Herhangi bir sır var mı? Arjantin'deki bir bar, dünyanın en iyi 15 barından biri seçildi
Bir çiçekçinin bodrum katındaki Arjantin barı, dünyanın en iyi 15 barından biri olarak seçildi. Florería Atlántico (Florería Atlántico) adlı bu bar, beş yıl önce açıldı ve bir zamanlar orijinal sitesinde gizemli Mau Mau balo salonu gece kulübüydü.
Buenos Aires'teki eski gece pazarında bir bar açmak büyük bir zorluk. Barmenimiz ve Atlantic Florist Bar kurucumuz Tato Giovannoni (Tato Giovannoni) bunu yapacak cesarete sahip. Mau Mau Balo Salonu'nun 30 yıllık ihtişamın ardından 1994 yılında resmen kapatılması gerektiğinden sonra, diğerleri de Arroyo Caddesi'ndeki ikonik alanda cazibesini göstermek için bir dükkan açmak istedi. Ancak, bu dükkanlar operasyonlarında iniş çıkışlar yaşadı ve sonuna kadar devam etmedi. 2013 yılına kadar bir çiçekçinin yerini alması ve kendi avantajlarıyla nihayet dünyanın en iyi 50 barı arasında ilk 15'e (2018'de 1 numara) girdi. Dört).
Bu çubuk çok gizli
872 Arroyo Caddesi'nde zili çalan müşterileri kabul etmekten sorumlu olan Mariana Rodríguez, "Şu ana kadar bazı komşular altımızda hangi mağazanın açık olduğunu bilmiyor" dedi. Ancak geceleri bara gidenler Herkes bilir: Burası çiçek satsa da en heyecan verici yer bodrum katıdır. Buzdolabı gibi bir kapıdan bodrum bara çıkan merdivenleri görebilirsiniz. Beş yıl önce, Buenos Aires yer altı barlarını daha yeni popülerleştirmeye başlamıştı.Bu gizli çubuklar insanlara Yasağın uygulandığı günleri hatırlatıyor. Günümüzde çok az insan bu barları sürprizlerle buluyor, ancak daha fazla insan ağızdan ağza yayılan bu barları biliyor.
Buenos Aires'in en uzun bar tezgahı
Çiçekçiden bodruma çıkan merdivenler, yavaş yavaş denize açılan bir yol gibidir ve insanların kendilerini bir okyanusa kaptırmalarına izin verir. Barın beyaz duvarlarında lekeler var ve deniz dünyasını temsil eden resimler gemileri veya limanları içeriyor.
Bu dar ve ince bar, patlayamayacak kadar çok insan olduğu 19: 00'dan gece yarısına kadar açıktır. Herkes akşam saat 6'da sıraya girecek, çünkü bu bar koltukları varış sırasına göre ayarlıyor, oraya gidebilirlerse gecenin yıldızı olmalı. Bar sommelieri ve yöneticisi Gastón Sosa, yarısından fazlası yabancı olmak üzere, her gece 200 ila 400 kişiyi ağırlayabileceklerini tahmin ediyor. Barın resepsiyonundan Gaston Sosa ve Diego sorumludur. İkisinin adı "Tano". Diego, Roma'dan. Burada İspanyolca öğreniyor ve yerlileri, turistleri, çiftleri ve farklı yaştaki arkadaşları ağırlıyor. .
Menü ve göçmenlik ruhu
"Bu yerin bir parçası olduğunu söyleyebilirim." Dedi Tano. Doğru söylediği. Atlantic Flower Shop'taki her şey aynı fikri ifade ediyor: Buenos Aires, 19. ve 20. yüzyıllar arasında kendine özgü kültürel kimliğini oluşturan bir göçmen şehri. Dolayısıyla içecek menüsü kadar yemekler ve şarap listesi de bu etkileri yansıtmaya çalışıyor.
Kokteyller bölgeye göre sipariş edilebilir: İtalya, İspanya, Birleşik Krallık ve Polonya, bazıları Avrupa doğumlu olmayan beyazlar için özel malzemeler ve alkollü içecekler sağlar. "Pachamama" gibi bazı özel kokteyller distile patates, kırmızı kinoa, pembe biber, keçiboynuzu ve balla (233 peso) ve paylaşılabilen klasik kokteyller (643 peso) ile yapılıyor. Bar şefi Victoria Etchaide (Victoria Etchaide) müşterilerin zevklerine göre uygun tavsiye ve rehberlik verecek ve gülümsemeye devam edecektir. Barmenlik emredilmeli ve asla yanlış sipariş verilmemeli, Ciobanoni'nin dedesinin anısına yarattığı Negroni Ballestrini'dir. Cin (Havarilerin Prensi), Campari, Avena, mavi sakız, çam fıstığı ve deniz suyundan (233 peso) yapılır.
Burada akşam yemeği nedir?
Atlantic Flower Shop Bar'da et ve deniz ürünleri içeren bir akşam yemeğinin de tadını çıkarabilirsiniz. Genç Jonathan Martinez (Jonathan Martinez), bar mutfağının çalışma düzeninden sorumludur.Barda sadece akşam yemekleri için içecek hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli akşam yemekleri (marine edilmiş ahtapot veya midye, peynir, konserve turşu ve hamsi) sunar. Fiyat 122 peso ile 184 peso arasındadır), tam set yemek siparişi de tezgahtan veya masadan sipariş edebilirsiniz (eğer masada sipariş verirseniz önceden randevu almanız gerekir).
Menüsünde taze soğan ve ızgara soğanlı pirzola (422 peso) gibi kırmızı et yemekleri var ama barın ana yemeği deniz ürünleri ... Başlangıç olarak ızgara ahtapot, ızgara sardalya ve ızgara kalamar salatası veya ana yemek olarak morina tercih edebilirsiniz. İtalyan mirası mozzarella peyniri ve farklı çeşniler ve çiçeklerle pizzaya yansıtılabilir. İçecekler açısından, bu bar, bira ve ev yapımı şarap sağlamak için şarap markasını genişletti. Ev yapımı şarap ise Mendoza ve şarap üreticisi Matías Michelini ile ortaklaşa geliştirilen yepyeni bir üründür. Atlantic Flower Shop Bar'da yakında hizmete girecek olan Malbec, Bonarda, Sauvignon Blanc ve Moscatel bulunuyor.
Küçük bir ayrıntı, bazı yemek yiyenlerin internette bu restoranın eski yorumlarını arayacakları, bu nedenle Atlantic Flower Shop restoranında daha önce bir odun ateşi ızgarası olduğunu görecekler, ancak uzun bir süre sonra bu ızgara artık mevcut değil. Elektrikli bir ızgara ile değiştirildi.
