Eski Pekin'de on bir özel atıştırmalık, her biri bir neslin hatırası!
Pekin'de birçok özel atıştırmalık var ve ayrıca referansınız için birçok strateji var Bugün size Amway'in eski Pekin özellikleriyle dolu en sevdiği atıştırmalıklardan bazılarını vereceğim!
Eski Pekin'in yemesi gereken özel bir lezzet!
1. Kızarmış kek
Hufang Köprüsü kavşağının güneybatı tarafındaki bir restoranın önünde, Pekin'de tek olarak bilinen Jingtian Red Fried Cake, sıraya giren insanlar her zaman var. Köklü bir markayla ve franchise mağazalarının olmamasıyla, işin patlama yapması şaşırtıcı değil. Tek olarak adlandırılmaya cesaret edin, kızarmış kekler altın renginde, ince yapışkan pirinç kabuğu, içi kırmızı fasulye ezmesiyle dolu, iyi doldurma anahtarı, fasulye ezmesi dolgusu büyük bir kap, büyük bir tencere gerçekten güçlü! Dumanı tüten sıcak ağzından bir ısırık alın, Picaz'ın dışındaki çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır içini dolduran kırmızı fasulye tatlı ve kremsi. Cilt ince, yoğun ve yumuşaktır. Bu cildin yüzeyi gevrektir ve sızdırmazlığı iyidir, bu nedenle yağlı tadı olmaz ve çok kuru kızarmaz. İçerideki nem kilitlidir, bu nedenle dolgu çok yumuşaktır. Kung Fu evi! Yemek yemek bir zevk ~!
Hat nettir.Çoğunlukla yaklaşık 50 kişilik küçük uzun kuyruklar vardır ve bunlar açık havada dışarıdadırlar.
Bu yüzden hava sıcak ve soğuk olduğunda biraz test oluyor. Neyse ki, kızarmış kekler tencereden çok çabuk çıktı ve usta kızartma tavasını neredeyse elleri ve ayaklarıyla hızla doldurdu, bu nedenle sıra süresi sadece 20 dakikaydı. Birçok müşteri 20 ve 30 ürün satın alır.
Jingtian Şarap Evi (Hufang Köprüsü)
Adres: 7 Hufang Köprüsü (İşçi Kulübü yakınında)
Çalışma saatleri: 6: 30-19: 30 Pazartesiden Pazara
2. Kuzu şiş
Eski Xi'an restoranının girişindeki elektrikli kebaplar 20 yıldan fazla bir süredir faaliyet gösteriyor ve yoldan geçen lokantalar her gün sıraya giriyor. Marine edilmiş büyük kuzu parçası özel bir elektrikli fırında bir süre ızgarada pişirilir, dışı yakılır, içi yumuşar, şişman ve incedir, çok güzel kokulu!
Bir demet 2 yuan ile başladı ve on yıldır yeniyor, şimdi 10 yuan. Para arttı, et fazla olmadı ve tadı değişmedi. Sadece eski Xi'an restoranının girişinde sıraya girin.Süresi 20 ile 30 dakika arasında değişiyor, fırından yeni çıkarsa 10 dakikada yenebiliyor. Restoranda ayrıca bir kase kuzu çöreği sipariş edebilir, oturup elektrikli ızgara kuzu şişlerin yapılmasını bekleyebilirsiniz.
Eski Xi'an Restoranı (Xinjiekou Güney Caddesi)
Adres: No. 20, Xinjiekou Güney Caddesi (Xinjiekou Alışveriş Merkezi'nin karşısında)
3. Yumurta doldurma
Bu Xiaomen Lianer, tanınmış bir İnternet ünlü gurme restoranı. Gelip tatmak için sayısız lokantayı çeken küçük bir yumurta dolu bisküvidir. Bazı insanlar bunun Pekin'deki en iyi yumurtalı bisküvi olduğunu söylüyor. Kesinlikle otantik yöntem Yumurtaları doldurduktan sonra turtayı fırına yapıştırmaya ve pişirmeye devam edin.Turtanın dışı gevrek ve içi yumuşacık turtanın kenarı çok gevrek, rengi altın sarısı ve fırçalanmış sos da çok lezzetli ve soğuk. Sabah bir lokma özellikle açgözlüdür!
Lao Hu Guan Bing
Adres: Pangu Grand View, Anxiang Yolu, Xianxiang Yolu (Konservatuarı'nın güney kapısının 200 metre doğusunda)
4. Soya suyu
Pekin aromalı Yinsan fasulye suyunu bulmak gerçekten zor. Cennet Tapınağı Kuzey Kapısı'nın 150 metre kuzeyindeki yolun doğu tarafındaki ara sokakta. Her sabah saat 10'da kapanıyor ve birçok yaşlı insan içmek için sıraya giriyor ve tadı daha zengin.
Arenada soya fasulyesi suyu, karanlık tabaklar ve biyolojik tehlike hakkında çeşitli efsaneler var. . . Soya fasulyesi suyu bükülene ve soyulana kadar maş fasulyesi ile ıslatılır, sonra çıkarılır, su ile ince bir bulamaç haline getirilir, fermente edilir ve tankın dibine batan nişasta ve üst tabakada yüzen ise soya suyudur. Fermente soya suyu büyük bir güveçte suyla kaynatılmalı, fermente soya suyuna eklenmeli ve daha sonra kaynatılmalı ve daha sonra kısık ateşte ılık tutulmalı ve yediğiniz gibi servis edilmelidir. Rengi gri-yeşil ve tadı ekşidir.Lütfen bu kase ekşi suyu kurutun!
Yazın ise soya fasulyesi dükkanının girişindeki masaya oturabilir, açık havada Pekin lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Sokakta durup, etrafta koşuşturan sakinleri seyrederken, gürültülü ve yakınlardaki çığlıklar kulaklarımda yankılandı ve hayatın nefesi yüzüme geldi. Yarım saat sırada ayakta durmanın ağrılı bacakları kaybolmuş görünüyor ~
Yin San Dou Suyu
Adres: 176, Dongxiaoshi Caddesi (Cennet Tapınağı Kuzey Kapısı'nın 150 metre kuzeyinde, yolun doğu tarafındaki ara sokakta)
5. Etli bisküviler
Susam tohumları kesinlikle küçük değil, özel bir ocakta pişiriliyor. Domuz dirsekleri kesilir ve servis edilir ve hiç utanmadan, her biri 8 yuan karşılığında dolu.
Susam fidanındaki et, dirsek eti ve soslu dana etidir.Soslu eti soğumaya bırakın, ince ve eşit dilimler halinde kesin, dışı gevrek, içi yumuşak sıcak susamlı keklerin arasında sandviç yapın.
Bu susamlı kek gerçekten lezzetli, cildi gevrek, ısırılmış ve pislikle dolu, doğru kesilmiş et dilimleriyle uyumlu, et taşıyor ~
Bu yerdeki sıra tamam. Aslında, koltuklarda sadece susam tohumlarının pişirilmesini bekliyor. Yerinde sıcak yemek zevkli (eve götürüldüklerinde çıtır çıtır bisküviler), ancak pişirmek için 25 dakika beklemeleri gerekiyor. Ve mağazanın yeri nispeten uzak ve bulunması zor, bu yüzden hala biraz zor. Ayrıca, evi 1'de kapanıyor, bu yüzden erken kalkın!
Lao Si Bingbing
Adres: 56, Liyuan Yolu, Batı Üçüncü Çevre Yolu
6. Şekerli krep
Pekin'in en sıcak şeker-yağlı krepleri ve çeşitli koyun çorbası, binlerce turistin erken kalkmak için hac ziyaretine gelmesi gerekiyor!
Çifte tatlandırılmış şekerli krepler, parayı verdikten sonra şef, özel çifte şekerli krepler yapacak, normal şekerli kreplere göre birkaç kat esmer şekeri fırçalayacak, sonra tavaya koyacak ve başka bir şef onları dışarı çıkaracak. Tencereden çıkardığınızdan emin olun.Dışı kömürleşmiş ve içi yumuşak, yumuşak ve tatlı ve hafif çiğnenebilir. Sadece doğru yağda kızartılmış aroma ile karıştırılmış orta derecede tatlılık, esmer şeker gevrek bir tabaka oluşturmuştur, erişteler özellikle zengindir, ancak hiç yağlı değildir. . . yemek güzel!
Şaşırtıcı bir şekilde dana dolma çörekler de çok çok lezzetli.Sos, çörekler derisini gösteriyor Et dolması çok porselen ve ağız dolusu güzel kokulu ısırıklarla dolu. Ama bu evde çok sayıda insan var ve özellikle buraya birçok insan geliyor, bu yüzden saate dikkat ettiğinizden emin olun.
Heiyao Fabrikası Şekerli Gözleme
Adres: Youwai Hastanesi Karşısı, Kaiyangli İkinci Cadde
7, bisküvi
Beijingin hutongun derinliklerindeki 20 yıllık tanrı seviyesindeki susam tohumu pastası sayısız hacı çekiyor!
Pencerelerinde kırmızı harflerle "Xuji Shaobing Shop" yazan sade ve iddiasız dükkan, hava yanmış bisküvilerin kokusuyla dolu. Susam soslu bisküviler çok çıtır! Katmanlar belirgin, hafif sert ve gevrektir, yüzeyinde tam susam tohumları bulunur ve tadı lezzetlidir. Şeker ateşi, esmer şeker ve susam sosu, biraz hafif bile olsa, sadece orijinal lezzeti yakalamadan kokuyu güçlendirmek için, fırından sadece bir ısırık, sıcak ve tatlıdır. Sabah saat 7'den az sıraya girmeye başladım ve derin ara sokaklardan korkmuyorum.
8. Şekerde karıştırarak kızartılmış kestane
Pekin yılda 300 ton şekerle kızartılmış kestane satıyor ve gerçekten de bir saat sıra beklemek en iyisi! Sonbahar Lixiang'ın on yıldan fazla bir geçmişi var.Yaz ve kışın her zaman sıraya girecek olan kavrulmuş tohum ve kuruyemiş dükkanlarının hepsi sürekli müşteriler, temelde hepsi şekerli kızarmış kestane.Pekin'deki Huairou'dan küçük ve tatlı yağlı kestane seçiyorlar. Özellikle kestanelerin soğukken soyulması çok zordur ancak diğerlerinden çok da farklı değildir.
Tane dolu ve rengi altındır Tencereden bir tane yiyebilirsin, tatlı ve yumuşak balmumu deniyor, kokulu!
Qiu Lixiang'ın on yılı aşkın bir geçmişi var. Kış takviminde Xia Yong'da sıraya giren kavrulmuş tohum ve kuruyemiş dükkanlarının hepsi sürekli müşteriler ve genellikle 60 dakikadan fazla sırada bekliyorlar. Bu ısırığı kışın yemeniz, en kalın ceketinizi giymeniz ve oraya gitmeniz tavsiye edilir ~
Adres: No 2 Di'anmen West Caddesi (Di'anmen Kavşağı)
9, şekerlenmiş haws
Kış boyunca çıtır çıtır, tatlı ve ekşi bir ısırık olan Pekin'deki en geleneksel şekerlenmiş alçıları yiyin!
Hava soğuyor ve şekerlenmiş şahin yemeyi düşünüyordum. Saf alıçsa bence en iyisi bu, kaya şekeri iyi, meyvesi büyük, ferahlatıcı, temiz ve çekirdeksiz. Akide şekerinden bir ısırık gevrek, hiç yapışkan değil, alıç meyvesi ekşi ve tatlı, özellikle iştah açıcı, bütün bir demet yemekten kendimi alamıyorum. Yam da çok lezzetlidir ve dalağı sindirmek ve güçlendirmek için kullanılabilen benzersiz bir aromaya sahiptir. Bir sürü Lidong günü, eğlenceli!
Niujie Helal Süpermarket (Niujie Şubesi)
10. Beyaz yünlü krep
Baharatlı fıstıklar ve dev krakerlerle Pekin'in en özel krep meyvesi! İnternetteki bu ünlü durakta gurme yiyecekler sunulmaktadır. Dostluk Hastanesi'nin kuzey kapısının dışında, babanın üç kişilik ailesi her sabah tezgahta krep satıyor ve pek çok kişi sıraya giriyor.
Krepleri çok büyük, erişteleri kalın ve çıtır, taze kızartılmış ve gevrek tadı var. Diğer evlerden farklı olarak, evinde çıtır tadı arttırmak için bol miktarda kızarmış fıstık ve susam koyuyor. Krepler iki kişi için çok büyük ve yaşlı adam çok konuşkan ...
Beyaz krep
Renshou kavşağı, Yong'an Yolu (Arkadaşlık Hastanesi Poliklinik Binası'nın batı kapısının yakınında)
11. Eşek Yuvarlama
Katmanlar farklıdır, Fasulye ezmesinin kek tabakasına oranı daha iyidir Fasulye ezmesi yeterince samimi ve yeterince tatlı değildir, ancak fasulye ezmesinin büyük bir tencerede defalarca pişirildiği ve biraz macun kıvamında bir tada sahip olduğu ve biraz da pişmemiş fasulye olduğu tahmin edilmektedir. Kek tabakası çok güçlü bir tane aromasına sahiptir.
Süpermarketteki durak her zaman sıradadır. Fasulye ezmesi problemi, eşek yuvarlama problemiyle aynıdır. Baiji pirinç keklerinin pirinç ve erişte içeren tüm parçaları gerçekten harika ~ doldurma kısmı Huihui'den biraz daha kötü ve şeker kontrolünde hiçbir gelişme yok. Daha geleneksel bir atıştırmalık tezgahına ait.
Helal Baiji Snacks (Niujie Beikou Şubesi)
1. Kat, Niujie Helal Süpermarket, No.5 Niujie
