Çinin sekiz büyük mutfağı tarafından unutulmuş, biri benzersiz yerel özelliklere sahip bir mutfak
Çin'deki sekiz büyük mutfak arasında, Kuzeydoğu mutfağı olmamasına rağmen, Kuzeydoğu mutfağı, benzersiz özellikleri nedeniyle çoğu insan tarafından hala sevilmektedir. Bunlar arasında haşlanmış domuz erişte, tavuk haşlanmış mantar, taze çanak, etli köfte, tencerede sarılmış et vb. Kuzeydoğu mutfağı, çok çeşitli malzemeler, zengin tat, güçlü renk ve tat, gevrek ve gevrek ile karakterize edilir ve pişirme yöntemleri kaynar, kızartılır, soslanır, haşlanır vb. Bu benzersiz özellikler, Kuzeydoğu halkının cesaretini göstermeye yeterlidir. karakter. Dongbei mutfağına henüz "isim" verilmemiş olsa da, zamanın gelişmesiyle birlikte Dongbei mutfağının sekiz ana mutfak arasında olması gerektiğine inanıyoruz.
Bugün size eşsiz bir kuzeydoğu yemeği etli köfte tanıtacağım. Kuzeydoğudaki insanların özel bir et koklama bölümünü sevmeleri, festivallerde sofraların vazgeçilmez yemeğidir. Dışı ihale, içi yumuşaktır ve tuzlu tadı ile çok popülerdir. Ekonominin gelişmesi ve insanların yaşam standartlarının sürekli iyileştirilmesi ile günlük sofrada bir incelik haline geldi.
Kaygan bölüm
Malzemeler:
Bonfile 300 gr, 1 adet yeşilbiber, 1/2 kırmızı biber, 1 yumurta akı, 5 kaşık nişasta, 1 kaşık yemeklik şarap, 3 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık soya sosu, uygun miktarda tuz ve tavuk esansı, 1 kaşık şeker, 1 dilim zencefil , Kıyılmış sarımsak miktarı
Pişirme adımları:
1. Bonfile (domuz eti) hazırlayın
2. Bonfile küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin
3. Marine edin, 1 kaşık tuz, 2 kaşık yemeklik şarap, 1 kaşık yemeklik yağ, 1 yumurta akı ekleyin ve yaklaşık 20 dakika marine edin.
4. Havuçları daha sonra kullanmak için elmas şeklinde parçalara kesin
5. Kırmızı biberi ocakta doğrayın ve bir kenara koyun
6. Yeşil biberi ocakta doğrayın ve bir kenara koyun
7. Macunu asın, 5 kaşık nişasta, 100 ml su, çok ince olmayın veya takılmayın, nişasta ve su miktarını istediğiniz zaman gerçek duruma göre ayarlayın
8. Yağda kızarttıktan sonra, yağ sıcaklığı yaklaşık 5 kattır ve kızartmak için dövülmüş et şeritlerine koyun.
9. Yüzey altın olana kadar kızartın ve çıkarın
10. İkinci kez yağladıktan sonra yağı yaklaşık 8 kata kadar ısıtın, ardından yiyip et şeritlerini ekleyin ve yüzey kızarıncaya kadar kızartın ve çıkarın (ikinci kızartma süresi çok uzun olmamalı, yağ sıcaklığı uzun süre yüksek, yapıştırması kolay olacak nın-nin)
11. Tencereyi kaldırın ve yağı ısıtın, zencefil ve sarımsağı soteleyin, önce kavurun, havuçları ekleyin ve hafifçe yumuşayıncaya kadar karıştırın, ardından yeşil biber ve kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç kez kızartmaya devam edin (havuçlar yağda kızartılabilir, sonra Kızartmaya gerek yok)
12. Suyu kaynatın, tencereye yarım kase su dökün, 3 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık koyu soya sosu, 1 kaşık şeker, 1 kaşık nişasta ekleyin ve köpürene kadar kaynatın.
13. Kızarmış biber, havuç ve kızartılmış eti ekleyin, tavada karıştırarak suyunu toplayın
14. Servis yapın. Dışı yumuşacık et ve nefis tadı hazır
İpuçları
Memleketinizi temsil edebilecek özel yemekler nelerdir?
Üretim sürecinde herhangi bir sorunla karşılaşırsanız aşağıya bir yorum bırakın, görür görmez size cevap vereceğim.Desteğiniz için teşekkür ederiz! Gourmet Meike'ı takip etmek ve her gün size farklı sağlıklı lezzetler getirmek için tıklayın!
