14 adet çok satan kış yemeği!
İyi yemek nedir, ilk önce tadıdır. Yemeğin kalitesi hakkında konuşmak için tadı bırakırsanız, bu "yanlış bir önermedir." İyi bir yemek, diğer şeyleri tartışmadan önce tadı sağlamanın öncülünde olmalıdır (sağlıklı beslenme Değer) vb.
1
Deniz bambu filizleri ile özel lotus kökü
< hammadde >
200 gram lotus kökü, 100 gram deniz bambu filizi, 10 gram yeşil soğan, 50 gram sarımsak dilimi, 50 gram kişniş, 50 gram acı biber halkası, uygun miktarda yenilebilir çiçek, uygun miktarda soya sosu, baharatlı taze çiğ, beyaz sirke, istiridye sosu ve şeker
< Üretim yöntemi >
1. Lotus kökünü yıkayın, dilimleyin, soğuk suya koyun, daha sonra kullanmak için boşaltın;
2. Deniz bambu filizlerini 12 saat soğuk suda bekletin, 5 dakika kaynar suda kaynatın ve soğuk suda bir kenara koyun;
3. Soya sosu, baharatlı taze çiğ, beyaz sirke, istiridye sosu ve şekeri karıştırın, sarımsak dilimleri, kırmızı biber halkaları ve kişniş ekleyin, iyice karıştırın, nilüfer kökü dilimlerini ve deniz bambusu filizlerini 12 saat buzdolabında koyun, çıkarın ve doğranmış yeşil soğan ve yenilebilir yiyeceklerle servis yapın. Sadece çiçeklerle süsleyin.
2
Sağlıklı Kırmızı Nokta Balığı
< hammadde >
1 derin deniz kırmızı benek balığı, 200 gram resmi çorba, 10 gram Amerikan yabani pirinç, 10 gram Qinzhou sarı darı, 5 gram nohut, 5 gram yeşil fasulye, 5 gram doğranmış yam, 1 sap kolza, uygun miktarda Çin wolfberry, stok, Uygun miktarda tuz ve mısır nişastası
< Üretim yöntemi >
1. Kırmızı benekli balığı temizleyin, kemiklerini çıkarın, balığı kelebek dilimleri halinde dilimleyin, tuz ve mısır nişastası ekleyin, et suyuna ekleyin ve pişene kadar kaynatın, kenara koyun;
2. Kolza yüreğini ve wolfberry'yi et suyunda kaynatın ve bir kenara koyun;
3. Tencereyi kalın çorbanın içine koyun ve kaynatın, Amerikan yabani pirinç, Qinzhou sarı darı, nohut, yeşil fasulye, doğranmış yam, tuz ekleyin, kalınlaştırın, güveç kabına dökün, balık filetolarını güveç kabına koyun ve sebzeleri kullanın. Sadece kalp ve kurt üzümü ile süsleyin.
3
Çiğ Qingyuan Tavuğu
< hammadde >
Qingyuan tavuğu, çiğ sos, susam yağı, rendelenmiş kum zencefil, öğütülmüş soğan, öğütülmüş zencefil, doğranmış sarımsak, darı baharatlı öğütülmüş, doğranmış fasulye
< Üretim yöntemi >
1. Qingyuan tavuğunu küçük parçalar halinde doğrayın, turşu için çiğ jöle ekleyin, bir kenara koyun;
2. Güveçleri ateşe koyun, susam yağı, rendelenmiş zencefil, soğan, rendelenmiş zencefil, sarımsak, kıyılmış darı, doğranmış fasulye vb. Ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, ardından marine edilmiş tavuk parçalarını koyun ve karıştırın ve ardından üzerini kapatın. Kapağı kısık ateşe getirin ve 8 dakika pişirin, kapağı çıkarın ve dokuz katlı şekerleyiciye serpin, iyice karıştırın, 2 dakika pişirdikten sonra kapağı tekrar kaldırın ve servis yapmadan önce az miktarda dokuz katlı şekerleme serpin.
Fesleğen:
Tazeleyici kokusu olan egzotik bir malzemedir. Tavuğa yeni bir tat vermek için şef bunu baharatlı darı, zencefil, sarımsak ve kum zencefiliyle birleştirir. Pişirilen yemekler sadece baharatlı ve hoş kokulu değil, aynı zamanda güçlü bir sos aromasına da sahiptir.
4
Mevsimlik Sebzeli Claypot Kemik
< hammadde >
300 gram domuz pirzolası, 100 gram Çin lahanası 80 gram yam, kabak suyu, yumurta likiti, tuz, biber, MSG, taze çorba, tatlı patates nişastası, yaş mısır nişastası, tavuk yağı, salata yağı
< Üretim yöntemi >
1. Kaburgaları küçük parçalar halinde doğrayın, kaseye tuz, monosodyum glutamat, yumurta sıvısı ve tatlı patates nişastası ekleyin, iyice karıştırın, bir süre marine edin ve ardından kısa pirzola haline getirin. Choy toplamını kesin ve küpler halinde yam ve kenara koyun;
2. Tencereyi ateşe koyun ve taze çorba ile karıştırın, tuz ve karabiber ilave edin, alt kısa kaburgaları kaynatın, 20 dakika kadar buharda pişirin, çıkarın ve bir kenara koyun;
3. Başka bir temiz tencere alın ve kaynatmak için taze çorba ile karıştırın, tavuk yağını, buharda pişirilmiş kısa kaburga, choy sum ve yamı tencereye koyun, kabak suyunu, tuzu, monosodyum glutamatı ilave edin ve ikinci sınıf gorgonu karıştırın. Tepsiyi servis edin.
5
Cızırtılı sığır omurilik
< hammadde >
Dana omurilik, biber turşusu, zencefil turşusu, sarımsak turşusu, darı biberi, biber, taze çorba, istiridye sos, biber, tavuk özü, yeşil soğan
< Üretim yöntemi >
1. Domuz yağı tencereye koyun, ince kıyılmış biber turşusu, zencefil turşusu, sarımsak turşusu, darı biber ve taze çiçek biberini güzel kokulana kadar kızartın, taze çorba ile karıştırın, istiridye sosu, biber, tavuk özü ve biraz sirke ekleyin;
2. Daha sonra dana omuriliğini koyun ve iyice pişirin, tencereyi alüminyum folyo kağıda koyun, demir tabağa koyun, doğranmış yeşil soğanı masanın üzerine serpin;
3. Misafirlerin önünde demir tabağa yüksek beyaz şarap döküp yakın ve daha sonra yiyebilirsiniz.
6
Tatlı ve Ekşi Pangasius
< hammadde >
Pangasius, tuz, biber, yumurta akı, mısır nişastası, domates sos, şeker, kırmızı sirke, tuz, ıslak mısır nişastası
< Üretim yöntemi >
1. Pangasius'u temizleyin ve krizantem bıçağını kesin, tuz, karabiber, yumurta akı ve mısır nişastasını ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun;
2. Ağ tavasındaki yağ% 80 ısıya kadar ısıtıldığında, pangasiusu ekleyin ve kasımpatı şeklinde kızartın, çıkarın ve servis edin.
Alt yağı tencerede bırakıp, domates sos, beyaz şeker, kırmızı sirke, tuz ve yaş mısır nişastası ile yapılan tatlı ve ekşi sosu ilave edip iyice karıştırarak tavaya dökün.
7
Saray Yüce Kızarmış Ördeği
< hammadde >
Pekin Yuquan Dağ ördeği dolgusu, çıtır çıtır, havuç, salatalık, kavun, kızarmış ördek keki, yeşil soğan, osmanthus sos, ksilitol, tatlı şehriye sosu, ekşi erik sos, çıtır su
< Üretim yöntemi >
1. Doldurulmuş ördeği temizleyin, fön ile kurutun, deri ve et ayrılana kadar bekleyin, ördeği kaynar suyla dökün, ardından çıtır çıtır kabuğuyla 8 saat üflemeye devam edin, bir gece dondurucuya koyun, doğal olarak çözmesi için çıkarın ve 90 dakika kavurun;
2. Kızarmış ördeği çıkarın, bıçakla tabağa alın; havuç, yeşil soğan, salatalık, kavun yıkayın, bıçağı uzun şeritler halinde değiştirin ve kızarmış ördek, ördek keki, çıtır, osmanthus sosu, ksilitol, tatlı erişte sosu ve erik sos ile servis edin Bu kadar.
Üretim anahtarı:
Ördeğin ağırlığı 5,3 kg ile 5,5 kg arasında olmalı ve üreme süresi 26 gündür Bu ördeğin eti yumuşaktır, kavurulduktan sonra kabuğu gevrekleşir ve ağızda erir.
8
Sarı şarlatana aşık
< hammadde >
Sarı şarlatan, tuz, zencefil, yeşil soğan, yemeklik şarap, kuru mısır nişastası, Pixian fasulyesi ezmesi, zencefil, sarımsak, kurutulmuş biber erişte, yeşil kırmızı biber
< Üretim yöntemi >
1. Sarı şarabı temizleyin, tuz, zencefil ve yeşil soğan suyunu ekleyin ve napanda şarap pişirin, iyice karıştırın, tuzlayın, suyu alın ve kurutulmuş mısır nişastası ile yapıştırın, ardından% 50 sıcak yağ tavasında dışı çıtır olana kadar kızartın İçi olgunlaştırın, daha sonra kullanmak için çıkarın ve boşaltın;
2. Alt yağı tencerede bırakın, önce kokulu olana kadar kızartmak için Pixian fasulyesi ezmesi, zencefil ve sarımsağı ekleyin, ardından kurutulmuş biber erişteleri ekleyin ve yağ kırmızı olana kadar kızartın, pişirme şarabı pişirin ve suyla karıştırın, kızarmış sarı şarabı ekleyin ve kısık ateşe çevirin.
3. Tencerede meyve suyu kuruduğunda, çubuklarını kullanarak sarı şarlatanı seçip bir tabağa koyun, doğranmış yeşil soğanı, yeşil ve kırmızı biberi ekleyin ve eşit şekilde itin, tencereyi sarı şarlatanın üzerine alın, kişnişle süsleyin ve servis yapın.
9
Tavada bir tarafı sarı
< hammadde >
Eski soya peyniri, salata yağı, zencefil dilimleri, sarımsak dilimleri, baharatlı kız sosu, darı baharatlı, tuz, MSG, tavuk özü, eski soya nişastası
< Üretim yöntemi >
1. Eski tofuyu elmas şeklinde parçalara kesin, kavrulmuş bir yağ kabına koyun ve bir tarafı altın olana kadar kızartın ve bir kenara koyun;
2. Salata yağını ısıtmak için tencereye koyun, kokulu olana kadar kızartmak için zencefil dilimleri, sarımsak dilimleri, baharatlı kız sosu ve kırmızı darı ekleyin, az miktarda su ekleyin ve kızarmış tofu küplerini ekleyin.Kısık ateşte pişirirken tuz, monosodyum glutamat ve tavuk esansı ekleyin. Koyu soya sosu ile tatlandırın, son olarak gorgonu koyulaştırın ve susam yağı ile gezdirin ve servis yapın.
10
Zengin Istakoz Topu
< hammadde >
Japon tofu, kıyma, frenk soğanı, abalone sosu, ıstakoz eti, yeşil soğan zencefil sosu, pişirme şarabı, tuz, yumurta akı, mısır nişastası, kereviz dilimleri, ıstakoz topları, MSG, şeker, su nişastası
< Üretim yöntemi >
1. Japon tofusunu 6 cm uzunluğunda parçalara ayırın ve% 60 sıcak yağ tavasında kızartın, tofuyu çıkardıktan sonra parça parça soya peyniri açın, ardından tuzlu ve tuzlu et ekleyin ve frenk soğanı ile bağlayın. Sepette buharda pişirildiğinde çıkarın ve tabağa koyun ve üzerine denizkulağı sosuyla dökün;
2. Istakoz etini toplar halinde kesin, yeşil soğan zencefil suyu, şarap, tuz, yumurta akı, mısır nişastası ve diğer turşular ekleyin, ardından yağı% 50 sıcak yağ tavasına koyun, çıkarın ve bir kenara koyun;
3. Buharda pişirilmiş ıstakoz başını ve kuyruğunu plakanın yan tarafına yerleştirin. Yağı tavada ısıtın, kereviz dilimleri ve ıstakoz toplarını ekleyin, kızartırken tuz, MSG, şeker vb. Ekleyin, biraz su ve nişasta ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tavayı tavanın ortasına koyun ve servis yapın.
11
Nohut
< hammadde >
Tavuk göğsü, açık çorba, mısır nişastası, yumurta akı, tuz, yeşil yapraklı sebzeler, domates dilimleri
< Üretim yöntemi >
1. Tavuk göğsü çıkarın ve kaburgaları çıkarın, bir blendere koyun ve et püresi yapmak için uygun miktarda su ekleyin.Napan'dan sonra, daha ince bir tavuk püresi yapmak için berrak çorba, mısır nişastası, yumurta akı ve biraz tuz ekleyin ve geleneğe göre kaynayan su kabına koyun. Teknik bir "soya peyniri şekline" yıkanır;
2. Bulaşıklara çıkmadan önce çorba kasesine berrak tavuk çorbasını karıştırıp haşlanmış nohutları ilave edip 10 dakika buharda pişirdikten sonra çıkarıp haşlanmış yeşil yapraklı sebzeler ve domates dilimleri ile süsleyin.
12
Ginseng çorbası karides köfte
< hammadde >
750 gr tatlı patates, 1 torba peynir dilimi
< Üretim yöntemi >
Tatlı patatesleri kaynayan çorba kavanozuna koyun ve pişirin, çıkardıktan sonra her biri ikiye bölündükten sonra peynir dilimlerini koyun ve hafifçe pişirin.
13
Ginseng çorbası karides köfte
< hammadde >
Taze karides, doğranmış domuz eti, maydanoz, erişte, mısır nişastası, Amerikan ginsengi, açık tavuk çorbası, domuz yağı, havuç suyu, susam yağı, şeker, beyaz biber, tuz, tavuk özü
< Üretim yöntemi >
1. Canlı karidesleri temizleyin, karides ipini çıkarın, karidesin üçte birini alın ve kalan karidesleri daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde doğrayın;
2. Yağlı domuz eti ve kıyılmış karides ile doğranmış maydanozu karıştırın, tuz, susam yağı, tavuk özü, beyaz biber, beyaz şeker ekleyin, eşit şekilde çırpın ve daha sonra kullanmak üzere doldurun;
3. Erişte ve pirinç eriştesini suyla ısıtın, erişte haline getirin, daha sonra kullanmak üzere karidesli köfte yapmak için karides dolguları ve karideslere sarın;
4. Başka bir portakal unu, mısır nişastası, havuç suyu, sıcak su ve erişte alın, portakal hamuruna yuvarlayın, daha sonra kullanmak üzere turuncu karidesli köfte yapmak için karides ve karides ile sarın;
5. Berrak tavuk çorbasına Amerikan ginsengi ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir ginseng çorbasında kaynatın, çift rengi bir kaba koyun, biraz ginseng tavuk çorbası dökün ve sepette buharda pişirin.
14
Yipin çaydanlık çantası
< hammadde >
Yulaf ezmesi, yulaf ezmesi sosu, süt, un.
< Üretim yöntemi >
1. Yulaf ezmesi, un ve sütü bir hamur oluşturmak için karıştırın, tamamen mayalayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kısmını musluklara ve kulaklara koyun;
2. Tencerenin gövdesini yapmak için hamurun geri kalanına yulaf ezmesi sosu koyun, musluğu ve kulakları yapıştırın ve sepet içinde buharda pişirin.
