İpuçları olsun: sterilize edin ve balıkları çıkarın! Limon ve deniz ürünlerinin mükemmel bir eşleşme olduğu ortaya çıktı.
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Sonbaharda bu kadar çok kabak var, onları nasıl besleyici ve lezzetli hale getirebilirim? Xiaoer geçtiğimiz günlerde 900 kilogramdan fazla kabak eken bir çiftçiyi şok eden bir haber gördü
Böyle büyük bir balkabağına bakan Xiao Er, güzel bir sonbahar balkabağı hasadı yapmayı düşündü, bu yüzden iki "balkabağı ustasını" davet etti!
Mutfak uzmanı Shi Xiaoyi hem beslenme uzmanı hem de anne. Kabaktan yapılan altın hamsi karidesi sağlıklı ve lezzetlidir; süper şef Wang Xiaolong, yaratıcı bir şef olarak siyah sarımsak, balık ve balkabağı bir yemek yapmak için cesurca karıştırır Siyah sarımsak kabak kavrulmuş ejderha balığı, yaratıcılık dolu ~
Sonbaharda o kadar çok balkabağı var ki bu iki yemek için hangi tür balkabağı kullanılıyor, Xiao Er her çeşit balkabağı tek tek tanıtacak.
Yoğun Kabak: Yüksek nişasta içeriği, turuncu-kırmızı et, narin doku
Tatlı kestane balkabağı: turuncu-sarı etli, kalın etli, tatlı tadı
Aesculus squash: kısa olgunlaşma döngüsü, taze ve yumuşak et
Altın kabak: narin et, mumlu ve tatlı, pilav için uygun
Sarı kurt balkabağı: kalın et, tatlı tat, tatlı erişte, pilav için uygun
Kamkat kabağı: yumuşak ve mumsu, narin ve lezzetli, hafif tatlı, genellikle yiyecek kaplarında kullanılır.
Beibei Balkabağı: Yumuşak ve mumlu tadı, tatlılığı yüksek, tatlı olarak kullanılabilir.
Usta Shi Xiaoyi olgun tatlı kestane balkabağı kullanıyor
Ekmek kırıntıları yerine balkabağı kullanın
Bebekler için özel olarak tasarlandı
Az Yağlı Versiyon Altın Hamsi Karides
Tadı kızartmaya kıyasla nasıl
Daha az yağlı olmasına rağmen kızartmadan daha lezzetli
Bir beslenme uzmanı olarak
Önce herkese balkabağı toplamayı öğretin
Sağlıklı hamsi nasıl yapılır:
1. Patates ekleyin, şekillendirmesi daha kolaydır; soğan ekleyin, daha iyi tadın
2. Kızartma yaparken, bir tarafını kızartın ve ters çevirmeden önce şekli ayarlayın, ardından çok az su dökün, tencerenin üzerini kapatın ve karidesin buharla olgunlaşmasına izin verin. Tüm işlem boyunca küçük bir ateş kullanmayı unutmayın.
Bu arada, karides olduğu için
Söylemek zorundayım limon ve deniz ürünleri iyi gidiyor
Şef Wang Xiaolong, siyah sarımsak ve longli balık ile eşleştirilmiş yoğun balkabağı seçti. Lezzet zengin ve füzyon. Ne tür harika bir reaksiyon üretecekler? Longli balığı taze, balkabağı tatlı, siyah sarımsak besleyici ve tavuk çorbası eşliğinde Zengin ve sütlü bir tada sahip olan bu yemek gerçekten balkabağı tadı ve siyah sarımsak.
Kabak ve balığı kızartmadan önce şunu yapın:
1. Kabak, tadı ve beslenmesini sağlamak için öncelikle nişasta, tuz ve zeytinyağı ile sarılır.
2. Nişasta, longli balığı marine ederken de kullanılır, prensip, marine edilmiş balkabağıyla aynıdır.
Kabak pişirirken şunlara dikkat edin:
1. Kızartma balkabağı yüksek ateşte kızartılmalıdır, böylece kabak kokusu tamamen açığa çıkacaktır.
2. Süt ve tavuk çorbasının haşlanmış balkabağına oranı 1: 1'dir. Tavuk çorbası ve sütün kokusu balkabağına çok yakışır
Ejderha balıkları ile uğraşırken desene göre kırılmadan kesilecek bir darbe vardır.
Balkabağı, yemek
Kabak ye, beslenme ve yenilik yemelisin
Kabak yapmak konusunda ciddiyiz
Bu sorunun tarifi
(Mutfak Ustası: Shi Xiaoyi Süper Aşçı: Wang Xiaolong)
Altın Hamsi Karides
İçindekiler: Karides, tatlı kestane balkabağı (olgun), patates, soğan, limon, nişasta, beyaz biber, tuz, yağ
Uygulama:
1. Olgun tatlı kestane kabakları ve patatesleri bir bıçakla dilimleyin ve 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin;
2. Karidesin başını ve kabuğunu çıkarın, kuyruğunu kullanmak için saklayın, karides etini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin;
3. Doğranmış karides ve soğanı karıştırın, karides ezmesi şeklinde doğrayın ve karides tutkalı şeklinde doğrayın;
4. Beyaz biber, tuz ve limon suyu ile karides tutkalı, marine etmek için eşit şekilde karıştırın;
5. Buharda pişirilmiş balkabağı soyun, patateslerle birlikte taze saklama torbasına koyun, oklava ile püre haline getirin ve bir kenara koyun;
6. Karides tutkalı, patates ve kabak ezmesini ve nişastayı karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, karides kuyruğunu yerleştirin;
7. Tavaya biraz yağ dökün, pişmiş karidesleri koyun ve bir tarafı oluşana kadar kısık ateşte kızartın;
8. Çevirdikten sonra biraz su dökün, tencereyi kapatın, biraz pişirin ve kavurun, servis edin ve servis yapın.
Siyah Sarımsak Kabaklı Izgara Uzun Liyu
İçindekiler: Arowana, kabak, yeşil fasulye, siyah sarımsak, limon, nişasta, tuz, beyaz biber, tavuk suyu, süt, zeytinyağı, sıvı yağ
Uygulama:
1. Kabağı soyun ve parçalara ayırın, nişasta, tuz ve zeytinyağı kullanın, iyice tutun ve kenara koyun;
2. Ejder balığı, balık gövdesinin dokusuna göre bıçakla parçalara ayrılarak tuz, beyaz biber, limon suyu ve nişasta ile marine edilir;
3. Siyah sarımsağı soyun ve bir bıçakla değiştirin, yedek;
4. Tencereye yağı dökün, kabağı koyun ve balkabağı kokusu olana kadar yüksek ateşte kızartın;
5. Isıyı kısın, tavuk suyunu dökün ve kaynatın, ardından aynı miktarda sütü dökün;
6. Tekrar kaynatın, siyah sarımsağı ekleyin, tencerenin üzerini kapatın, kısık ateşte pişirin ve kenara koyun;
7. Marine edilmiş longli balığı, şekil ayarlanıncaya kadar yüksek ateşte kızartılır, haşlanmış kabak suyu ve tavuk suyunu ilave edip bir süre pişirin;
8. Pişmiş küçük taze fasulyeleri pişmiş balkabağının üzerine serpin, tabağa koyun ve dibine yayın;
9. Kızarmış balığı kabak üzerine koyun, süsleyin ve yemeye hazır olarak tabağa koyun.
Lütfen CCTV Finansını belirtin
