Liangpi ile başka ne yaparsınız? "Haidilao'dan daha sıcak" olan lahana turşusu balığı da teslim edilmeye başlandı ve yaklaşık 100.000 catering şirketi çalışmak için bir paket paket hazırladı.
Evde karantina döneminde, birçok arkadaşımın mutlu bir şekilde yumurtaları dövmeye, kekleri buharda pişirmeye, derin yağda kızartılmış hamur çubukları yapmaya ve soğuk deriler yapmaya çalıştıklarına inanıyorum, ancak güveç, kızarmış tavuk, şiş ve diğer yiyeceklere olan istekleri daha da güçlendi. Sonuç olarak, bir yandan tüketici talebini karşılamak, diğer yandan salgınla mücadele ve kendini kurtarmanın ana yolu da yemek şirketleri son zamanlarda bir "paket servis" dalgası başlattı. Ele.me verileri, 18 Şubat itibarıyla yaklaşık 100.000 mağazanın yeni paket servis işlevlerine sahip olduğunu gösteriyor.
Bu paket servis yalnızca bir ay sunar
22 Şubat akşamı, Hong Kong'da kayıtlı bir şirket olan Jiu Mao Jiu'nun (9922.HK) lahana turşulu balık markası "Tai Er", resmi mikro aracılığıyla Guangzhou ve Shenzhen'deki 26 mağazanın bir dönem için Meituan Paket Servisi'ni piyasaya süreceğini duyurdu. ay.
Daha önce, bu "Tai Er" lahana turşusu balığı çok "iki" dükkan kuralı gibi geliyordu.Her mağazanın kapısında "dört kişiden fazla yemek almayacak", "masa yok, ekstra koltuk yok" ve "hayır" yazıyordu. Paket servis "vb. Jiumaojiu'nun prospektüsüne göre, 2019'un ilk yarısında paket servisi olan restoran işi, tüm grubun gelirinin yalnızca% 8,6'sını oluşturuyordu.
Resim, Taier Store'un girişindeki mağaza kurallarını gösterir.
Bu sefer salgının etkisi altında, şirket nihayet paket servisi olan restoran işini açmaya karar verdi, ancak yine de "küstahça" sadece Guangzhou ve Shenzhen'in bazı bölgelerinde açıldığını ve yalnızca bir aylığına satıldığını söyledi. Şu anda, Tai Er ülke çapında 121 mağazaya ve paket servis hizmeti açan mağazaların dörtte birinden azına sahip.
Tai Erguan Wei'den resim
Açıkçası, bu duyuru gurme hayranları tarafından sevildi ve kısa süre sonra 100.000'den fazla okudu. "Tai Er", hayranların "Neden Guangdong'da paket servis için sadece mağazalar var" yorum alanındaki endişelerine yanıt verdi ve "Yetersiz personel nedeniyle, şimdilik yeterli. Guangzhou ve Shenzhen'deki bazı mağazalar paket servisler açtı ve diğer bölgelerdeki mağazalar, salgının gelişmesine ve ilgili ulusal düzenlemelere uygun olarak mümkün olan en kısa sürede yemek yemeye devam edecek. "
"Tai Er" lahana turşusu balıkları ağırlıklı olarak akşam yemeğinde yemek servisi yapmaktadır ve gerçekten de yemek yeme sektöründe liderdir. 2019'un ilk yarısındaki ciro oranı Haidilao'yu biraz aştı.
Jiu Mao Jiu, Hong Kong hisse senedi sermaye piyasasına yalnızca 15 Ocak 2020'de indi, ancak ani salgın, "bir sonraki Haidilao" olması beklenen restoran stoklarındaki bu çaylak üzerinde baskı oluşturdu. Başlangıçta 10 Şubat'ta faaliyete geçmesi planlanan Jiumaojiu bünyesindeki tüm markalar da açılışlarının uzatılacağını duyurdu. Faaliyetlerin askıya alınmasından etkilenen şirketin hisse senedi fiyatı son zamanlarda baskı altına girdi. 21 Şubat kapanışıyla birlikte şirketin hisse fiyatı hisse başına 9.60 Hong Kong dolarından kapandı ve günü% 1.54 düşüş gösterdi. Şirketin liste fiyatı 6.6 Hong Kong doları idi ve listelendiği gün hisse başına 10.32 Hong Kong doları ile kapadı.
Jiumaojiu'nun prospektüsüne göre, Aralık 2019 itibarıyla Jiumaojiu Group, 143 Jiumaojiu restoranı, 121 Taier lahana turşusu balığı restoranı, 21 iki yumurtalı krep ve Zhena dahil olmak üzere, doğrudan işletilen 287 restoran işletmektedir. Wei Amca bir şeftir ve Çin'de 39 şehri kapsayan, 15 il ve 4 belediyeyi kapsayan 41 franchise restoranı (her ikisi de 2 yumurtalı krep markasıdır) yönetmektedir.
Jiu Mao Jiu başlangıçta daha "radikal" bir mağaza genişletme stratejisine sahipti. İzahnamesine göre Jiumaojiu, 2019'dan 2021'e kadar kendi kendine işletilen 370 yeni restoran açmayı planlıyor; bunlardan 240'ı "Tai Er" lahana turşusu restoranı, bunlardan 80'i "Tai Er" turşusu balık restoranının 2020'de açılması planlanıyor.
Salgın, Tai Er'in genişleme planına bazı müdahalelere neden olabilir. Buna ek olarak, Jiumaojiu'nun prospektüsü, şirketin aynı zamanda daha yüksek kira maliyetleri ve işçilik maliyetleri ile karşı karşıya olduğunu da gösteriyor. 2019'un ilk yarısında, Jiu Mao Jiu'nun kullanım hakkı varlıklarının, diğer kiralarının ve ilgili giderlerinin amortismanı, toplam gelirin% 10,2'sini oluşturarak yaklaşık 126 milyon RMB'ye ulaştı. 2019'un ilk yarısında, Ji Mao Jiu'nun personel maliyetleri, gelirin yaklaşık% 25,9'unu oluşturdu.
Şubat ayının başlarında, Jiu Mao Jiu'nun kurucusu ve başkanı Guan Yihong, bir röportajda, salgın sırasında mağazalar kapatıldığında, beklemedeki tüm çalışanlara normal katılım ücretlerine göre tam ödeme yapılacağını söyledi. Guan Yihong daha önce, Jiu Maojiu'nun salgından etkilenen kayıplarının hala sayıldığını ve hükümetin vergi indirimi politikalarına veya ilgili sübvansiyonlara sahip olabileceğini umduğunu söyledi.
Yemek endüstrisi, işe "paket servis" yeniden başlama dalgası başlattı
Aslında, birçok yemek şirketi, paket servis işi yoluyla işe devam etme yolunda ilk adımı attı.
Ele.me verileri, 18 Şubat itibarıyla yaklaşık 100.000 mağazanın yeni paket servis işlevlerine sahip olduğunu gösteriyor. Bayan Goose, Quanjude, Wangpin Steak, Radio Alley Hot Pot, McGee Milk Tea, Ge Laoguan gibi ünlü markalar buraya taşındı.
15 Şubat'ta, Haidilaonun teslimat yetkilisi Weibo, bundan sonra Çin ana karasındaki bazı Haidilao teslimat mağazalarının birbiri ardına faaliyete devam edeceği bilgisini yayınladı. Bunların arasında, Pekin'deki bazı mağazaların 15 Şubat'ta ve Şangay'daki bazı mağazaların 16 Şubat'ta faaliyete devam edeceği bildirildi. Xi'an, Shenzhen ve Nanjing'deki bazı mağazalar 17 Şubat'ta.
Haidilao Teslim Resmi WeChat'ten resim
18 Şubat'ta Quanjude Group paket servis platformunu resmi olarak hizmete soktu: Paket servis hizmeti veren ilk restoran grubu arasında 13 Quanjude mağazası, Fengzeyuan Hotel ve Sichuan Hotel olmak üzere toplam 15 mağaza bulunuyor. Meituan Paket Servisi ve Ele.me Paket Servisi platformlarında muhabirler, birçok yemeğin% 50 indirim sunduğunu ve paket servisi olan restoran kullanıcılarının ihtiyaçları için yaklaşık 20 yuan birim fiyatı olan küçük yemeklerin sağlandığını gözlemlediler. Taze kızarmış ördek de% 10 indirim sunuyor.
Ele.me Quanjude sayfasından kesilmiş resim
Salgın, Quanjude'nin performans baskısını daha da kötüleştirebilir. Sadece Bahar Şenliği sırasında Quanjude'nin ülke çapında 4.000'den fazla masa aboneliğinden çıktığı anlaşılıyor.
22 Şubat'ta Guangzhou Restaurant, Guangzhou Restaurant'ın restoranlarının 23 Şubat'ta pazara devam edeceğini belirten pazarın yeniden başlamasıyla ilgili bir duyuru yayınladı. Guangzhou Restaurant, işe yeniden başlama yönergelerini izleyeceğini, önleme ve kontrol önlemlerini uygulayacağını ve yemek yiyenleri izleyeceğini ve bir dezenfeksiyon koruma mekanizması benimseyeceğini belirtti.
Guangzhou Restaurant daha önce salgından etkilenen bir duyuru yayınladı ve gıda sektöründe salgından bu yana pazar tüketici talebini karşılamak için şirketin doğrudan zincir mağazalar, büyük süpermarketler, distribütörler, e-ticaret ve diğer kanallar aracılığıyla çeşitli kaynakları aktif olarak koordine ettiğini belirten bir duyuru yayınladı. , Tüketicinin firmanın hızlı dondurulmuş gıda, pasta ve kurutulmuş et ürünlerine olan talebini karşılamak için elimizden gelenin en iyisini yapın. Ana gıda üretim üssü, arzı karşılamaya çabalayarak şimdi tamamen çalışmaya başladı. Catering işi açısından, salgının patlak vermesi nedeniyle iş durumu büyük ölçüde etkilendi. 8 Şubat'tan 12 Şubat'a kadar, şirketin tüm catering mağazaları yemek servislerini durdurdu ve yemek hizmetleri sağlamak için yiyecek satışlarını ve paket servis yöntemlerini korudu.
Guangzhou Restaurant'ın müdahale önlemleri şunları içerir: Birincisi, çevrimiçi ve çevrimdışı kanal işbirliğini güçlendirin, mağazadan teslim alma, paket servisi olan restoran, e-ticareti vb. Güçlü bir şekilde teşvik edin; ikincisi, ürün inovasyonunu hızlandırın ve bon choi, çabuk dondurulmuş yemekler ve set menüler gibi farklılaştırılmış ürünleri piyasaya sürün. Tüketicilerin çeşitli ihtiyaçlarını karşılayın; üçüncüsü, kira indirimleri için mücadele etmek, hammadde tedarik maliyetlerini düşürmek, işgücü maliyetlerini etkili bir şekilde azaltmak için yiyecek işi pozisyonlarına veya diğer pozisyonlara yönlendirilen personeli rasyonel bir şekilde ayırmak dahil olmak üzere maliyetleri aktif olarak kontrol etmektir.
Yine de Guangzhou Restaurant, şirketin 2020'nin ilk çeyreğindeki performansının bir dereceye kadar etkilenmesinin beklendiğini ve spesifik verilerin şu an için doğru bir şekilde tahmin edilemediğini söyledi.
Xian Catering ayrıca, şirketin yemek (otel) mağazalarının 27 Ocak'tan itibaren geçici olarak askıya alınacağını duyurdu. Mağazanın kapanması sırasında, şirketin mağazaları tüketicilere sipariş teslim hizmetleri sunmaya devam edecek ve bir dizi ödenmemiş, Uygun, güvenli ve hijyenik aile yemekleri ve yarı mamul yemekler ile şirket, salgının 2020'nin ilk çeyreğinde şirketin faaliyet sonuçları üzerinde daha büyük bir etkiye sahip olmasının beklendiğini söyledi.
Paket servis işine ek olarak, çeşitli bölgelerdeki şirketler çalışmaya ve üretime devam ettikçe, kurumsal grupların yemek ihtiyaçları da catering şirketleri için "kendi kendine yardım" için bir kanal haline geldi.
Muhabir, Meituan'ın kısa süre önce "Güvenilir İş Yemeği Doğrudan Tedarik" girişimini başlattığını, çok kişili grup yemek rezervasyonlarını başlattığını, işletmelerin ve kurumların kantinlerinden tüm ülkeye doğrudan tedarik sağladığını ve restoranın arka mutfağından ofis binasına yemek sipariş hizmetleri verdiğini öğrendi. Gönül rahatlığıyla kurumsal grup yemekleri "hizmeti. McDonald's, KFC, Pizza Hut, Real Kungfu, Guangzhou Restaurant, Le Caesar ve diğer yemek şirketleri dahil olmak üzere yemek şirketleri, işe yeniden başlayan çalışanların yemek ihtiyaçlarını karşılamak için şirketler için art arda özel yemek dağıtım hizmetleri başlattı.
Editör: Wang Yin
Buffettin en son ağır hisse senetleri burada! Üç ana standardı karşılayan şirketleri satın almak isteyen hisse senetleri, uzun vadeli düşük faiz oranları altında tahvilleri geride bırakacak ... hissedar mektubunun kilit noktaları
Çin Bankacılık ve Sigorta Düzenleme Komisyonu'nun Anbang'ı devralmasına son vermesinin ardından: 1 yaşından küçük herkesin bir sigorta hesabı var ve bir büyüme planı oluşturuldu!
En son! Zhong Nanshan'ın ekibi yeni taç virüsü idrardan izole etti; Hubei dışındaki illerde yeni teyit edilen vaka sayısı 10'un altında; karayolu ve su taşımacılığı işletmelerinin yeniden başlama oranı% 30'a ulaşıyor
İlk boğazlar arası ortak girişim menkul kıymetler şirketi doğdu! Golden Circle Securities üç işletme lisansına sahiptir ve inceleme için bekleyen 18 ortak girişim komisyoncusu vardır.
