Etin acı biberle nasıl karıştırılacağını herkes bilir, ancak pişirmeden önce bu adımı hazırlamanız gerekir, daha lezzetli ve yapışkan olmayacaktır.
Acılı kızarmış domuz eti aynı zamanda küçük kızarmış domuz veya çiftçinin küçük kızarmış domuz eti olarak da adlandırılır.Hunan mutfağında kimsenin bilmediği bir yemektir.Hunan'daki Changsha'da böyle bir restoran var "Chili kızarmış domuz" Bu yemek, mağazadaki her masa için mutlaka sipariş edilmesi gereken bir yemektir. , Domuz göbeği ve yağsız etli, yerel vidalı biber, sarımsak ve tempeh ekleyin, tavadan çıkmadan önce taze yağın yağlı kalıntısını ekleyin, dünyanın en iyisi, bu sebze biraz daha yağlı, pirinçle, 3 kase daha pirinç yiyebilirsiniz .
Hazırlanışı: Hunan yerel biber (diğer biberler ile değiştirilir), domuz ön ayağı, domuz göbeği, yağlı domuz eti, sarımsak, Liuyang tempeh
Baharat: yağ, tuz, monosodyum glutamat, Haiti usulü kızarmış soya sosu, Haiti hafif soya sosu, mısır nişastası
1. Biberleri çapraz olarak kesin veya parçalara dönüştürmek için özel bir öğütücü kullanın. Yağ dilimlerini yağlı kalıntıya daldırın, ön ayakları dilimleyin (çok kalın değil), domuz göbeğini dilimleyin (ön ayaklardan biraz daha büyüktür ve karıştırıldığında büzülür), sarımsağı hafifçe vurun (gevşetmeyin)
Mutfak Gereçleri Çok Fonksiyonlu Sebze Kesici Rende Ev Manuel Parçalayıcı 39,00 Satın Al
2. Ön ayağı marine edin: soya sosu, mısır nişastası ve biraz su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Not: Çok kuru olmayın, bu yüzden su miktarı uygun olmalı, tuz eklemeyin, tuz eklerseniz et eskimeye başlar, sadece biraz mısır nişastası, 5g Sol ve sağ, çok fazla olması onu yapışkan hale getirecektir, etki aşağıda gösterildiği gibidir.
3. Tencereyi başlatın ve yağı ısıtın, yağı almak için domuz göbeğini karıştırın, sarımsak tohumlarını ekleyin, tempeh ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, karabiber ekleyin, tuz ekleyin ve seksen olgunlaşana kadar karıştırın, marine edilmiş yağsız ön ayağı ekleyin ve kırılıncaya kadar karıştırın. Yağ kalıntısı ekleyin, uygun miktarda monosodyum glutamat ekleyin, uygun miktarda soya sosu, biraz soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
sonuç olarak:
Lezzetli kızarmış acı etin anahtarı, biber ve etin hammaddelerinde, marine sırasındaki nemde, mısır nişastasının miktarı ve renginde yatmaktadır. Bitkisel yağ suyu biraz daha fazla olabilir, ancak suyu olmadan tamamen yağlamayabilir ve ön bacağın marine edilmiş eti çok kuru olmamalıdır. Bazı arkadaşlar, marine ettiğinizde tuz eklemediğiniz takdirde etin tadı ne kadar tuzlu olacağını söyleyecektir. Aslında, acı biberi kızarttığınızda tuz biberin içine katılmayacaktır. Dumanın içerdiği tuz tadı ete eşit şekilde nüfuz eder, bu nedenle marine sırasında tuz eklememenin en büyük avantajı etin daha yumuşak olmasıdır.Tuz eklemek etin tuzlu olmasını sağlar ve et yaşlanacaktır.
[Yapışmaz tavalara özel] Yüksek sıcaklığa dayanıklı yanan kırmızı oyun tahtası spatula yapışmaz tava 39,00 satın al 32cm petek dokulu paslanmaz çelik wok yapışmaz wok wok 169,00 satın al
