Özel yemek yarışması, otantik Zhejiang lezzetini tadın
Bugün Ay Yeni Yılının üçüncü günü Arkadaşlarınız yeme içme moduna başladılar mı? Ama bunu söyledikten sonra, ilk ay boyunca Zhejiang'ın her yerinde ne tür yiyecekler yiyorsunuz? Hayır, Xiaobu dünyanın her yerinden özel yemekler topladı. Otantik bir Zhejiang'lı mı? Bilmek için birkaç yemek yedin mi bak! Hepsini test edelim!
Hangzhou
Soslu Ördek
Yılın ilk ayında, soslu ördek Hangzhou halkının yemek masasının vazgeçilmezidir.
Sos ördekler genellikle yaklaşık 2 yaşında olan ördekleri seçmelidir. Bu tür ördekler ince derili ve ince kemikli, sıkı etli ve yağlı ördek yağı içermez.Yapılan soslu ördekler de doludur, yağda eşit olarak dağıtılır ve et kehribar, taze ve lezzetlidir. .
Kurutulmuş balık
Kurutulmuş balık su üzerinde buharda veya eski bir şarapla buharda pişirilir, ilk ay boyunca vazgeçilemeyen bir atıştırmalıktır.
Otantik bir yerel kurutulmuş balık yapmak istiyorsanız, Qiantangjiang balığı en iyi seçimdir. Büyük nehrin akan sularında, salyangozlarla beslenerek büyüyen ringa balığı devasa ve enerji dolu, yerliler onlara "salyangoz yeşili" diyor.
Külçe Et
İlk ayın da vazgeçilmezi olan bu yemek, kavrulmuş yumurta ve kızarmış domuz eti birlikte pişiriliyor, rengi ve tadı çok lezzetli.
Ningbo
Kuru kızarmış musluk ızgara
"Şarapla ızgara, bir yemeğin üzerinde ızgara kalamar", eski Ningbo halkının ortak yemeklerini ifade eder. Bunların arasında, ejderha başlı kızartma sihirli bir ev yemeği, Ningbo'dakiler tuzluluğundan dolayı yemek masasındaki "pirinç çekici" diyorlar.
Günümüzün popüler konuşma diline göre, "pirinç sıkma çekici", "pirinç öldürücü" ile eşdeğerdir ve "pirinç sıkma çekici", ağır yiyeceklerden biridir.
Kızarmış Gözcü
Ünlü deniz ürünleri "Sixteen Bowls", kızarmış Wangchao bunlar arasındadır.
Sosun çekici rengi, elastik dokunaçlar, yağlı ve etli kafa ve bazı frenk soğanı, dünyada sadece lezzetli bir tattır.
İstiridye yahnisi
İstiridye haşlanmış yumurtaları "dünyanın en lezzetli", lezzetli, besleyici, yüksek proteinli ve çok lezzetlidir.
Wenzhou
Soya sosu et, soya soslu tavuk
Soya soslu et ve soya soslu tavuğa "işlenmiş et" ve "kurutulmuş tavuk" da denilmektedir.Bu iki yemek "Lidong" dan beri hazırlanmaktadır.
"Lidong" dan sonra ve "Kış Gündönümü" nden önce, Wenzhou halkı taze yağsız domuz eti ve tavuğu soya sosu, şeker, pirinç şarabı ve biraz beyaz şaraba koymaya başladılar.Belirli bir süre ıslatıldıktan sonra soya sosu etine pamuk ipliği geçirildi ve kurutuldu. Yemeye hazır olduğunuzda, sadece buharda pişirin.
Yılanbalığı
Yılan balığı eti narin ve lezzetlidir ve rengi soluk sarı ve gümüşi beyazdır. "" ve "xiang" kelimeleri Wenzhou lehçesinde homofonik olduğundan, "" yemenin insanları akıllı ve zeki yapacağına dair bir söz vardır.
Kerevizle karıştırılmış domuz kulakları
Çıtır domuz kulakları, taze kereviz, et ve sebzelerle soğuk olarak servis edilir, kırmızı ve yeşil, şarapla gitmek için en iyi yemektir. Efsaneye göre, domuz kulağı yemek insanları zeki ve zeki yapabilir.
Huzhou
Yapışkan Pirinç Köfte
Yapışkan pirinç köftesi aynı zamanda "pirinç topları" olarak da adlandırılır. Esas olarak domuz eti ve balık etli yapışkan pirinçten yapılırlar, kış bambu filizleri, siyah mantar vb. Yemek yerken, buharda pişirilen rafa koyun ve on dakika boyunca buharda pişirin Anlamı yeniden birleşmedir.
Bin paket
Yeni Yıl boyunca, birçok Huzhou insanı her zaman birkaç bin paketi tek başına paketler. Büyük et parçaları, taze deniz tarağı ve deniz tarağı aromasıyla eşleştirilir. Onları tek lokmada ısırırsanız, bu mutluluğun tadıdır.
Sekiz Hazine Ördeği
Ördek göbeğinde bambu filizleri, et, jambon, kestane, tavuk taşlıkları, mantarlar, nilüfer tohumları, karidesler ve yapışkan pirinç bulunur Buharda pişirildikten sonra ördek eti gevrek ve hoş kokulu, suyu zengin ve lezzetlidir.
Jiaxing
Güveç Eti
Kavanoz eti, Jiaxing Haining'de ve Jiangsu ve Zhejiang'ın çevresinde yayılan meşhur bir yerel yemektir.
"Rengi kehribar ile aynı, ancak giriş yok oluyor. Macun ve kremsi zengin, özel ve sıradan." Bu kısa on altı karakter, tank etinin rengini, kokusunu ve tadını tam olarak yorumluyor.
Lotus yaprağı pastası
Nilüfer yaprağı gevrek tarifi, tecrübeli yapışkan pirinç ve domuz etinin büyük nilüfer yapraklarıyla sarılarak ve buharda pişirilmesiyle yapılır. Tencereden çıkarıldıktan sonra yağlı et buharda pişirilir ve yağlı su dışarı akar.Çok çekici bir kokuya sahip olan nilüfer yapraklarında genellikle kıyma ve yapışkan pirinç bulunur.
Karides Kızarmış Yılan Balığı
Karides kızartması yılanbalığı, yılanbalığı yüksek sıcaklıkta bir tavada hazırlanırken kızartılmalı, daha sonra çıkarılıp süzülmeli ve eski tavuk suyunda kaynatılmalıdır.Son olarak pişmiş karides yılanbalığı üzerine konur ve servis edilir. Zencefil, jambon ve yeşil soğanla süsleyin.
Kesinlikle, kızarmış yılan balığı kızartması yağ patlaması ve kaynama "işkencesine" maruz kaldığı için çok lezzetli olabilir.
Shaoxing
Xi Shi Tofu
Xishi tofu, Zhuji'de meşhur bir geleneksel yemektir ve her Bahar Şenliği'nde sofradaki ilk yemektir. Tofu beyaz ve yumuşaktır ve berrak bir çorba ile kavrulur, çorba kalın, pürüzsüz ve yumuşaktır.
Kurutulmuş sebzeler
Gancai Pi domuz eti geleneksel bir Shaoxing halk yemeğidir. Bazı kurutulmuş sebzeler ve etler birlikte buharda pişirilir ve pişirildikten sonra tadı çok güzel olur.
Kurutulmuş sebzelerle haşlanmış et, buğulama ve lezzetli, buharda pişirilmiş çıtır yapışkan, lezzetle kazanmaya özen gösterir. Çıtır çıtır, yapışkan, yağlı ve yağlı değil, kırmızı renkli, tuzlu ve tatlı, rustik bir tada sahip.
Sarhoş Tavuk
Sarhoş tavuk da Shaoxing'de ünlü bir geleneksel yemektir.Sadece keskin kokmakla kalmaz, aynı zamanda yumuşak ve sulu bir tada sahiptir, aynı zamanda yedikten sonra daha da akılda kalıcıdır.
Jinhua
Jinhua Düğme Etli Çörek
Mantou, Jinhua'nın Yeni Yıl boyunca misafirlerini eğlendirmesi için mutlaka yemesi gereken bir yemektir. Jinhua buharda pişirilmiş çörekler kuzeydeki buharda pişirilmiş çöreklerden farklıdır.Yumuşak bir tada ve üzerlerine kırmızı bir desen basılmış kubbe şeklinde bir şekle sahiptirler. Mei Cai Kou Po, iyi üç et katmanından yapılmıştır, sos kırmızı ve yağlı, çorba yapışkan ve lezzetli ve et pürüzsüz Yumuşak, şişman ama yağlı değil.
Taze pişmiş buharda pişirilmiş çörekler, salamura sebzeli buharda pişirilmiş domuz eti ile servis edilir, lezzetli!
Doğranmış yeşil soğan
Domuz dolgusu baharatla birlikte haşlandıktan sonra, doğranmış yeşil soğanı ilave edin ve karıştırın, çiğ hamurun içine daldırın ve kızarıncaya kadar yağ tavasında kızartın, çıkarın, şeritler halinde kesin ve servis yapın.
İlk ayda bu yemek vazgeçilmezdir.
Jinhua Köfte
Jinhua spesiyaliteleri her Bahar Festivali'nde pişirilir. Eti küçük küpler halinde kesin, biraz hafif soya sosu ekleyin, bir süre marine edin veya içine doğranmış turp ekleyin, birkaç malzemeyi karıştırın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, tatlı patates unu ekleyin ve iyice karıştırın. Yuvarlakları tek tek yoğurup nilüfer yapraklarıyla tencerede buharda pişirin ve bir süre sonra parlak renkli köfte tencereden çıkar.
Quzhou
Nianbadu Tongluo Kek
Tongluo pastasının binlerce yıllık bir geçmişi vardır ve eski işçiliği kullanır. Çıtır çıtır kızarmış derinin üzerine güçlü bir osmanthus kokusu ile bir kat tatlı kokulu osmanthus serpin ve çay ile çok yağlı.
Changshan Suo Erişte
Cıva eriştesi olarak da bilinen suo eriştesi, Changshan'da geleneksel bir atıştırmalıktır. Erişte yapmak, erişte kesmek, tekrar tekrar çekmek ve germek ... Erişte elle yapılır ve tüm süreç on iki veya üç saat sürer. Çekilmiş kablo erişteleri genellikle 2 metre uzunluğundadır ve iğnelerle geçirilebilir.
İlk aydaki yılbaşı selamlarında, her ev sağlığı ve uzun ömürlülüğü simgeleyen bir kase baharatlı erişte ile karşılanır.
Fugai Dağı Kış Bambu Çekimleri
Fugaishan kış bambu filizleri, tofu yapımında kullanılan malzemelerden biridir. Yerden yeni çıkarılan kış bambu filizleri aynı zamanda eşsiz bir toprak kokusu taşır: Dolgun, sarı ve parlak, ince kabuklu ve beyaz etli, taze ve yumuşak etlidir. Şehirde yiyemeyeceğiniz güzel bir tada sahiptirler!
Zhoushan
Üç kucaklama kurtçuk ve denizanası kafaları
Üç kollu akrep balığı, Zhoushan'ın tuzlanmış ve marine edilmiş ürünlerindeki meşhur ürünlerden biridir Denizanası kafasındaki üç korkmuş akrep balığı çorbası, taze ve tuzlu bir karışımdır ve bir ısırık gevrekdir.
Balık ve Izgara Et
Balık ve domuz eti aynı anda pişirilir.Domuz göbeği balık kokusunu emer, balık dolgun ve yuvarlak olur, güzel bir yemektir.
Dongsha Xianggan
Yüzey siyah beyaz, rengi parlak, aroması kuvvetli, dokusu sert ama sert değil, tadı taze ve hassas, protein yüksek ve yağ oranı düşük ve "Zhoushan vejetaryen deniz mahsulleri" ününe sahip.
Taizhou
Kek külahı
Taizhou atıştırmalık endüstrisinde 1 numara olan yiyecek kek külahı, çok yüksek bir görünüm oranına sahiptir. Buğday jiao, buğday kek külahları, hamur kek külahları, buğday yağı gibi pek çok "takma adı" vardır ... Sanmen, Linhai, Tiantai ve diğer yerlerde, Bahar Şenliği sırasında kek külahları yemek alışkanlığı vardır.
Kötü çorba
Tuzlu ve tatlı olmak üzere iki tadı olan çorbanın şenlikli bir lezzeti olarak her hane halkı ilk ayın 14. ve Fener Festivali'nde yapacaktır.
Buharda pişmiş çörek
Xianju'da geleneksel bir atıştırmalık olan Xianju halkı, akrabalarını ve arkadaşlarını eğlendirmek için Bahar Şenliği sırasında kuru çörekler yapmayı sever. Çıtır çıtır ve lezzetlidir ve "şarlatan şarlatan şarabının" net sesi onu daha güçlü kılar.
Lishui
Domuz sosisi
Kıymayı ve yağı ince bir domuz bağırsağı tabakasına karıştırın ve kuruduktan sonra pişirin.Aroması harika ve süper lezzetli!
Islatılmış et
Lishuinin meşhur atıştırmalıkları, yağda yağda yağda yağda kızartılmış kuru toz et ile yapılır.Dışı çıtır, içi yumuşaktır. Çok lezzetlidir.
Tofu topları ve tofu kabarcıkları
Bahar Şenliği sırasında, Lishui'deki çoğu insan, garnitür olarak kullanılabilen veya güveçte yenebilen tofu pufları ve tofu topları yapacak.
Arkadaşlar, kaç tane yediniz?
