Ekvador Sıcak ve Tatlı Tanabata'dan Hediyeler
Pek çok ülkenin kendine has romantik armağanları vardır.Örneğin Fransa hakkında konuşurken gül ve lavanta, Hollanda söz konusu olduğunda lale, Çin söz konusu olduğunda akla eş merkezli düğümler gelir. Tutkulu ya da sınırsız, en önemli şey sevgilinize fikrinizi bildirmektir ... Qixi Festivali sevgilinize sevgi gösterme günüdür!
Çikolata, sevginin en tatlı temsilcisi ve Tanabata için olmazsa olmaz bir seçimdir. "Aşkla Çikolata" daki bir cümleyi gerçekten çok seviyorum: "Aşk yeterince güçlü olmadığında çikolata saf ve lezzetli olmayacak." Bu tatlı günde Ekvador'dan To'ak çikolata markası size en tatlı ve yumuşak selamı verecek.
Binlerce tatlılık var bu saflığı seviyorum
Tıpkı aşkın pek çok çeşidi olduğu gibi, çikolatada da binlerce tatlı vardır, onu ilk gördüğünüzde zonklayan tatlılıktan, aşık olduğunuzdaki tatlılıktan, sıkıntı ve eşzamanlılığın ekşi ve tatlılığından ve aşkın derin tatlılığından. Ne tür bir tatlılık olursa olsun, kalp çarpıntınızı yapan şey, her zaman size davrandığı farktır.
Bu, dünyanın en eski ve en nadir kakao türü olan Nacional kakao ağacından gelen To'ak marka çikolataya benzer. Ekvador'un yağmur ormanlarında doğal olarak derinlerde büyür ve 5300 yıllık bir geçmişe sahiptir. 19. yüzyılın başlarında, Nacional, benzersiz aroması ve karmaşık tatları nedeniyle Avrupalı çikolata üreticileri arasında en çok beğenilen kakao ağacı türü haline geldi. Bununla birlikte, Ekvador'un çikolatasının altın çağı, ülkeyi kasıp kavuran bir dal hastalığının Nacional kakao türlerini yok etmesiyle 1916'da sona erdi.
2009 yılına kadar saf Nacional kakao türleri ortadan kayboldu. To'ak Company tarafından anlatılmamış zorluklardan sonra Ekvador vadisinde keşfedilen antik kakao ağacı türlerinin% 100 saf Nacional türü olduğu DNA testi ile doğrulandı.
Pradra Vadisi'nden özel kakao türü tanıtım planlarını başlatmak için 14 yerel kakao yetiştiricisiyle hemen bir anlaşmaya vardılar. Bu vadide bulunan kakao türleri, Heirloom Kakao Koruma Fonu tarafından sektördeki en yetkili Heirloom gerçek isim sertifikasına layık görüldü.
Aşk şarap gibidir
Şarap yıllar içinde daha yumuşak hale geldi, tıpkı zamanla cilalanan aşk gibi eşsiz bir çekicilik yayıyor. To'ak çikolata da aynı şekilde yapılır ve viski gibi özenle hazırlanır. Dünyadaki çeşitli bira fıçılarını toplayın ve çikolatayı yaşlanmaları için bunlara yerleştirin. Bira fıçıları arasında konyak, şeri, Laforge viskisi ve benzeri gibi mayalar bulunur. Ayrıca To'ak, çikolata depolamak için çeşitli Ekvador ağaçlarını ve farklı malzeme türlerini dikkatlice seçer. To'ak, "ağaçtan çubuğa" düz hat tedarikini tamamlayan ilk çikolata üreticisidir ve bu üretim yöntemini sonuna kadar sıkı bir şekilde uygulayan bir çikolata üreticisidir. Bu, To'ak'ın "Vintage" çikolata serisidir.
Tek aşk gerçek aşktır
Aşk bencildir, bu yüzden herkes kendisine ait olan bir şeyin farklı olmasını arzular.Aynı şey çikolata için de geçerlidir.Çikolatayı tatmak, sıcak ya da soğuk olduğunu bilerek su içmek gibidir.
To'ak'ın sınırlı çikolata üretimi için aşırı gereksinimleri vardır, her seri sadece yaklaşık 100 parça üretir. To'ak'ın ürün kalitesi konusunda çok katı gereksinimleri vardır ve ayrıca her bir çikolata parçasının paketlenmesi konusunda katı gereksinimleri vardır. To'ak'ın kurucuları Carl Schweizer ve Jerry Toth, Ekvador, Quito'da çikolata üretiyor.Bu süreçte, üretim sürecinde sadece iki katkı maddesi, kakao külçeleri ve şeker kamışı kullanılıyor.
To'ak, Fransız şarap üreticilerinin kaliteli şaraplar ürettiği gibi, tek bir Ekvador çikolatası çeşidi kullanıyor. Bu, To'ak ürünlerinin benzersiz olduğu anlamına gelir. Pradra Vadisi, tek bir çikolata çeşidi üreterek benzersiz hale getirilir. Aynı zamanda, To'ak her yılın farklı iklim özelliklerini vurgulamak için daha kararlıdır. Bu To'ak'tır. "Harvest" çikolata serisinin kökeni.
Ev güvenli bir sığınaksa, aşk Nuh'un Gemisidir
Bazı insanlar sevginin insanlara kurtuluş getireceğini ve kalan insanları bir deniz feneri gibi eve geri getireceğini söylüyor. Aşkın sembolü olarak çikolatanın bu anlamı vardır. Sadece, Nuh'un Gemisi olarak To'ak, eski Nacional kakao türlerini sürdürmek için var.
To'ak, Ekvadorun eski Nacional kakao türlerini yok olmaktan kurtarmak için yerel kakao yetiştiricileri ve ekolojistlerle birlikte çalışıyor. % 100 Nacionial genlere sahip sertifikalı kakao türleri, Delapula Vadisi'nden bitişik Jama-Cook Ekolojik Rezervine aşılanmıştır. Üç yıllık ekimden sonra her ağaç, saf Nacional genlerine sahip düzinelerce ağaç türü üretmeye yetecek kadar kesim sağlayabilir. Bu türler yerel yetiştiricilere dağıtılacak ve bu türleri yok olmaktan korumak istiyorlar. To'ak, Nacional kakao ağacının Nuh'un Gemisi'ni çağırır.
Öyleyse tadını merak ediyorsanız, Qixi Festivalinde çikolatanın tatlılığını biricik eşinizle hissedin!
