Çocuğunuz okulda nasıl yemek yiyor? Keşfedeceğiz
Dün, 2020'nin ilk okul günüydü,
Yeni yılın öğrencilerine ilk beslenme yemeği
Ne yemeli Nasıl yiyorsun
Sahil Jun anaokuluna, ilk ve orta mutfaklara, kantinlere ve sınıflara girdi ve bulundu Erkekler kızlardan daha "güçlü" , İlkokul öğrencileri lise öğrencilerinden daha iyi "yiyebilir" , "CD Man" yarıdan fazla , Öğütme kovasındaki artıklar daha azdır, ancak yapraklı yeşillikler ve pirinç, hala çöp kovasının "kahramanları" dır.
2018'de Şangay, şehirdeki ilk ve orta okullarda gıda eğitimini teşvik etmeye başladı. " Nasıl iyi beslenir "" Yiyeceklerin arkasındaki kültürel çağrışımlar nelerdir "" Sağlıklı beslenme alışkanlıkları nasıl geliştirilir "... Şu anda, Şangay okulları, öğrenciler için besleyici öğle yemeğinin tadını çeşitli yollarla geliştiriyor ve bir dizi eğitim etkinliği aracılığıyla, öğrencilerin iyi sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmek ve yiyecek tasarrufu sağlamak için" yemenin "önemli olanını farklı bakış açılarından yeniden anlamalarına izin veriyor. Yeşil konsept ve sofradaki medeni görgü, hayatınız boyunca size eşlik edecek.
Xinmin Akşam Haberleri "Şangay Anı"
2020'deki ilk öğrenci yemeğine ne dersiniz?
Fudan Deneysel Ortaokulu yemekhanesinde 7 sınıftan yaklaşık 1000 öğrenci sırayla yemek yiyordu
Durum: seçici yiyiciler hala var
Kampüste besleyici yemek israfı bir zamanlar endişe vericiydi. 2018 yılında, Çin Bilimler Akademisi Coğrafi Bilimler ve Doğal Kaynaklar Araştırmaları Enstitüsü tarafından yayınlanan Çin Kentsel Yemek Atıkları Raporu, kentsel yiyecek atığının toplam miktarının şaşırtıcı olduğunu ve ilk ve ortaokul öğrencilerinin gıda atıklarının ortalama kentsel gıda atığı seviyesinden önemli ölçüde daha yüksek olduğunu gösterdi. Kişi başına, arzın yaklaşık üçte birini oluşturan öğrenciler için 216 gram besin öğünü boşa harcadı , Boşa harcanan gıda, temel gıda ve sebzelerdir.
Üç yıl önce, Şangay Jiaotong Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu'ndan bir ekip, Şanghay'daki ilk ve ortaokul öğrencileri için okul öğle yemeklerinin beslenmesiyle ilgili bir anket yaptı. Bunların arasında, öğrencilerin öğle yemeğinin duyusal değerlendirmeleri öğle yemeğinin renginden ve tadından daha az tatmin oldu. Öğrencilerin sadece% 24.0'ı öğle yemeğinin lezzetli olduğunu düşünüyor Öğle yemeğinin geri kalanıyla ilgili anket, lise öğrencilerinin çoğu zaman en fazla arta kalanlara sahip olduğunu, bunu ilkokul öğrencileri ve ortaokul öğrencilerinin izlediğini ortaya koydu. İlkokul öğrencilerinin artıklarının temel nedeni yemek yemeyi bitirememeleridir, ancak ortaokul ve lise öğrencileri için iyi değildir. .
Bay Coast'un yeni yılın başında ziyaret ettiği birkaç okul, son yıllarda öğrencilerin öğle yemeğinin tadını iyileştirmek için çok fazla düşündü. Bu nedenle, genel olarak artıkların durumu değişti. Öğrencilerin yarısından fazlası CD-ROM'da var, ancak seçici yiyiciler hala var. Özellikle lise öğrencilerinin görece ciddi gıda boşaltımı var.
Jun Haijian, çöp kovasını "koruyarak" ayrı ayrı çömeldi. Bir lisede öğrenciler bol miktarda pirinç ve havuç döktüler. Rastgele röportajlar öğrenildi, " Pirinci bitiremiyorum "" Büyük havuçların tadı yoktur, beğenmedim "Ana sebep bu. Başka bir ortaokulda, pirinç ve tavada kızartılmış sebzeler pislik kovasının" kahramanları ". Öğrenci dedi" Yeşil yapraklı sebzeleri çiğnemek zordur, hiç sevmedim ". Birkaç ilkokulda, pislik kovasında kemikler, mısır sapları ve diğer yiyecek atığına ek olarak yalnızca az miktarda artık pirinç ve yeşil yapraklı sebze vardır.
Önlem 1: Zevklere hitap edin ve seçenekler sunun
Aslında, geçtiğimiz birkaç yıl içinde, sahil prensi bir zamanlar Şangay ilk ve orta okullarında çöp kovasına "çömeldi". O zamanlar karidesler genellikle öğrenciler tarafından bırakılıyordu. " Bazıları soyulmak istemez, bazıları soymaz, bu yüzden yemek yemiyorlar . Bu nedenle, geçtiğimiz iki yılda nadiren salamura karidesi ve başka yemekler yedik, onları kabuklu olması gerekmeyen kızarmış karideslerle veya çocukların yemeyi çok sevdiği balık filetoları ve kılçıksız balık parçaları ile değiştirdik. Yangpu Bölgesindeki Jianshe İlkokulunun müdürü Zhang Lifang dedi.
Öğrencilerin besleyici öğle yemeğini daha iştah açıcı hale getirmek için, Pek çok okul, uzun yıllardır öğrencilerle ilgili memnuniyet anketleri yapmak ve aynı zamanda öğrencilerin zevklerine ve beslenme standartlarına göre menüleri geliştirmek için catering şirketleriyle işbirliği yapmıştır. . "Öğrenciler soya ürünlerindeki vejetaryen tavukları sevmediklerini, kurutulmuş orkideler gibi kurutulmuş tofuları sevdiklerini ve çoban çantalı tofu çorbası da popüler olduğunu, bu nedenle buna uygun ayarlamalar yaptık. Büyük boyutlu vejetaryen yemekler daha önce atılmıştı, bu yüzden biz sadece Fudan Deneysel Ortaokulu'nda hijyen öğretmeni olan Wang Jiangyi, "Mutfağın havuçları kızartmak için parçalara ayırmasına veya sebzeleri kızarmış pilav için küp küp doğranmış küçük parçalara ayırmasına izin verin." Dedi.
Fudan Deneysel Ortaokulu'nun kantini, öğrencilerin seçmesi için iki set A ve B paketi sunar.
Öğrencilerin bireysel iştah ve iştah farklılıklarına dikkat etmek ve bunlara saygı duymak, atıkları etkili bir şekilde azaltabilir, bu aynı zamanda uygulamadaki birçok okulun fikir birliğidir. Yangpu Bölgesindeki Erlian İlkokulu ve Shidong Ortaokulu gibi birçok okul, öğrenciler için öğle yemeği büfeleri uygulayarak öğrencilere kendi öğle yemeğini seçme ve yavaş yavaş öğrencileri besleme fırsatı verdi. Talep üzerine yemekler "" Daha az al Sonuç olarak, artanların durumu büyük ölçüde iyileştirildi.Ancak kantin alanı koşullarının kısıtlamaları nedeniyle açık büfe tüm okullarda tanıtılamıyor.Fudan Deneysel Ortaokulu, her gün ortaokul ve lise 7 sınıftaki 1000'den fazla öğrenciye yemek yiyor. Okul, öğrencilere A ve B olmak üzere iki set öğle yemeği sağlar. Öğrenciler ayrıca, yemekleri pencereden alırken uygun yemek miktarı hakkında teyzeleriyle iletişim kurabilirler. .
Önlem 2: Yemek eğitimi eğitimi, ustaca
Yemek pişirme konusunda "beyinlerinizi kullanma" nın yanı sıra, çeşitli okullar, öğrencilerin farklı etkinlikler yoluyla yemek kültürü, beslenme ve sağlık hakkında bilgi edinmelerini sağlamak için farklı yemek eğitimi eğitimleri vermektedir.
Yemek sadece iştahı tatmin etmek için bir araç değil, aynı zamanda "eğitim" taşımak için de bir araçtır. amacıyla Öğrencilerin sadece onun tadını "yemesine" değil, aynı zamanda "yemeğin" değerini anlamasına izin verin Her gün öğle yemeğinde, Jianshe İlköğretim Okulu'nun her sınıfındaki küçük öğle yemeği yöneticileri "çalışmaya" başladılar - iş kıyafetleri koydular, sıhhi bir şapka taktılar, yemek kutularını ayırdılar, çorba servis ettiler, yiyecek eklediler ve yiyecek atıkları topladılar. Yemek sırasında, her ortağın yemek kuralları ve sofra adabı hakkında zamanında rehberlik sağlıyoruz. . İyi bir kendini yönetme becerisinin geliştirilmesi, her çocuğun çalışma ve başkalarına hizmet etme sürecinde "yemeğin" getirdiği eğlenceden zevk almasını sağlar.
Her masanın bir masa lideri vardır ve öğrenciler yemeklerini bitirdikten sonra temizlikten masa lideri sorumludur.
Öğrencilerin tok ve iyi beslenmelerini sağlamak için okul düzenli olarak öğle yemeği tatmini anketleri yapar ve menüyü öğrenci ve ikram öğretmenlerinin önerilerine göre ayarlar.
Fudan Deneysel Ortaokulu, "Çin Klasiklerinin Mirası" çalışma turu kursunda "yemek eğitimi ve sağlığı, yemek eğitimi ve görgü kuralları, yemek eğitimi ve kültürü, yemek eğitimi ve iş gücü, yemek eğitimi ve şükran" konularına odaklanarak gıda eğitimi ve konu öğretimini birleştirir. Eğitim faaliyetleri gerçekleştirin. Öğrenciler bir önceki "Qilu Turu" nda kurban masasına yerleştirilen eşyalar hakkında merakla doluydu ve tarih öğretmeni sordu: " Kereviz çalışkan, çalışkan, çalışkan demektir Lotus tohumu acıdır, yani özenli eğitim Kırmızı fasulye iyi şans demektir Hünnap erken lise demektir Temsilciler var Longan'ı mükemmel bir şekilde kurutulmuş ile Öğrencinin takdirini ifade eden sarsıntılı et ...... Altı öğenin birleşimi "altı onarım ve onarım ritüeli" dir. "Öğrenciler aniden farkına vardılar. Başka bir sefer, öğrenciler Huizhou araştırmasında ve çalışmasında kokmuş mandalina balığı yapmayı öğrendiler, bu da yenilebilir mantar araştırmaları hakkında küçük bir konuyu tetikledi.
Jing'an Bölgesindeki Zhabei Üçüncü Merkez İlköğretim Okulu bir WeChat kamu hesabı "Lai Xiu Shuo" açtı ve öğrenciler, İnternet üzerinden sağlık bilimi bilgilerini paylaşmak için "Gençlerin Kendi Sağlık Dersleri" yayınını planladı ve üretti. Öğrencilerin katıldığı birçok küçük proje de kamuya açık hesaplar aracılığıyla sergilenmektedir. Son zamanlarda, üçüncü sınıftaki 5 sınıftan toplam 32 "atıştırmalık" " İyi yemekten sağlıklı beslenmeye "Araştırma grubunda" temel gıda, temel olmayan yiyecek, içecek, çeşniler, ne yenir? " nasıl yenir? "Küçük görev, sağlıklı olmak için temel besinlerin nasıl yenileceğini araştırmak, büyükbaba, büyükanne, baba, anne, gençken ne tür içecekler içmeyi seviyorlar ...
Ebeveynler, çocuklarına en çok emir ve amellerle öğretenlerdir.Eğer ebeveynler dengeli beslenmeyi anlamazlar ve makul bir diyet yapmazlarsa, çocukları üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olacaklardır.Bu nedenle yemek eğitimi sadece bir okul meselesi değil, daha da önemlisi ailenin de katılımı gerekir. Qiqihar Yolu 1 Nolu İlköğretim Okulu, Yangpu Bölgesi Kıdemli beslenme uzmanlarını öğretmenler ve ebeveynler için sağlıklı beslenme eğitimi konusunda ders vermeye davet edin ; "Bir menü tasarlayarak", "küçük şef" rolünü ve diğer ebeveyn-çocuk etkinliklerini deneyimleyin, el ele tutuşun, ebeveynlerin ve çocukların etkileşimli etkinliklerde yemek eğitimi bilgilerini öğrenmelerini sağlayın.
Gıda eğitimi, ahlaki eğitim, entelektüel eğitim ve sporla yakından ilgilidir.Tüm toplum için sağlıklı bir Çin stratejisinin teşvik edilmesi ve "Sağlıklı Şangay 2030 Planı" nın uygulanmasının arka planı altında, Şangay ilk ve orta okullarındaki gıda eğitimi uygulaması ilk sonuçlara ulaşmıştır. İyi beslenen, iyi beslenen, sağlıklı beslenme ve yaşam tarzına sahip çocuklar yaşam için fayda sağlayacaktır.
Çocukların "yemek yemenin mutlu bir şey" olduğunu hissetmelerine izin verin
Yemek yeme konusunda, daha çok çocuğun yaşamının sağlığı ile ilgili olan üniversite soruları vardır. Birinci sınıf öğrencilerinin kayıtlarının başlangıcından beri, Çin Refah Derneği'nin ana okulu çocuklar için iyi beslenme alışkanlıkları geliştirdi. "Yemek Eğitimi" çocukların keşfetmesine izin veriyor " Yemek yemek bir zevktir ".
Çinli ailelerin "yemek eğitimi" yok
"Bebeklerde ve küçük çocuklarda oluşan alışkanlıklar muhtemelen hayatlarını etkileyecektir." Çinliler uzun zamandır gıda eğitimi eğitimine nispeten yabancılar, bunun önemsiz bir mesele olduğunu düşünüyorlar ve aile yetiştirme sürecindeki bozulma da bazı ebeveynlerin takip etmesine neden oldu. Bebekler ve küçük çocuklar için yemek hazırlarken, çocukların tat tercihlerini körü körüne tatmin etmek ve uygun hale getirmek, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesini ihmal etmek. Bu durum gençlerin farklı derecelerde seçici yiyiciler ve kısmi tutulmalara sahip olmasına neden oluyor. Beslenme dengesizliği , Aşk atıştırmalıkları , Abur cubur Yaygın sorunları bekliyorum. China Nursery'de kıdemli beslenme uzmanı Chen Pei şunları söyledi: "Her yıl anaokuluna yeni öğrenciler girdiklerinde, önemli sayıda çocuğun seçici yiyicileri, kısmi tutulmaları ve anoreksiyaya sahip olacağını göreceğiz. Bu tür çocuklar genellikle Sarımsı ten , Kuru cilt , anemi , Yetersiz beslenme Mevcut durum. "
China Welfare Association Nursery School'daki yemek festivali çocukların geleneksel kültürü deneyimlemelerine olanak tanıyor
"Yemek" için özel bir ekip kurun
"Yeni kabul edilen çocuklar sadece seçici yiyiciler ve kısmi tutulmalar değil, aynı zamanda son üç yıldaki araştırmalarımız da çocuklarda giderek daha fazla gıda alerjisi olduğunu ve bazı yeni çocukların 10'dan fazla gıda alerjisi olduğunu ortaya çıkardı." Chen Pei dedi. Bu maddeyi "yemek" için, Çin Hemşirelik Enstitüsü, öğretmenler, çocuk bakıcıları, şefler ve doktorlarla yakın işbirliği içinde olan, tıp ve eğitim, hemşirelik ve eğitim ve evde eğitimin birleşimini benimseyen bir "yemek ve eğitim" çalışma ekibi kurdu. Çocukları iyi beslenme alışkanlıkları ve yeme alışkanlıkları geliştirmeleri için eğitmenin ve çocukların daha keyifli yemesini sağlamanın yolları.
Erken eğitim sınıfındaki bir yaşındaki çocuk bağımsız olarak yemek yemeyi öğreniyor
Kalın ve ince , Tuzlu ve tatlı , Et ve sebze sıralama , Meyve ve sebze karışımı China Welfare Association anaokulunda sağlanan yiyecekler sıklıkla övgüyle karşılanmaktadır.Ayrıca beslenme diyetinden beslenme eğitimine geçişi gerçekleştirmek için müfredat yönetimine beslenme diyetleri de dahil edilmiştir .. 0-6 yaş arası tüm yaşları kapsayan bilimsel bir yaşa özel diyet geliştirilmiştir. "Xiao Amca Jiang" Jiang Tao, Çin Refah Birliği Anaokulunun beslenme odasının gözetmeni ve aynı zamanda bir şeften bebek beslenmesi ve sağlığı konusunda uzmanlaştı. "İnternet +" teknolojisi ile birleştirilen Çin Refah Birliği Anaokulu, " Jiang Amca'nın Yemek Atölyesi ", 0-3 yaş arası çocuklar için beslenme diyeti, ek gıda takviyeleri ve gıda eğitimi bilgilerini yaygınlaştırmak , Aile okulu eğitimi almak.
"Xiao Amca Jiang'ın Gıda Atölyesi" tarafından üretilen yiyecekler
"Bebeklerde ve küçük çocuklarda oluşan alışkanlıkların yaşamı etkilemesi muhtemeldir. Ancak bu dönemde çocuklara` `ve '' bilgisi öğretilmelidir. Aynı şey yemek ve eğitim için de geçerlidir ve çocuklara etkinliklerde rehberlik edilmelidir. Gıdanın kendisini anlamak ve yemeğin ardındaki kültürel hikaye hakkında daha fazla bilgi edinmek için. Çin Anaokulu müdürü Fang Yue'ye göre, 2008'den beri Çin Refah Birliği Anaokulu Yemek Festivali on iki seans olarak düzenleniyor. Zhongtuo 2019'daki Yemek Festivali için " Hamur tatlısı gezisi "," Batı Bölgesi Gıda İpek Yolu "," Lane Zoo Şangay'ı Keşfedin On alt tema bekleyen çocuklar anne babalarıyla yemek yapıp, tatmayı ve paylaşmayı öğrenebilirler.
Gold Coast Stüdyo
Yazar | Yi Rong, Ma Dan
Resim | Sun Zhongqin görüşmeci tarafından sağlanmıştır
Video | Yi Rong Sun Zhongqin Huang Yuyue
Editör | Lu Jiahui
