Aşçılık uygulaması-aile köftesi ve söğüt yaprağı kızarmış çörekler
Aile pastası, rezene, domuz dolgusu ve un ana malzemeleri olan temel besinin adıdır.Ana malzemeler rezene, domuz eti dolgusu ve undur. Aksesuarlar: zencefil, yeşil soğan, biber suyu.
uygulama
1. Bir ölçü un ve iki ölçü su, hamur sürekli toplanabilir, bu tür un mukavemeti
2. Tüm dolguları ve baharatları bir araya getirin ve eşit şekilde karıştırın, tencereye biraz yağ koyun ve eti işleyin
3. Küçük bir turta oluşturacak şekilde hamuru elinizle gerdirin ve dolguyla sarın.Bir tabak alın ve önceden biraz su koyun.Ağız aşağı bakacak şekilde turtayı tabağa koyun ve aynı büyüklükte bir turta oluşturmak için ellerinizle hafifçe bastırın.
Çin lahanası söğüt yaprağı kızarmış çörek lezzetli, tuzlu ve taze, ana hammadde un, Çin lahanası vb.
Malzemeler listesi
250 gr un
Bir demet lahana
150 gr kıyma
Tat vermek için tuz
2 yemek kaşığı hafif soya sosu
Yaklaşık yarım kaşık istiridye sosu
2 yemek kaşığı tavuk suyu veya tavuk özü veya biraz
Sebze yağı
Biraz biber
Şeker 1g
Shao şarabı 2 kaşık
Yeşil soğan ve zencefil
Maya tozu 3 gram
uygulama
1. Un olarak, beğendiğiniz çok amaçlı unu seçebilirsiniz.
2. Maya tozuna un ekleyin ve uygun yumuşak ve sert bir hamur oluşturmak için yazın yaklaşık 30 derecede oda sıcaklığında veya ılık su kullanın.
3. Domuz eti dolgusu, kendiniz doğrarsanız daha iyidir.
4. Kıyılmış yeşil soğanı ve bitkisel yağı et dolgusuna ekleyin ve kuvvetleninceye kadar iyice karıştırın, ardından bitkisel yağı ilave edip iyice karıştırın.
5. Sonra lahanayı yıkayın ve soğuk suyla haşlayın.
6. Ardından fazla suyu alın.
7. Parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere fazla suyu çıkarmak için hafifçe doğrayın.
8. Sonra doğranmış lahanayı etin içine koyun.
9. Doğranmış yeşil soğanı iyice karıştırdıktan sonra serpin.
10. Sonra ne zaman paketlenip iyice karıştırılacağını bekleyin.
11. Yaz sıcağında, dolgu hazır olduğunda erişte ikiye katlanır.
12. Sonra tüketmek için tekrar tekrar yoğurun.
13 Sonra hamuru yuvarlayın ve bir hamur haline getirin, düzleştirin ve yuvarlayın.
14. Ardından dolguyu üzerine koyun ve sağa sola katlayarak söğüt yapraklı çöreklere sarın.
15. Pakete göre birkaç dakika bekletin. Sıcak havalarda da pişirilebilir ve kışın biraz uyanmanız gerekir.
16. Daha sonra tavaya veya elektrikli fırın tepsisine biraz yağ koyun, ardından sarılı çörekler tencereye koyun. Yavaş yavaş yarım kase kaynar suya dökün, bir kapakla örtün ve yaklaşık 6-8 dakika kızartın.
17. Biraz ses duyun, su gitti, bir süre pişirin, ateşi kesin, bir dakika kadar pişirin.
18. Pişirilen kızarmış çörekler sıcakken gevrektir ve buharda pişirilen çöreklerden daha iyidir.
İpuçları
1. Buharda pişirilmiş çörekler lezzetlidir çünkü eriştelerin iyi yapılması gerekir.Noodle'ları sıcak havalarda yapmak kolaydır ve biraz maya onları güzelleştirebilir. Çörekleri iyice sarmak istiyorsanız, sargıların kalınlığı eşit olacak şekilde derinin orta kısımda biraz daha kalın olması gerekir.
2. Kaynatma için su miktarına hakim olunmalıdır.
3. Isı çok büyük olmamalıdır, aksi takdirde iyi bilmiyorsanız temel sertleşir.
4. Sadece doldurmayı kendi zevkinize göre ayarlayın.
5. Zaman ve su kafanın büyüklüğüne göre belirlenmelidir, daha küçük olan genellikle 5-6 dakika, daha büyük olan 8-10 dakika, buharlı pişirmeden daha hızlıdır.
