Zhenjiang halkının çanağında Yeni Yıl denilen sosis var!
"Masadaki Yeni Yıl tadı her zaman biraz sosistir."
MON01
Sosis - kış için bir ritüel duygusu
Kışın başından beri, ailedeki yetişkinler sosis doldurmakla meşguller.
Kendine özgü sevimli özellikleri olan Peppa, bu etkinliğin baş kahramanıdır.
Zhenjiang'daki kayın anneler her zaman aşina oldukları satıcılara sosis doldurmayı severler ve bu sırada etin nerede iyi olduğunu bulacaklar.
Kırsal kesimde yaşayan akrabalarınız varsa, bu sırada sizinle iletişime geçilecek ve yakın gelecekte köydeki hangi ailenin domuzları öldüreceğini ve biraz et tasarrufu yapacağını soracaksınız.
Ülkede yetiştirilen domuzlar her zaman talep görüyor.
Sulama konusunda da çok titizler. Zencefili sevmeyenler patrondan zencefil koymamasını isteyecek, kokuyu gidermek için biraz zencefil suyu koyacak ve sarımsağı sevmeyenler sarımsak püresi koymayacak ... Şimdi her şey DIY ve sosisler bunu yakaladı. Trendleri gezin.
Doldurulan sosisler yüksek oranda kurutulmalı ve balkonun iyi bir yer olması için hızlı kuruması için ortamın havalandırılması gerekir. Ara sıra belli bir topluluğun yanından geçerken balkon penceresinde sosislerin kurumuşunu görebilirsiniz.
Ara sıra bir rüzgar esiyordu ve hava kurumuş mumsu bir koku ile doluydu ... Kokulu ve kokuyordu, bu Zhenjiang halkının tadı!
MON02
Lap-Wei - dünyanın en iyi tadı
Sosislerde balmumu olmadan yeni yıl tadı eksiktir.
Genellikle, yaklaşık dört veya beş kedidir. Çok sayıda çocuğu olanların genellikle yarım domuz sipariş etmesi gerekir ve her çocuğun bir miktar domuz paylaşması gerekir.
Çin Yeni Yılı'nda bir parça kesip tencereye koyun, piştikten sonra bıçakla dilimleyin, üzerine biraz yeşil soğan serpip servis edin.
Gençken, yetişkinler dikkat etmezken gizlice bir dilim yemeyi severdim, sıcak olmasına rağmen gençken nadir bir lezzetti.
Marine edilmiş domuz eti yanında tavuk, ördek, kaz ve balık da marine edilmiş seçeneklerdir.
Eski bir Maoshan kazı birçok insanın damak zevkini fethetti Bahar Şenliği hazırlıkları sırasında, Zhenjiang halkı Yeni Yıl hediyeleri için bir hatıra olarak satın almak için şehrin dört bir yanına gitmeye isteklidir.
MON03
Zhenjiangın Yeni Yılının tadı yemek masasından başlıyor
İster sosis ister kurutulmuş et olsun, her şey tuzdan ayrılamaz.
İster yılbaşı akşam yemeğinde sofrada servis edilmeyi bekleyen lezzetli yemekler, ister evden uzaklaşırken bir çantaya konulmanın hatırası ve esareti olsun, ailenin verdiği sıcaklık bizi unutulmaz kılıyor.
"Dilin Isırığında Çin" bir zamanlar bunun tuzun tadı, dağların tadı, rüzgarın tadı, güneşin tadı, zamanın tadı ve insan sevgisinin tadı olduğundan bahsetmişti.
Bugün herkes ne derse desin, yılın tadı soldu, ama hayatımızdaki küçük şeylere bakılırsa, hala orada.
Bu evlerin tadı, yılın gerçek bir tadı, manevi bir rahatlık ve önceki işimizden gelen pusun salıverilmesini getiriyor.
Bir parça domuz pastırması, bir parça sosis, bu dünya buna değer.
kaynak: Zhenjiang Yaşam Tarihi
