Xibei Noodle Village Nanjing mağazası sanitasyon sorunları nedeniyle patladı, upstream gazeteciler Chongqing'de 7 mağazayı ziyaret etti
16 Mart'ta bazı medya kuruluşları, Xibei Erişte Köyü'ndeki Nanjing Golden Eagle Mağazasında sofra takımlarının temizlenmediğini, mutfak personelinin gerektiği gibi maske takmadığını ve yarı mamul yiyecek ve temizlik araçlarının karıştırıldığını bildirdi.
17 Mart'ta, İç Moğolistan Xibei Catering Group Co., Ltd. resmi Weibo'ya yaptığı açıklamada, "Temiz ve sıhhi ikram hizmetinin görevidir, ancak bunu iyi yapmadık, üzgünüm."
Aynı zamanda, Xibei Catering, bu sorunlara yanıt olarak, şirketin 16'sının öğleden sonra "316 Saldırı İyileştirme" adlı bir eylem başlattığını belirtti. Yakın tarihli catering endüstrisi raporlarında, sofra takımı temizliği, bez paspas kullanımı ve çalışan operasyonlarından benzer sorunları birleştirerek Davranış, giyinme, sebze yıkama ve yabancı cisimlerin önlenmesi dahil on iki husus daha da güçlendirilecek ve uygulanacaktır.
Aynı zamanda, Xibei başkan yardımcısı Chu Xueyou, kişisel Weibo aracılığıyla mağazanın sorunlarını ifşa ettiği için özür diledi ve mağazayla ilgili sağlık sorunlarını düzelttiğini söyledi.
20 Mart sabahı, yukarı havza muhabirleri habersiz soruşturmalar yapmak için ana şehir içindeki yedi Xibei Youmian köyüne geldi ve Chongqing restoranının şu anda yukarıda belirtilen ihlalleri bulamadığını ve mutfak ve tuvaletin dış dünyaya açıldığını buldu.
Arka mutfak ve tuvalet usulsüzlüklere maruz kaldı
16 Mart'ta Nanjing Belediye Pazar Denetim ve İdare Departmanı, Xibei Erişte Köyü'ndeki Nanjing Altın Kartal Mağazasına baskın düzenledi ve temizlenen sofra takımlarında hala yağ lekeleri, yiyecek artıkları ve toz bulunduğunu gördü.
Aynı zamanda, kolluk kuvvetleri, arka mutfaktaki ikram personelinin düzgün çalışmadığını, ellerini masa silme beziyle silerken et ve çöreklerin içlerini kestiğini tespit etti. Lobideki "Ming Chu Liang Stove" şeflerinin hepsi eldiven ve şapka giydiler, ancak gerektiği gibi maske takmadılar.
Yukarıdaki duruma yanıt olarak, kolluk kuvvetleri, Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Yasası'nın 126. Maddesi uyarınca mağazada düzeltmelerin yapılmasının emredildiğine dair bir bildirim yayınladı ve derhal düzeltmeler talep etti ve Xibei Noodle Village'dan sorumlu ilgili kişiden, pazar denetim ve yönetim departmanına gelip başka önlemleri kabul etmesini talep etti. anket.
17 Mart'ta Xibei Catering, "16 Mart'ta Nanjing Xinjiekou Altın Kartal Mağazası Üzerine Medya Raporları" hakkında bir açıklama yaptı.
Üst düzey muhabirler, açıklamanın rapordaki sorunların nedenlerini açıkladığını fark ettiler. Bunlardan raporda yer alan tabakta bulunan yemek artıkları sarı pirinçten soğuk kekden oluşuyor. Her depoda bulunan bulaşık makinesi ile dezenfekte edilirken, bu porselen yemek tabağının yüzeyindeki sır ovulup yıkandı ve yemek artıkları nüfuz ederek kaldı. Şu anda Xibei Catering, "Son Bakış" adında bir eylem başlattı: Tuvalet, bulaşıkları yıkadıktan sonra bulaşıkları tek tek kontrol eden özel personel sayısını artıracak ve kirli olanları hiçbir kalıntı bırakmadan yeniden temizleyecektir. Standart altı sofra takımı doğrudan değiştirilir.
Elleri bir bezle silme sorunuyla ilgili olarak. Xibei Catering, çalışanların ellerine özel kağıt havlu bulundurmalarını ve özel mendil kullanmamalarını şart koştuğunu belirtti. Bu bağlamda, Xibei Catering bu tür operasyonların tekrarlanmasını önlemek için hedefli eğitim ve değerlendirme yapacaktır.
Maskeler konusunda. Xibei Catering'in maske takma kuralları, Devlet Pazar Denetimi ve İdare İdaresi tarafından ilan edilen "Yemek Hizmetlerinde Gıda Güvenliği Uygulama Kuralları" nın gerekliliklerine tam olarak uygun şekilde formüle edilmiştir. Tüm yemek çalışanlarının maske takması gerekmese de, "mutfağı aydınlatan ve ocağı aydınlatan" şeflerin maske takmasını istemek de iyi bir öneridir. Xibei Catering bunu dikkatlice değerlendirecektir.
Son olarak, Xibei Catering de olay için samimi bir özür diledi. "Temel sorun, yönetimimizin ve önlemlerimizin yerinde uygulanmamış olması ve personel eğitiminin davranış konusunda farkındalık oluşturmamasıdır. Derinlemesine düşünmemiz ve iyileştirmemiz gereken şey budur. Medyanın ve düzenleyici kurumların ilgisi sayesinde, yerinde düzeltme ve reform yapmalıyız. Bizi her zaman destekleyen tüketiciler hayal kırıklığına uğruyor ve tüketicilerin büyük sevgisini yaşıyor. "
Chongqing'deki 7 restoranda sorun bulunamadı
19 ve 20 Mart'ta, upstream gazeteciler İnternette arama yaptılar ve Xibei You Noodle Village'ın Chongqing'de 7 mağazası olduğunu buldular. Maruz kalma sorununun çözülüp çözülmediğini düzeltmek için, üst düzey gazeteciler 7 mağazanın tamamında habersiz soruşturmalar yürüttüler.
Longhu Times, Daping, Tian Caddesi'ndeki Xibei Youmian Köyü kapısının dışında, 19 Mart öğlen saat 11'de, müşteriler çoktan yemek siparişi vermeye başladı.
Mağazanın her iki yanında bulunan şeffaf pencerelerde Mingchu'nun çalışma koşullarını görebilirsiniz. Özellikle makarna ve dana kemiği gibi yemeklerin yapım süreci de bazı müşterilerin ilgisini çekmiştir.
"Buraya sık sık yemek yemeye gelirim ve tadı iyidir." 36 yaşındaki Zhang Di, Daping'teki bir medya şirketinin başıdır. Xibei Noodle Village'daki problemlerle ilgili olarak, hala Noodle Village'ın kalitesine inandığını söyledi. "Mutfakları restoranın hemen yanında ve operasyonlarını görebiliyorlar. Ayrıca mutfak ocakları ve zeminler temizleniyor. Belki de Nanjing'deki vitrinle ilgili bir sorundur."
Daha sonra, üst düzey gazeteciler Xibei Erişte Köyü'ndeki Vientiane Şehri mağazasına gitti. Öğlen yaklaştığı için mağazadaki müşteriler çoktan restoranı doldurdu.
Bunların arasında anne-babalarının eşlik ettiği 3 veya 4 yaşlarında çok sayıda çocuk var.
Yangjiaping'de yaşayan Chen Xinming, "Restoranlardan biri şeffaf, diğeri temiz." Yukarı havadaki muhabirlere torununu ve torununu yemek için getirdiğini söyledi. "Bu haber raporunu gerçekten bilmiyordum, ama burada sorun olmamalı. Mutfaklarını soğuk yemeklerle, eldivenlerle izledim ve malzemeler çok taze."
Vientiane City mağazasında, üst düzey haber muhabirleri, müşterilerin yemeklerini bitirdikten sonra tabakların ve yiyecek kalıntı değerinin tuvalete gönderileceğini fark etti. Daha sonra, üst düzey haber muhabirleri mağaza yöneticisinden tuvalete bakmasını ve fotoğraf çekmesini istedi.
"Evet, müşterilerimizi düzeltme durumumuzu görmeye davet ediyoruz." Vientiane Şehri mağazasından sorumlu kişi Zhu Xiaozhuang, Nanjing'deki sorunlara yanıt olarak Xibei Catering Corporation'ın yemek endüstrisindeki çok sayıda son gıda güvenliği sorununu izlemek için günlük toplantılar gerektirdiğini söyledi. Xibei Noodle Village'ın raporu ve videosu. Okuduktan sonra herkes kişisel düşüncelerini ifade etti ve eylemlerini ve iyileştirme önlemlerini paylaştı. "Özellikle bulaşık odası için 2 bulaşık yıkama çalışanımız var ve aynı zamanda bulaşık yıkama işleminin ve adımlarının doğru olup olmadığını kontrol edecek özel bir kişiye sahip olacağız. Sonra tüm sofra ve içecek kapları yıkanır ve sonra bir göz atılır. Yemek artıkları var. Tüm sofra takımlarını ve içme kaplarını masaya koymadan önce son kez yıkayın. Yemek artıkları varsa tekrar yıkayın. Sofra ve içecek kapları zarar görür, çizilir ve tükenmez yağ lekeleri ile atılır. "
İki günlük ziyaretin ardından, üst düzey haber muhabirleri, ana şehirdeki 7 Xibei Erişte Köyünde habersiz ziyaretler ve incelemeler yaptılar ve Nanjing restoranlarında herhangi bir sorun bulamadılar.
Üst haber muhabiri Qu Hongrui Jing Ran
