliğindekinden farklıdır.Süpermarkette kayıp ve maliyet sebze çiftliğindekinden daha yüksek, taze ürün ve çeşit fiyatları farklıdır. Düşürmek.
Yu Zhen, sebze, meyve, pirinç, erişte, tahıl ve yağ gibi günlük ihtiyaçların paket halinde satılabileceğini öne sürdü. Atıştırmalıklar ve kadınsı ürünler gibi bireysel ihtiyaçlar için paketlemeye gerek olmaması ve ayrı satılması tavsiye edilir. Ulusal savaşın kritik "salgını" döneminde, süpermarketler ve süpermarketler günlük ihtiyaçları vatandaşlara makul bir fiyata satıyorlar, bu da işletmelerin sorumluluk ve sorumluluğunu yansıtıyor. Vatandaşlara gelince, daha fazla anlayış ve hoşgörü olmalıdır.
Chutian Metropolis Daily muhabiri Zhou Dan
