Kışın en iç açıcı çorba kâsesi, televizyonda sıcak ve masanın üzerindeyken soyuluyor. Hava ne kadar soğuksa o kadar popüler hale geliyor.
Bugün güneşe bakmayın ama iç ortam sıcaklığı sadece 16 derece, öğle saatlerinde dışarıda daha sıcak geliyor. Hafta sonu geldiğim için geç yatıp geç kahvaltı yaptım, öğlen vakti yaşlı annemle bir tencere sivilce çorbası içtim.
Bu pek çok yaşlı Pekinlinin çok sevdiği bir yemek. Gençken, üşüttüğümde ve ateşim varsa, kendimi zayıf hissediyordum ve hiçbir şey yemiyordum. Sadece bu sıcak sivilce çorbası vardı, pürüzsüz dokulu, küçük gnocchi bile doğranmış. Doğranmış domates ve mis kokulu kişniş tencereden çıkarılmadan önce üzerine yumurta çiçekleri serpilir ve üzerine susam yağı serpilir, buna koku denir. Büyük bir kase içmek, sıcak hissetmek ve anında terlemek, bu hastalık yarıdan fazla iyileşmiş hissedecektir.
Malzemelere ihtiyacınız var:
Domates: 1
Kişniş: 1 küçük avuç
Doğranmış yeşil soğan ve doğranmış zencefil: orta miktarda
Yumurta: 1
Un: 100 gram
Tuz: orta miktarda
Susam yağı: biraz
uygulama:
1. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın. Kişniş ve kıymayı yıkayın, domatesleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın ve uygun miktarda yeşil soğan ve zencefili kesin.
2. Sivilce çorbası yapmanın anahtarı, sivilcenin küçük ve eşit olmasıdır. Bazı arkadaşlar unu bir hamur haline getirir ve topak yapmak için ağ şeklinde kızarmış bir sivilce kullanır; ayrıca unun üzerine su püskürtmek için temiz bir sulama kabı kullanabilir, ardından bir yönde karıştırmak için bir çubuk kullanabilirsiniz, bu yüzden su püskürtün 2 -3 kez eşit ve ince un parçacıkları görünebilir.
3. Sıcak bir yağ tavasına oturtun, kızartma yağını dökün ve önce doğranmış yeşil soğanı ve zencefili soteleyin.
4. Sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın, ardından bir saat hafif soya sosu dökün ve iyice karıştırın.
5. Doğru miktarda kaynar su dökün, kaynattıktan sonra orta ateşe getirin, küçük un parçacıklarını dökün.
6. Tüm küçük parçacıklar döküldükten sonra karıştırın, çırpılmış yumurta sıvısını tencereye dökün, karıştırmayın, yaklaşık 10 saniye, yumurta yumurta çiçeğine katılaşır.
7. Sonuna öğütülmüş kişniş serpin, birkaç damla susam yağı ekleyin ve ocağın altını kapatın.
8. Böyle bir kase sivilce çorbası, kışın en iç ısıtan lezzet.
çiçek
Kıdemli gurme orijinal yazar
Ulusal birinci düzey halk beslenme uzmanı
Çoklu platform self-media sütununun imzalı yazarı
Global We-Media Yetkili Yönetim Ajansı Crawley, Medya Çalışanı Olarak İmzalandı
CCTV, Pekin TV, Shaanxi TV vb.
Birden fazla yemek programının davetlileri
